Re: [問卦] 益生菌不就是養樂多嗎？ https://disp.cc/b/163-e5yO 『看來這位施主對於益生菌有點興趣
今天就來講講益生菌的故事
用喝的養樂多和一般益生菌
其實益生菌跟養樂多有一些淵源
可以說沒有養樂多，就沒有益生菌
https://i.imgur.com/uCoHVca.jpg
燕九郎表示 郭我闢室
益生菌是近代20世紀以後才有的概念
原本是俄國學者Elie Metchnikoff發現說一些保加利亞的百歲人瑞
有喝乳酸飲料的習慣
所以就產生了一個大膽的想法
「乳酸對人體健康有益」
這個大膽的想法
最後是由最大膽的日本的代田捻博士實踐完成
他看到了Metchnikoff的發現
對這些可以改善人體健康的小東西感興趣
.
當時大約是1930年
社會對這方面的研究非常的少
他想到一個標準－必須能在模擬胃酸和膽汁的環境存活
經過了嚴密的篩選，才終於找出了屬於C菌(乾酪乳桿菌)中的代田菌
也就是養樂多裡面包含的主要益生菌
且證明了長期服用可以改善人體消化
於是從此開始了養樂多這個跨國企業的第一步
https://i.imgur.com/4PXRQtJ.jpg
其實並不是所有乳酸菌都可以說是益生菌
依照ISAPP(國際益生菌和益生元科學協會)定義，
益生菌必須是：
「活的微生物，當給予足夠量時，可對宿主健康有益」
也就是說保健品中只要聲明說「含有益生菌」
就必須要經過科學的安全性和有效性實證研究對人體是有好處才行
也就是要有科學的論文啦
要去追蹤吃進去的東西和預期結果之間的關聯
並且用時間關係、關係強度、劑量反應、可否複製等等標準確認是否有因果關係。
像VSL#3、B5624這種醫療級最頂的益生菌的Paper都是好幾百篇起跳
就算是一般益生菌也至少要多少要有個一二十篇研究不然都不好見人
(當然雜牌例外囉)
所以並不是指著發酵食品就可以說是益生菌
沒這麼簡單啦
.
最簡單的檢視方法，就是看菌株編號或專利
從三零年經過了幾十年的研究，在龐大的利益之下
人類又找出了幾百種對人體有益的細菌
像養樂多是Lactobacillus casei Shirota是C菌中一個分支
還有比較有名的有A菌、B菌、LP菌等等..
每個菌種後面菌株又是各有千秋
針對的功效也會有些不一樣，有些對免疫力、有些對改善腹瀉比較強、
有些則是抗過敏比較強
當然市面上賣的益生菌不會一次全打包這麼多種類，
能有真正有用的菌株編號8~10種就已經很多了
.
益生菌吃下去後最被人認可直接改善的功能是腸胃道的消化
而免疫力提升、情緒、記憶力等等改善算是健康腸胃道附帶的功能
因為發炎還有排泄變好
自然免疫細胞不用花這麼多力氣去處理腸胃裡面的問題
.
一位健康成年人腸道內大約有100兆的細菌，又分為數百種菌種
其中菌可以簡單分成好、壞、伺機三種
大概長這樣 看起來比較派就是的壞菌
https://i.imgur.com/oKIm7Yj.jpg
壞菌比較有名的
https://i.imgur.com/Oj0ae35.jpg
阿不 是大腸桿菌，它的反應機制會傷害人體運行
例如造成發炎、腸滲漏等等不良的反應
而當腸道環境不好(例如便祕、壓力大等等)
數量就會提高
而占最多伺機菌就像牆頭草一樣
本身還是有害，不過因為人體免疫夠強沒有效果
反而在腸道環境夠好時，還會壓縮更壞的壞菌的空間
但一旦變差就會變成一起加入壞菌的幫兇
所以好菌影響了八成五的菌的腸道
.
基本上壞和伺機菌是不可能完全被消滅
所以該追求的是好菌數量的多樣化和平衡
只要好菌占上方就不會有事，反之就有事
總而言之就是 益菌多壞菌就少
.
最簡單的判斷方法是
大便很臭、或形狀太水
就是壞菌占上方，腸道裡面戰況要GG了
就大概是適合吃補充益生菌的時候了
.
養樂多確實算益生菌啦』
健 酪 乳酸飲料 功效 在 資訊：健康的飲料！ - 精華區Yup98-06 的推薦與評價
有不少號稱可以促進健康、增加美麗的飲品，您是否都瞭解其中含有那些
成分，而該成份對你又有何實質上的效益呢？以下特別針對幾種有特殊機
能的成份做介紹。
健康醋
根據食品專家的分析，醋含有枸櫞酸、醋酸及多種氨基酸；疲勞時飲用健
康醋，可以將堆積的乳酸分解成碳酸殘渣和水並氧化之，使疲勞消。喝醋
並進行適度的運動可以促進新陳代謝使身體更加柔軟，肌膚更加美。健康
醋與我們一般在飲食中所添加的調味醋是有區別的，好的調味醋必須是純
釀造且色香味俱佳，而健康醋所強調的則是其對身體保健的效果。
一般而言，如果能釀出含有完整八種酸而且組成相當完美的，就可稱得上
是好的健康醋。除了消除疲勞，喝健康醋還有許多其他的效果，它可以促
進脂質（尤其膽固醇的代謝、預防高血脂；它也可以幫助鈣質的吸收，避
免骨質疏鬆症；更重要的是，實驗證實醋與維他命Ｅ一樣，可抑制過氧化
脂質生成，具有抗老化的功效。還有值得一提的是，糙米醋含有豐有的Ｌ
氨基酸。可提高皮膚的再生能力，幫助妳保持年輕細緻的皮膚。
乳酸飲料－優酪乳
諾貝爾醫學獎得主畢爾勒說：「疾病的根本原因就是食物慢性中毒，腸內
的清潔可使妳從體內恢復年輕。」愈來愈多的研究也顯示，腸道很可能是
影響人體健康與老化的關鍵因素，腸道健康會讓人精神煥發，反之則不但
會發出惡臭，並且會製造有害物質。
人體的腸道中有上百種以上的細菌，其中有Bifidus菌、乳酸桿菌等有益菌
，也有大腸菌、魏氏桿菌等有害菌；如果有益菌的數量多，可以抑制有害
菌的生長，腸道就會比較健康。
因此，人體若要維持健康，腸道中必須保有大量的Bifidus菌、乳酸桿菌等
有益菌。食用乳酸製品可以幫助腸道營造弱酸性的環境，促進有益菌的生
長，同時也能製造維生素Ｂ群、維生素Ｋ等營養素，有益健康。而優酪乳
是目前時下最流行的乳酸飲料，口味眾多。雖然乳酸製品有益身體，但也
不能百無禁忌地吃；營養師建議：糖尿病人最好喝原味的，血脂肪高或想
減重的人須喝低脂或脫脂的產品，腎臟病患者則不宜多吃。至於飲用量，
每日約 240cc 即可，多喝並沒有益處。選購時應注意保存條件會影響乳酸
菌生存，最好保存在攝氏4~10度的低溫，才能獲得實質的效果。
酒釀
長久以來中國人喜歡吃酒釀，除了它本身的風味及吃法的多變以外，最重
要的仍是它對人體有許多的好處。早期的產婦坐月子大都是靠吃酒釀來補
身體的。根據文獻記載，酒釀性溫、味甘、具有滋補虛弱身體的、補氣養
血、助脾運化、降血脂、減膽固醇、增加免疫力、抗衰老的等多重功用。
因此，酒釀可以說中國的優酪乳，是國人日常生活中最天然的健康補給
品。現在市面上有販售由純糯米天然發醇而成的一種新式飲品，由承襲傳
統酒釀天然甘醇的本質，再添加了多種水果果粒，使它同時兼具微甜、微
酸、微醺的口感。其中含有多種維生素、益健酵母素，能清腸養生；並含
有豐富的葡萄糖及氨基酸，能幫助消化、促進新陳代謝。而冰的喝，可消
暑解渴，熱的喝，則可以暖胃益氣。
蔓越莓汁（Cranberry juice）
蔓越莓是一種特產於美國北部，非常稀有的紅色果汁，擁有豐富的維他命
Ｃ、高纖維質及特殊的有機酸成份。蔓越莓已被證實是一種能有效抑制泌
尿道細菌感染的果實，其特殊成份可酸化尿道，可抑制鈣化所造成的結
石，或預防細菌結成一團造成阻塞而形成的結石. 依據美國醫學協會期刊
（Journal of the American MedicalAssociation中一項研究發現，每天
飲用300cc蔓越莓果汁（Cranberry juice）可降低細菌造成泌尿道感染的
機率。蔓越莓果汁含有特殊的有機酸成份可使泌尿道系統維持酸性，不利
細菌生長或停留。
寡糖（Oligo）
寡糖Oligo，原全名Oligosaccharides，是由3~7個碳化分子結合成,具甜
味。由於不能為人體吸收，故可直達大腸，成為促進Bifidus菌活化或成為
乳酸菌的養分，故若能配合含乳酸菌的乳酸飲料，如優酪乳使用，則可增
加功效。
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標題: Re: 資訊：健康的飲料！
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: 蔓越莓汁（Cranberry juice）
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