關於 優 格 手撕麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

使用琺瑯盒來烤手撕麵包很方便，
這款麵糰裡加入優格的小餐包，不管做過多少次，
每次麵包出爐後，都會被優格及小麥融合的迷人天然香氣吸引，
顧不得麵包還很燙手，忍不住要撕下一個來品嚐。
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經典三明治手撕麵包( 8個)
★烤模使用MOZ琺瑯保鮮盒DL ( 20 x 16 x 8cm)

材料：
高筋麵粉260g
速發酵母粉3g
鹽3g
三溫糖（或細砂糖）25g
原味無糖優格80g
牛奶110ml
無鹽奶油30g

表面裝飾：牛奶少許
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作法：
1. 把高筋麵粉、酵母粉、鹽及砂糖放入攪拌盆內混合均勻，加入優格及牛奶揉捏成麵糰後，再揉入已軟化的奶油，繼續將麵糰揉至表面光滑平整並可拉出透光薄膜的狀態。

2. 把揉好的麵糰放在攪拌盆或琺瑯保鮮盒內，進行一次發酵約60 分鐘。

3. 取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後分割成8等分滾圓，蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。

4. 把麵糰再次整型成圓球狀，收口接合處朝下，排列放入已鋪上烘焙紙的琺瑯盒內，接著進行二次發酵約35分鐘。

5. 麵糰表面輕刷上一層牛奶，放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約20分鐘。

＃日本富士琺瑯 ＃韓國微笑出氣鍋 限量超值優惠團購，
本週三（9/22）即將開團！
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長期關注我部落格及粉絲團的朋友們，應該會發現琺瑯器皿在我的分享文裡出場率很高。

因為我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，
材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（不可用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

所以琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。

品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，是可以用上一輩子的，而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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本週三(9/22)即將與日本最大琺瑯製造商 ＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出空前優惠的 ＃富士琺瑯限量團購（每種產品的數量真的都很有限）

為了讓大家在一開團時，能更快做好選擇手刀下單，明天我會先分享本次團購的產品介紹文，麻煩抽空先研究一下了。
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🔴本次開團的富士琺瑯MOZ系列及嚕嚕米系列保鮮盒，除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子，使用富士琺瑯容器設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵包的材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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這二天許多人都安排了中秋烤肉，趕緊來分享這款我最喜歡也常做的經典餐包，蓬鬆柔軟又Ｑ彈的口感，做成三明治或夾烤肉吃都超美味。
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經典三明治手撕麵包( 6個) 的材料：
★烤模使用MOZ琺瑯保鮮盒DL ( 20 x 16 x 8cm)

高筋麵粉260g
速發酵母粉3g
鹽3g
三溫糖（或砂糖）15g
白脱乳粉（Buttermilk Powder）或奶粉12g
水160ml
無鹽奶油25g

表面裝飾：牛奶少許
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作法：
1. 把高筋麵粉、酵母粉、白脫乳粉、鹽及砂糖放入攪拌盆內混合均勻，加入水揉捏成麵糰後，再揉入已軟化的奶油，繼續將麵糰揉至表面光滑平整並可拉出透光薄膜的狀態。

2. 把揉好的麵糰放在攪拌盆或琺瑯保鮮盒內，進行一次發酵約60 分鐘。

3. 取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後分割成6等分滾圓，蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。

4. 把麵糰再次整型成圓球狀，收口接合處朝下，排列放入已鋪上烘焙紙的琺瑯盒內，接著進行二次發酵約35分鐘。

5. 麵糰表面輕刷上一層牛奶，放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約20分鐘。
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烤好的餐包直接吃就很美味，或是塗抹上花生醬、美乃滋夾生菜烤肉也很好吃。

我是把餐包從中間切開（底部不切斷），夾入生菜、番茄、蛋沙拉及火腿做成三明治，加上蓋子就能帶出去野餐，好方便。
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接下來就真正進入一年中最美好的秋天了，
秋高氣爽的季節最適合帶著簡單的食物，
找個有涼風吹拂的角落，聽著落葉的聲音，
享受食慾之秋美味及療癒季節感🍁

富士琺瑯保鮮盒、餐盤及馬克杯等器皿，此時添購正是時候啊！

＃琺瑯盒團購倒數 ＃13道食譜總整理 #必收藏

真的非常感謝大家熱烈支持。 最受歡迎的兩件組＋四件組已經銷售一空。
我們前天緊急跟廠商討論，多增加了『新』兩件組與四件組。 新舊差別在於，新組合用1.6L琺瑯盒取代了1.8L，都是非常實用的組合喔！
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1.6L琺瑯盒可以入阿拉丁烤箱，可以烤麵包，也可以拿來焗烤麵飯，烤蔬菜一定也沒問題。 我還用它來做猛男手撕包，新英格蘭堡還有烤布丁吐司，很多用喔！

❤️新！必買兩件組 (特優惠免運組)
非常推薦給入門的朋友， 1.6L之外，Moz DL可以用來做吐司，容量等同於12兩吐司模。
兩個模具都可以做我手撕餐包的那本食譜喔！

❤️新！必買四件組 (特優惠免運組)
除以上兩件之外，還加了DM深琺瑯盒，可以做迷你吐司，也可做奶酪，或是儲存少量的湯，可直接直火加熱。
圓盤可以做Pizza..都好用！ 價格也超殺！

以上的優惠一定要好好把握喔！
( #留言開放大家許願_請告訴我們下次開團期待什麼商品)
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感謝大家熱烈支持，我將分享過的食譜還有使用心得，寫在下方， ＃請收藏

***琺瑯用來烘烤麵包的時候，一定要鋪上烘焙紙，以防沾粘！

(1) MOZ 琺瑯烘焙保鮮調理盒深型(DL) : D16 X W20 X H8 cm (以下簡稱 MOZ DL)
(2) MOZ 琺瑯烘焙保鮮調理盒(DM) : D11.5 X W17.5 X H7.5 cm (以下簡稱 MOZ DM)
(3) MOZ 23cm琺瑯圓盤: 直徑23CM (以下簡稱 圓盤)
(4) 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L: W24.5×D21×H6.2cm (以下簡稱 1.8L)
(5) 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.6L：W27×D16.8×H5.3cm (以下簡稱 1.6L)

0.9L與1.0L 可以以料理或是儲存食物為主。
DL與DM 比較深，可以拿來做麵團發酵。

在『阿拉丁烤箱』的使用

可放入阿拉丁四枚燒烤箱： 1.6L, 1.8L, Moz圓盤

如果要烤麵包
1.乾粉總量建議先用150g, 如果更多的話，擔心麵團高度會過高，不好烘烤
2.鋪烘焙紙的時候，烘焙紙大小盡可能跟烤盤一致。 如果烘焙紙太大，多餘的部分可能容易碰觸到上方的導熱管，而容易燒焦。

分享過的食譜：
👉新英格蘭堡 https://reurl.cc/eEDG97
👉萬用麵團裡面的Pizza，可用圓盤來製作。

在『大波-sharp AX-XS5T』的使用
可同時放入以下組合
DL+1.8L
1.6L+1.8L
1.6L+圓盤

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以下為琺瑯盒食譜總集(有些包含前次團購資訊，不適用於本次，請忽略)

👉新英格蘭堡 1.6L: https://reurl.cc/eEDG97
👉卡士達手撕包 1.8L+Mozz DL: https://bit.ly/3sd43f7
👉芒果奶酪 Mozz DM : https://bit.ly/3Awtqvo
👉三色菠蘿吐司 1.8L: https://bit.ly/2VNWI9F
👉蘋果迷你吐司、火腿迷你吐司 1.8L+Mozz DL :
https://bit.ly/3ADJ6Np
👉香菜Q軟吐司 Mozz DM: https://bit.ly/3xIPzoy
👉起司迷你吐司 Mozz DL : https://bit.ly/2VKrbWJ
👉猛男手撕麵包 1.6L
： https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_62.html
👉紫薯手撕麵包： 1.8L
https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_21.html
👉火腿＋蘋果迷你吐司： 1.8L+Mozz DL
https://www.lamashania.com/2021/06/vs.html
👉菠蘿手撕麵包： Mozz DL：
https://www.lamashania.com/2021/06/blog-post_9.html
👉巧克力大理石手撕麵包： 1.8L
https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_15.html

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👉出貨時間: 「付款完成」5個工作天內出貨
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藏著手撕豬肉的手風琴披薩 — 用吐司盒烤披薩？當然這聽起來怪怪的，因為披薩通常是圓形的。但是，如果將披薩麵皮切成小塊，並在上面放入手撕豬肉、甜椒和起司等食材，然後將其堆疊在吐司盒中。這樣烤出來的手風琴披薩，會看起來像柔軟的手撕麵包。聽起很棒吧？我們在這裡要示範，如何將這種美味的手風琴披薩，變到你的餐盤上。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：4-6 人份
準備時間：25 分鐘
烘烤時間：45 分鐘
難度度：簡單

所需材料：
披薩麵皮部份：
350 g 麵粉
15 g 泡打粉
300 g 優格

餡料部份：
350 g 手撕豬肉
4 湯匙黃色甜椒，切丁
4 湯匙紅色甜椒，切丁
100 g 切達起司絲
300 ml 美式烤肉醬
4 湯匙細香蔥，切末
100 g 起司絲，撒在披薩上
70 g 起司絲，撒在吐司盒裡

此外：
細香蔥，裝飾用
美式烤肉醬
吐司盒，尺寸：27 x 13 cm

作法：
1. 首先將麵粉和泡打粉混合，然後加入優格後揉成光滑的麵團。再將麵團放在溫暖的地方靜置20分鐘。
2. 將餡料的食材混合在一起。將披薩麵團桿成約45 x 30 cm的長方形，並切成18等份。然後將餡料均勻地撒在披薩麵團上，再撒上起司絲。
3. 將吐司盒抺油並以約80度角放置，然後將放好餡料的披薩麵皮堆疊在吐司盒裡。
4. 填滿後將吐司盒放正，並在上方撒上其餘的起司絲，然後放入165°C的烤箱中烘烤45分鐘，烤成金黃色。出爐後，請小心地從手撕披薩麵包從吐司盒中拿出來，再撒上細香蔥。

只需撕下一塊麵包，沾上一點美式烤肉醬，即可享受有如天堂般的美味。咬下的第一口，就可品嚐到披薩麵皮、手撕豬肉、甜椒和起司的好滋味。這樣柔軟料多的手撕麵包，會讓你發現按照這個食譜來烤手風琴披薩的決定是正確的！

此外，你還可以用相同的作法烤出撕蛋糕。這裡我們將示範如何烤出浪漫的手風琴蛋糕。https://youtu.be/O4o1D9Kp5gc

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