#遠離失智三寶 #咖啡綠茶可可好
#咖啡富含綠緣酸
每天來杯咖啡似乎是現在都市人品味生活的代表。適量的咖啡的確可以帶來許多好處,例如:感覺精力充沛、增加短期記憶、幫助脂肪燃燒、預防心臟疾病、減少中風的機會。
近期的研究也指出:適量的咖啡因有助於降低帕金森氏症的罹患與延緩退化性失智症(阿茲海默症)的惡化。曾發表在『阿茲海默症期刊』中的一項研究,輕度認知衰退者每天喝3杯咖啡,有助於延緩失智症2~4年。
雖然喝咖啡與預防失智症的證據還不夠明確,也仍有爭議,但整體而言,每天適量的好咖啡對於腦心血管是有保護作用。建議每天攝取2~3杯的咖啡(約含有200mg的咖啡因)最為恰當,同時最好是新鮮現磨的豆子,因為咖啡豆非常容易受到陽光、空氣與水氣而酸敗,如果磨成咖啡粉,儲存上是很挑戰的。黑咖啡最佳,糖與奶精則是多餘。
#綠茶富含兒茶素
綠茶,自古以來就是東方人特有的飲品。有別於歐洲人喜愛的紅茶,綠茶多了一分茶葉的清香與美麗的色澤。綠茶與紅茶最大的差別在於:綠茶是採收嫩葉後,直接經過高溫乾燥而成,又稱為「未發酵茶」。如果在烘乾前多了發酵的過程,就稱為紅茶(或熟茶)。然而,發酵過程中,單寧酸與兒茶素會因為時間與溫度而慢慢流失,所以,紅茶雖有濃郁的茶香,但是綠茶則保留較多的單寧酸與兒茶素。
單寧酸與兒茶素(皆屬茶多酚家族中的黃酮類化合物),都具有很強的抗氧化能力,有助於消除體內過多的自由基。日本有相關研究,兒茶素不但有助於調整血液中的膽固醇,降低同半胱胺酸的濃度,減少血管發炎,還能減緩心智衰退的速度,降低失智症的風險。
因此建議,飯後半小時後再來杯綠茶,不但去油解膩,還能為健康美麗加分,保護腦心血管的健康、遠離失智症的危機喔。
#可可富含黃宛醇
將可可豆磨成漿然後壓榨去除部分可可脂後稱為可可,也就是巧克力的主要成分。可可中的黃酮類化合物是一種抗氧化劑,有助於改善血管發炎、調節血壓,近而預防心血管疾病;同時可可中的類黃酮還有促進細胞新陳代謝,進而提高攝氧量與增進大腦的血流,進而增加認知能力,記憶力與處理事務的能力,因此推論,適量的可可對於遠離失智風險應該是很有幫助的。
每天攝取2.5~4g高品質的可可有健康上的幫助。市售的巧克力通常會再加糖其他添加物,如果標示75%巧克力就是代表含有75%的可可以及25%的糖、油與添加物,所以建議,想要預防失智症,每天一小塊約5g的巧克力最剛好喔。
另外仍要提醒,可可也含有咖啡因與可可鹼,攝取過多則會造成心悸、失眠、胃灼熱、甚至干擾藥物。還有純度較低的巧克力則有高糖分的熱量危機喔。
摘錄自: #遠離失智吃出健康腦
作者:張益堯,謝長勝
出版社:日日幸福
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最近很多營養師和新聞有老薑紅茶的報導,
好的紅茶有腸胃消化、利尿、消水腫的功能,
裡面鉀離子也可以幫助人體心臟血液循環,
並能減少鈣在體內的消耗。
所以可以防止體重增加,
紅茶的多酚成分在消化過程中可以抑制脂肪的吸收
薑的瘦身原理來自於可刺激血液循環,促進腸道蠕動,
讓體內多餘的廢物排出,薑可以讓體溫升高,
脂肪跟著燃燒,可達到瘦身效果,
所以薑紅茶可以強化人體代謝,提高更高的燃燒率
一天最少兩杯薑紅茶,
如果那天吃的油膩或大餐我會來到四杯,
綠茶本身有豐富的兒茶素、單寧酸和多酚,
可以抑制脂肪和醣類的吸收,幫助脂肪燃燒和分解,
兒茶素也可以幫助減緩飯後血糖上升,降低脂肪堆積
所以我平常會把薑紅茶加綠茶兩瓶一起喝
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