#週一聊聊天:在巴黎我與牛奶牽扯不清的愛恨情仇🐮
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剛到巴黎不久的時候有次很開心的從超市買了新品牌的牛奶回家,一打開還覺得這味道才是牛奶啊!!沒想到剛喝第一口⋯天哪我買到酸奶了啦😅😭😫,有夠蠢🤣🤣🤣,lait fermenté是發酵乳,喝起來還真是酸,跟台灣原味無糖優酪乳比起來還是很不一樣😂😂😂...我該怎麼喝完它(->最後沒有喝完它)。
#為什麼法國人那麼愛保久乳?
這是來到歐洲以後的我真實的疑惑之一。在巴黎買過五次鮮奶吧?發生過兩次放在住宿公用冰箱被偷喝事件之後就不太敢買,再後來雖然沒被偷喝,卻發現味道很容易變質,實在不解。而且大罐的跟小罐的價格只差了沒有幾分錢,誰要買小罐🥺?(小罐保鮮大罐划算,內心無比掙扎)。
#二號冰箱底下的韓國泡菜
有時候在想到底是我沒照顧好牛奶還是怎麼了,但牛奶就放冰箱就好不是嗎😞,我真的超困擾!!這件事還有一個額外的花絮:我們住宿處有三個公用冰箱我用的是二號冰箱,過一段時間發現我用的那一個默默有人不斷移出去到其他的冰箱,我倒是徹頭徹尾遵守編號論,不敢隨便貿然移走。結果有一次聽宿舍友聊天,發現他們移出的原因原來是因為我的韓國泡菜😂,我的泡菜已經密封又包兩層塑膠袋了,但他們還是覺得藏有腐敗的食物在二號冰箱🙈。但有一陣子二號冰箱常漏水,證實冰箱溫度其實根本不夠,整個保存的狀態都很差,所以我放什麼壞什麼,泡菜的味道也比較重。就這樣一直到很後面才知道原來用的那個冰箱有點故障🙃。
不過其實就算沒變質,我覺得我在巴黎買過的牛奶們都好難喝,換了好多品牌都一樣。也許這大概就是為什麼我的宿舍友們都在買保久乳的原因之一吧!法國超市也有一大片保久乳專區,一開始我超不懂為什麼,大概因為我小時候的記憶使然,超討厭保久乳的味道,保久乳不是牛奶啊啊啊。現在想想還是日本牛奶最好喝~最得我心🤍。
#借了又還的牛奶🥛
至於剛到巴黎我牛奶被偷喝的故事也很精彩。剛搬進來第一次超市採買收納到自己的位置,我的牛奶喝的次數不多,所以當隔天牛奶的容量有變化非常容易察覺。公用冰箱本來就是依靠大家自愛,防不勝防,第一次發生時我也就算了,因為那個容量差異很小也可以假裝說是我眼花,但也不敢喝下去了。過沒幾天買了第二罐牛奶,這次我故意打開但只喝了一點點🤏🏻,結果果不其然又被偷喝但這次隔天一早那瓶牛奶直接剩下半罐,瞬間我真的氣炸🤯,我才喝了一口欸那個人也喝太多去了吧😤。
只是沒想到這一切,還不是故事的最精華所在。最經典的是再過了一天以後,我的那瓶牛奶從半瓶長高了3/1😳,威~牛奶可以這樣借來借去借了又還還了又借嗎?🤣到底腦袋裝什麼啦?什麼意思??(註:被偷喝過的牛奶我不會再喝但也不會丟就放在冰箱等於送他了)
#推理的本能🔍
偷喝牛奶的事發生兩次後我不太買牛奶。有一次凌晨五點多要出門搭巴士去東歐玩,在廚房吃早餐時沒開燈,突然一個人影開門看到我好像很驚訝似地嚇了一跳(我也被他嚇了一跳),他看著我問我有沒有牛奶?我說沒有耶,最近沒有買🤨。他邊碎念說他最近有吃一個療程的藥,早上一定要喝一些鮮奶但他自己買的剛好喝完了,邊慢慢走去打開冰箱拿起其中一罐牛奶倒了一點喝了。
邊跟我解釋好像怕我誤會的樣子,一遍很自然地喝下肚離開廚房😂,我放佛看到一個月前我的牛奶的遭遇,茅塞頓開。(註:他在住宿處屬於比較年長的阿姨,很會料理很養生,在廚房遇到我也會聊天,其實跟他聊天是很有趣的,不過同時也很愛碎念我們這些學生一輩的住宿者,常聽他抱怨標準法國阿姨🙉)
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在我的筆記本裡面有很多計畫生活的文字草稿,有時候翻一翻那些還未出土的文字逐漸陌生的記憶被喚醒特別有趣地再體驗了一回😆。
#會努力整理出來的💪🏻
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區,各類型的食店都應有盡有,良心店的比例自然更多,而且大部份都是親民價錢,拿着$100就可以盡情「掃街」。 本集來到荃灣路德圍一帶,等於踏入「掃街」勝地,食店非常集中,不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先...
借了又還的牛奶 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區,各類型的食店都應有盡有,良心店的比例自然更多,而且大部份都是親民價錢,拿着$100就可以盡情「掃街」。
本集來到荃灣路德圍一帶,等於踏入「掃街」勝地,食店非常集中,不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先吃元朗燒賣皇后妙舒的荃灣分店,有各款港式小食,招牌的冬菇豬肉燒賣,豬肉質感偏軟身,亦能吃到啖啖的冬菇粒,配上秘製辣油,香辣惹味。咖喱豬皮煮得入味,又保留了彈牙的口感。另外彈牙白魚蛋和足料碗仔翅亦值得一試。第二間是手搖飲品店,芋圓芋泥牛奶是Instagram近日常見的「打卡」飲品,芋圓小小一粒但咬勁十足,一口可以同時喝到芋圓和芋泥,芋泥還吃到芋頭粒,層次非常多。另一款高人氣的芒果芝士奶蓋,芝士的鹹香味突出,濃稠度適中,微甜芒果沙冰就像吃真芒果的甜度,真材實料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210521/TWRUFBE3W5HIHNCDOEOB7DLHXU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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借了又還的牛奶 在 桃園市議員簡智翔 Youtube 的最佳貼文
【智翔的議會質詢-環保局(4/13)】
#大潭電廠微型感測器設置
為監測空氣品質與污染源,工業區周邊會加裝微型感測器,但依照地圖分佈來看,相較於觀音工業區週邊遍佈的感測器,2025年將成為全球最大火力發電廠的大潭電廠周邊,設置量卻寥寥無幾,即使大潭電廠是使用天然氣發電,但燃燒甲烷依然會產生PM2.5,難道大潭電廠周邊不需要做空氣品質監測嗎?
局長回答,目前微型感測器主要監測PM2.5(懸浮微粒)與VOC(揮發性有機化合物),大潭電廠不會產出VOC,PM2.5產出量也不比燃煤機組,但智翔反駁,當未來發電量提升時,PM2.5的產出量一定與目前的狀況不同,環保局應該未雨綢繆。
況且大潭電廠目前監測PM2.5的設備在自己廠內,如果設備出問題,公部門即使有做連線,也無法及時得知污染的狀況,事後檢討難免又上演互踢皮球的戲碼。
因此智翔認為,環保局勢必要在電廠周圍設置自己的微型感測器,才能從另一方面得知空氣品質與污染源的現況,所以請環保局現在就開始研擬在大潭電廠周邊設置微型感測器的辦法。
#電動車火燒車救援廢水處理
前陣子桃園發生電動公車火燒車意外,無論以何種方式滅火,都會產出污染源,例如廢水流進溝渠,進而影響居民的問題。
而按照趨勢,台灣電動車數量是逐年上升,若一台電動車燒起來,撲滅鋰電池火勢的唯一辦法就是使用大量的水持續噴灑,按特斯拉滅火SOP需3000加侖的水(約13公噸水)。
若桃園市大力推廣綠能,也鼓勵機場的運輸車輛電氣化,那麼就應該及早做好功課,為將來著想,盡快來研擬電動車消防廢水的處理方式。
#噪音車聲音照相執法追蹤
持續追蹤噪音車科技執法的議題,今天智翔再次向環保局建議,採取深入鄰里的噪音熱點並架設更多偵測裝置來取締噪音車的方式。
由於目前的檢測器材,是採取移動式到路口監測,需要警察人力到現場守株待兔,因此有類似酒測臨檢的問題,噪音製造者可能從遠方得知,並提早迴避,環保局也表示,目前使用的器材桃園也才兩台,全國不過50台的數量。
所以智翔建議,如果換個方式,事先向地方里長搜集噪音熱點,並採用類似天羅地網監視錄影系統的作法,如果是大量採購也許有辦法向廠商來壓低價格,還請環保局再思考看看。
#桃園市成立化學檢驗處之必要性
延續昨天向衛生局提出的想法,也是智翔從上任第一個會期便曾提過的,由桃園市政府設立化學檢驗處,統一檢測所有在業務上涉及化學物質檢測的局處所負責的項目。
包括今天在議場中,聽到許多議員也有質詢到化學檢測相關的問題,例如龜山污水處理廠的水肥,在檢驗上就曠日費時,採樣加送外部單位化驗就要一個月,且其他局處同樣都有化學檢驗的需求,包括衛生局、農業局、環保局、水務局等,業務相當龐大。
所以桃園市應可整合資源,額外成立獨立檢驗單位,不僅可針對空氣污染、河川污染、土壤污染等進行採樣檢驗,也能加快檢驗速度,提升效率,也能省下許多送外部單位的費用。
雖今天局長稱要思考是否該為了一杯牛奶養一隻牛,但智翔認為比喻不對,以桃園市的牛奶來比喻,可能足夠養十頭牛了,且就是因為業務龐大,檢驗數量夠多,統整起來才有效益。
以上倡議,未來的總質詢智翔會繼續請教市長的想法。
#好桃器共享容器推廣追蹤
去年桃園市政府為推廣減少一次性餐具,推出好桃器方案,與十家業者合作,可租借容器餐具,並且可以A店借B店還,立意良善。
但隨著後續追蹤發現,合作店家現已剩五家,其中一家還歇業了,合作店家減少的原因為何? 是否環保局在推廣宣傳方面的力道不足? 今天由於時間問題無法完整質詢,希望會後環保局再提供相關資料。
而今天也聽到環保局稱今年會繼續推動,並與超商業者合作,那麼就拭目以待囉!

借了又還的牛奶 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食(Plant based diet)在外國相當流行,意思是只吃植物,不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。
植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失?素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食,練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時,大隻了卻變得肥腫難分,還不停生病。後來轉為茹素,初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆,肌肉量和力量都不太理想,差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃,才能吸收完整的蛋白質。」
註冊營養師梁穎恩(Bonnie)指,即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸,但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」,而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。
食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰,練習健身已約20年,年輕時他跟隨教練的餐單,餐餐大啖肉來增肌,大隻了卻吃出病來。「教練跟我說,要增肌一定要吃很多肉,例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法,增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心,肌肉、脂肪會一同增長,到肌肉增加多某程度時,就會給我另一款減油減澱粉餐單,以及每天做帶氧運動例如跑步一小時,燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」
於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡,大隻得來卻肥腫難分,而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面,問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了,但那時吃得太多,變成有胃腩,腹部也沒有線條。」
只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒,令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食,偶然會吃海鮮,維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質,脂肪比例由16%降至12至13%。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害,不想當幫兇,於是決心轉為植物性飲食。」
8年前香港仍未流行植物性飲食,有關運動與素食營養的資料十分少,那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年,我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質,但肌肉和力量也不理想,差點想放棄。後來在網上找到外國的資料,不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條,我發現他們會搭配不同食物,主要是豆、穀物、堅果、種子,以吸收完整氨基酸。」
毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐,澱粉質食物全不用戒口,每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果,提高纖維和蛋白質,另外再飲用植物蛋白粉,每日飲兩至三杯,每杯約有15至20克蛋白質份量。」
飲食毋須減油減澱粉,家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10%。「我吃多少也不影響脂肪比例,平日沒有做帶氧運動,但力量一直也有增長,而且心肺功能和越力越來愈強,需要休息的時間越來越短。」
正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確,「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收,而是植物蛋白質中氨基酸並不完整, 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。
Bonnie進一步解釋,人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成,須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸,因此有完整蛋白質的說法;而植物性蛋白質,通常只提供部份的必須氨基酸,例如豆類缺乏的是甲硫氨酸(Methionine),但其餘八種的氨基酸例如離氨酸(Lysine)則較高,而穀物、堅果、種子就相反,因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃,氨基酸組合就能變得完整。」
植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便,但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食,並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動,身體會產生自由基,然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子,含有較多的抗氧化物,可以幫助身體抗炎,亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物,而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高,容易致肥。」
Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高,長期進食會令血液增加壞膽固醇,增加心臟病及脂肪肝等風險,亦會增加炎症,有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物,吸收的抗氧化物亦較少,即使勤做運動,這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到,進行高強度運動後,身體會有72小時的「免疫空窗期」,意即身體在這72小時內較容易染病,尤其是上呼吸道感染,植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。
糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大,不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增,Bonnie解釋,乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸(Leucine)較高,白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出,進食2.7克的白氨酸,身體能重組肌肉,選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多,可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」
Bonnie提醒,做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質,有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口,也需要多一點的蛋白質,亦可進食蛋白粉。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
