聯經出版《日本製造,幻想浪潮》推薦序:
追根究柢我的青春回憶/張哲生
我是六十一年次,也就是一九七二年出生,和日本所謂的「昭和四十男」屬於同一個世代;幸運的我正好經歷了日本於戰後再度崛起的光輝歲月,當時的台灣幾乎是同步體驗著源自日本的種種創作和文化。
從原子小金剛到機動戰士鋼彈,從小蜜蜂到超級瑪利歐兄弟,從隨身聽到卡拉 OK,從電子雞到電車男,在在顯示了日本如何深刻地形塑我的青春。在那段日子裡,「日本製造」代表著品質的保證,不管是玩具還是電器,只要看到上面印著「Made in Japan」,就像是給了一張能夠前往世界之巔的通行證,擁有它,自己彷彿瞬間亮了起來!
很高興看到這本書的問世,它就像小叮噹的時光機,帶領我回顧了那充滿美好回憶的往日,而且不單只是回味,還追根究柢了箇中緣由;例如任天堂紅白機的第一款遊戲「大金剛」竟是取材自美國卡通「大力水手」,例如三麗鷗(Sanrio)原來是創立者期許自己成為故鄉山梨縣之王而以「山梨王」之諧音所命名的;這些精彩的內容讓喜歡研究歷史的我,如入寶庫且深深著迷!不過,因為原作者是美國人,所以當年一些與台灣的重要連結並沒有被提及,我想藉這個機會跟大家分享。
書中談到的「卡哇依文化之祖」插畫家內藤 Rune,他曾在一九五三年為日本電器業者創作了一款名為「Little American」的美式足球員造型陶瓷胎手繪作品,而這個創作就是日後台灣民眾熟悉的大同寶寶之原型。生於嘉義的著名譯者劉萬來,曾於一九七○年代初期至一九九○年代中期為台南大山書店翻譯大量日文書籍,包括各類交通工具、生物、動漫圖鑑,與近代日本糖業史等,他在二十五年的翻譯生涯裡,完成了逾五百本中譯書,那是當時台灣莘莘學子的重要精神食糧來源。Sanrio 最早被引進台灣時,並不是叫三麗鷗,而是被取名為容易記憶的諧音數字「三○二」,我還記得小學時曾在西門町萬年大樓裡的「三○二專櫃」買過一盒刻有三麗鷗各個角色頭像的可愛印章。
最後,身為台灣第一批網站製作者的我想告訴大家,世上第一個介紹電子雞的中文網站是我做的喲,名為「寵物蛋基本飼養法」,完成於一九九七年四月二十日,請試著 Google 一下網站名稱,現在還能看到喔!
圖片拍攝:張哲生
《日本製造,幻想浪潮》在博客來的連結:
https://www.books.com.tw/products/0010897385
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅金旋風,也在其Youtube影片中提到,加入會員得好禮,頭像升級連結: https://www.youtube.com/channel/UC3465GbqtwqDQUvCoPZFfKg/join FB粉絲團: https://www.facebook.com/GOLDENFLURRY 生活IG分享: alexmisrena 工商請來...
兄弟頭像三人 在 Facebook 的精選貼文
《石川縣~千里浜海岸》
把車車開在沙灘上,好嗨。
這台TOYOTA 短短三年多就陪伴我們六萬多公里了。
不知道台灣有沒有這種買法,就是其實我們當初買車的時候,少繳了50萬日圓,這50萬就是跟TOYOTA 約定,五年後原車賣回給它們,TOYOTA 會整修過後變成二手車再賣一次,或是當成租車使用。
但是條件是「五年五萬公里內原車買回,然後下一台還是要換TOYOTA 」,但是我們已經超過六萬公里,超過五萬之後,一公里要多扣五圓,所以現在我們開越多就虧越多。
因此吾夫打算要換車。因為我們車上的家當非常多,包括兩隻狗的用品,還有我種菜的各種工具,我們打算換一台大點的車。
吾夫看上了:
#Land cruiser 但是我嫌它的車頭太大像一個凸出來的豬鼻,而且銷售員説,這台體積太大了,在新潟地廣人稀還好,到了大都市停車不好停,一般的停車位停不下,停車塔根本進不去。
好吧,那吾夫説:
#Land cruiser的低階版Land cruiser PRADO呢?我說一樣啊,車頭像一個凸出來的豬鼻,而且看起來不夠大氣,何不買Land cruiser它本人?(回到原點)
吾夫又説:
#ALPHARD呢?超大、超帥、超霸氣可以了吧!我說先生,我個子嬌小玲瓏,一坐上駕駛座豈不是像沉到海裡一樣,什麼都看不見。
吾夫又說:
#那VOXY、ESQUIRE、NOAH這三兄弟呢?我說,這車尾太方正,一點都不流線,難看。
吾夫又説:
#那SIENTA呢?我説吾友小胖就是開這台,這樣出去玩會撞車不好玩。
吾夫又說:
#那現在很熱門的YARIS cross呢?我說YARIS??台灣的計程車在用的那個YARIS??吾夫說,「吼不一樣啦,是YARIS cross!」我說那不就跟我們現在的車一樣大?你忘了我們是要換大台的車嗎?起碼也要Land cruiser!!! (又回到原點)
你們看,我就是那麼囉嗦的婦人。
#猜猜看這裡是哪裡?
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紅星二鍋頭
很多年前,我剛開始在大學教書,在還常因為抓不準備課的份量而總在上課的前一天焦躁到想逃學的一個離中秋節不遠快開學的周末,被父親召喚到了北京,參加一個中共外交部與法國外交部合辦的活動。在這個活動裡,中法兩國的賓客在白天會一同登上萬里長城,在長城上,則是由法國政府請來的一票戴著白色高帽與藍白紅三色領巾的法國廚師團,進行一場在千年歷史古蹟上,共享法國美食美酒的午宴。晚上則是移師回北京的頤和園,在月光照映下的中國古代園林中流瀉著歐洲古典樂的設定下,由蘇菲瑪索的出場掀起這場活動的高潮。
只是,沒等到這個活動的高潮到來,我就和父親說,我想走了。
在我們下榻的王府井酒店附近,我找了間賣餃子的小店,點了二兩餃子、一些小菜,然後喝了幾瓶小二。
現在回想起來,也許我是因為實在不想在這場歷史大戲裡做邊緣人,因此在這城市裡找到一個可以做自己的空間。在路邊街角喝酒,是與城市做最掏心掏肺的交談。
小二就是小扁瓶的55度紅星二鍋頭。另外還有原本65度,1986年之後改為55和56度兩種不同度數的綠色大瓶的大二。大陸以前有個叫《北京人在紐約》的電視劇中,裡頭有個橋段就是男主角姜文拿著一瓶「大二」跟美國人說:「這叫二鍋頭,中國最好的白酒」。
「一杯二鍋頭,嗆得眼淚流。生旦淨末醜,好漢不回頭。」沒有二鍋頭,怎麽能講好故事。1950年代,紅星是北京唯一的白酒廠,親民的價格使得它成了北京人不管是擼串、吃火鍋、喀花生米、吃醬牛肉、吃爆肚,失戀時哭、贏球時笑、和父親爭執著自己的未來、和兄弟訴說著彼此的夢想,陪著大家一起變老的,不會因為你失意就背棄你,因為你孤僻就嫌棄你的朋友。
1949年,原本北平的「源昇號」、「龍泉」等十二家老酒坊被收編,成立國營釀酒廠華北酒業專賣公司實驗廠,在九月份生產出第一批二鍋頭酒,得名「紅星二鍋頭」。其中的「源昇號」,乃是清康熙十九年(1680年),北京前門外釀酒作坊技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為了提高燒酒質量,發明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝,所創造出的北京二鍋頭傳統釀製技術的酒坊。康熙暢飲二鍋頭後,還提筆書寫了「源昇號」三個大字御筆賜匾,使其成為了清代王致和、同仁堂、松竹齋(榮寶齋前身)等四大商號之一。現在北京的源昇號博物館的後廠正衝大門雕刻則有著趙存仁、趙存義、趙存禮的頭像,館內的一面牆壁上還有這樣記載著:「北京地區的白酒(古稱燒酒)起源於元代,距今已有800年歷史。」
因此,二鍋頭並非品牌,而是一項十三世紀由中東傳入中國的造酒技藝。高粱等穀物蒸熟了冷卻,拌入酒麴發酵後放入蒸鍋蒸餾後出酒,這樣的過程稱為頭鍋或一鍋。二鍋則是再繼續掺入原料,同過程再重覆一次,
第一家用二鍋頭為酒名的是1949年之前河北省石家莊的一間酒廠下面的一個分廠,並且在1951註冊了紅星這個商標。到了1954年,中共的輕工業部將紅星二鍋頭的商標從石家莊轉給北京東郊釀酒實驗廠。1965年,國營的北京釀酒廠受到政府委託,向北京周遭的縣市包括牛欄山等19家酒廠傳授製作二鍋頭的釀造技藝後,帶動了北京二鍋頭的發展。但是,在1981年,為了二鍋頭這個行業整體發展及為北京其他白酒企業留下生存空間,紅星主動放棄了「二鍋頭」的全名稱商標註冊,只用「紅星」註冊了商標,與其它各家二鍋頭產業共享二鍋頭之名。
和茅台或五糧液這些醬香與濃香型白酒比起來,二鍋頭這種清香型白酒要便宜得多。這是因為不同香型的白酒,其蒸餾取酒的次數是不一樣的。比如醬香酒型白酒就要取七次酒。而二鍋頭只取三次酒,第二次取出來的酒口感最好、酒體最正,所以取名「二鍋頭」。
在清代中葉之前,這種烈性白酒由於是燒鍋燒出來的,因此被稱為燒酌。又因為當時酒質不純,入口辣如利斧,而又被稱之為「燒刀子」。像是元王仲文《救孝子》第二折:「外郎,這場事多虧了你,叫張千去買一壺燒刀子與你吃咱。」明謝肇淛《五雜俎·物部三》:「京師之燒刀,輿隸之純綿也。然其性凶憯,不啻無刃之斧斤。」明阮大鋮《燕子箋》第八出:「老兒,我曉得你的尊性,裱完時,就要幾杯燒刀兒到口了。」說的都是還沒取二鍋前的蒸餾白酒。
#紅星二鍋頭
#北京
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|調酒師中環探秘訪高人 刁鑽特飲揭開一頁頁地球進化的故事
在中環某處,無門牌無路標,從小巷裏轉上樓梯,推門入內,環境有點黑,有點像美國禁酒令時期的Speakeasy酒吧。
這間Stockton酒吧由著名Mixologist Suraj Gurung主理,像故事書的菜單隨時間轉換,這次的是關於人類的起源,當中有一伏筆,是客人剛進內時與離開時的分別。在這裏的雞尾酒都會說故事,如一杯The Berry Picker,說的是地球的演化,由猴子到人類。似沙的朱古力放在石盆中,淡青色的杯中物,邊緣是少見的草蜢鹽,噴上名為「Earth」的噴霧,伏特加與海苔再加上紅菜頭,像一抹雨後清新之味。
https://hk.appledaily.com/finance/20200320/TXWJ4TXT72TG33TSGTJYR2OWLU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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