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#這是一篇晚餐文
#千金雞
今天要料理的是「千金雞」，菜名取自「春宵『一刻』值千金」，所以這道菜只要悶煮15分鐘就可以起鍋。會煮這道菜其實是因為收到林郁方送的一整隻雞。他原本問我要「白斬雞」還是「生雞肉」，我本來選了白斬雞，但是被他反問「你不是會做菜嗎，怎麼不挑戰一下呢？」
我想了想，最後就跟林郁方要了生雞肉，請雞販幫忙剁成中塊，再準備蔥薑蒜、酒、醬油，就能開火燉煮一大鍋千金雞。
食材：
雞肉一隻、酪梨油（女兒交代燃點高，比較健康）、醬油、金門高粱（米酒也可以）、蒜（紅燒用的，不用剝皮也沒關係）、薑、蔥、冰糖適量。
製作：
1. 鍋裡放油熱鍋，倒進雞肉，此時要小心雞肉的水沒有全部瀝乾，可能會爆水（蔥薑蒜不用先爆香，等下紅燒的時候再放進去就好）。
2. 因為雞肉本身的油脂較少，所以還是要加點油（現在講究健康，油的用量可以減少），等鍋裡的雞肉慢慢變白色，加進醬油、金門高粱各半碗，冰糖少量，此時放入蔥薑蒜等辛香料。
3. 蓋鍋蓋悶煮3分鐘後掀蓋略為翻動
4. 轉小火燜煮12分鐘
5. 香噴噴的千金雞完成～
#少康小廚
《影片在留言處》
平常沒事就在家開伙下廚
食材樣新鮮，醬料也要精選
最近愛上了『 黑豆桑 』的醬油
看看我的”豬肉炒三椒”+”絲瓜蛤蜊”
✔️青椒切條>蒜頭拍扁>豬肉切條>熱油鍋>先下蒜頭爆香>再下三色青椒>翻炒青椒至軟後下豬肉>豬肉翻炒至9分熟>下黑豆桑薄鹽黑金醬油>繼續翻炒到全熟入味>盛盤完成✅
(喜歡吃辣可以自行斟酌加辣椒)
✔️蛤蜊要先泡鹽水吐沙備用>絲瓜切片(厚薄度以個人口感)>熱鍋放入絲瓜加少量的水>蓋鍋蓋燜煮>燜煮大約8～9熟>加入黑豆桑薄鹽黑金醬油>小火煨到蛤蜊全開>美味上菜
在家自己煮，除了可以選用新鮮好的食材，少鹽又不加味精。當然是健康又美味。
黑豆桑薄鹽黑金醬油，香氣十足又少鹽不會死鹽，炒肉、炒菜、沾醬都是剛剛好。
所以在佐料部份就要選用安心認真的，黑豆桑。薄鹽黑金醬油，納含量比一般市售品牌低，不會死鹹。
而且健康無添加釀造，所以吃得也放心，也比較健康。
當然黑豆桑還有”蘋果淳”、”紅金醬油”一樣都很推👍🏻
蘋果淳不是醋，是直接用水果發酵出來的，所以保有水果香氣喔！
除了可以稀釋後直接飲用，也可以來醃製小黃瓜、蘿蔔⋯等等。
非常清脆又爽口～我喜歡啦！
紅金醬油帶點紅麴的香氣，哪來滷肉超級適合，養生美味又健康。
🔗官網：https://www.ods.tw
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@odssoysauce
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋
素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
湯品料理│https://bit.ly/3Een72m
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了，請一定要做一下喔！
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用
【影片內使用的酪梨油】
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【影片內營養補助食品】
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
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健康醬油 在 2h健康幸福。蔬果輕食坊- 【醬油的顏色越黑越純？】 專家怎麼說 的推薦與評價
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