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史丹利來說菜⋯
今天中午吃⋯？
剛好冰箱打開有這些材料嗎？

選用芒果、鮮蝦及大量蔬菜
開胃清爽超好吃！

#防疫第一料理安心
#做菜前勤洗手
#家樂福廚房

https://youtu.be/_ajgte6r-Mk

大家好，由于新冠肺炎疫情的情况，所以最近一直在家休假，手头还有几个老视频，之后慢慢给大家传上来。本期视频给大家介绍的是我们四川农村过节过寿办喜事必备的“坝坝宴”，也有地方叫“流水席”，是厨师来到个人家里现场烹饪各种特色四川美食，最初以“九大碗”最为出名，后来又混合加入了非常多其他地方美食。记得小时候最开心就是能吃到一顿“坝坝宴”！本期视频拍摄于1月初，当时还未得知疫情。最新疫情非常严重，大家一定要勤洗手，戴口罩，不参与大型集会，最近这种“坝坝宴”已经不可以举行了，大家也要主动抵制这种活动。

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！