超好吃的古早味油飯,配上油亮雞腿🍗滿足
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傳統 滷雞腿 在 Facebook 的最佳解答
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| 週一至五 11:00 - 18:00
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傳統 滷雞腿 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁,滷、炸都一次學會!居家料理輕鬆學
「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼?」
「最傳統古早味的料理方式告訴你!」
這道滷再炸口感、外觀真的很棒!
如果不吃炸的單吃滷雞腿也很讚喔!
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此教學影片拍攝日期為:5月6日
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(今日份量: 2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2支
👉豆腐乳 2塊
👉洋蔥 1顆
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉滷包1包
👉胡椒 適量
👉水 1500毫升
👉蒜 100克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,將洋蔥炒後加入蒜頭、薑、辣椒炒香
②加入冰糖炒至融化上色
③上色後加入豆乳、米酒、醬油煮滾
④加入水、滷包、胡椒煮滾後放入雞腿煮滾上蓋
⑤轉中小火煨煮25分鐘,燜25-30分鐘
⑥把雞腿撈起來,讓表皮自然風乾
⑦把熱油淋上雞腿表面,表皮彭起、變深色即可
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如何用電子鍋料理出如同畫般的菜!
(今日份量: 4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉半隻雞 600克
👉蔥段 40克
👉薑片 20克
👉花雕酒 30克(2大匙)
👉老抽 15克
👉醬油膏 20克
👉醬油 25克(1.5大匙)
👉糖 10克
👉鹽巴 適量
👉花椒 1/2小匙
👉水 180克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將花雕酒、醬油、老抽、醬油膏、糖攪拌均勻
②攪拌均勻後加入白胡椒後繼續拌勻
③將雞稍微用筷子插過放入醬汁均勻裹上後靜置
④將薑、蔥段、花椒鋪內鍋底後加水放上雞
⑤最後淋上醬汁放入電鍋煮約40分鐘
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【商品名稱/價格】:傳統滷雞腿便當 75元
(試吃試用品請標註0元)
【便利商店/廠商名稱】:全家
【規格/內容物/熱量】:665kCal
【評分】:60
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
今天專程去全家用一卡通賺一罐御茶園
在便當區逛好久無法下手
最後選擇了安全牌傳統排骨便當
然後拿了下面那盒想說比較新鮮
吃的時候才發現下面那個是滷雞腿
打開,嗯...神擺盤再也不是7-11的專利了
還特別把蓋子蓋回去看有沒有完美遮蔽
顯然全家在這一部分需要多加油(欸)
菜脯蛋很油,菜脯完全沒有存在感
配菜類中規中矩,啊就是那樣
雞腿很迷你,口感也跟一般超商微波便當一樣
鬆垮沒咬勁的肉,只有差在滷或炸而已
基本上,這個便當只能勉強及格
真要講,一樣75元我還寧願吃黑心憤起糊
哪怕兩個霸飯糰滿足感都贏他一百倍
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