🌠穿梭時空品嘗創新意•韓菜🍴
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仲帶緊另一半去啲木系，純白小清新，水泥風 依啲咁大眾化嘅cafe/餐廳？係時候搞下新意思！依間係深水埗新開嘅依間餐廳有別於其他店行嘅路線。店內以銀灰係主調，配以會變幻嘅藍色燈光 以及 藍色與橙色擺設嘅配搭，時尚而且充滿未來感🟠🔵 無論店內外都有唔同打卡位，啱哂行型格風嘅朋友仔！菜式由曾任於米芝蓮餐廳副主廚設計，混合意大利及韓國元素，味道創新有睇頭，絕對可以為追求新鮮感嘅你帶來驚喜✨
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Yukhoe Toast 肉膾牛肉他他 （$158）係比較fusion嘅味道，似係外國嘅牛肉他他x韓式拌生牛肉嘅混合版🐂 除左原先韓式會有嘅雪梨，芝麻油，芝麻等，仲加入左烏魚子，英國辣根，青瓜等配料，入口新鮮帶微辣，感覺加埋生蛋黃整個牛肉質感會更軟滑～
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Beef Cheek Sourdough 和牛面酸種麵包（$98）平時係cafe就等食得多，就大部分一係牛油果，一係就無花果😂 而依間就添加左韓式元素，仲超足料放大大舊煮得軟淋入味嘅牛面肉配上大大塊酸辣泡菜！兩者味道出乎意料地夾♥️ 係個酸種麵包口感弱左啲。
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K.F.C 韓式炸雞 （$118/6件）有得選擇原味/辣味醬油/半半口味。外皮炸得金黃脆口，唔會過厚。推介辣味醬油，酸酸甜甜帶微辣，非常過癮🥰
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KIMCHI JEON 泡菜煎餅 ($58) 兩邊煎得香脆，咬落仲會有啲泡菜粒，酸酸辣辣咁，送酒真心一流！
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gimbap 紫菜飯卷 ($78) 用雞蛋絲代替壽司飯，對討厭食飯嘅🍔而言真係拍手叫好👏🏽 口感上更輕盈帶層次感，食哂都唔會太大飽腹感
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Samsaek Perdu 三色西多（$58）雖然賣相唔係話非常突出，但食落就有驚喜喎🍞 首先麵包先泡過牛奶，再兩面沾上砂糖，煎得金黃焦脆，帶焦糖香。食嘅時候再點上一旁嘅幼滑嘅白朱古力香檸醬，非常滿足！麵包質感似鬆餅/蛋糕，幾特別。
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Baesuk Cocktail 梨熟梳打($88) & Insam Tonic 人參湯力 ($50)
由於餐廳暫時未能提供酒類飲品，只好依段時間用mocktails代替先~兩款都係帶有韓國色彩嘅飲品， 梨熟梳打加入左青檸汁，肉桂等調味，係小清新嘅選擇🌿 之後加入酒精絕對能昇華不少🍸
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Ppalli Ppalli (深水埗)
深水埗大南街230號地下
入味意思 在 Re: [問題] 湯麵如何煮出好吃入味(要先爆香？) - 看板cookclub 的推薦與評價
最近煮的比較有心得，但還是有些問題
我綜合版上和我媽的方法～～
用一般鍋子(a鍋)單純煮麵然後用大鼎(b鍋)去煮湯(爆香，肉片，海鮮)，之後再把麵放進
b鍋(→我媽說讓麵更有味道)，結果最後整爐湯都糊糊的…賣相不是很好，
請問～～
大家也會把麵煮好後放至b鍋嗎？我看外面麵店也沒有這樣啊～是因為煮麵的a鍋水太少，
麵煮的不夠清澈才導致進b鍋後讓b鍋的湯(不是麵)糊糊的嗎？
是不是要跟義大利麵一樣撈起來後再用冷水洗一洗？
大家在準備b鍋湯底的時候，也是用鼎去爆香，煮料嗎？還是就是一般湯鍋啊！？
※ 引述《eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)》之銘言：
: 以前是一鍋水煮麵(加鹽巴)
: 另一鍋水煮湯，但因為是用開水煮，就算加了鹽巴，蔥還是一樣，平淡無味
: 最近比較認真研究，還是有些問題
: 1.關於麵。
: 麵煮熟後，還會到湯的那一鍋一起滾嗎？這樣麵會入味，但整鍋麵越煮越勾(台語)(→
這
: 樣叫做煨麵？)是因為第一次煮熟的時候用太少水，而且湯太少嗎？
: 2.關於湯底。
: 大家煮湯前會先爆香嗎？如果沒有高湯當湯底，要怎麼要把湯煮出味道？
: ps。因為有小孩要吃，所以想盡量用天然食材，不想加雞湯塊。有想過加肉燥，油蔥，
但
: 老公不喜歡油蔥，覺得肉燥太油膩→乾脆叫他自己去外面買較快：)
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