[想攝影145] 細說分鏡 Vol.22
🎥 影片時間連結:https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=316
🖍我的課程,每一堂課的設計
🖍並沒有華麗的外在標題
🖍既不追求速成、速效
🖍也無法讓你覺得大開眼界、值回票價
「老師,課程快結束了,你有開進階課嗎?」這問題這幾年教完基礎課,我一直被問到的問題,一開始是沒有什麼進階課程,但經過數次的課程更新,上課速度放得慢一點,增加更多說明與例子,再把一些我覺得「真的對學生稍難」的課程,另外獨立出來,我的入門課程,從 2012 年初的 6 堂課,到現在共有 12 堂,再另還有 6 堂進階課,所以這個問題答案是「有的」
🟥課程設計想法不同
「蛤? 你單就對焦、光圈,就花 2 堂課,4 小時來教哦?」 別人一節課不但都講完,也把快門、ISO 等等全都講完了,為什麼你要花這麼多時間來講?
嗯,雖然沒有上過別的基本攝影課,但有參考別人的課程大綱、講義,如果真的要我一堂課講完曝光三元素 – 快門、光圈與感光度,我當然可以,甚至快的話,可以在 10 分鐘全部講完,有什麼難的? 但為何我不這麼做? 單單「對焦」我就可以講近 2 個小時,因為背後對於「整個所有課程設計想法」是有很大的不同。
前面幾篇文章,約略談到「構圖」對我的意義,也提及到「構圖技巧」與「構圖」的關係,但有一點是沒有提到的,當要開始「構圖」,也就是要說一個故事之前,我們該如何進行第一步 – 對焦,先將一張照片主角放進去,透過對焦,讓主角更加清楚,讓觀眾一眼就看得出「誰,是這張照片該看的」,不用其它的言語輔助,對焦就能達到這一點。
這樣就要花 2 個小時去講嗎? 這當然不只如此,要簡單認識相機、鏡頭結構、如何達成對焦、對焦在不同處,清楚的「主角」不同,背後隱含的意義有什麼差別? 又或著問最根本的問題 「我們幹嘛要對焦」,一張照片可不可以不要對焦? 如果要對焦的話,在實際拍攝流程,該放在一開始? 還是邊構圖邊對焦? 構好圖再對焦可不可以?
更常看到的,很多初學者根本「完全不在意對焦」,無論是手動、自動對焦、對焦的形式,一點也不去管,彷彿「對焦」這件事,在他拍照過程完全消失,只管照片裡頭元素的擺放、呈現形式,遇上更誇張的是,有些初學者拍了一整天,相機一直切換至「MF 手動對焦」都不去在意。
🔹這些問題在這幾年都會被台下同學問到,進而重新調整講義,希望在同學舉手發問時,不是後頭的講義有準備到答案,不然就是等著同學提問,好讓我進一步來談談「對焦」更重要的意義 – 一張照片的故事、靈魂就從「對焦 – 主角」展開,一個故事,沒有主角,自然就沒有下文,更難去構圖,甚至就算拍完照片,這張照片也說不出個故事,也更無法呈現你與這張照片的「連結、關係」也答不出所以然。🔹
🟥談談故事的「主角」
.「即將上映的電影「007:生死交戰」終於要上映了」
.「電影 “魔戒” 若是一句話講完,就是一個人,千辛萬苦把戒子帶到大老遠的地方,把它熔掉的故事」
.「ㄟㄟㄟ,聽說 A 跟 B 他們有點曖昧,每天中午經常一起下樓買飯,他們會不會是情侶啊」
.「我聽說隔壁東西要漲價,這樣子以後我就可能不去吃了」
.「今年第 3 號颱風 – 櫻花颱風已經成形,位於我們東南方海面 1500 公里…」
任何一篇故事、小說、電影、戲劇、舞台劇、歌舞劇,還是我們市井小民日常生活閒談、八掛,或是電視新聞,甚至是氣象預報,無論時間長度、字數多少,以上每一種「故事」裡頭都隱含著我們討論的焦點 – 主角,在裡頭,整個故事才能繼續往下推展。
如果你打開電視,隨意看著一部播到一半的電影,你該如何判斷出誰是這部電影的主角?
「鏡頭最多的那一位」(這一定是)
「對話最多的」 (這通常也是)
「最帥的、最美的」 (大多都是)
「正義的一邊」 (通常)
「主角,通常不會死」,這是最常聽到的說法,總是死裡逃生,槍林彈雨總是沒任何一發子彈打中他,就算打中了也不會致命,總是在身體邊邊角角不礙事的角落,就算命中要害,沒事的,很快救援就來,沒事沒事,但也是有主角最後真的死去的故事,最有名的莫過就是「鐵達尼號」,裡頭主角「傑克」在全長近 3 小時的電影,最後十幾分鐘才沉入冰凍的海裡。
若是一部「沒有主角的電影」,主角在電影播放第一分鐘被賜死了、消失了,那故事還能如何推展下去呢? 即使主角真的第一分鐘就「消失了」,那應該也是採用「倒敘法」方式訴說後頭的故事,若整個電影沒了主角,自然就沒有意義,更不會被拍攝出來。
🟥對焦與主角
🔹電影,某程度可以說是「連續不停播放的照片」,在電影播放時,你按下「暫停鍵」,不就等於是一張「照片」了嗎? 🔹
無論在何時暫停,每一秒的鏡頭,都是導演與剪接精心設計的「分鏡」,想傳達一些概念在裡頭,讓故事合理、節奏流暢、或是輔助說明,沒有一個分鏡浪費時間,若是以奧斯卡眾多獎項中「最佳剪輯獎」或許可以說明,好的剪輯可以讓一部原有的故事更加出色,既然可此,無論電影播放到哪,任何一刻按下暫停所呈現的畫面,我們都可視為充滿「故事性」的照片。
🔹我們並不是拍電影,也不是微電影、短片,我們拍的是「靜態攝影」,相對就簡單多了,只需要拍攝「一張照片」就好,並且為了要訴說這張照片的故事,以及背後的「創作動機」,我們得要好好朝著這目標,在眼前的景像,眾多的事物中「尋找出主角」,並且搭配「構圖技巧」,好讓一張照片完成後,有著你想說的故事,有著這張照片代表的意義在裡頭。🔹
當在說明這張照片故事,必然說說創作動機,而「為何這個放這裡、為何比例是如此、為何曝光如此呈現」這些都構圖技巧,最後你仍需要說明這張照片,所要傳達的「故事」,故事自然是從主角開始展開,那麼「對焦」這件事情,必定為選定一張照片的「主角」,所有的故事都從主角開始展開,自然是故事的重心。
🔹照片的「重心」,並不是視覺上的重心,而是所有這張照片存在目的,就是為了「他」才開始一連串拍攝工作的準備、路途的跋涉,全都是為了「他」,照片才有存在,才有了背後的故事,又或著是說,這張照片就是為了證明事件的存在、證明你的心中的追求,又進一步可以說,在眾多你所拍照的照片,背後隱藏的主角,其實就是「你自己」。🔹
「好的導演,會從電影最後一幕開始推起整個故事」,當電影第一秒開始,所有的故事鋪陳、轉折、悲歡離合,就是為了最後一幕所準備,隨著電影謝幕升起才算是最後的 ENDING 。
我覺得這觀念跟「攝影過程」蠻像的,無論拍攝一張照片中間歷經多少曲折、起伏,觀眾所看到的「就是成果而已」,事前所有的準備,包含每個攝影工具的準備、行程規畫、拍攝技巧的磨練,不就是為了「最後的照片」存在嗎? 這所有的過程就是為了最後一幕能夠完美誕生 – 也就是這張照片,從這個角度去想你一張感動自己的照片,是不是讓你有著蠢蠢欲動的念頭,也來想試著動動筆、動動口,來為這些作品說說背後的故事,其實也就是交代與分享你自己的故事。
🟥HOW 很重要
但更重要的是「WHY」,我認為「為什麼 WHY」比「怎麼做 HOW」來得先、來得重要,也許這跟我從小學習的個性有關,我總是希望知道「為什麼這門課是必修」,而想著不是「如何把這門課學得好」。
讓我想到求學時期的故事,面對一題數學問題,不懂當然問懂得同學,他們給我的感覺通常是不假思索的說「就帶 XX 公式就好了啊」,心裡不免「蛤,你們都這樣子死記哦? 都不去想為什麼一定要這麼做嗎?」這種感覺,但最後到底誰對? 當然他們是對的,誰對或錯又該如何判別? 看誰考高分、誰過關、誰被當,一翻兩瞪眼,沒有好爭論的。
偏偏我又是理組的,計算數字哪怕差個 0.01 都是錯的,用誇張一點的比喻的話,這個 0.01 的誤差可能會炸掉一間工廠,或是燒掉一隻手機,確實數學「計算得精準」是很重要的,至於為什麼要用 XX 公式? 在那時候對我「並不重要」,若我真想證明可以不要用 XX 公式也能計算出來,可能要到研究所,或是更高深的學位,這問題才比較適合被提出來。
我這「WHY 比 HOW 看得更重的個性」,不大適合讀理組,轉到社會學門就太適合了,社會學門面對問題,通常比較不給定一個確定的答案,比較傾向思考答案之外,有沒有其它的可能,只要你說得通,理論帶進來解釋得好,就不像是理組考題「不是對就是錯」,而社會組的答案,比較像是「哪個理論解釋得更好、更適合」,這樣子我反而駕輕就熟,讀得自在也符合我的個性。
🟥課程設計精神
🔹若是在戶外拍攝時,你我只是片面之緣,問我「拍的太亮怎麼調整」,我用「十秒鐘的時間」告訴你如何操作「曝光補償」來達到你想要的;但如果是在課堂上,要清楚了解曝光補償,我得要花 4 小時時間先講講「測光」與「測光公式」,再花 2 小時講講曝光補償原理,以及實際相機操作過程學習,懂了以後你才了解「曝光補償」那不到 10 秒的動作,原來背後是 6 小時的學習,是這麼多要學的概念。🔹
你想要哪一種? 不同的學生要的不同,攝影教學快 10 年,遇上各式各樣、老的少的、男的女的各種形形色色的學生,總是得因應不同學生上課目的,選擇一種適合的教法來迎合學生才行,現在,不如也想想這問題「你願意花上近 6 小時間來學習 10 秒鐘就能操作完的動作」還是「我只要知道怎麼做,背後為什麼我不想知道」。
🔹課程設計大綱越是看起來精彩、豐富多元,當然在競爭的市場上,更容易得到學生的青睞,這一點我並不否認,我的課程大綱,無法帶著你爬上山、跳下海,讓你知天文通地理,因為每一堂課的內容,我總是希望帶著更多的 WHY 在裡頭,讓你在懂得 HOW 之前,是了解自己為何要「這麼做」,當你更了解每一個動作背後基礎是這麼一步步推展而來,這並不是走冤枉路,而是為你打下更多未來創作的基礎,也許課程結束短暫時間你無法體會,但相信若你繼續朝著更深、更多元的攝影主題鑽研,你所花的時間與精力,在那時會漸漸現出來,這點是我設計課程的精神,也正我對攝影教學的堅持的地方。🔹
你說若採用這樣子精神,設計每一課、每一個觀念、每一個章節、每一個投影片,直到每一句話,有辦法在短短的時間,教會你更多東西嗎? 我,是做不到的;但如果我們講求「速效」,簡單了解基本做法與原理,然後帶著設備直接開始拍攝,遇到不懂再回頭來討論問題,這樣子不好嗎?
也沒有什麼不好,這點在前幾篇文章我也提到過,因為學習攝影不是個「單程車票」,總是在「基礎 – 創作」之間不斷的來回,從偉大的作品中發現精華點,再回頭看看自己哪裡不足,再做更多嚐試重新創作,但如果你的基礎不夠好,是無法識讀那些讓人感動作品背後的心血如何達成,反之若你不適當踩個煞車停下來思考自己的缺失檢討,要再突破自己的界限也是有限。
先準備齊全後再出發、再回頭檢討? 還是先有了簡單的認識,先出發再說,遇到困難再回頭,哪一種教學課程設計比較適合? 沒有哪個比較好,只是哪種方法適合你,而我的課程設計採取「前者」,希望你準備更齊全後再出發,失敗了、遇上問題了再回頭檢討、再出發,同時我的求學過程那些挫折經驗,以及轉換不同領域後學習的經驗,讓我強調「為什麼 WHY」,比起告訴你「如何做 HOW」來得更重要,不希望你一開始朝著飛翔前進,只希望在往前踏第一步前,先試著問自己「為什麼」,而不是「如何走得好」。
🟥蘇格拉底之死
我常問學生「哲學家蘇格拉底是怎麼死的?」,大多數學生認為「人,總是一死」帶過這問題,知道故事的學生會說是被賜毒酒死的,但我總是開玩笑說「他是被人 “討厭” 死的」。
🔹為何這麼說? 蘇格拉底總是到處問人「為什麼、為什麼」,最敏感也不能問的問題 – 為什麼你要信上帝? 上帝是誰? 真的存在嗎? 信他有什麼好處? 這些不該問「為什麼」的問題惹怒了掌權的人,覺得他是個挑戰威權的無神論者,要他做二個選擇,要嘛認錯相信上帝,不嘛就喝下毒酒去見上帝,此時我相信蘇格拉底喝下毒酒後可能心裡還在想「喝下毒酒,人為什麼會死」吧,我猜。🔹
我不敢拿我自己跟蘇格拉底相比,我也不想淪落到蘇格拉底最後的結局,在面對有限的時間,以及市場彼此競爭之下,儘管我多麼想在一個觀念上做更多的「為什麼的討論」,但學生總是需要更多的實作,以應付未來,或是即將到來的問題 – 我需要學會攝影,來做一點什麼事情,而近期的課程,也試著平衡「WHY 與 HOW 」的比例,這才是我更該做的。
所以我自認我的課程大綱,沒有華麗的外在標題,本身設計也不追求速成速效,更無法讓學生能有一種「哇,一門課可以學到超多東西」的感覺,這些都是我自認的缺點,也只有認同我的想法的學生,願意嚐試上上我的課程,我都非常感激。
也有學生、朋友建議我「既然課程內容這麼多,再拆細一點,多元一點」讓不同需求的學生,選擇更多,如果一味追求「開課、賺錢」,似乎又與我的個性相違背,但這又是另外一個可以好好開一篇數千字的文章來分享,這裡,就讓我們跳過吧。
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再應因疫情下的困境,所以,這樣子的線上課程就這麼「上線」。
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【数学】➡ https://youtu.be/wtajeuzN3dY
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00:00 はじめに
01:58 「超わかる!授業動画」合格必勝マニュアル
04:07 ❶動画単体での使い方
✅自分でパッと浮かぶようになるまで繰り返し見ています。2倍速でも余裕になったら、一旦その単元を寝かせておいて、しばらくしてから定着しているかを確認するようにしています。
✅まずは動画を見て、頭の中で理解する。次に何も見ずに独り言で説明する。最後に問題を解いてみて、忘れている内容をもう一度見て復習する。本田さんの動画は内容が濃いのに、非常にコンパクトなので、この勉強法を何度も繰り返すことが可能です。有効活用すべきだと思います。
✅本田さんの塗りつぶせを見てモチベーションを上げてから勉強に取り掛かると捗ります。塗りつぶせは気付いたら覚えるほど見ていました。
✅僕はなかなか勉強に集中できない時や、モチベーションが下がっている時に塗りつぶせを見ています!塗りつぶせは聞いてるだけで自然と勉強に対するモチベーションが上がるので本当に凄い魔法のようです!
✅毎日ご飯を食べながら見ていました。授業動画を見た後、演習動画に挑戦し、解けなかった時は、もう一度授業動画で確認して理解を深めました。
✅勉強に飽きた時、授業動画を見てその問題を一問だけノートに解く。そうすることで勉強へ向かうハードルが低くなって勉強を続けられる。
05:42 ❷YouTubeの機能を使う
✅わからない単元は一気にみて、苦手なものはコメントにアウトプットしています。
✅授業動画を見たら必ず高評価を押すことで、視聴済みかどうかがわかる。
✅授業動画を一通り見て、演習動画に進み、視聴した動画には高評価を押したり、完答できたものにはコメントを残したり、時間がある時に2倍速でみたりしています。
✅このチャンネルで初めてちゃんと学習した動画には「〇月〇日 済」と必ずコメントをしています。そして、復習アプリに演習動画の問題と、リンクを貼っておきます。すると、AIが自分に最適な復習サイクルで問題を解くよう知らせてくれます。そのリンク先から授業動画に飛んで、「〇月〇日 再」や再度問題を解いたときの感想や反省点もコメントしておきます。名付けて「超わかる!演習問題総復習」です。
✅Youtube Premiumを活用して、ダウンロードしておいたものを行き帰りの通学時間で見る。どのように見るかは本田さんが紹介した通り。
07:05 ❸予習・復習
✅新しい単元に入る時に、教科書や参考書、長い動画やサイトを見るのは億劫なので、本田さんのコンパクトな動画を見る。このように使えば、その単元が全く分からずに嫌いになるという事は無くなると思います。
✅授業の日の朝に予習として見ています。
✅学校の数学の進度が遅いので、予習として授業動画を活用し、学校でもらう冊子をパパッと終わらせて自主学習の時間にしています。これで期末テスト一位取れました!
✅授業動画は学校の授業の予習として使わせてもらっています。他の予習や宿題で数学の予習まで手が回らなくても、電車の中で授業動画を見るだけで予習になってしまうので本当に助かっています。電車の中だけでは完璧に理解出来なくても、その日授業で習う範囲をある程度知っているだけで授業の理解度が全く違ったのでこれからもずっと使わせてもらいます!
✅その単元を学校で習う前に、授業動画を一通りさらっとみて、どんな単元なのか大体分かるように予習するという使い方をしていました。
✅難関大をめざしていたので、数学を学校の授業より先に進めるために授業動画を使っていました。この動画を見れば、受験数学の基礎が身に付くので、動画を見た後に、演習系の参考書に進むと捗ります。演習動画は、少し考えてわからなければ、そのあとにある解説を見てからもう1度取り組みます。そして、各単元の最後にまとめ動画があるので、解法が思いつくかどうかをテストし、わからないところは解説をもう1度見てできるようになるまで繰り返します。最後に、数ⅠA、数ⅡB、数Ⅲのそれぞれのまとめ動画の再生リストを定期的に見ることをオススメします。
✅学校の進度が遅いので、授業動画を見進めて、課題等もその知識でこなしています。
授業動画は1つ1つが短い上にとてもわかりやすいので、国立大の受験勉強のスタートにたくさん使わせて頂いてます。
✅成績が平凡で困っていた時にこの動画の数学を見たことで格段に成績が上がりました。なので今は、先取り学習に使わせていただいています。
✅学校の授業の内容が一部わからない時は授業動画でわからないところを重点的に見る。学校の授業の内容が全くわからない時は再生リストでわかるまで見る。というように、理解度によって授業動画の見方を変えています。
✅学校で習った範囲の復習に利用しています。一つ一つの動画が短くわかりやすいので素早く復習でき、わからないところで詰まる前に復習できます。
✅帰りの電車で学校の復習として見たり、まとめ動画を見たりしています。まとめ動画で抜けが見つかったときは授業動画を見直してます。
✅授業動画は復習したい時にその単元を全部見て、分からないところがあったらその部分を修正するようにしています!このチャンネルに出会えてよかったと思います!
✅医学部を目指して参考書で勉強していく中で、抜けもれをなくすように授業動画を使って徹底的に復習しています。短く簡潔にわかりやすくまとまっているのでこの使い方ができています。
✅学校の授業と並行して、その単元を予習→学校の授業→復習という形で授業動画を反復して再生していました。特にアニメーションが活きてくる場合の数、確率ではなおさら推奨できます。
✅まずは授業動画で単元の概要を確かめて、次に学校の授業を受けたり、教科書を見たりしながら、授業動画で学んだ内容の理解を深める。最後に演習動画で学校の授業で触れないような応用問題に挑戦して力をつける。
11:40 ❹参考書と併用
✅この動画に出会ったのは高3の夏休みだったので、ある程度知識がついた状態だったが、見始めたら意味が理解できて問題が解けるようになった。
✅授業動画を見て学んだ内容や参考書に載っていないことを、自分の持っている参考書に直接メモをする。
✅動画を一本見たら参考書の該当する例題を頭の中で解いて、次の動画を見る。これを繰り返す。
✅まず一章分の動画を全て1~2倍速で見て、習った内容を頭の中で自分の言葉にして説明する。次に、まとめ動画で解き方を確認し、出来なかった問題は動画に戻って完璧にする。最後に、参考書で演習し、解けなかった問題や怪しい部分の動画を再度見る。
✅登校中の電車で動画を見て、帰宅後、動画を見た範囲の問題集を解く。分からなかった範囲は再度動画を見て解けるようにする。この方法だとまずは動画を見るだけなので新しい範囲に入るハードルが低くなる。
✅学校に朝早く行き、教室で参考書を片手に授業動画を見ています。この使い方をして、模試で偏差値が60を超えたり、定期テストで9割を超えたりするようになりました。ほかにも、朝早く起きる習慣がつき、余裕持って動けるので遅刻をしなくなるなど生活面でもプラスになりました。短時間で学べるコンテンツなので、スキマ時間にやるのが自分は最高の使い方だと思います。
13:30 ❺テスト前
✅テスト直前はまとめ動画を繰り返し見ています。学習内容を素早く確認できるので、いつもとても助かっています!
✅テスト期間の授業動画の活用方法は、まず、授業動画を視聴して教科書と比較する。次に授業動画と教科書の演習問題で確認し、学校用のテキストを解く。
✅定期テストの前に分からない単元をもう一度一通り見るようにしていました。ちまちま見るより、一気にまとめて見た方が結果につながりました。授業としての完成度が素晴らしく、テンポが良いので復習にはもってこいでした。
✅模試や実力テストの前に、苦手な単元の再生リストを1.5倍速で一気に見て復習しています。そこで自分が理解できていなかったところは繰り返し見るようにして、試験でアウトプットもできました。
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以下是小弟對安素/倍力素/立攝適等營養品所做的身家調查。
自己查很容易,但是要寫出來給大家參考又花了不少時間,
還要務求正確,有點累。小弟不是生化醫學相關科系的背景,
所以如果有什麼遺漏或錯誤,歡迎補充指正。
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安素/倍力素 小檔案:
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安素與倍力素同為美國亞培藥廠的產品。
更精確的說,他們是亞培藥廠下面的亞培營養部門的產品。
亞培藥廠是美國紐約証交所上市公司。
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公司背景:
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完整版可以在這邊找到:(英文)
https://abbottnutrition.com/about_ross/history.aspx
簡略版:
1903 由Moores與Ross兩位先生在俄亥俄州哥倫布市成立的牛奶公司:
Moores & Ross Milk Company.
1925 推出了以牛奶為成份的嬰兒乳品配方,是公司發展上面非常關鍵性的一步。
他們就是以嬰兒奶粉起家的。
1964 Ross併入亞培 (但是名稱一直是亞培下面的Ross產品部門, Ross Products)
1973 推出安素(Ensure) 一個不含乳糖的醫療用營養配方。
1977 推出Ensure Plus (高熱量高蛋白配方, 安素雙卡?)
2002 推出倍力素(ProSure),一個幫助癌症病人維持體重的產品。
2003 推出安素塑膠瓶包裝,有蓋子可以重覆開啟。
2003 推出安素塑膠瓶包裝,有蓋子可以重覆開啟。
2004 Ross 買了 Juven這家公司。這家公司的產品是一種
混合精胺酸,麩醯胺酸與HMB的特殊營養品。這營養品可以
減少肌肉的分解,幫助肌肉質量的增長。
2007 Ross Products 正名為亞培營養。
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安素
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安素是什麼?以我對它的成份的了解,他是黃豆蛋白與乳清蛋白加上
玉米糖漿,植物油以及微量礦物質維他命調和出來的飲品。更簡單的說,
就是豆漿與牛奶,外加綜合維他命的混合物。
亞培宣稱素食可用。但是我不了解如何從非乳製品去取得乳清蛋白,
起碼稍微查一下查不到。除非有人能夠指出有植物性來源
的乳清蛋白,並且亞培採用該來源的乳清蛋白製造安素,
我認定它應該只能是奶蛋素可用而已。
乳清蛋白是製造乳酪時的副產品。牛奶的蛋白質是由
乳清蛋白(20%)與酪蛋白(80%)組合而成的。
製造乳酪時,酪蛋白固化形成乳酪,
剩下的液體就叫作乳清,可以萃取出乳清蛋白。
乳清蛋白是優質,易於吸收的優質蛋白,含有完整的
胺基酸成份。這是運動員最喜歡的蛋白質補充品。
也是所有營養配方(含幼兒營養品)的基本原料。
酪蛋白也不是什麼遜角色。關於乳清蛋白與酪蛋白的比較,
可以參考下面這篇文章:
https://www.epsport.idv.tw/epsport/ep/show.asp?repno=84
一組法國的研究人員比較乳清蛋白和酪蛋白對人體蛋白質合成的影響
研究發現,乳清蛋白比較容易消化吸收,在服用後的1-2小時之內,
所含的胺基酸很快的進入血液循環中,而在約3-4小時之內消化完畢。
相對而言,酪蛋白的消化吸收就比較慢,服用後約一個半小時,
所含的胺基酸才逐漸進入血液中,但是消化過程很長,
一直到7小時候,酪蛋白中的胺基酸仍然以穩定的速率進入血液循環。
.... (強烈建議讀這篇文章) ...
體內蛋白質一直存在於動態平衡中,不停的同時進行合成和分解,
當合成大於分解,體內蛋白質含量增加,就可生成更多的肌肉組織,
當合成小於分解,體內蛋白質含量減少,肌肉組織可能也隨之減少。
在這個實驗中,服用乳清蛋白之後7小時中,體內蛋白質的量
並沒有改變,因為合成和分解互相抵消,而服用酪蛋白之後,
體內蛋白質增加,雖然酪蛋白所引起的蛋白質合成低於乳清蛋白,
但是酪蛋白同時抑制了蛋白質分解,而造成體內蛋白質的量增加。
因為安素是合成的,所以沒有想到,沒有加進去的營養,就不會在裡面。
比如說,茄紅素和葉黃素,就沒有在安素裡面。(新配方的善存就有,
仔細比,還少了一些東西) 如果把安素當成液體綜合維他命來看的話,
他其實是不如惠氏藥廠的善存。
安素在賣什麼?賣方便而已。病人飲食有限制,光就目前已知的
必須營養素而言,都不見得能夠輕鬆從食物來源得到足夠量
的必須營養素。一小罐安素,就可以輕鬆擁有均衡"完整"的營養,
而也沒有吞藥丸的感覺。"完整"加上卦號,因為這取決於如何定義完整。
如果可以正常飲食的人,應該多吃天然食物。
小弟也以為一天一杯豆漿,一杯綜合穀粉,一杯低脂牛奶
一顆蛋,一兩份新鮮蔬果加一顆綜合維他命會比
四罐安素營養。如果可以再加幾把低鹽的堅果更好。
如果免疫力許可,可以吃生菌乳製品的話,
低糖優格也會比低脂牛奶好。
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倍力素
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倍力素是什麼?以我對它廣告的認知,他就是安素加上
高單位魚油和膳食纖維。抗氧化劑(維他命ACE)的比重
可能多一點,沒有仔細查。
倍力素被標榜為腫瘤專用配方。它宣稱可以改善因為
癌症惡性體質所造成的體重下降。這功效是由魚油
所提供的,或者更仔細的講,是魚油中的EPA:
(引用自倍力素廣告)
2.添加魚油提供EPA(eicosapentaenoic acid)
可減少發炎前趨物質的產生,改善腫瘤細胞導致的
發炎代謝反應,減少體內急性蛋白質之分解,Barber
研究報告指出(British J of Nutrition 1999; 81:80~86),
體重平均每月減少2.9公斤的病患,每日補充2罐含EPA的
特殊配方,2個月後結果發現可減少影響食慾與加速身體
代謝的發炎物質(IL1、IL6、TNF)的產生,3星期可增加
體重1公斤,7星期可增加2公斤
如果沒有重金屬污染的話,魚油是個好東西,還可以保養
心血管功能。倍力素的EPA含量相當的高,高達1000mg。
一般人家買GNC的魚油來保養心血管的話,大概一顆只有180mg,
GNC建議一天三顆而已。高單位魚油也通常只有兩倍左右,360mg,
一天一顆。亞培則是建議一天兩罐倍力素,可以達到改善
惡性體質的效果。這是很高的量。之前有網友說營養師建議
可以一天四罐倍力素代替正餐,不敢領教。
而倍力素的行銷方式,其實有可議之處。廣告內引用的論文,
是真實的,但是,他只是非常小規模的統計,而且只對
最容易引發惡性體質的胰臟癌所做的實驗。的確,這樣子
讓病人的體重增加了。但是,有沒有改善存活率?廣告裡
沒說,但是他的前後文暗示有。如果你得癌症,但是沒有
惡性體質,那需要喝倍力素嗎?"腫瘤專用"這4個字讓你
相信倍力素適合你。如果你的癌症不是胰臟癌,也適用嗎?
也會一樣有效嗎?他們有做過其他癌症的臨床實驗嗎?
沒有人能給你答案。有沒有幫助不知道,但是應該無害。
從前面亞培營養的歷史,你應該要發現這產品是相當年輕,
沒有經過多少時間考驗的產品。
如果要更仔細追究的話,EPA屬於一類有益的脂肪,
叫多元不飽和脂肪酸(PUFA)。以下這篇英文文章,
把他們與癌症治療的關係做了一個相當完整的整理:
Dietary polyunsaturated fatty acids: impact on cancer
chemotherapy and radiation
https://findarticles.com/p/articles/mi_m0FDN/is_1_7/ai_83582815/print
小整理:
* 有些PUFA可以直接毒殺癌細胞,引導癌細胞凋亡。
機制不明,似乎有兩種方式,一種是透過氧化的方式,另外一種
是透過非氧化的方式。
* 有不少人研究PUFA與不同化療藥物和放療的交互作用。基本上
如果食用PUFA時如果同時攝取抗氧化劑(維他命ACE),那麼
交互作用通常會是正向的。
如果只食用PUFA,但是體內氧化壓力很大的話,氧化掉的
PUFA會直接毒殺癌細胞。癌細胞會受不了,進入休眠期,
減低化療藥劑的效果。
含魚油的營養品之所以遲至2002年才推出,就是很晚才發現
抗氧化劑所扮演的角色。在這之前,不少實驗的結果彼此
有矛盾之處,後來才發現問題出在抗氧化劑的補充上面。
* 有些PUFA可以改善細胞膜透通性,提高癌細胞化療藥物的吸收率。
* 以上結論是拼湊不同癌症細胞,最多到動物實驗,沒有太多臨床實驗
的結果。
結論:魚油要配和抗氧化劑一起吃,才能收到至少不干擾治療,
或許有幫助治療的效果。倍力素的配方含抗氧化劑,是目前已知
可以接受的魚油食用法。嫌倍力素貴?可以自己買高單位魚油加
安素吃會便宜很多。不過要吃很多顆,並且要注意是否有重金屬
檢查的認証(號稱深海的都是不好的。比較好的魚油是用小魚,
如沙丁魚,鯷魚煉制的。)
搜尋一下魚油的新聞,魚油會抑制傷口癒合,有潰瘍的時候不應該吃。
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倍力素網站的意外發現
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倍力素有個專屬網站 www.prosure.com.tw
去掉.tw 可以連到美國的產品網站 www.prosure.com
連去美國網站,他照例會問你你住那邊,美國或非美國。
如果非美國,你就會被轉到國際網站。在那邊你可以看到倍力素
的宣傳資料。
在這邊要抱怨一下,網站上的圖明明就看起來是鋁箔包裝,
不了解為什麼台灣只有鐵罐包裝。在台灣的網站上面,
曾經看過有病患家屬詢問有無鋁箔包裝沒有鐵味,
比較方便,得到的答案卻是只有鐵罐包裝。
明明就有,為什麼不引進台灣呢?無奈。。
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Juven
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然後 www.prosure.com 選擇美國居民,他會把你導向juven.com,
也就是亞培在2004年買的那家公司。juven是一種
蛋白質粉末,可以調成果汁口味。當然比倍力素安素好喝
幾百倍。這種好東西為什麼沒有在台灣賣,實在太過分了?
先不要急,仔細收尋之後,才會覺得藥廠賣這東西才是過分。
Juven是什麼東西?就是麩醯胺酸7g,精胺酸7g,和另外一種
縮寫HMB的東西1.4g的粉末,再加上人工香料,調成果汁口味。
與先前魚油的實驗一樣,他們也在胰臟癌病人身上
實驗,得到結果是這樣的配方可以有效的改善肌肉質量
(lean body mass, 就是吃進去的東西不是形成肥肉的意思)
同樣的,研究報告也是沒有正面的說,到底這樣子有沒有
改善存活率。有點用暗示的。但是小弟本能的認為沒有講,
就是沒有。
這三樣成份都是健身愛好者的好朋友,幫助長肌肉的功能
是毋庸置疑。甚至直接跟健身網站買還比較便宜。
但是當你是病人,而不是正常人的時候,就要格外小心調查了。
HMB可以抑制肌肉在壓力下的自我分解,並且增加蛋白質的合成。
麩醯胺酸已經在醫院行銷,產品名字就是速養療。這方面沒問題。
他可以協助蛋白質合成,防止肌肉蛋白質(麩醯胺酸)流失,
以及改善化療的黏膜潰瘍。
精胺酸呢?廣告上是說這東西可以協助蛋白質合成,
並且促進體內的氮平衡。我們每天吃進去的食物,其實也有
不少量的精胺酸,但是與其他某種胺基酸混在一起的
時候,會降低他的吸收。然而他與癌細胞的交護作用就大有
問題了。仔細查,可以查到精胺酸是兩面刀,同時具有抑制
癌細胞與促進癌細胞生長的功能。(google: arginine promote cancer)
這種東西天然食物不能避免就算了,為什麼還要特地去補充它呢?
藥廠怎麼能夠把這種東西賣給癌症病人吃呢?為什麼要把倍力素
停賣,改賣這種有爭議性的東西呢?倍力素有什麼問題嗎?
這篇文章實際上時間順序是倒著寫的。小弟是因為前面的問題
才開始對安素與倍力素做仔細的身家調查。目前為止
沒有發現為什麼倍力素要在美國停賣。這個問題除了亞培
的決策高層,大概也沒有人會知道。。
小弟也無法找到精胺酸對癌症病人的影響的正面報告。繞了一大圈,
看來還是含魚油的產品比較安全。
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立攝適
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含魚油的產品還有諾華的立攝適腫瘤專用配方。
這是諾華營養於2003年9月推出的產品。
諾華是歐洲藥廠。
新聞稿: https://www.novartisnutrition.com/us/articleDetail?id=4012
到目前為止它還在賣。。也沒有什麼八卦。至少可以比較
安心魚油產品是安全的。
不過這個營養品部門諾華不想要了,把他賣給雀巢。
整筆交易應該於2007年下半年結束。根據小弟觀察藥局的
產品陳列與廣告行銷,感覺整合速度不是很理想,
現在還在經營權換手的混亂狀態,沒什麼好研究的。
=======================================
後記
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以上是小弟對一些營養品的小研究,與大家分享。
主要是看到許多人因為病患不吃安素等營養品而趕到難過,
或者有所爭執。這篇文章主要的目的就是讓大家有所認知,
這東西只是賣個方便而已,病患不想吃這東西,
沒什麼大不了的,不要難過,也不用為它們爭執。
最後還是要祝大家關心的人早日重新找回健康。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.223.113
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