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用好糖溫暖人心｜#兒時記憶的味道 #糖葫蘆
踏進整修後一、兩年的200年老屋，歷史韻味在熬糖的香味裡顯得更加醇厚。門外大大的「奉茶」旗幟、陳列的水果串和麥芽糖，成為引人駐足的風景。
為了珍惜與年邁父親相處的時間，當年糖伯伯毅然離開海軍，並花光積蓄學習拉糖蔥技藝。一開始只是為了謀生的技能，卻在某次表演時，有位阿嬤在他攤位看見兒時很難嚐到的糖蔥而落淚，讓拉糖蔥漸漸轉向一種責任及使命感......一起來看→
*疫情期間糖伯伯亦有外送、寄送與外帶服務，詳情請見 糖伯伯
作者：李汶倢、陳詩婷， 生命力新聞
今晚我想來點⋯⋯阿嬤的古早味肉燥飯
小時後最常吃到阿嬤的肉燥飯，還記得阿嬤拿大鐵鍋炒絞肉準備做肉燥的畫面，
今天柔媽準備材料，邊做邊回想兒時記憶的味道，想給柔柔嚐嚐看🤗
柔媽又來筆記一下📒：
🔺炒絞肉，放一點米酒，出油後放入冰糖、炒糖色再後放入蒜頭
🔺炒一下下後會出水、再依序放入醬油、油蔥酥、水、白胡椒粉
🔺大火滾後轉小火30分鐘後試鹹度
🔺調整後，放入滷蛋，蓋鍋蓋悶煮
🔺配飯、配麵、青菜🥬都很好吃喔！
#柔媽牌肉燥飯
#柔媽廚房
#疫情解鎖🔓
柔媽 兒時記憶的粽子包好囉❤️
每到端午我都好想阿嬤😭
小時後站在旁邊，看阿嬤忙進忙出包肉粽
阿嬤的肉粽，霹靂無敵好吃😋
但很久很久沒吃到了⋯⋯⋯⋯
今天準備材料，邊做邊回想，做出兒時記憶的味道
避免明年失憶先筆記一下📒：
🔺刷洗粽葉
🔺醃梅花肉，炒糖色 ，再加水、白胡椒、醬油膏、醬油、糖、鹽
🔺鈕扣菇 泡水軟化去蒂 ，炒香，再放入滷汁入味
🔺蝦米泡米酒後炒香備用
🔺炒切碎的紅蔥頭備用
🔺炒糯米加入香菇水、滷汁。（準備圓糯米、長糯米各半）
🔺冷凍蛋黃切半
🔺備好料，準備開綁
🔺燒開水，水煮肉粽
🔺水煮後電鍋再蒸一下
🔺搭配東泉、愛之味 ，都好好吃喲！
#柔媽牌肉粽
#柔媽廚房
#疫情解鎖🔓
一日里長(85)北榮里里長 黃福林
埤仔頭我阿祖和阿嬤的家，我小時候成長的地方，那裡有每次阿祖給我煎蛋煎魚，補充營養，食物香甜的味道。
有阿嬤叫我小胖，稱讚我乖的味道。
里長長得很像我舅公 兩任里長，真正懂文化的高手，成立文化發展協會，發掘長安街百年古井，重現埤仔頭兒時記憶的味道。
建議市長從長安街起，下水道清淤工程，以重量代替距離計價，整治加清淤，讓積水惡夢不再，讓居民有安心的味道。
直播完，不居功，是黃里長給我最直接的印象。
這股兒時人與人互動，熟悉的味道，善心善念，功成不居，印證嘉義最美的風景是人，屬於故鄉特有，感動的味道。"
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