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【#好食課專欄】#烹調油健康機能化
健康意識抬頭，植物油也推出機能性選擇，其中添加「植醇」的成分具有什麼功效與健康價值？使它可以通過小綠人的健康食品認證呢？點進文章讓營養師一次告訴你～～未來選購油品可以多一分認知與考量唷！
#植醇 #健康機能化 #健康植物油
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上次實作過綺麗健康油後說要來跟大家分享一些相關知識，現在來摟～
MCT中鏈脂肪油是專業油品，在人體內因為消化過程短，可以迅速代謝轉換成能量及二氧化碳，所以能達到不易形成體脂肪的效果。
因此你一定會想說「不如就拿MCT來炒菜吃不就可以了！」.....
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代誌不是憨人想的那麼簡單... 😲
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MCT油有些缺點例如：價格很昂貴、發煙點低（約140℃）不建議直接當加熱料理用油，且油炸時容易冒泡。🤢😭 因此，日本一家食用油公司就開發了一款將中鏈油與長鏈油混合經酵素轉化的中長鏈食用油（Medium- and Long-Chain Triacylglycerols, MLCT）且進行了一些相關研究，其中有一個重大發現：
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針對食用（MLCT）研究評估結果，82名健康男女以隨機雙盲對照進行，將這群人分成2組，2組人分別早餐攝取含有14公克一般長鏈油（LCT）或是中長鏈食用油（MLCT）的麵包，而MLCT組其中所含的MCT是1.7公克，並請他們都維持原本固定的飲食與運動，這樣連續吃12週來作比較。結果發現相較於 LCT組，MLCT組在體脂肪百分比方面有較少囤積現象。
此MLCT油就是由日本原裝原瓶進口的綺麗健康油，不僅在日本申請了特定保健用食品認證，在台灣也獲得衛福部頒發健康食品認證，成了具有「有助於不易囤積體脂肪」功效的中日雙認證健康油。（還真的有一點威的感覺...）因此，對於常下廚的人來說，綺麗健康油除了不易形成體脂肪的功效外，油煙少點健康多點，也避免居家空間油氣迷漫，清理容易，一舉數得。
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但當然，對於想積極維持健康者，仍需 #搭配規律運動，勿少量多餐，會讓這事變得更容易喔！但若還是 #卡關有問題記得諮詢營養師來幫你喔！
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引用資訊：
健康食品查驗登記許可資料摘要許可證字號:衛署健食字第 A00067號
健康食品之不易形成體脂肪功能評估方法請參閱FDA官網：https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx…
【本文與綺麗健康油合作】
#健康食品 #小綠人 #衛服部
台灣的保健食品規範相較多數國家算嚴格的，俗稱的小綠人標章，其實是須向衛生福利部申請健康食品查驗登記，取得許可後才可稱之為「健康食品」。
💬但大家是否有發現小綠人有兩款？我們可以從產品包裝上的標章及字號來辨別唷！
經衛生福利部針對健康食品所「標示」的安全性、保健功效、有效期限內的安定性，進行審查評估。
✅而可以宣稱之保健功效包括：
#護肝
#抗疲勞
#調節血脂
#調節血糖
#免疫調節
#骨質保健
#牙齒保健
#延緩衰老
#促進鐵吸收
#胃腸功能改善
#輔助調節血壓
#不易形成體脂肪
#輔助調整過敏體質
✅至於成分機轉已經被科學證實功效的食品，就可走規格標準審查，像是：
📌#魚油 類產品可標示：「本產品可能有助於降低血中三酸甘油酯；其功效乃由學理得知，非由實驗確認」
📌#紅麴 類產品可標示：「本產品可能有助於降低血中總膽固醇；其功效由學理得知，非由實驗確認」。
這邊也要呼籲要多留意包裝標示，可連到健康食品資料網，查詢產品有無通過衛生福利部審核，避免買到不實、誇張、易生誤解及醫療效能的黑心產品
；且提醒保健食品並非藥品，仍應循正規的醫療方式。
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您有聽過產銷履歷嗎?👨🏫
產銷履歷就是農產品專屬的身分證，代表著安全、永續、公開，消費者通過認明產銷履歷標章，可以更加了解所購買的畜產品來源及生產過程，在近期不斷的食安風暴下，提供民眾更安心的選擇！💯
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讓吳師傅透過農科院產銷履歷驗證產品，來教您做一道美味元氣定食，讓大家不僅滿足味蕾，又吃的健康！
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本地漁農美食嘉年華進入第十四屆。是項活動由本地漁農美食嘉年華籌委會、蔬菜統營處和魚類統營處舉辦，集合全港美食及優質漁農產品的嘉年華會，以推廣本地的優質漁農美食為目的。
地點： 旺角花墟公園
開放日期及時間： 2020年1月3日 (星期五) 10:00 - 20:00
2020年1月4日 (星期六) 10:00 - 20:00
2020年1月5日 (星期日) 10:00 - 20:00
(二) 攤位類型
1. 漁產攤位：攤位分為兩大類型，分別為：
(i) 冰鮮魚攤位：只限售賣本地養魚場生産的冰鮮魚。
(ii) 漁產品攤位：只限售賣乾、冰鮮或急凍漁產品。
2. 農產攤位：攤位分為兩大類型，分別為：
(i) 本地有機蔬果攤位：只限售賣自家農場生產的有機蔬果（包括菇類）及其在農場及/或攤位內進行非工業式加工的產品。所有農產品必須已獲得香港有機資源中心認證或其他國家/大會認可的有機產品認證。申請者必須在遞交申請表時附上有效的有機認證及證明在嘉年華舉行期間持有有效的有機認證，方可申請及經營有機蔬果攤位，否則大會會取消其獲配的攤位。
(ii) 本地優質蔬果攤位：只限售賣自家農場生產的信譽蔬菜或優質蔬果（包括菇類及水耕菜）及其在農場及/或攤位內進行非工業式加工的產品。
3. 鮮花/盆栽攤位：只限售賣本地園圃或花場的花卉及盆栽產品，或其他園藝用品（不可展銷散裝蔬果）。
4. 贊助攤位：供本港企業或商號銷售各類特色食品、廚具、家居用品及其他有機認證、健康和環保消費品（不可展銷蔬果）。
