【 酷麵 Cool Noodles 】的確如其名是一個蠻酷的存在,打破傳統涼麵印象,環境很特別,在無尾巷裡、不起眼的幾十年老宅,庭院有大量植栽,彷彿走進熱帶雨林,室內空間清爽有氣質🥰
涼麵可自選配料搭配不同醬汁,創造出:
8選5種蔬菜(8x7x6x5x4)
X 肉類3選1
X 醬汁 4選1
= 80640 種排列組合的涼麵口味!🙀
在一年有十個月夏天的高雄🌞,每當熱到胃口不佳的時候,涼麵是你最佳選擇!
👉 https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47872627
如果你這麼晚還沒睡看到這篇文的話
明天中午就吃涼麵吧!🤣🤣🤣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【雙味涼麵!經典芝麻vs嘉義口味】 炎炎夏日讓你沒什麼食慾嗎? 那就來一碗清爽的涼麵吧!🤤 今天阿慶師不只要傳授讓麵Q彈的秘訣 還會教大家如何調出「經典芝麻醬」 以及道地「嘉義口味」的特調吃法😍 讓整個口感更滑順,重點是完全不會膩口唷!!👍 另外,還加碼分享一個超實用的「煎蛋皮」小技巧 保證每個人...
傳統涼麵 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的精選貼文
網路評價高達4.6分的涼麵!
想說涼麵這種傳統美食店面不夠髒不好吃,這家搞得這麼文青一定是騙錢的,結果吃完後,直接變成哥的最愛,麵體超強,醬料也搭的很好,重點小菜超好吃的!
傳統涼麵 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的精選貼文
網路評價高達4.6分的涼麵!
想說涼麵這種傳統美食店面不夠髒不好吃,這家搞得這麼文青一定是騙錢的,結果吃完後,直接變成哥的最愛,麵體超強,醬料也搭的很好,重點小菜超好吃的!
傳統涼麵 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【雙味涼麵!經典芝麻vs嘉義口味】
炎炎夏日讓你沒什麼食慾嗎?
那就來一碗清爽的涼麵吧!🤤
今天阿慶師不只要傳授讓麵Q彈的秘訣
還會教大家如何調出「經典芝麻醬」
以及道地「嘉義口味」的特調吃法😍
讓整個口感更滑順,重點是完全不會膩口唷!!👍
另外,還加碼分享一個超實用的「煎蛋皮」小技巧
保證每個人都能煎出完整又漂亮的蛋皮!😆
不只香氣十足,整個擺盤也大大加分
看著五彩繽紛的豐富配料真的食慾大開~
夏天吃涼麵最讚了啦!🙌
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍(4人份)
4人份涼麵:
✅雞胸肉絲 200g
✅紅蘿蔔絲 50g
✅小黃瓜絲 80g
✅黑木耳絲 50g
✅蛋 2顆
✅麵條 1包
✅油 2大匙半
✅冰塊 1包
醬料:
✅芝麻醬 4大匙
✅味醂 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1大匙
✅糖 1大匙半
✅熱開水 8大匙
✅美乃滋 2大匙
✅沙茶醬 1小匙
柴魚湯:
✅柴魚片 30g
✅水 500c.c.
✅醬油 2大匙
✅味醂 1大匙
✅糖 半大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水燙麵條約7分鐘後撈起,放入冰塊中冰鎮約10分鐘,濾掉水分後抓取適量沙拉油(約1大匙半)後備用。
2.將黑木耳汆燙後切絲備用;小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
3.雞胸肉切片狀,進滾水中汆燙1分鐘,關火再泡3分鐘後撈起,放涼切絲備用。
4.另取一平底鍋,抹上一層薄油(約1大匙),倒入蛋液,中小火煎至邊緣翹起後翻面,倒出蛋皮並切絲備用。
5.調製沾醬。將芝麻醬、味醂、白醋、糖、醬油、熱開水依比例調配出傳統芝麻醬;再以調配好的芝麻醬加入美乃滋、沙茶醬調配出嘉義口味沾醬。
6.最後取適量麵條,擺上切絲的配料並淋上沾醬即可。
7.將柴魚片浸泡於滾水中約15分鐘後,加上高湯調味料攪拌均勻,再浸泡10分鐘即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#雙味涼麵
#涼麵
#芝麻醬
#傳統涼麵
#嘉義口味
#沁涼
#夏日必吃
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zVvnBA_hcu4/hqdefault.jpg)
傳統涼麵 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:阿霞涼麵
電話:0978-792-316
地址:台北市中正區汀州路二段218號
營業時間:am07:30–pm14:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/%E9%98%BF%E9%9C%9E%E6%B6%BC%E9%BA%B5/355348461327519
#Meck大叔#阿霞涼麵#傳統涼麵
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/htTx0S9Sw10/hqdefault.jpg)
傳統涼麵 在 By 運醬涼麵林口店 - Facebook 的推薦與評價
不同於 傳統涼麵 的風味, 不同於傳統麵店的清湯,… More 不同於傳統麵店的裝潢, 不同於餐廳的營業時間, 兩個女生從高雄加盟到林口地點裝潢到開幕一手 ... ... <看更多>
傳統涼麵 在 求:傳統涼麵醬的做法 - Mobile01 的推薦與評價
最近在傳統市場吃到傳統的涼麵,醬汁味道跟我小時候吃的一模一樣,有芝麻的香味,有花生的甜味,有大蒜的辣味,吃完還可以喝光光...心癢癢的請老闆教我, ... ... <看更多>
傳統涼麵 在 富華傳統涼麵 - Facebook 的推薦與評價
富華傳統涼麵. 140 likes. 涼麵專賣店:只會做涼麵,平民小吃,午點好滿足。 永和區民有街10巷15號. ... <看更多>