20191022三兄弟便當
最近都習慣在下午時想一下冰箱食材有哪些？可以做的主菜是什麼？有什麼配菜材料？想了一遍後覺得好像足夠就會放下心來～
開始鬼混（喂）。
想起好久沒有吃烤香腸，剛好上回補貨了飛魚卵香腸，加上上次做湯咖哩時用多餘的醬醃了雞胸肉，所以今天是雙主菜！也可以說比較像是快餐店裡的招牌飯吧！
所謂的招牌飯不就是什麼都來一點的意思嗎？(對媽媽來說就是清冰箱，哈）
❤️今天吃：
飛魚卵香腸
優格咖哩雞胸肉
椒鹽吻仔魚
鹽麴緞帶胡蘿蔔
蒜炒芥蘭花
昨天Mars先生提醒我上回去台東是2015年啊。哈我居然完全忘記耶，那次跟 Marcomics一家相約從恆春玩到台東再回來。那次在台東的住宿非常有趣，因為那時剛好有一窩小貓跟貓媽媽在那邊，也是我們家第一次跟貓咪近距離接觸。
大概就是那個時候愛上貓咪的吧。
那次因為中途還回了娘家一趟，拿了小妹幫我買的狗狗乾糧，結果在台東被這群小貓入室結伙打劫咬破了！他們真的很利害都在一大早時在門口集體喵喵叫要吃東西⋯⋯
附一張當時的照片XD，回想起來當時很怕人的小賓士簡直就是我家小豆現在的樣子啊。
啊不過我昨天第一個反應是⋯⋯「所以Mars先生會把我的內容看完嗎？！講他壞話時藏在最後面也沒用了嗎？」到底有閱讀障礙的人為什麼要看完我的字？你說啊。
韓劇「千里馬超市」要更新才能再看了。所以昨天看了之前也頗紅的「www請輸入檢索詞」。追劇真的很耗費時間，但我現在就只想放空～很空～空～。
🍀今天也是兩個冷便當，一個會拿去蒸。
🍀想吃芥蘭花，昨天跑去黃昏市場只有一攤有賣。
🍀突然覺得每天做便當就像當年挑戰的365(每天做同樣的事連續365天），有時候如果沒有強迫性做某些事的話、當某年再回過頭來時真的很怕自己什麼都沒留下。
🍀11/2(六）在台東食冊的料理示範課。當天吃飽飽還可以裝便當喔！會搭配食冊吐司做便當喔！
🍀活動連結：
https://reurl.cc/1Q1NdV
❤️「元氣滿滿肉便當」
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優格咖哩雞胸肉 在 [食譜] 優格雞塊佐咖哩優格醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是參考奈潔拉的食譜
圖文：https://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9434929
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材料：
雞胸（我這次用雞腿）
優格、餅乾（營養口糧或消化餅）
咖哩粉、牛奶、番茄醬、義大利香料
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這道菜的作法相當簡單
我看奈潔拉的食譜上面是沒有沾醬的
可是我自作主張做了一個特殊醬料
吃起來有特別的風味歐 ～
首先把雞胸肉切成柳狀變雞柳條
因為我是用雞腿
所以我把雞腿沿著筋膜分成數片
不然有腳筋跟油膜的感覺吃起來不好
非常漂亮的雞腿片
之後在用少許優格淋在雞腿片上醃個１５～２０分
因為優格可以使雞肉變得更軟嫩滑口
要記得讓肉的每個地方沾到優格唷！
再來是把餅乾打成細碎
我這次是用消化餅
感覺很香但吃起來粉粉的
可能是因為消化餅的口感本來就是鬆鬆的關係吧！？
不過這樣的感覺也是有人喜歡的
不過我下次應該會選擇用營養口糧
脆脆硬硬的感覺或許比較適合我
之後把醃過優格的雞肉放到餅乾粉裡
剛好優格本身具有黏性可以黏得住餅乾粉
大概用２００度的火溫烤個２０分鐘
雞腿肉比較難熟
所以要烤比較久
如果是用雞胸肉大概需要縮短一些時間
反正有熟就好
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成品出爐囉！
上面的淋醬是我自製的咖哩優格醬
用優格跟一點點鮮奶隔水加熱
加入咖哩粉還有一滴滴番茄醬
最後再灑一點義大利香料或羅勒提味
不知道為什麼
吃起來很有＂希臘＂的感覺
哈哈
反正很好吃就是了
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