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度身訂造四字，背後蘊藏無窮的專業知識與技藝，也是人情世故。
商住兩用的尖沙咀美麗都大廈，昔日小型工廠林立，如今半百年華過去，賓館進駐，但裡面仍隱藏多個裁縫工匠，以one man band規模守業，而身處13樓的金馬皮革便是其一。1990年落戶美麗都的金馬皮革，見證了90年代製衣業北移的翻頁。從昔日的business to business生態，轉至今天的business to customer，在製衣工業裡相知相惜的夫婦Raymond和Linda，依然憑着年少修煉的手藝，靜悄悄在這舊廈一隅，延續往昔工業傳奇的尾巴。
對很多人來說，皮褸儼如一個遙遠的抽象概念。除了《無間道》中的梁朝偉和外國的畢彼特，或是籠統想起電單車手偏好皮革的保護性與擋風功能，還有甚麼人會度身訂造皮褸？在度身訂造等同有錢人玩意的既定想像以外，其實各行各業如會計師、機師、攝影師、跳舞老師等，只要對衣著品味有要求者，仍然願意花錢花時間去訂造一件合身的皮衣；甚至有學生哥會找上金馬製作一件成人禮禮物。而最近更多光顧的，是北上內地工作的香港服裝指導，拿著某位明星的身材前來訂造戲服，但如遇上三心兩意的導演，紙樣師傅Raymond便不得不與服指斡旋到last minute。
從抱著又驚又喜的心情摸上門口，向師傅講解設計想法、度身、挑選物料、車縫、mock up試身再改良，最後製成品得以實現，度身訂造其實更是一種體驗。期間與師傅在做與不做、如何做的磋商與互動之間，也是人情世故的練習。如Linda與Raymond所言，客人有時候是需要「教育」的。須知道將身型毫無保留託付予裁縫，未免有赤裸相見之感，作為裁縫的Linda分享，客人滿心歡喜拿著設計上來，他們便要憑藉專業去判斷穿上身的效果，並如實相告，若然盲目跟從款式不理效果好壞，便是有違專業，例如客人身形瘦削，寬鬆的仿古款式便要刻意收窄。這種彈性處理的有趣之處，亦在於皮革可以配合不同行業人士的需要，如網球教練因一邊身肌肉發達，兩邊胸部不對稱，皮褸的剪裁也要調整才能達修飾身形之效；或是跳舞老師的褲腳處需開一道拉鏈，讓他穿上後活動自如⋯⋯都是人性化的考量。
對比流水作業式的「分科」處理，tailer made的溫度始終難以取代。而在小小工場裏客人與師傅有商有量，也許是人念念不忘本地手工訂製的原因。
#金馬皮革 #度身訂造 #香港製造 #美麗都大廈
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香港今日社論2020年11月18日(100蚊花旦頭)
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明報社評
《基本法》頒布30周年，由6年前佔領運動到去年反修例風暴，香港政局動盪甚而演變至暴亂，此際從憲政架構到法律層面，審視香港實踐一國兩制發生了什麼事，重塑基本共識以繼續前行，既適時也有必要。香港局勢，於總結經驗教訓除了彰顯「一國」之尊、全國人大常委會權力不容挑戰，為治亂舉措確立法理依據以外，須超越嚴管多管思緒，回顧國家對港特殊方針政策本源，探索新情勢之下，一國兩制如何運行下去。中央在港體現須合度，仍然是箇中關鍵。中央處理香港回歸，由「一國兩制、港人治港、高度自治、繁榮穩定」16字總體精神，到12條特殊方針政策，都在《基本法》160條條文體現出來，當時就法律框架，較普遍認知是中央不管香港內部事務，由港人按高度自治原則自行管理。
蘋果頭條
去年逆權運動下，美心集團創辦人伍沾德長女伍淑清不斷抨擊示威的年輕人，導致旗下飲食品牌慘遭杯葛及「裝修」，加上在年初武漢肺炎事件下，業績更大倒退。本報翻查持有美心50%股份的伍氏家族企業香港食品有限公司（Hong Kong Caterers，簡稱香港食品）截至今年3月底止最新財報，披露美心貢獻盈利減逾2成至6.4億元，導致股東之一伍淑清少收股息70萬元，但仍獲得387.2萬元。另外，伍氏家族企業亦有最新持股變化，自創辦人之一伍舜德妻子馬蘭芳早年逝世後，其持有2,390股份分派予伍氏成員，意味新增19名股東，當中包括美心揸弗人伍偉國3名子女，意味家族企業逐漸步入第4代。
東方正論
油麻地三無唐樓奪命火，揭示政府監管樓上食肆不力，亦令人想起7年前北角五洲大廈1死24傷的嚴重火警，源於樓上賓館林立，政府一直未有致力監管。為了打擊無牌賓館而修訂《旅館業條例》，拖了7年，姍姍來遲，下月才生效，業界對當局執法成效亦存有戒心。全港有300多個酒店牌照以及1,700多個賓館牌照，民政事務總署轄下牌照事務處每年卻收到逾千宗無牌賓館投訴。無牌賓館包括大行其道的Airbnb出租民宿網站，其存在蠶食合法賓館甚至酒店的生存空間。
星島社論
在內地疫情受控下，港府最近推出「回港易計畫」，香港居民今日起可預約從廣東省或澳門返港，持核酸檢測陰性證明，即可獲豁免接受十四天強制檢疫。本報獲悉，港府正積極研究進一步擴大「單向免檢」，擬最快在下月同步放寬從廣東省或澳門來港的內地居民，抵港後都可豁免十四天強制檢疫；未來甚至將再探討擴大「單向免檢」適用範圍至更多內地省市，有望最快年底前成事，讓兩地人流互通逐步恢復，推動香港經濟復甦。但港府內部估計，由於疫情下內地政府對居民離境審批嚴格，加上由香港返回內地仍要隔離十四天，即使香港實行「單向免檢」，估計來港內地人數將非常有限。
經濟社評
本港最新失業率維持在6.4%，看似有回穩迹象，但實際情況卻不容樂觀，因保就業計劃本月底便結束，加上疫情反彈，未來幾個月失業率將會見真章。港府應想方設法穩住經濟，更要致力清零，才能恢復經濟生氣，以保住市民飯碗。統計處昨公布，8至10月份失業率維持在6.4%，失業人數較7至9月份減少2,000人。當局解釋與這段期間疫情受控下呈現進一步穩定迹象，經濟有改善有關，但勞福局局長羅致光承認經濟仍受疫情反覆困擾，勞工市場短期仍面對壓力。
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