傳遞幸福的甜點店 Color C'ode
我是一個相當講究儀式感的人,尤其對生日更是重視,生日是非常值得慶祝的一天,誕生於這個世界不盡然是美好,但每年都有愛的人在身邊,就是一種幸福。不一定要大操辦,就算小小的佈置,家人聚在一起讓孩子感受被重視,就是我想留給他們的美好回憶👉https://pse.is/3lwm5f
上個月我生日訂購了Color C'ode 凱莉小姐的蛋糕慶生後念念不忘,所以這次Mia的生日我訂了一個 #歐牧鮮奶油水果奶餡蛋糕,這個是Color C'ode 凱莉小姐熱銷冠軍的生日蛋糕,外型相當漂亮,上方有白巧克力的淋面裝飾,內餡使用野莓鮮奶油及水果奶餡,奶餡是使用法國進口果泥製成,口感滑順,吃起來很像奶酪的口感。
單純鮮奶油內餡和另一款上方有水果裝飾的綜合水果蛋糕相比,少了庫利的微酸口感,整體風味清爽香甜,我只有讓孩子嚐一點,如果是幼稚園的小孩或是喜歡帶點酸甜感的蛋糕,我也很推薦另一款鮮奶油綜合水果蛋糕唷!
這樣我也有選 #蛋糕派對組合(四入),我一直是他們家塔類的愛好者,之前有陣子著迷到一周吃一次,一般派對組合是午夜藍塔、生巧克力塔、天使羽毛、白色戀人,四種人氣小甜點,兩種塔類、兩種慕斯,滿足不同需求的搭配讓派對更加完美。但這次因為考量到小飛、Mia食用,將巧克力塔更換為檸檬塔。(但我自己真的大推 #生巧克力塔 這個品項,黑醋栗果干搭配73%濃厚苦甜巧克力,超級好吃啊!)
謝謝Color C'ode 凱莉小姐連續兩個月帶給我們母女的美好生日回憶,官網每個月都有不同的優惠活動,記得隨時留意,手刀預約幸福吧👉https://colorcode.shop/SFf0816
#生日蛋糕推薦 #凱莉小姐
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ANDRE IS BACK!
Tasting Menu 💰4000
感謝Jeffrey 哥的邀約,小妹我竟然有幸在2021年3月底就能吃到2021 RAW的春季菜單「ANDRE IS BACK」。這次的春季菜單是主廚江振誠,重回RAW餐廳後,將經典的Restaurant ANDRE 菜色,設計出新的Menu,並以「法國料理、台灣魂的精神」傳遞春之美的原意。好了這次真的不拖稿了,現在就來分享這次讓人感動的痛哭流涕美味心得(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#tastingmenu
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#黑森林膠囊
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第一道以黑色巧克力球帶上可愛的小樹枝型狀和杯裝的莓類的開胃菜,為春季菜單帶來美味的開端。球型的膠囊一口放入嘴巴,散出淡淡了巧克力香氣,緊接著而來的是黑醋栗汁酸甜衝擊。而杯裝的膠囊上層用紫蘇、酢醬草、海藻製作而成的果凍皮,清爽Q彈的果感下包覆著覆盆莓、黑莓的果粒。開胃菜整體吃起來味道酸酸甜甜,不管是命名還是味道都充滿著無限的創意感,我想用黑森林膠囊命名這道開胃菜真的是最棒的詮釋。
#海味昆布脆片
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第二道前菜以熟成100小時的帆立貝與昆布製成的脆片作為主角,而上層放上的可愛的小白花,是以茴香花檸檬來調味。整體吃下來有種像在吃大海的味道,雖然看似有點沈重,但在花香輔助下口齒間的清香,讓鮮氣與仙氣並存,真讓人印象深刻呀。
#海膽花生醬天使麵
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查了一下這道天使麵,原來是Raw剛開幕時菜單中的菜色,而睽違了許久又重出江湖!第一口吃下去時,腦中立馬浮現出擔擔麵和統一肉燥麵的idea,花生的濃郁配上清爽的冷麵十分涮嘴,新鮮的污泥,帶來了甜甜的氣息,整體來說,這道結合了法式食材台式味道的冷前菜我很喜歡,回家真的會有衝動,想去711買統一肉燥麵配花生吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#玉米三重奏
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這道聽是光名字就知道主角是誰的前菜,是以玉米為基底,做成了三種形式的創意料理,十分好玩。第一曲是玉米醬上冠上了玉米片,蔬果甜味在口中完全的綻放。第二曲以玉米泥的形式呈現,綿密的口感配上奶香,像在喝玉米濃湯,而尾調以華麗的玉米晶球沖上了帶有中藥味的高湯,晶球在口中爆開後,帶來了清爽的玉米味,接著酌幾口高湯,讓中藥的苦澀顯得清甜。整體來說,不吃玉米的我也對這三重奏著迷。
#芽小麥水針卷
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第一次在法餐吃到水針,原本魚以會是炙燒方式烹調,沒想到是清蒸的水針搭配日式的味噌醬及法式的焦化奶油,除了調味意外融合的起來外,細緻軟嫩的魚肉,搭配擺飾的脆片和胚芽,在雙重口感之下,讓我一下子就清盤了,整體來說,這道像是藝術品的料理,是從冬天迎來的暖春芽,好吃呀。
#黑鮑春筍燉飯
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熱前菜的澳洲黑鮑與漢方一樣,而燉飯底下拌新鮮的是竹筍。Q彈的鮑魚和的清脆的竹筍實在是天作之合,口感像在一搭一唱。燉飯的口感是軟中帶點米心,我很喜歡,唯一的小缺點大概是調味上偏鹹,但整體來說瑕不掩瑜。
#經典黑松露鵝肝暖凍
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這道暖凍是主廚江振誠於1997年在法國感官花園餐廳,以松露和鴨肝兩種食材所創作的料理,用湯匙切起來時像果凍一樣Q彈,而入口時又如同奶酪般的綿密,每一口蛋在口腔中都散出了濃郁的鴨肝松露味及微微的焦糖香氣,讓我一直吃到最後一刻也無法放下湯匙,只能說經典就是經典呀。
#珍織碳釜飯
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終於來到本次的主餐,以經典釜飯的烹調方式,在上菜時獻上一段桌邊秀。釜飯搭配米很特別,叫做晴天霹靂米,雖然名字中二歸中二,但剛好濕軟口感,搭配炙燒過的澳洲和牛和超大塊鴨肝,好吃程度是我真的已經吃到胃要裂開,還要把碗吃乾淨的程度。
#布里耶
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第一道甜點是厚實的起司千層可麗餅佐果乾和手作布里歐麵包。對於前者千層不太懂,微硬的口感像在吃一塊起司蛋糕,但旁邊為法式餐廳經典的布里歐麵包,鬆軟的口感配甜甜的果乾,我可以吃10個沒問題!
#黑武士
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第二道是以黑巧克力為主題,製成的結構式甜點。服務生說要把全部食材敲開後一起吃,一開始吃時,我還不懂它的美味,結果越吃越上癮,不管是黑巧克力、芝麻還是expresso,三者隨意搭都很棒,整體來說這道甜點完全不甜,我很喜歡,也覺得非常驚艷!
#碳焙費南雪
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最後一道甜點一開始服務生會噴上泥煤味酒精在費南雪上,聞起來像正露丸,一開始要吃時有點抗拒,但實際吃時,費南雪那現烤的溫度和Raspberry酸甜的味道,和外脆內軟的口感,都跟一開始的泥煤味相互融合,真的是完美的結尾。
#總評
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有時覺得自己很幸運,總是能有很多幸福。不管是經典的菜色還是喜歡的味道,這次菜單都讓我影響深刻,我媽以前總說明星會紅不一定有道理,但不紅的一定有原因,就像餐廳一樣,一直訂不到位子也一定有原因。這次的春季菜單就到這結束,喜歡文章的人就追蹤我吧,下次見。
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📍Raw
🏠中山區樂群三路301號
🚇劍南路站
💳現金/刷卡
#台北美食 #台北 #米其林 #相機食先 #手機食先 #taipei #江振誠 #raw #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie#alli吃法式 #米其林二星
傳遞幸福奶酪 在 圈x吃 Facebook 的最佳解答
|2021/4|
#台中新店 報報🎉
台北車站排隊人氣甜點來台中展店拉🥰🥰
傳遞幸福 法式甜點Delivering Happiness
台中旗艦店即將開幕拉!!
主要販售塔類、烤布蕾及眾多口味的奶酪及手工果醬
旗艦店不只店面裝潢典雅超好拍照還有停車場可供停車🅿️離交流道非常近其他縣市順路來購買也是非常方便的呢☺️☺️
偷偷的說有機會的話還可以巧遇超萌的店狗唷
一起來吃甜點傳遞幸福吧🌸💕
♡
這次吃了店內招牌的三種塔類❤️
玫瑰檸檬塔/草莓乳酪塔/玫瑰香芋塔✔️
有4入/6入9入盒裝及6吋及8吋大塔型式外
在台中旗艦店的話也可以單顆購買及混搭購買唷
送禮自食兩相宜😉😉
店家塔類都製作成像玫瑰花一樣光是看到擺盤就讓人口水直流,檸檬塔的部分酸甜適中內餡也很飽滿塔皮酥脆,退冰五分鐘吃帶點微冰涼口感最棒拉🤤
草莓乳酪這個我非常喜歡,比較微酸的草莓內餡清新爽口,加上花瓣點綴滑順內餡讓我一口接一口呢🥰
另外還有香芋塔有著淡淡的芋頭香氣,這個建議退冰久一點再食用✔️
店家的食材都是無添加化學成分
奶酪的果醬也都是店家手工熬製的
不只好吃也可以吃得安心唷👌👌👌
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另外除了台中旗艦店及微風台北車站一樓正櫃及宅配通路外!還有百貨超市一樣可以購買唷⬇️
📍台北復興sogo B3超市
📍新北板橋大遠百 B1超市
📍台中大遠百 B2超市
♡
▪️#玫瑰檸檬塔
單顆 $80/4入$270/6入$400
6入混搭 $420/9入 $550
▫️#草莓乳酪塔 #玫瑰香芋塔
單顆 $90/4入$300/6入$450
6入混搭 $440/9入$620
▪️#圈x吃 #圈x台中 #傳遞幸福 #傳遞幸福台中旗艦店
▫️台中市南屯區五權西路二段1126號
▪️8:30-20:30
▫️04-2382-5533
▪️LINE@官方帳號:@100happy
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