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［健康月餅食譜分享]
中秋節就要到了，每到這種節日就會特別想家啊😭 中秋節一定就是烤肉還有月餅綠豆碰大餐難免，不過今年我們決定要來吃健康健身版，高蛋白高纖的烤肉餐！到時候會和大家分享的敬請期待😏 另外分享去年中秋寫的低卡月餅食譜，認真連月餅都想吃瘦版的歡迎試試看😁
#話雖如此我還是忍不住去華人超市買了一顆義美的鳳梨口味月餅
#想念台灣啊Q_Q
健康版 低糖低卡抹茶芝麻麻糬 中秋月餅
「以不震盪血糖為目標，低糖、低卡的健康月餅食譜」，經過好幾次試做後，這個低糖高纖の抹茶芝麻麻糬月餅食譜中使用的每一個材料我都有設想過，盡量在不犧牲美味下又可以兼顧健康。
這個月餅的餅皮不含有鹼水、轉化糖漿，內餡的部分使用低脂高纖白鳳豆 (white kidney bean)、現打的高鈣芝麻粉，全部的糖改用不會震盪血糖的天然甜味劑：木糖醇 (Xylitol) 。如果你買不到木糖醇的話，這個食譜直接用砂糖做也是沒問題的。另一個優點是非常好操作，沒做過月餅的新手絕對可以駕馭的～
完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/matcha-sesame-mooncake
※材料配方
A.抹茶月餅餅皮(可做6~7pc，每顆約23~25g )
奶油 25g
木糖醇 (Xylitol) 15g
蛋液 15g
煉乳 8g
鮮奶油 22g
奶粉 6g
低筋麵粉 50g
玉米粉 20g
起士粉 10g
抹茶粉 1小匙
B.芝麻餡(可做6pc，每個25g)
白鳳豆 (white kidney bean) 70g ＊我是買罐裝已煮熟的，記得買到生豆要煮熟後才能食用
黑芝麻粉 40g
木糖醇 (Xylitol) 30g
楓糖漿/蜂蜜 10g
花生油 適量
C.牛奶麻糬(每個月餅用到5g)
牛奶 25g
木糖醇 10g
糯米粉 25g
花生油 5g
完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/matcha-sesame-mooncake
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