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做生意的鬆餅機 在 Facebook 的精選貼文
#MiVida一歲生日快樂!
早上為家人準備了週六的鬆餅早午餐,孩子們在院子裡踢球,終於坐下來,打開電腦,做今天一定要完成的事:為 MiVida 就是生活 我們家最年幼的寶寶,說聲生日快樂!
2019年的暑假,我們在孩子們開學前從德國搬到了西班牙。這是我們一家人的共同冒險,也成為我們最美好一段日子的起點。在那之前,J已經飛到西班牙成立了公司,但其實對於未來,他還沒有很清楚的想法。
西班牙的陽光和美食,讓我們從北國來的一家總是驚嘆連連!也就這樣,決定了將西班牙食材進口到台灣的想法,我們以為一個不會說西班牙文的外地人要在當地做生意是難上加難,但事實上,一路上我們遇到許多貴人相助,許多願意相信我們的好品牌。在一年前的今天,「MiVida就是生活」順利開站了!
其實同一天我自己臉書上的照片,除了這個消息之外,還有家旁邊超市衛生紙和蛋被搶空的消息。沒錯!MiVida 是個「COVID 寶寶」。
我們一開始這個生意,就遇上了COVID 疫情在歐洲發燒。一週後,學校全面停課,接著全城全國封鎖,就這樣一路高高低低,一年就過去了。
從第二批貨開始,我們就用著COVID年的恐怖運費,和封鎖又解封又封鎖的工作節奏。很幸運地,我們的主戰場台灣防疫有成,我們的事業竟然在第一年,就從創立到穩定到損益平衡,甚至能行有餘力捐助給西班牙當地的三間醫院、 World Central Kitchen 、西班牙糧食銀行、台灣的 #盛食計畫 ,這都是當初未曾想像到的。
今年我們也已經開始進行海外市場的推展,小小又年輕的我們,竟然獲得了多間幾十年老字號的肯定,願意將地區的獨立代理權交給我們。這又是奇妙的故事!
我家陳老闆是一個很不生意人的生意人。他不喜歡講空話,討厭無謂的應酬,不願意做讓自己不安心的交易。所以所有的步驟我們都照章行事、一步步進行,也誠實地告訴廠商們我們真的很新,優勢在哪、沒有的是什麼,我們也都據實以告。也因為這樣,許多廠商反而與我們建立起深刻的情誼。意外地,促成許多合作的機會。
很謝謝這一路來支持MiVida 的你們。等待疫情更平穩後,我們很想盡快回台灣當面見見大家。也很謝謝看不懂這篇文章的所有廠商朋友們,沒有他們的信任與交托,我們不可能有這麼多好物可以分享給各位。
今天瓦倫西亞天氣大好,我坐在院子裡曬著太陽,鼻子微酸。2021年,一切會更好!還有勞繼續多多照顧我們的寶貝MiVida 了唷!
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也歡迎各種合作的機會唷😙
做生意的鬆餅機 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的最佳解答
[KFC回歸香港上市]仲有我同KFC,Pizza Hut以及百事嘅恩怨情仇
1. 美國上市中資股回歸香港,一浪接一浪,唔一定要科技股 百度 網易 阿里巴巴 京東先得嘅。最新係呢隻,Yum China。
2. Yum China,可能有少數人唔知係乜東東。就係KFC同Pizza Hut.其實仲有Taco Bell (從冇食過)。仲有小肥羊都係佢嘅—小肥羊曾經在香港上市,但私有化咗。
3. 咁你話,唔係美資野咩?KFC喎。其實原本都係,Yum China獨立上市唔係好耐,係由Yum Brands分拆嚟的,2016年尾拆出嚟。原因當然係投資者要求,覺得拆出嚟先反映到價值。拆出嚟之後,股價係跑贏嘅。
4. 咁而家Yum China,講緊200億美金市值左右。Yum Brands講緊都未夠280億。喂,中國VS全世界其他喎,可見中國市場幾咁好賺。嘩,如果十三億人個個都中產,一個星期食一次KFC,真係不得了呀!(呢類呃鬼佬嘅廢話,雷曼爆煲前我都寫過唔少)。
5. Yum China 200億美金市值即係幾多?又比較下。麥當勞,講緊1400億市值。係Yum Brands 加埋Yum China 三位咁滯,單品牌咋。之前講過嗰間Chipotle,就280億市值。Wendy’s Shake Shack Jack in the box(全部都單品牌上市公司)之類就太細了。
6. 又,我好細個已經估KFC,Pizza Hut同百事係同一檔嘢。因為小埃汾係可口可樂支持支,細個係唔肯飲百事的。但KFC同 Pizza Hut就偏偏只係得百事七喜,應該係有路。正如細細個我已經發現,大家樂係用維他汽水的(!)。事實就係,Yum Brands,原本就係百事嘅快餐部門。亦即係,當年根本KFC Pizza hut係百事旗下嘅公司,當然而家已無直接關係。聽聞而家澳洲KFC Pizza Hut係可口可樂的。
7. 不過其實我到而家都唔係好知,點解吉野家係用百事七喜,應該唔係同一老細,至少香港唔係,只係因為平啲?外國吉野家呢?其實我台灣同日本都有食過,但唔係好肯定係咪百事,因為好似飲烏龍茶,同埋大個咗我已經冇咗呢種堅持唔飲百事嘅執著。呼,人大咗,放棄咗幾多堅持呢。在那些開放的路上,踏碎過多少理想。呼,我曾經餐餐都要食飯添,而家開始耐唔耐cold sandwich做午飯—唔係因為健康,係因為快,同埋冇咁易眼訓。我曾經只係鍾意東亞女仔添,呼,但而家覺得鬼妹都幾好睇。
8. 講返,應該好多人知,KFC在中國做得好成功,比麥當勞成功。其中一個原因亦係因為早入,應該係87年大陸已經有KFC,第一間西式快餐店—甚至係八九六四之前。麥當然就要八九六四後先有,舊文都講過,蘇聯麥當勞仲早過中國(https://bit.ly/2V9LNUP)。KFC在大陸成功之道,除咗入得早外,都好多人知,就係十分「在地」。有粥食,有涼茶飲,仲有其他古靈精怪嘢,可以問下常返大陸嘅版友。
9. 另外有個講法話,麥當勞呢啲係外來嘢,但炸雞本身都係中國人有嘅嘢云云。我係有啲懷疑嘅。「肉夾饃計唔計先?」。另外,就算個講法成立,都係任你講。如果係麥當勞跑出,你一樣可以話麥當勞係藍海,唔使同成堆中國炸雞爭。所以呢啲企管嘢都係任你鳩up,吹下水可以,但唔好當自然鐵律咁。我都係比較相信係因為早入,同埋在地。
10. 仲有幾樣嘢我想講。首先,本人並不算特別鍾意食KFC,但其實埃汾個人Facebook有個玩意,叫做KFC全球試爆。就真係食咗幾十個國家嘅KFC。比較出位嘅可能係柬埔寨同越南KFC,另外我在京都都係有食嘅,「一場嚟到古都食啲特色嘢」(唔通食古都光咩)。舊年生日我就在暹粒叫雞(炸嗰啲)。2017年平安夜就在鹿兒島食KFC!啲日本人真係當聖誕餐的!
11. 但,信我,除非你食嘅國家多過我。本人權威地講,最難食嘅,必然係香港,沒有其他。絶非偏見,有機會做個blind test,呢樣嘢甚至係發生在我仲係幾鍾意香港嗰時。另外,for some unknown reason,韓國KFC同台灣都係比較唔掂嘅。大陸嘅反而算中間水平。
12. 而仲有,得罪人我都要講。香港KFC啲員工,真係廢撚到一個點。咁你梗係屌,收你好高人工咩,你去做丫笨(而埃汾就真係做過麥當勞,拿呢啲到九十歲都仲講呀)。但我當然唔係同咩米芝蓮三星啲女比,我就蘋果對蘋果,同麥當勞之類比。KFC啲員工,真係唔知做乜撚的。永遠我未撚講完就同我講多謝幾錢,同佢講加多個葡撻又即時當你講完,漏單之類更係常見。啲員工各自各吹水亦都固然。係呀我知,拎你雞碎咁多人工比條命你好味嘛,咁我肯撚定大陸台灣日本嗰啲好撚高人工的。所以真係唔好問點解日本人得香港人唔得。(又,在日本有返元祖味道嘅鬆餅的說,好似仲有吉士布甸朱古力布甸)
13. 呀仲有一鑊,我叫外賣,個KFC外賣仔,居然走去調戲埃汾太。自此我就唔再叫KFC外賣,改為叫埃汾太落街買—係喎,寧願佢在舖頭畀人調戲,眼不見為乾凈(講笑,其實根本冇叫過佢買外賣,原因係我唔鍾意外賣,嗰次應該某啲特別原因)。
14. 至於Pizza Hut啦喎,其實係童年回憶。埃汾屯門置樂附近某中學讀書(得嗰兩間),細個呢,如果午餐去椰林閣呢,就好高級架啦(呢間嘢居然未死,仲一度傳上市,可見香港地做生意幾咁好)。去到Pizza Hut?喂,好撚大件事架,真係溝女先去。而我冇女溝。正如我話,我大學年代,溝女去百人一朱(原諒我對百人一朱十分執著)。但我啲名校同學?屌,中學已經去百人一朱,大學去有馬去友和去水車屋。真係階級分野。
15. 但亦都好肯定,當年嘅Pizza Hut,並未變到而家咁劣食嘅。我都幾肯定唔只係細個回憶美化,或者嗰時見識少。即係同一個忌廉磨菇雞湯,你可以比較下當年嘅濃度,同埋雞仲有菇嘅數目。都唔好講價錢。
16. 至於小肥羊云云,香港都有食過(你老味嗰時旺角店排鳩你個幾鐘,訂咗位都仲要等)。但我居然又係唔記得佢係唔係百事。不重要。但想講,小肥羊就真係衝出中國,打入日本(說好了的日本人崇優),開撚到去宮古島開撚到去札幌,甚至開到去美國開到緬甸。
17. 講咗一大輪,講到啲餐廳好唔掂咁。咁但,又未必。講真,快餐店啫,米芝蓮三星咩。主要係香港嘅KFC不知所謂,外國嘅,你見我去到京都都仲會食就知身體最誠實。
18. 況且,分析員第一戒:千其唔好用你自己嘅喜好去衡量個市場。你覺得狗也不屌嘅,可能大把人食。而好唔好食,同賺唔賺錢,同股票得唔得,往往冇乜關係,甚至係負相關。《食神》都有講啦。你嘅全世界最賺錢嘅,都係麥當勞,香港就大家樂。係靠呢啲流水作業機械式生產,先將啲成本壓到最低。或者好似美心咁,味將軍集團,多品牌經營—即係Yum Brands其實都係咁玩法,拎啲百事去KFC賣咁,美心就拎美心西餅啲排包去美心MX做早餐賣—是真的!我有鑊真係見佢話冇晒排包,就去隔離美心西餅買!inter segment sales 呀!
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亦睇得返以前嘅文。一般我都係會黃昏出文嘅。
做生意的鬆餅機 在 #日清鬆餅粉 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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[問題]用家用鬆餅機開店會悲劇嗎@toberich,共有29則留言,10人參與討論 ... 但是每小時也才多約10元, 而且也不會營業時間一直生意這麼好要開三台。 ... <看更多>
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我跟先生兩人目前還在開店的計畫中,想要開咖啡店,還在規劃階段,
先生目前在咖啡店工作,一邊累積經驗一邊思考開店的可行性,
(真的很怕錢都投進去然後幾個月就燒光)
總之我們還是一邊在做開店的計畫,菜單中預計要賣鬆餅,
目前先生上班用過營業用的鬆餅機,但是他說非常難用,
他們用的是鋁合金烤模的,預熱要半小時,烤一片約3分鐘,
所以不管有沒有客人點鬆餅都開整天,
鋁合金的烤模又非常難洗,會一直有黑黑的屑屑跑出來。
反觀我們目前家裡用的,鐵氟龍烤模,預熱只要5分鐘,但是烤一片要9分鐘,
但是非常不沾,烤完可以直接做下一片,還是很乾淨。
(自己做來吃,每次用約1-2HR沒什麼問題)
我有上網看了一下,營業用的那台是1100W, 家用的900w左右。
營業用的價格約1萬初,家用的1千多就有了(目前我家這台)
我的想法是,如果點鬆餅的人多,那我就買三台家用來用,
就可以解決烘烤速度的問題,缺點是開三台比較耗電,但是每小時也才多約10元,
而且也不會營業時間一直生意這麼好要開三台。
但是總覺得事情沒這麼簡單,如果家用得這麼好用,為什麼營業用的價格差這麼多,
請問如果拿家用鬆餅機來營業的話,
會有什麼致命的問題我沒想到的嗎? 請幫忙給意見,謝謝。
目前我先生的同事是說,鐵氟龍烤模的用久了會掉漆,
但是我看營業用的鬆餅機也有些是做鐵氟龍烤模的,請問有沒有人實際用過,
真的會很容易脫漆嗎? 到底哪種好用,謝謝指教。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.220.235.62
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 11:52)
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 11:53)
不好意思,我不太懂你的意思,我們預計是要做內用的,
內用等9分鐘應該不久吧,人多的話我開三台鬆餅機(或買更多台)就不會塞車,
預熱的時間部分,營業用的要半小時,家用只要5分鐘還比較快,
重點是營業用的如果沒生意還一直開著乾燒,會跑很多屑屑出來。
又不能沒客人的時候關掉,不然預熱半小時客人真的會跑掉。
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 12:03)
請問耐用度是指可以連續烘烤的時間嗎?
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 12:05)
謝謝h大,costco的我有買過,真的不太好吃,食品材料行賣得好吃多了
謝謝大家的建議,看來還是可以先用家用的試試看,
如果點餐率高的話再購入營業用的就可以了,所以如果營業用買鐵氟龍的應該也OK吧。
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 13:17)
請問你的烤模也是鋁合金的嗎?
因為我也沒有實際看到,是聽我先生說的,
我們猜測可能的原因是,他們的鬆餅機滿大,
但是出餐的時候一份鬆餅只用1/6個圓,烤的時候沒有整個烤模倒滿,
所以整天幾乎都在乾燒,然後他們的清潔方式可能不正確,讓烤模刮傷了,
所以每次烤完都會有黑屑屑跑出來。
但這只是我們的猜測,因為也只用過這兩台。
※ 編輯: janisyu 來自: 61.220.235.62 (09/25 13:23)
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