《如何辦一場難忘的婚禮》#7 室內婚禮 vs. 戶外婚禮的選擇
我和律律的婚禮曾因疫情而延期過一次,地點也從原本的飯店改成自宅戶外,歷經波折。當時兩邊做了不少功課與考量,這集就來和大家談談「室內婚禮」與「戶外婚禮」該如何選擇吧。
其實從一開始,我就想將婚禮辦在老家裡。
因為老家在鄉下,比較空曠,父親平時喜歡花草園藝,親手將環境打理得清幽怡人。一直覺得,如果能夠將人生大事辦在這裡,不但很特別,也別具意義。
不過這事說起來浪漫,做起來卻大不容易。台灣的戶外婚禮還不普遍,平時連參與的經驗都沒有,更遑論要如何開始籌備了。那時候的我們完全沒有頭緒,諮詢了幾間婚顧公司,得到的是混亂的報價與內容。而一想到要佈置場地、規劃桌椅、動線和備餐區、要協調一堆廠商,還要克服很多軟硬體的問題,不免令人心生畏懼。媽媽和律律都是比較容易掛心的人,隨著結婚日期一天天逼近,家人們紛紛表示沒有把握能夠辦好戶外婚禮,於是我們只好改變計畫,去飯店舉行。
辦在飯店真的讓事情簡單許多,有統一的窗口和流程,選擇也變得很單純,彷彿菜色決定好之後,就沒有什麼好擔心的。但是,放棄了最初在家裡辦婚禮的想法,內心深處難免有股小小的遺憾。
後來,隨著疫情升溫,我們不得不將婚禮推遲,籌備時間平白多出了兩個月,我馬上重新燃起了希望,心想:這是最後一次可以反悔的機會了,別讓未來的自己遺憾啊!
於是我跳出來,認真表達想辦戶外婚禮的決心與承擔,並一一說服家人接受,這才完全底定了婚禮的主軸。
最後,就結果而言,這個決定是正確的,我們辦了一場成功而難忘的戶外婚禮,讓每位賓客都盛讚不已。
不過,籌備過程確實辛苦,圓滿的成果也不只是因為我,更多的是靠家人的鼎力相助與分工合作。
所以,若說戶外婚禮與室內婚禮最大的不同是什麼,我認為:
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第一點就是— 辦戶外婚禮,首先你必須要有「很大的決心」。
其實大家心裡對於浪漫的戶外婚禮,都有一絲憧憬,只是面對不熟悉的事物,沒有人有十足的信心,恐懼往往壓過了期待。如果你真心想辦,就必須跳出來凝聚共識,並承擔責任,這樣才能夠集合眾人力量向前進,將活動辦好。
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第二點— 辦戶外婚禮一定比較累,但一定比較特別。
現在9成以上的人仍舊在飯店辦婚禮,因此,戶外婚禮在先天上就屬於非常特別的體驗。
戶外婚禮需要做的決定很多、比較費心,但自由度也很大,能夠呈現個人化的風格。相對的,飯店婚禮很多事情不用操心,但場地的軟硬體、裝潢風格都已固定,變化幅度有限,體驗感相似。因此,戶外或室內婚禮的選擇,就是「麻煩但特別」與「簡單但制式化」之間的選擇。
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第三點— 辦戶外婚禮花費不比飯店便宜
飯店婚禮的主要花費大約就是「桌菜價錢×桌數」,場地設備對飯店而言是固定成本,通常已包含在費用內。但是戶外婚禮除了桌菜錢外,燈光、硬體、佈置、婚顧都是憑空生出,皆需額外計價,花費下來絕對不比飯店便宜。
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第四點— 戶外婚禮省錢秘訣:親自來,更便宜。
戶外婚禮雖然所費不貲,但只要勤奮一點,仍然可以省下不少預算。首先,婚顧的市場價格目前仍不透明,所以一定要勤於比價,並思考哪些才是必要花費,別照單全收,貨比三家不吃虧。
再來就是,若將所有業務外包給婚顧,那麼價格一定比較高,因為找尋廠商並與之溝通協調都是服務的一部分,價格高一些也是合理的。
如果你勤勞一點,親自接洽幾個窗口,就很有可能拿到比較實惠的價格。譬如我們的總鋪師、餐桌椅、點心吧、樂團就是自己接洽的。我們多花了一些心力,省下不少預算,呈現出的質感卻超乎預期。
不過這並不代表親自接洽越多窗口越好,除了會累死自己外,每個婚顧有自己的核心團隊,如硬體廠商、佈置設計師、主持人等,核心團隊的長期合作默契,比較有利於婚禮整體性的發揮。哪些窗口可以自己找、哪些適合給婚顧辦,需個別衡量之。
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第五點— 戶外婚禮一定要有婚顧的協助
飯店婚禮通常已包含了婚禮策劃服務(主持、流程、小幫手),不一定需要額外聘請婚顧。但一切從無到有的戶外婚禮,則「一定」需要專業的婚顧團隊協助前中期規劃與後期控場,否則婚禮不可能順利進行。
因此,挑選適合自己的婚顧團隊至關重要,這個主題未來將會另以專文介紹。
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第六點— 戶外婚禮必須考慮天氣
這是最不可控的因素,在戶外舉辦的婚禮一定得看天吃飯。因此,慎選季節與地點就顯得非常重要,南部的冬、春乾季是舉辦戶外婚禮的絕佳時機,謹慎評估婚期的往年歷史降雨機率,同時也要做好雨天的備案,避免婚禮泡湯,或是找附有雨備場所的戶外婚禮場地也可以免於操心。
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第七點— 戶外婚禮必須考慮交通問題
承上題,戶外婚禮容易辦在鄉下或郊區,必須考慮到賓客的交通問題。當時我們提供了高鐵站接駁車來接送北部南下的賓客,也規劃了附近的停車資訊給開車的客人,讓他們交通路途不用擔心。
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看完之後,是不是覺得戶外婚禮很可怕呢?其實只要找對婚顧,就可以幫你解決大部分的問題,專業團隊畢竟很有經驗。關於這點,我們留待下一篇說分明。
平心而論,辦戶外婚禮真的比較辛苦,但帶給賓客的體驗與記憶點卻是無可替代的,你必須多付出一些、多操心一些,如果這是你對婚禮的期許是帶給眾人難忘的回憶,那麼最終這些代價都將非常值得。
攝影:Amazing Grace 攝影美學
#你喜歡戶外婚禮還是室內婚禮呢
#回憶無價
#辦一場難忘的婚禮
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//即係我開口屌咗兩句譚仔都比成廿幾人Unlike,可想而知香港人有幾鍾意譚仔…//
無諗過繼華星同譚詠麟割席跪低聲明之後,第二日咁快就立刻出現譚仔藍屍紙事件。事緣響10月26日晏晝,突然有大量網民同時發現響觀塘、油麻地兩間譚仔分店出現一告示指「不招待曱甴及不文明人士」,然後網上立刻引起哄動:除咗有大量網民呼籲罷食之外,更加有人張貼「裝修告示」於門口,暗示將其列入抗爭裝修名單之內。
對於呢件事,我一開始係抱住存疑態度──唔係懷疑佢係假,而係懷疑佢係真:雖然有人話作為一間店舖,係無可能弱智到稱呼潛在客戶為「曱甴」兼趕人走,但呢幾個月耳濡目染太多藍屍式邏輯思維,卻係充份感覺到無乜嘢係無可能發生。當然只有兩間分店有呢張告示,反映出唔會係由總公司發出,但卻唔能夠完全否定某位店長真係癲到出張咁嘢宣洩政見。
響過程之中除咗質疑事件真假之外,連帶亦有好多旁支討論湧現,例如有人質疑收購譚仔嘅丸龜製麵本身經已淪為紅底(但後尾又澄清咗,其實譚仔目前係100%日資,反而香港嘅丸龜製麵有63%係中資)、又有人話譚仔米線不嬲難食、係虛假嘅香港集體回憶云云。
之但係好快,譚仔經已透過閉路電視片段證實,該張告示係有可疑人士惡意張貼,所以坊間所有質疑同裝修恐嚇立刻化為烏有。「藍屍紙疑雲」亦算係「圓滿解決」。
但當有人因為呢張告示向譚仔炮轟之際,卻係有一班黃絲立刻撲出黎護航,個個都充當「冷氣偵探」要為譚仔洗擦冤情;而當響譚仔提出合理證據洗脫嫌疑後,又吹風話「大家怪錯咗佢,一定要好好幫襯懲罰番譚仔作為賠罪」。呢個情況令我覺得非常奇怪:
1. 要知道譚仔唔同必須隱姓埋名嘅義士,佢唔單止擁有足夠嘅傳播訊息渠道,同時亦掌握閉路電視等證據,又何須要你班「冷氣偵探」操心?
2. 又同一班「冷氣偵探」,平時最鍾意就係網上捉鬼冤枉抗爭者,點解今次反而咁落力幫譚仔辯護?
3. 譚仔由抗爭開始以來,從來都無就抗爭運動表達過任何立場,即使今次「藍屍紙」佢地只係被屈,咁最多都只係非黃非藍嘅白店,點解只係因為佢地作出咗澄清,成班黃絲就將佢吹到變成黃店代表?
反而華星冰室直頭都出埋公開聲明,話支持香港民主自由同成立獨立調查委員會,卻係仍然比大量黃絲堅持永不錄用?唯一一個解釋,就係因為香港人真係好鍾意食譚仔因而產生移情作用。
對於好多香港人黎講,萬一譚仔真係列入罷食名單,係會令佢地非常困擾:而家經已唔可以搭地鐵、食美心元氣同飲Starbucks,點可以無埋譚仔?所以好多黃絲譚仔支持者由一開始就希望佢係清白,當洗刷嫌疑後舒一口氣之餘,潛意識認為需要更加支持佢──即使佢係連黃店都唔係。
響度要利伸,我自己近乎完全唔食譚仔,純粹就係因為唔鍾意食米線而唔係因為佢難食;咸魚清菜各有所好,亦覺得無必要因為有人好鍾意食譚仔而嘲弄佢地。甚至乎即使譚仔比好多人拒絕認可為「香港人集體回憶」之一,事實上就係對於好多香港人而言,譚仔經響佢地心目中嘅地位經已不可撼動──我身邊就唔止一個識得嘅朋友,響呢日下晝為以後仲可以食譚仔而表示慶幸。
呢種「偏心」係人皆有之,即使勇武派都難以避免。目前香港麥當勞已有8成股權被中資收購,係名符其實嘅紅底;當日警察闖入油麻地麥當勞毆打市民,麥當勞以「保護顧客私隱」為由,拒絕公開閉路電視作為證據,基本上已符合哂作為藍店裝修名單。但大家有無發覺除咗響又一城比人破壞過一次點餐機以外,好似就再無其他同麥當勞有關嘅裝修事件發生?
事實上就係呢幾個月黎,麥當勞從來都與抗爭者息息相關:早期抗爭就有大量市民響前線派麥記包──無他,無論係以價錢、方便同質素黎講,都要數老麥最方便。此外對於經濟有問題嘅年輕抗爭者黎講,24小時開放嘅麥當勞亦係最好嘅聚腳棲息之地。更加唔好講某啲麥當勞例如金鐘分店,唔止一次響警察鎮壓時充當暫避之地。
即係當勇武派同麥當勞嘅關係係咁難捨難離,響進行裝修之時就唔算唔係刻意,亦好可能響潛意識之下留手。響抗爭入面,有時呢啲界線就係好難好清晰咁劃分,見倒連登有人嘲弄勇武派表裡不一,我只會講:「相信前線指揮」同埋「不要為前線抗爭者設限」兩大原則(例如果啲乜撚黑裝修紅裝飾藍罷食真係垃撚圾,藍店照裝修咁又點?係咪想割席?),你唔滿意,就唔該落場親身成為裝修師傅,最多我到時堅持不篤灰不譴責不割席又點話。
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