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【免炸椒鹽豆腐】
想食椒鹽豆腐，唔一定要炸嘅！
烹飪時間: 20分鐘
一般食材
硬豆腐 3 件
乾蔥 2 個
蒜頭 1 個
指天椒 2 隻
蔥 3 棵
鹽 1 茶匙
生粉 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
1. 將乾蔥、蒜頭、指天椒及蔥切幼粒；硬豆腐切方粒。
2. 煮滾一鍋水，加入鹽及豆腐粒，煮3-4分鐘，瀝起，放上廚房紙完全印乾。
3. 將豆腐粒均勻沾上生粉。
4. 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐粒煎至金黃色，備用。
5. 用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜頭及指天椒炒香。
6. 加入豆腐及椒鹽炒勻，加入蔥粒炒勻，即成。
結咗婚先開始學煮飯，學人整 #免炸椒鹽豆腐粒，第一次整賣相唔係好得，但係味道係唔錯嘅，起碼嘴刁嘅老公同我都清晒碟，老公仲話好送飯要添飯🍚 對從來冇煮過嘢食又要放工後煮飯嘅人來講，呢個都算係簡單易整而味道又好ok嘅一道菜，見到家人食得開心亦好滿足☺️
成道菜要準備嘅材料好少，有豆腐、2-3條指天椒、蔥粒同乾蔥。豆腐我揀咗用百福®️硬豆腐，以加拿大一級非基因改造大豆製成，豆味濃郁，重點係質感結實，唔易散之餘又唔會嚡熠熠😁
因為賣相實在太差，向媽咪取經後整第二次即刻有進步好多啦😅 媽咪讚我揀百福硬豆腐已經係成功嘅第1️⃣步，因為佢質地比較實淨，容易控制。第2️⃣係一定要印乾水份，用慢火慢慢煎到金黃色先反轉，一定要有耐性，唔可以心急。第3️⃣係油一定要夠熱，有少少冒煙先放豆腐落去。
煮食步驟：
1️⃣先將豆腐浸鹽水半小時，豆腐會更實淨。之後切粒，印乾水份
2️⃣然後熱鑊，滾油。斜斜地將豆腐跣入去鑊度，然後慢火煎到每面金黃色
3️⃣將豆腐撈起，倒佐D油。撒上椒鹽、指天椒、乾蔥同蔥粒，炒埋一齊就大功告成！
難度：🌟🌟
菜式美味度：🌟🌟🌟🌟🌟
咁啱我知道百福®同Cook1Cook合辦咗「 #煮出百家滋味祝福食譜大召募」 👩🏻🍳 ，我即刻用呢道菜參加咗，獎品真係超級豐富呀🎁
第一名：Philips XXL Premium健康空氣炸鍋 x 1 (價值 $2,998)
第二名：LE CREUSET 琺瑯鑄鐵深炒鍋 22厘米 x 1 (價值 $2,488)
第三名：Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC100W x 1 (價值 $2,380)
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只要上 #今晚煮乜好 (http://bit.ly/2MoJb0J) Facebook群組upload用任何一款百福®豆腐煮嘅自家創意菜式相片，講下呢道菜為屋企人煮出咗點樣嘅滋味祝福，分享埋做法同煮百福®豆腐嘅秘 訣，最有創意同人氣嘅菜式就有機會贏走獎品！ 6月30日就截止架啦！
據我所知，呢度好多高手，快D去參加😍
另外都可以俾個like我嘅作品呀，好想贏禮物學下煮多D餸呀！
想知更多詳情可到： https://www.facebook.com/cook1cook/posts/3246510605402131
【免炸椒鹽豆腐】
一般食材
硬豆腐 3 件
乾蔥 2 個
蒜頭 1 個
指天椒 2 隻
蔥 3 棵
鹽 1 茶匙
生粉 適量
椒鹽 適量
詳細食譜：https://bit.ly/37ct933
平常吃到的椒鹽豆腐都經過油炸，其實只要花多一點花思和時間，就能煮出少油版本，卻同樣香口的椒鹽豆腐！
材料
硬豆腐 3件
乾蔥 2個
蒜頭 1個
指天椒 2隻
蔥 3條
鹽 1茶匙
生粉 適量
椒鹽 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177954
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