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大家知道我是波蘭人，我的家鄉在南部波蘭。如果你去過巴塞隆納，你會聽說加泰隆尼亞，什麼意思? 這是在西班牙的特別地區，在西班牙他們說西班牙文，但是在加泰隆尼亞他們有自己的語言(Catalunya)，自己的文化，歷史還有食物。

我的家鄉也是，我從西里西亞來 (Silesia)，這裡以前不同時間是波蘭，德國，捷克，奧地利的地方。在100多年前這裡是波蘭特別的地方，這裡有很多產業，但是別的地方的波蘭人沒辦法直接過來住 - 他們需要先申請。但是在戰爭之後改了 - 很多波蘭人來西里西亞工作，這邊的人和其他的波蘭人融合一起。但是傳統，語言，食物都還有，比如: 我的阿公以前和我說西里西亞語，因為他不會說波蘭語。所以我會說一點西里西亞語! 我的家人也煮西里西亞的食物。

今天我要介紹給你們一個在波蘭可以吃到的超棒料理之一 - Rolady śląskie (西里西亞牛肉捲)。然後我還送你們小菜 - 特別的馬鈴薯料理 - kluski śląskie (西里西亞水餃)，因為我們通常一起吃這兩個料理，還有平常也會有"Modra kapusta"，但是我找不到紫甘藍，所以我只能做簡單的沙拉。

大家看到這裡應該很餓了，所以我教你們做吧!

你需要什麼?
- 牛排
- 培根
- 酸黃瓜
- 洋蔥
-> 全部x你想要吃的數字
*黃芥末
*30% 鮮奶油
*奶油
胡椒，鹽

1. 拿一個砧板，用塑膠袋蓋住，放一塊牛肉，再放一個塑膠袋上去，然後拿錘子敲到2-3mm厚
2. 全部的肉敲好之後，你放鹽和胡椒在兩面，再塗黃芥末，然後放培根，黃瓜，洋蔥(你也可以放紅椒或香腸會有更多味道)
3. 現在你需要捲起來，用牙籤固定 (我媽媽也可以用線綁起來，要吃的時候拿掉)
4. 把捲好的東西放到鍋子煎一下，讓顏色變黃金色，我用奶油煎，但是不是真的需要
5. 加一杯水(250ml)，把鍋子蓋起來放在烤箱180度，時間是45分鐘-1小時(如果你的牛肉很厚，你烤更久)
6. 烤好之後把牛肉捲放到盤子，鍋子裡面的汁應該要濃一點，所以我們再加一點鮮奶油或麵粉煮一下。煮好之後放旁邊

怎麼做 kluski?
你需要馬鈴薯和玉米粉:
- 3-4 大的馬鈴薯
- 玉米粉
- 油，鹽

1. 把馬鈴薯去皮，放在滾水，加一點鹽煮20分鐘或是馬鈴薯熟了
2. 煮好之後倒掉水，在馬鈴薯溫的時候搗碎(不是燙的時候!)
3. 放在鍋子分四個份，3份馬鈴薯泥+1份玉米粉
4. 加2-3湯匙油，用手攪拌所有東西。如果沒辦法拌一起，可能需要加更多玉米粉
5. 麵團準備好，你用手做一個小球，之後你用手指尖按一下它 (這樣你吃的時候可以有更多醬)
6. 放它們到滾水煮2-3分鐘，它們就好了! (如果你不馬上吃，你要放在冷水裡就不會黏一起)

最後最後，你把牛肉捲和kluski放一起，上面放醬就可以吃了!

*注意: 如果你去華沙或是別的波蘭城市，你問他們這個料理，他們可能不知道，因為你需要去西里西亞才能吃到*

**照片的人不是我，是BEBOK (英文是Boogie-Man)，是一個神秘的生物，西里西亞的人用他嚇孩子。例如，如果你不吃晚餐，不早睡覺或不乖，BEBOK就會來帶走你。

我現在不怕BEBOK了，可是我小時候可能有一點，所以不要笑!

***最後面的照片是我在波蘭吃的牛肉捲，我覺得我做的比較好看(應該也比較好吃)，是不是?

親愛的大家晚安啊～我這邊的莫斯科是下午三點，上午我去坐了一趟地鐵回來了，啊啊...真的是好累啊！

話說昨天晚上呢，學校舉辦了一個「國際美食」活動，就是每個國家的人帶零食來分享給大家。我的同學們帶了辣條、大白兔奶糖、北京驢打滾，還有一些明信片。

我大概嘗了這些食物：

莫斯科：麵包跟煎餅，煎餅還溫溫的，沾奶醬不錯啊。

荷蘭：一些餅乾...跳過。

捷克：準備了巧克力跟臘腸，臘腸很鹹，巧克力挺好吃。

總覺得...西方不是麵包就是肉類，他們都不會便秘嗎？

我圍觀了一下人們的反應，發現食物真的是交流的催化劑，現場聊得那是一個火熱！

西方人們對「辣條」表現出很大的熱情，對著明信片上的中國詩詞，強烈地希望能用英文翻譯給他們聽，但是這很難，需要事先準備哈哈。

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然後晚上回到宿舍呢，我剛好看到廚房有個男還在做飯，我就全程圍觀了。

這個男孩是法國來的交換學生，他的功能表是「香腸、洋蔥、青豆、米飯」。

爐子上擺了三個鍋子，一個裡面煮水、等水開了煮香腸，一個裡面放水煮米飯，一個裡面煎著洋蔥。、

平底鍋裡的洋蔥炒到了一定程度之後，男孩就掏出了個青豆罐頭，把裡面的水倒掉勺了一些青豆進去，再炒一下就完成了。

三個鍋子的食物完成之後，放到盤子裡裝盤，放上橄欖油、蕃茄醬、芥末醬就完成了。

我看完之後就兩個感想：

1.法國人不管到哪都要吃出儀式感，這飯做了20分鐘，還擺盤。
2.廚房的抽油煙機不行啊，整個廚房都是味道...

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大概就是這樣吧～從吃這方面來說，我覺得西方主食就是面類，但超市其實也有賣米，並且米比面貴、肉比菜貴。

西方人吃麵包跟肉比較多，蔬菜水果吃得少...辣個，難道他們不會便秘嗎？

✨✨Starbucks Reserve Roastery Milano✨✨

不問世事地躲在意大利北部的Dolomiti山區整整一星期，終於回到米蘭這個繁華都市，也終於終於可以更新一下了。

刻意選擇米蘭作為旅程的最後一站，是因為來了意大利已經四五次，卻從來都沒到訪過這個重鎮。現在有了小小孩，不能再像從前般想飛就飛，趁機要多逛些不一樣的地方。於是明知不順路，轉三程火車也決心要來這兒。

在漫長的四小時火車路上，終於能夠克服時差，坐定定和團友談天說地。團友Cathy剛從京都回來，到了心儀的咖啡店朝聖；而Jan老師近來生日，收到白雪雪nesspresso咖啡機，於是不停在嘗試各種新口味；而我這個不太喝咖啡的人，只有坐在聽的份兒。

「喂喂，你不就是在米蘭途中？！我剛剛想起一篇報導，是關於米蘭的Starbucks，是非常非常非常的吸引！！！落火車後快快去！」Jan老師猛然想起它，超級雀躍地鼓勵我去，替我這個毫無計劃的傢伙，突然加插一個新景點。

我是一位咖啡的門外漢，太專業的咖啡店實在望而生畏，不過Starbucks的咖啡一向親民，從不故作高深，我也就當參觀一下米蘭的咖啡店，和香港有甚麼不同。

甫走到門口，望著這座19世紀的郵局，Starbucks竟選址在如此古典宏偉的建築，完全顛覆了咖啡店的cozy feeling。走進店內，高佻的天花配上彩色的裝潢，播著歡快的音樂，簡直令人有點目眩起來。隨意舉起鏡頭按下快門，已然是一幅幅超級型格的明信片。

這間Starbucks的食物品種多到不得了，有麵包有薄餅也有很多甜點，不過牆上完全沒有那幅熟悉的menu。拿著這店那獨特的menu card細閱，我卻發現即使寫著英語，看罷完全不明所以。唯有硬著頭皮走到cashier，形容一下自己心中想喝的凍咖啡，幸好店員的英文也很流利，大家順利地交談好一會，我決定選比較有趣的Nitro chocolate cream和熟悉的Dark Chocolate Mocha。果然沒令我失望，我好喜歡Nitro那些結實卻綿滑的泡沫，配上冰涼的朱古力，實在是非常舒服的美味。

坐在咖啡師前的高枱，喝著自己的咖啡，看著他們像做實驗般沖調，然後圍在一起邊喝邊研究，不合心意立即倒掉，再沖一杯相同口味再品嘗，沒完沒了。

果然任何食物，認真地研究起來，都會是一門學問。

不過我的學問並不在此，只能代替團友們朝聖一下。最後買了幾隻紀念小杯作手信，熱心的店員知道團友們如此喜歡這間店，特地送了幾款設計簡約漂亮的menu card，給我轉贈給大家。

這兒各個店員那熱情友善的態度，真是讓大家很放鬆。尤其在米蘭其他店鋪，不停遇上不耐煩的店員，更覺這兒難能可貴。

一整日下來，才發現米蘭店內的Starbucks體驗，竟是這天最愉快的時光。

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☕️Visiting Tips
這間非常宏偉的Starbucks，其實就坐落在超著名的米蘭大教堂附近，我這個完全沒做功課的傢伙，只靠在google map中輸入地址也能輕易找到，實在得來全不費工夫。

這兒最特別的，相信是可以親眼目睹炒咖啡豆的過程，還有專人作介紹呢。還有專售各種咖啡豆的小counter，有店員專門服務；店面還有很多特別的周邊商品，相信Starbucks fans和咖啡迷應該會很興奮。

🛵地址：
Via Cordusio, 1, 20123 Milano MI
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☕️Starbucks Reserve