【市在哈囉-提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/
左營,是高雄最早建城,也是歷史文化最豐富的地區之一,發展過程可追溯到*明鄭時期,靠山面海的地形,有著易守難攻的戰略優勢,到了*日本時代,便被政府規劃成軍事重地,將原本的小漁村改造成海軍軍港,大量的軍人眷屬遷入後,除了興建大規模的軍舍外,因應民生所需,商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生,地方熱絡了起來。二戰過後,國民政府遷台並沿用軍港,來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入,也增建起新的軍舍群(俗稱:眷村),與原本居住此地的台灣人共同生活,融合成多元且有趣的飲食文化。
.
《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了,眷村人口日漸增加,原本的老舊眷村逐漸不堪使用,政府便在1980年代興建起國民住宅大樓,軍眷陸續搬出眷村,「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶,大樓外觀類似蜂窩,也有人稱為「小香港」,其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀,吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街,雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全,還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目,每一樣都想吃吃看,所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口,再搭配一杯冰豆漿,開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」,其實許多台灣人從沒吃過,我們也是30多年來第一次嘗試呢(笑)。鹹豆漿的製作並不困難,只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋,便能使豆漿內的蛋白質凝聚,形成類似蒸蛋或散豆腐的口感,再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
.
《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後,我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材,不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有,價格也較超市便宜許多,甚至有時老闆在收攤前,還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢!感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮,攤商不懂英文,便以簡單的”HELLO”打招呼,市場內此起彼落的HELLO聲,也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家,也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜,長大後也喜歡用來料理,或搭配稀飯食用,更是方便的下酒菜,像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔,我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候,騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃,途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家,如果肚子餓了或拜訪朋友,會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶,記得小時候放學,巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯,以壓力爐製作爆米香,簡單的米、糖和沙拉油,便能做出一大塊酥脆可口的爆米香,只是這種傳統點心越來越少見,現在也更珍惜每一口咀嚼著的,除了淡淡的米香,還有濃濃的家香。
.
《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外,還有許多古廟,密度居全台之冠,可能與左營靠海有關,漁民盼求出航平安,另有一說是此地風水良好,神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外,也不能錯過廟口小吃,點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸,跟神明一起用餐,身心靈都飽足了(笑)!離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」,是我常造訪的小餐館,特色菜是「香椿料理」,牛肉麵受歡迎外,淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材,在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣,直到國民政府遷台,各地眷村開始種起香椿樹,大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特,有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後,加入少許鹽巴和麻油拌勻,就可以裝罐冷藏,不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步,細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
.
《一起體驗眷村生活吧!》
近年來,政府及民間開始重視文創產業,許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變,成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館,而眷村這個帶有特殊意義的場域,其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注,由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍,其房舍的規格也相對較大,像是一棟棟的別墅一樣,佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村,修復屋況良好的眷舍,並開放市民申請入住,希望在保留眷村文化的同時,也注入新的生活能量。
.
我的料理工作室也進駐在建業新村,鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師,及民宿經營者等,大家都用自己的方式和專長,與舊有的眷村居民互動,也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一,主人阿傑(許先生)十分嚮往懷舊的日式房屋,團隊也有豐富的室內設計經驗,以不破壞房子原先的結構和格局為前提,細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素,希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」,有不同主題的展覽館,還原了早期眷村生活的模樣,還有販售帶有眷村意象的紀念品,讓你好好感受並收藏,屬於台灣眷村的美好時光。
-----------------------------------------------------
\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號
#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待
光顧商店英文 在 日本自遊易 Facebook 的精選貼文
不經不覺已踏入2021年3月,今年的北海道特別的冷,雪量也比往年的較多,來到3月份也開始進入大地回春之時,雖然天氣還未完全回暖,花季也還未開始,但下雪的日子已減少,亦真的陸續感受到「啊!春天差不多要來了!」的氛圍啦。
而愛好滑雪的朋友就要好好把握這個3月了,因為通常過了3月,無論雪量及雪質也會明顯不及之前月份的,3月可能就是今個雪季盡情享受滑雪之樂的最後機會。
而今次跟大家推介的景點也是一年四季也適合的,但在冬季前往的話,感覺則更加完美的呢。
釧路和商市場
位於釧路市中心的和商市場,1954年開幕,被稱為北海道三大市場之一,亦是道東地區最大型的市場,由最初的露天市場逐漸改為適合任何季節也可以光顧的至內大型市場,現時常駐店鋪有50間之多,主要以售賣海產、蔬果及手信品為主,而來到和商市場,最不能錯過的就是來一個由這裡發源的名物:「勝手丼」了。
所謂「勝手丼」簡單來說就是「隨便的丼飯」,客人先到店鋪買一碗白飯,之後便可以到其他店鋪購買不同的小分量海鮮,再自行組合成只屬於自己的一碗海鮮丼飯,至於價錢當然視乎不同的海鮮而定,一般來說正常份量大概1500円至2000円左右已能吃得很滿足了。
重點是享受期間自行挑選海鮮的過程,就是過癮!至於為什麼冬天來最好?因為冬天是吃蟹的最佳季節嘛,吃海鮮當然要吃蟹,長腳蟹、鱈場蟹,通通給我來一隻(笑)!
和商市場:https://www.washoichiba.com/hn/ (繁體中文網站)
十勝川温泉第一ホテル
道東地區有不少溫泉鄉,但要找一個距離市區及JR車站不遠而且也有一定規模的話,十勝川温泉應該是首選,而在該溫泉鄉的一眾溫泉旅館之中,我最推介的一定是這家「十勝川温泉第一ホテル」。
旅館主要分為豆陽亭以及豊洲亭兩部分,都是走華麗舒適路線,豆陽亭有多款房型選擇,有和室亦有洋室,適合一般客人及家庭客人等,部分房間設有私人露天風呂;而全館只有24室的豊洲亭則比豆陽亭更豪華,而且所有客房都是外望最開揚的十勝川白鳥大橋景色,亦全部附有私人露天風呂,住客更可享用只限豊洲亭住客使用的LOUNGE,更加有私隱。
當然,這裡的溫泉大浴場以及食事的水準也是同樣一流的。房價方面則是季節、食事等而定,一泊二食的話,豆陽亭大概由每位20,000円起,而豊洲亭則由每位30,000円起。
又是同一句,為什麼冬天來最好?很簡單,有什麼比在大雪紛飛之下浸熱呼呼的溫泉更浪漫更享受?
十勝川温泉第一ホテル:https://daiichihotel.com/
道の駅 ガーデンスパ十勝川温泉
有到過道東的朋友都可能會留意到,這裡的溫泉旅館雖然多,但特別為日歸浸浴而開放的溫泉設施好像真的不多?是的,雖然不多,但在十勝川温泉就有這間「道の駅 ガーデンスパ十勝川温泉」,而且是在2016年才開業的呢,還有就是這裡是男女共用的混浴設施,在道東很少有,温泉有免費提供合適的衣物(湯浴み着)可供下水之用,情侶/家人/朋友不用分開浸浴,實在貼心。
這裡的モール温泉的泉水非常優質,無論是內湯跟露天風呂也是非常開揚,冬天去的話,雪見露天風呂實在一絕,另外也有非常少有的蒸氣水噴浴,可以配合泥膜(另售每罐500円)更有美膚效能。入浴料金為每人1500円。
這裡也是十勝川的觀光重心,所以設施內除了有溫泉外,也有餐廳、CAFE、麵包店、特產商店以及體驗工房等十分多元化,而如果不打算浸浴的話,設施外還有免費的足湯啦。
道の駅 ガーデンスパ十勝川温泉:http://www.tokachigawa.jp/
HOKKAIDO LOVE!官方網站
繁體中文版: https://hokkaidolove.jp/zht
英文版: https://hokkaidolove.jp/en/
#hokkaidolove
#冬の別れは北海道で
#冬天的道別在北海道
#釧路 #十勝 #音更町
光顧商店英文 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的精選貼文
【隨筆】
喜歡在不同的地方買不同的東西;對於在同一個大賣場裡將所有需要的東西都買齊塞滿整個推車的這檔事兒向來沒有信仰。今天出門買菜,即便只是打算選些東南亞料理的食材,依舊光顧了兩家超市和三家商店。然後又走了幾條街前往一家附有雜貨小舖的日本茶屋,因為這兒販售的備長炭品質好價格又實惠,之前買了幾根用於濾水,今天特別再挑選一根準備放在米缸裡。回程往地鐵站的路上,突然覺得冷,就近走進一家咖啡館點了一杯美式咖啡站在店外啜飲驅寒,老闆提供的紙杯很漂亮,我打趣說美式咖啡用這杯子裝之後就變成蘇格蘭咖啡了!老闆笑著說這杯子讓他想到蘇格蘭裙和甫去世的史恩康納萊,我點點頭並表示這兩者我都非常喜歡。老闆又問我去過蘇格蘭嗎?我搖搖頭,但知道這款蘇格蘭呢料的圖案叫做Wallace。老闆說他以為所有的格子呢圖案都叫做prince de galles,我接著說prince de galles確實是一款非常普遍的以黑色搭配灰色、白色為主的格子呢圖案,英文俗名叫做Prince of Wales check,儘管如此,這並非威爾斯圖案,而是蘇格蘭圖案;儘管是蘇格蘭圖案,卻並非傳統那些有權冠上蘇格蘭氏族名稱的格子呢,完全是因為商業需求而設計出來的圖案⋯⋯。我們就站在咖啡館外亂聊閒扯一通的,直到我覺得腳都酸了才道別離去。