Search
#自家煮 豬油撈飯
還記得上一次吃豬油撈飯
是在元朗大榮華
也有很多年沒有吃過
這個香港地道幾乎絕跡的美食
雖不是我的年代
但試過一次
味道絕對驚為天人
今晚自己炸豬油(勁香‼️）
再做埋自家撈飯豉油
加埋炸過的紅蔥頭
嘩～～真係好食到癲😋😋😋😋
呢期收工後晚晚煮飯
雖然好攰好攰但係真係好開心
勾起了不少美好的回憶
遙想當年2013年頭
剛開始寫blog的時候
工作太忙回家已經好晏攰到核爆
放工也要食得好
炆法式牛尾成10:30pm先開飯😂
仲堅持日日煮日日寫
一個月30日寫左30幾個食譜
我到而家都諗唔通
當年我係點樣做得到😂😂
#懷念yahooblog的美好年代
#咁多年我都無變過
#保持初心
#堅持理想
#這是一種熱誠以外的極致完美追求
有啲嘢，過咗好多年，而家唔怕講出嚟。
//害怕悲劇重演，我的命中命中，越不想碰的東西，卻逼你去碰。
2003年沙士一役，死了接近三百人，經濟重挫，當時香港的經濟，仍未擺脫金融風暴的陰影，任職的酒店結業，我被裁出來，找不到正職，頭三個月有份散工吊鹽水；好喇，沙士一到，三月中就無工開了，那時還很天真地想：（好快就完嘅，唔使擔心。）
去旅行社出張機票，快閃英國數天，出發前一日，有人謠傳香港將會成為疫埠，全港各大超市出現恐謊性搶購；當晚執行李，收音機傳來張國榮跳樓的消息。
時為四月一日。
真的開香港一個玩笑嗎？
第二天坐早機出發，數天後回來，怎知情況更壞，每天的新聞，瀰漫著不安的氣氛，不時傳來有人死的消息。
整個四、五月，賦閒在家，因為無工開，出外消費要計過度過，當其時心裡面，真係好怯。
在這段期間，喜歡了一名年青的女性朋友，但想起連自己都顧唔掂，這般身世，就只能把這份傾慕之情埋藏於心底。
六月，依然無工開，幸好政府打救，拿著＄4000津貼上堂；踏入暑假，生活逐漸回復失業之前七、八成，既有津貼收亦終於有工開，最終當年十月，找到長工了。
五月廿三日，我好記得這一日，世衛宣佈把香港從沙士黑名單剔除，收到消息的一刻，我正在坐巴士入元朗大榮華食飯。
以豬油撈飯沖喜一下。
相隔十七年，香港始終未吸取教訓，又係來自大陸的生化武器 - 武漢肺炎，剛剛失守了，已經有確診個案。但願快來快走，不要再有香港人因此而死，DKLM。//
有啲嘢，過咗好多年，而家唔怕講出嚟。
//害怕悲劇重演，我的命中命中，越不想碰的東西，卻逼你去碰。
2003年沙士一役，死了接近三百人，經濟重挫，當時香港的經濟，仍未擺脫金融風暴的陰影，任職的酒店結業，我被裁出來，找不到正職，頭三個月有份散工吊鹽水；好喇，沙士一到，三月中就無工開了，那時還很天真地想：（好快就完嘅，唔使擔心。）
去旅行社出張機票，快閃英國數天，出發前一日，有人謠傳香港將會成為疫埠，全港各大超市出現恐謊性搶購；當晚執行李，收音機傳來張國榮跳樓的消息。
時為四月一日。
真的開香港一個玩笑嗎？
第二天坐早機出發，數天後回來，怎知情況更壞，每天的新聞，瀰漫著不安的氣氛，不時傳來有人死的消息。
整個四、五月，賦閒在家，因為無工開，出外消費要計過度過，當其時心裡面，真係好怯。
在這段期間，喜歡了一名年青的女性朋友，但想起連自己都顧唔掂，這般身世，就只能把這份傾慕之情埋藏於心底。
六月，依然無工開，幸好政府打救，拿著＄4000津貼上堂；踏入暑假，生活逐漸回復失業之前七、八成，既有津貼收亦終於有工開，最終當年十月，找到長工了。
五月廿三日，我好記得這一日，世衛宣佈把香港從沙士黑名單剔除，收到消息的一刻，我正在坐巴士入元朗大榮華食飯。
以豬油撈飯沖喜一下。
相隔十七年，香港始終未吸取教訓，又係來自大陸的生化武器 - 武漢肺炎，剛剛失守了，已經有確診個案。但願快來快走，不要再有香港人因此而死，DKLM。//
每逢農曆新年前，媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷，到海味店、糖果店和餅店辦年貨，當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點，但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品，要付出勞力換取，「我們的柴火年糕不作單賣，想吃便要自己動手做！」新興農場負責人楊俊武（阿Mole）說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200115/4PQ6JMZYJ23JYD6S3YTFSKI5DU/
夫妻同心，其利斷金。在元朗大榮華酒樓旁邊的小巷中，就有着這個動人的愛情故事。土生土長的元朗圍頭人黎彩群（群姐），嫁給同樣在元朗長大的陳裕昌（昌哥）。十多年前，原本在製衣業做裁紙樣的昌哥毅然與群姐創業，「嗰個年代製衣業式微喇，仲邊有得做？」昌哥感嘆說。「奶奶識整茶果，不如跟佢學做吧。我哋讀得書少，茶果又唔係太多人識做，識做嗰啲阿婆都老喇，驚會失傳。橫掂自己奶奶識做，點解唔跟佢學，傳承呢門手藝呢？」群姐笑說。於是13年前他們租了一個地方做茶果，再拿去街市小攤檔賣，除鹹甜茶果外，還有雞屎藤、缽仔糕及圍村傳統界糕等。後來租了一間茶餐廳前的小角落賣糕，遠近馳名。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/LTB5HVMPPWKZGEXK44HSOVY6Y4/
很多人和米太講，覺得做蘿蔔糕很難，例如不知要放多少水才對、放粘米粉炒蘿蔔很費力，炒不成功等等……其實這些都不難解決，蘿蔔和粘米粉的比例大約是6比1，即大約5至6斤蘿蔔（去皮後）用1斤粘米粉。另外，米太會先把粉類用小量的水和雞湯開成漿，才和蘿蔔拌勻，省時省力，還可即時知道糕的凝結情況，再作調整，幾乎是不會失敗。至於水的份量，這個關乎蘿蔔本身有多少水份，要靠一些經驗來判斷，不能一概而論；米太這次做的糕，質地偏軟，但煎出來形狀還是挺身的。讀者可以參考食譜的做法，再自行微調，試做出自己所喜歡的軟硬度的蘿蔔糕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/IWJPXABTUWKRZ5JWQF7D5EAZHM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#新年 #糕點 #年糕 #馬蹄糕 #蘿蔔糕
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
第2140成交(市傳) 成交約2000萬。感覺4.5分。 元朗泰豐街2-14號文裕大廈地下1G舖，建築約1000呎，租客律師樓，租金48200，成交價約2000萬，回報2.89%。門闊約16呎。
原業主2009年5月以580萬買入。
雖然雖然這位近元朗大榮華酒樓，是屬於元朗最中心，但也最靜的地點 (西提街轉入泰衡街/泰豐街/泰祥街，都是好靜)及多「企街」。加上前面有四級樓梯，感覺舖型比較怪，4.5分。
(註冊1848萬)
。。。。。。。。。。。
《保密放售舖 Quote 價》有舖放售，記住搵我 quote 下價。全程保密 ? 專業，成交期可以是全港最快，快至1至2個月現金到手。
自2016年商舖基金成立以來，我們已買賣77間商舖(全地舖)，同期全港最多。 2021年底前，我們要買入多約5億商舖，即約30間。
有舖放售，可直接聯絡我(李根興) whatsapp 9036 1143 或 Marc 6092 6444 / Joe 9250 6708 / Vivian 9311 9274 或致電 2830 1111， 當然也非常歡迎經紀介紹。www.bwfund.com (證監會持牌法團 BBL 650)
#香港 #香港美食 #大榮華酒樓
今集帶大家去元朗
由食神韜韜主理
以特色圍村菜馳名的
大榮華酒樓
大榮華酒樓
地址:元朗安寧路2-6號2樓
電話:24769888
營業時間:0700-2200
以上為自費項目
真金白銀付出
片段食物質素並不代表
將來餐廳食物質素
餐廳食物質素皆可升可跌
享用前應瞭解相關風險
小旺士多專頁
Youtube: 小旺士多
Facebook: 小旺士多
Instagram: hksiuwong
E-mail: hksiuwong@gmail.com
元朗大榮華, 必食推介： 豬油撈飯，馬拉糕..... 感覺餸菜偏鹹16/1/2020. ... <看更多>
元朗大榮華 在 [美食] 元朗．真香蛋捲．亞玉豆腐花- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
圖文網誌(建議閱讀): https://goo.gl/cozE4o
FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/bistro.j.photography
===============================================
喜愛看港劇的朋友一定對這句話不陌生：
我特等去元朗幫你買咗老婆餅(按：我特地去元朗幫你買了老婆餅)
瘋狂追港劇的那段時間，總對元朗有個印象，
元朗 = 香港人的老家、阿公阿嬤住的地方、老婆餅特別有名。
來香港許多次，總不能一直在中環銅鑼灣尖沙嘴遊蕩，
大夥兒決定來看看這個許多香港人的老家，到底是什麼樣的景況。
從灣仔出發，到美孚轉乘西鐵線，至朗屏站下車，大約四十五分鐘的乘車時間；
下了車之後，我們的行程很簡單，
從朗屏站沿著元朗大馬路走走逛逛，往回走到元朗站坐地鐵離開。
元朗的空氣和港島九龍很不一樣，
因為是接近內陸的關係，沒有海方的吹拂，夏天的空氣特別的濕黏，
再加上元朗大馬路上的車流人流，混雜著一股複雜的味道，其實是不太舒爽的。
街上的綠色的士，是和九龍港島特別不同的景色，
綠色的士的車資也比紅色(九龍港島)的便宜唷!
認得這條駛著哈比叮叮車輕鐵的馬路，在元朗就不會迷路了，
當地人熟悉的稱呼就是「元朗大馬路」，但這五個字打入Google Map是定位不到的，
全因為她被改了一個饒口的官方名字「青山公路 - 元朗段」，
一個當地人鮮少使用的名字。
拐個彎，進入大馬路旁的巷弄間，感受的是屬於庶民的柴米油鹽醬醋茶。
冒著個大熱天，揮汗如雨的來到元朗，我們不買老婆餅，
為的全是這盒充滿濃濃懷舊風情的真香蛋捲。
真香蛋捲位於巷弄間的一個小角落，不起眼到一不注意就會錯過，
彷彿多一分精緻醒目，就褻瀆了她的真材實料。
老闆很是熱情，親切的指著牆上那張泛黃的照片說：
「1950年代的元朗就是這樣的啊!」
那時小店在馬路邊，現在則是已經淹沒在巷弄間，不變的是始終如一的好味道。
這家逾六十年歷史的低調小店，可是香港三大蛋捲名店之一呢!
於是這盒蛋卷，一路跟著我們回到了港島，又回到了台北，
打開之前，心裡是有點忐忑不安的，不會完全變成碎片了吧，
但它卻比想像中的結實，外型還是大致完好，
某個夜晚取了兩支享用，不得不說，真的好好食啊!
跟台灣福義軒蛋捲相比，氣孔較為細緻，口感也比較扎實，蛋香滿溢卻不油膩，
來回元朗兩小時的車程加上大把的汗水，也值得了。
元朗，據說是個平民美食天堂，
可惜我們的味蕾剛被阿鴻小吃填滿，暫無多餘的receptor容納其它的鹹食，
那就來碗甜湯吧，這次中選的是許多當地人推薦的「亞玉豆腐花」。
這間平民美食位於「又新小食街」，
短短的五百公尺，有燒賣皇后、串皇、其奧花生糖，還有今天的目標亞玉豆腐花，
胃口好的話，可以一次打盡。
內用的話，豆花是用這樣充滿古味的瓷碗盛裝，更添風味。
不過，說是內用，也是在店門口拉張塑膠椅罷了，以前還有桌子的，現在桌子也撤了，
完全是路邊攤的最高規格啊!
豆花用扁杓盛起，是不經調味的，
可以先嘗一口原味豆香，再自行加入糖水花生粉調味。
就是這樣的原味豆香，吃了好幾口才想起要拍照，
就是這樣不加修飾的平民美食，才是令人回味無窮的好滋味哪。
除了豆花，亞玉也有賣剛出爐的砵仔糕，一個個古拙的模樣好令人心動。
吃飽喝足，不敵酷暑的天氣，趕緊和大馬路說掰掰，
都市人還是快回尖沙咀，尋求冷氣的庇護，
就這樣，我們錯過了勝利牛丸(對就是食神裡面的那個)、佳記甜品、大榮華酒樓、
天鴻燒鵝、發記腸粉粥品、燒賣皇后、還有經典的老婆餅和盆菜。
不過，我想我們沒有錯過元朗美食的精髓，就是那種不加修飾的原汁原味。
一個小時後，我們帶著屬於元朗的氣味，回到了舒適的尖沙咀新地標K11，
坐在agnès b. Cafe裡解渴；
這一趟路程雖然奔波，但就是要這樣暫時跨出都市人的舒適圈，
才能夠享受到真正屬於庶民、原汁原味的美食。
同行的夥伴說，元朗都去過了，下次來港，要探險就真只能去調景嶺了。^^
============================================
元朗真香蛋捲
元朗大馬路124號E地下
+852.2476.1334
星期一至日：07:30-19:30
元朗亞玉豆腐花
香港元朗阜財街2號宏豐大廈地下12號舖 (其實是在又新街上)
+852.2664.9622
星期一至日：13:00-01:00
============================================
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.99.183
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1411571257.A.217.html
... <看更多>