【食譜|為睡美人煮「鴛鴦奶茶」】
「吃到好吃的東西,就會想要和你一起吃。」
曾在書上讀過這段文字,當時心想:啊,沒錯!這種心情就是所謂的喜歡吧。我們戀愛時也是如此,他帶我去吃他常去的餐廳,我帶他去我覺得美味的店家,彼此的美食清單推薦完,兩個人的關係也變得密不可分。後來開始一起生活,我是便利商店有新商品上架就想買來嚐鮮的性格,而他則是在常去的餐廳點固定料理的人;這點也反映在兩個人的工作,我成了跑客戶順便到處找美食的業務,他成為除了上班、回家,幾乎哪裡也沒去、一整天坐在電腦前畫圖的設計師。真的是哪裡也沒去喔,也沒有出門的慾望,就像他媽媽說的:「他啊,睡了二十多年,遇到妳之後才醒過來。」是這樣的一個人。
我經常一個人去吃那些我們曾踏足的店家,想到只有自己來吃有點罪惡感,但他也不太可能為了吃而出門(是啊,就是這樣的人!)。於是我開始試著在家重現他愛吃的食物味道,這樣不用出門也吃得到!為了重現茶餐廳的鴛鴦奶茶試了好幾種茶葉,最後找到的是台灣產的紅茶包,比例、煮的時間也調整過好幾次,終於做出在家就喝得到的味道。
不用醒來喔,因為王子喜歡上的就是睡美人的睡顏,好吃的東西讓我來做給你吃。
「鍋煮鴛鴦奶茶」
使用茶包較容易煮出澀味,有時候也會加少許茶葉增添香氣。
材料:
‧ 水400cc
‧ 阿薩姆紅茶10g(3個茶包)
‧ 咖啡粉20g
‧ 溫熱鮮奶300cc
‧ 紅糖或黃冰糖適量
做法:
① 將水放入鍋中煮開後,加入紅茶包及咖啡,小火煮2分鐘。
② 接著加入溫熱的鮮奶,不需再次煮沸,文火煮到茶與牛奶味道融合,再加入糖調味即可飲用。
後記:
寫寫改改整整一年的書,總共52篇文章。
最後被出版社解約了……這篇是當初我們很喜歡但被出版社退的文章,終究雙方對於書本的模樣仍無法達成共識。
最近天氣逐漸轉涼,將這道HM家的奶茶食譜分享給各位~
但願有機會這本書能以更理想的樣貌出現在大家面前。
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