“Art is a line around your thoughts.”—Gustav Klimt
「藝術就是你思緒的廓形。」我非常喜歡的藝術家克林姆這麼說過。
作為一個從小對時尚感興趣的人,我對於所有與視覺相關的事物都備感興趣,不論是影像型態、物體模式、或平面延伸...所有能被看到與感受到的事物,我覺得都是藝術的一環。小時候對於藝術似懂非懂的我,只能先從「大師」著手,攝影師、雕塑家、畫家...我試著中他們被定義成的「偉大」去理解何謂真正的「藝術」。
你說,為什麼一張畫被切三刀是大師?幫一堆藥丸拍照是大師?塑膠蘑菇模型倒過來是大師?為什麼天上降下黃色雨水的時尚秀是大師之作?
我不知道啊!但我好想知道。怎樣才能知道?花時間學囉!
我開始學習研究與在意細節,學習從一個畫面中延伸出不同想像,從比對大師的過往到建築自己的故事。直到有天我在書中看到這句:「藝術就是你思緒的廓形。」我突然恍然大悟。重點一直都不是這些事物的定義是什麼,而是我追尋它的「過程」中所累積的,這與每一位大師都相同,所有的大師,都曾經是學徒。原來在準備出發的那一天,我們都已註定理解藝術。
其實我們常常聽到大師的故事離不開「過程」,舉例百富的首席調酒師大衛史都華,他從1962年便加入百富,一路從儲酒倉庫管理員,最終成為業界最優秀的威士忌調酒師之一,掐指一算,明年將是他在百富的第60年。60年!我們這代的人有沒有想活過60歲都不知道,更難想像能在一個地方深耕超過60年,是何等的經歷。
他親手打造的百富25年單一麥芽威士忌,正是這次的主角,透過他發明的「過桶」工藝,將威士忌置入一種橡木桶中熟成,隨後再抽取放至另一種項目中繼續熟成,讓威士忌的風味更多元、面面俱到...用凡人的話來說就是搭什麼都好喝啦!
老實說,喝威士忌我最喜歡搭配的是甜點,這次在百富25年精裝禮盒當中,最令人期待的就是甜點大師-平塚牧人特別為百富25年單一麥芽威士忌設計的五款點心。尤其是百富25年豐富的水果氣息,伴隨著蜜漬糖薑的結晶蜜香,更能與甜點撞擊出帶有深度的酸甜苦澀。當我品飲時濃郁的香草橡木味在口中慢慢消開,呈現出烤棉花糖、新鮮水果醬以及肉桂蘋果餡餅的層次感。哈哈,這豐富的層次感也是一種需要時間才能體會的浪漫。
有鹹有甜的小點,甜味持久愉悅的百富25單一麥芽威士忌,能在一只手工木盒中,品嘗到兩位大師思緒的廓形,愛威又噬甜的我感到無限美好。
P.S.此訂做禮盒為非販售商品
#Balvenie #百富25年單一麥芽威士忌 #一心一藝
📸 @hazel_chiu_ 💄 @kirakiraimagestylist
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qistin Wong TV的地...
偉 凡 甜點 在 吳名指 Facebook 的最讚貼文
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我們成長的生活中
爸爸的愛和陪伴是不可缺少的
還記得小時候爸爸都會起個大早幫我和弟弟買好早餐
再把愛賴床的我們叫起床去上學
再衝衝忙忙跑去上班
每當假日也常常帶著我們到處去宜蘭遊山玩水
開闊視野
在花草樹木中抓蟲、溪中抓魚蝦
學到了很多書本上學不到的知識
爸爸的愛♡
深沉不善言辭卻默默付出在這個平凡而偉大的日子裡
今年起士公爵出了父親節限定商品
與小農合作的禪茶烏龍乳酪蛋糕
獻給我的超級老爸
嚴選有機烏龍茶和古法陳釀10年的老梅肉
乳酪醇香清爽之中嘗得到精細的茶葉碎粒
鹹甜回甘不甜膩
不太愛吃甜點的爸爸也被征服~
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🐾 2021/7/16
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偉 凡 甜點 在 Fermento發酵 Facebook 的最佳解答
🥗好適合夏天的主題沙拉餐盒🍅
聽說梅雨季即將再見~
接下來則是火辣無情的太陽照耀🌞
這時候~清爽的沙拉餐盒絕對是偉大的救贖啊👼🏻
我們的沙拉不無聊且不單調,
一次可以吃到好多層次口感(跟吃甜點一樣XD)
第一層涼涼吃:精挑細選蘿蔓、美生菜、紅捲綠捲、小番茄等好幾種新鮮爽口生菜
第二層溫溫吃:現炒鮮豔可口的季節時蔬,看配色就垂涎欲滴
第三層脆脆吃:烘烤過的麵包丁與烤堅果,畫龍點睛的口感
第四層大口吃:有嫩肩牛排、香煎雞腿排、手撕油封鴨三種主食🥩🍗🦆三選一,每一道都是現煎!看你喜歡哪一種呢~
最後再淋上特別調製過的沙拉醬,有油醋醬、凱薩醬、胡麻醬可以三擇一
吃完會覺得原來沙拉可以有這麼豐富的變化呀🤤
極度建議☝🏻
❗️前一日23:00前先填寫好表單❗️
因為現場忙碌😵
當日可能會無法即時接聽電話唷☎️
✅自取餐盒如果想一起外帶甜點,可以把外帶甜點口味寫在表單的備註唷!
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⬇️Menu⬇️
🍛異國餐盒:7款風味燉煮料理170-180元
🇷🇺俄羅斯白酒酸奶燉豬軟骨
🇨🇳川味大紅袍花椒豆乳雞
🇮🇳印度香料咖哩羊膝
🇹🇭泰式椰香綠咖哩雞
🇫🇷勃艮地紅酒燉牛肉
🐟帕瑪森奶油白菜多利魚
🇮🇹托斯卡尼鄉村慢燉豬頰肉
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🥗主題沙拉餐盒:3款清爽健康沙拉250-280元
🥩嫩煎牛排烤時蔬堅果沙拉
🍗香煎雞腿排烤時蔬堅果沙拉
🦆手撕油封鴨烤時蔬堅果沙拉
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🍷特製飲品:防疫限定價70-80元
☕️冰美式(固定無糖去冰)
🥤斯里蘭卡香氛紅茶(固定無糖去冰)
🍹無咖啡因水果茶(固定微糖去冰)
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🍰近期甜點
➡️ https://reurl.cc/GmkNZW
(甜點僅供自取,不提供外送)
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‼️訂購方式詳見如下‼️
✨限量供應,售完為止,敬請提前預訂✨
▲提前線上點餐👉🏻 https://reurl.cc/qgOGjq
⚠️表單限提早預訂使用,當日訂餐請勿使用,最晚於取餐前一日晚上23:00結單,逾時請勿填寫訂單喔,如當日使用或逾時填單造成漏單本店恕不負責⚠️
▲當日訂餐不接受表單與私訊預訂,再麻煩致電04-23280065洽詢
▲僅提供午餐11:00-售完 (七月份每週三休息)
【外帶服務】
▲歡迎門市自行取餐
▲當日訂餐,可提前致電04-23280065洽詢
▲為避免無法及時回覆接單狀況,當日不受理私訊訂餐
▲因人手較少,如現場忙碌無法即時接聽電話還請見諒
【外送服務】
▲10盒以上兩公里以內可外送,另收運費100元
▲20盒以上兩公里內可免費外送,歡迎公司行號團體訂購
▲歡迎自行配對Lalamove取餐(需自行負擔運費)
▲外送車輛有限,務必提前預約
▲疫情期避免人與人接觸,外送服務僅提供外送到點,於門口取餐喔
❤️常溫小點贈送活動❤️
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(依訂購餐盒數量贈送,每日有限,送完為止)
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🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(只有午餐,沒有晚餐/七月份每周三)
偉 凡 甜點 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳
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這次真的非常榮幸也非常的感恩, 可以受邀和御蓮齋陳偉裕廚師一起來做菜,
來和主廚學習低碳無添加料理,
也趁這次機會趕快和主廚請教一些網友們時常會問我的問題,
說真的, 我是因為這次才深入了解到甚麼是低碳無添加料理,
簡單說就是從食材的產地到餐桌上, 這段過程是可以減少排放二氧化碳的,
也或是說少吃肉, 既可達到減少二氧化碳的排放,
因為地球上的大片森林被砍筏掉為了飼養牲畜,
宰殺後需要放入冰箱, 直到運送到市集, 每一個環節都在大量的製造二氧化碳,
所以少吃肉可以減少排放二氧化碳, 可以讓地球的綠意增加, 壽命更長, 也更加環保~
前陣子環保署主張低碳飲食生活,
他是說在兼顧營養價值及環境生態的條件下, 來建立一種低碳無添加飲食的生活態度。
*另一方面, 低碳無添加料理在火侯上的控制也很重要, 不能再像傳統的大火快炒~
而無添加這點讓他們在調味料及醬料上非常把關,
御蓮齋全部使用的醬料都是非市售醬料, 而是他們親自手工製熬煮的,
舉凡辣椒醬、芝麻醬、番茄醬都是如此,
像是番茄醬就是使⽤新鮮聖女⼩番茄搭配橄欖油所熬煮出來,
市售蕃茄醬的原料是糖漿、粉、香料,
醬油及醬油膏則是與丸莊醬油直接合作, 使⽤非基改黑豆,
並以傳統古法經過半年釀造⽽成, 無任何化學添加物~
這一切的一切轉變, 從蔬食轉變成低碳無添加料理的烹調方式,
陳偉裕廚師說出真心話者轉變的過程非常辛苦,*
來一起看看影片, 聽聽陳偉裕主廚的心聲吧!
這次和陳偉裕廚師學習料理的過程中,
主廚說的這句話一直讓我覺得很有感觸,
「返璞歸真 借外在返璞歸真裡面找到 上天, 它自己本身的原食物原食材, 稍微一點烹調後, 就可以讓它本身的營養呈現出來, 吃到身體裡面才會健康, 才有正能量」
這次我不僅學到了不一樣的烹調方式低碳無添加料理,
也學到了很多人生哲學的大道理,
真的收穫滿滿的回家, 大家一定要抽空看完喔!
御蓮齋試營運優惠價:
即日起至11/5前,平日666/假日766元(均含10%服務費)
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御蓮齋Facebook:
https://www.facebook.com/OmniAmbrosia/
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
乾豆末(非基因改造)100g,炸酥後為200g。
橄欖油 20cc
朝天椒 2g
香茅 20g
檸檬葉 2g
二沙糖 20g
醬油 20cc
醬油膏 12cc
海鹽 1g
奈米水 60cc
收汁後再加入
檸檬汁 50cc
聖女小蕃茄 40g
打拋葉 10g
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式,還是馬來式,
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
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偉 凡 甜點 在 胡黎 Youtube 的最佳解答
#胡黎
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司康不像大多數甜點,有個獨特的記憶點
它最獨特的地方,就是它的平凡
配上咖啡不會太甜太膩
我是胡黎,胡黎是品牌
【學習溫暖,分享愛】
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活動演出、商業合作請洽:鳥鳥
LINE:@movestory555
偉 凡 甜點 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「我要成為甜點師! 一個人,從東京開始的追夢旅程」新書介紹
專訪:劉偉苓
「我要成為甜點師!」這是我一直如鯁在喉的夢想……
我知道,只要往前走,我平凡無奇的人生可以變得精彩。
我很清楚,內心的夢想若不實現,總有一天會被空虛感壓垮。
人生快不快樂不是別人說了算,
自己選擇的道路就算走錯了,也會無怨無悔!
一個人一生中必定曾因人生的方向應該何去何從而感到困惑過。她,也不例外,總在夜深人靜時深陷徬徨與疑慮。生活的現實,每天都將她打得體無完膚,但她決定,要與夢想正面對決!
儘管周遭不斷湧來唱衰聲浪,儘管父母嚴詞反對,她毅然隻身飛往東京,一圓「不做,人生就不快樂」的甜點夢!
驚險不斷的日本生活
●第一天到日本就坐上兩光運將的計程車,居然在東京巷弄迷路啦!
●在語言學校與韓國歐巴成為好友,一同為追夢努力。
●破破的日文程度,鴨子聽雷有聽沒懂!店長說拿盤子,卻跑去洗碗?
個性謹慎的日本人其實就像貓
●日本人不給人添麻煩、體諒他人的民族性,其實性情就像貓。
●「髮色淡有錯嗎?學校硬要我染黑!」日本人追求一致,是天性也是潛規則。
●不停舉辦運動會及校外教學,日本人超重視團體生活。
學成歸國不是幸福的開始
●日本製菓技術和學歷並非直達車,新人還是只能從清潔、打包做起。
●開始微創業,「一天只做一個甜點」的網路甜點店開張!
●另謀新路跑去創意市集擺攤,一場大雨澆熄老闆夢。
「甜點師」的另一個階段-成為「甜點老師」
●做甜點和甜點教學其實兩回事,改變心態成為熱門老師。
●晉升管理職,從看甜點食譜改看財經管理月刊。
●回歸初衷,「聖誕節蛋糕技藝競賽」獲馬卡龍冠軍!
這是一個關於甜點師勇敢追夢的勵志故事。透過輕快且熱血的文字,搭配紀實照片和療癒的甜點照,帶你一同感受年輕女孩的追夢熱情。書中附有精緻甜點食譜,並整理東京好用烘焙道具店及必吃甜點名店,讓你甜點資訊不漏接。
作者介紹:劉偉苓
來自苗栗,畢業於東吳大學會計系。大學畢業後先任職大學教務處三年,之後毅然決然放棄安穩工作,前往日本追尋甜點夢。在日本從語言學校開始就讀,隨後進入日本織田製菓專門學校洋菓子科系,並順利畢業。
畢業回台後,曾經在蛋糕中央工廠、巧克力工廠與蛋糕店門市擔任助手與駐店師傅,也到創意市集擺攤販售自製甜點,在網路上接客製訂單。之後在ABC Cooking Studio任授課教師,半年內晉升為副店長、店長,最後成為甜點研修培訓員與監督。
曾榮獲台灣2016年聖誕節蛋糕比賽的馬卡龍組冠軍。至於甜點路上的終極目標,是在深愛的家鄉苗栗開一間能教學又能販賣甜點的甜蜜小店。