【董事長也親自上陣 104如何把「社會負擔」變職場資源?】
「歡迎光臨!」幾位年紀稍長的服務生在咖啡館裡忙進忙出,或許手腳不夠俐落,敬業態度卻是肯定滿分。
他們全來自104舉辦的「高年級服務生」培訓計劃,在台灣,中高齡就業不易,104如何延伸媒合工作的本業,協助新鮮人到中高齡者找到人生方向?甚至創下超高投報率?
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,藝妓(日語:芸妓、芸者),又稱藝伎,是日本特有的女性表演藝術工作者;「藝妓」一詞源自漢語,工作性質相當於中國書寓的詞史、先生或長三堂子的女校書。當代日本藝妓社會地位較高,且已形成一種具代表性的傳統文化。日本藝妓表面上並非性工作者,其工作內容除為客人服侍餐飲外,主要為在宴席上以舞蹈、演唱、演奏等方式助...
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一則台灣駐德代表處Taiwan in Deutschland的小故事。
2018年6月,我前往德國柏林出席「國際自由聯盟」(Liberal International)的會議,利用空檔專程到代表處拜會謝志偉粉絲頁大使,同時也以外交委員會委員的身分跟駐處同仁座談。
由於跟謝大使是東吳大學的老同事,也是多年的好朋友,他特別請我中午到代表處附近的餐廳用個便餐!
一進餐廳,服務生用德文問訂位大名,只見謝大使稍微拉高了音量用英文說:Taiwan embassy (台灣大使舘)。只見服務生親切的稱呼:Yes, Mr. ambassador!
坐定後,我好奇的問他剛才的對話情況。大使微笑地向我說明:
他說,由於在德國尤其柏林,中國對台灣的打壓無所不用其極,在很多正式或公開的場合,我們不能用Taiwan更無法稱embassy,因此他要求代表處同仁,只要有機會就要突顯台灣、突顯大使舘的地位。
所以,在外面餐廳訂位的時候,一定是用Taiwan embassy的名義,這樣中共總沒法打壓了吧!
我又好奇追問,做為德文系教授、外語學院院長,明明可以德文對答如流,為什麼要用英文回答Taiwan embassy?
他得意的說,柏林是國際都市,很多國際觀光客未必懂德文,所以他用英文回答,不只是要講給服務生聽,更要把握機會讓更多人聽到Taiwan!
頓時間,我了解到為什麼理應輕聲細語的外交官,要拉高音量說出Taiwan embassy了!
外交經常就是在這種細膩操作下的點點滴滴累積,這恐怕是某些人永遠無法理解的工作內容。而對外交人員潑冷水甚至潑髒水,只會更凸顯自己的無知!
感謝第一線外交人員的勞心勞力,讓台灣在世界被聽到、被看到!謝大使加油!駐處同仁加油!
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解憂關鍵:放下執著 💪
有天粿和三個朋友約聚餐、聊近況,在聚會之前…
我看過朋友A多次的PO文,都透露著她想盡快和男友步入禮堂、發展至下個階段,但對方不肯;
而朋友B是因為和家人關係不睦,她經常在和父母大吵後、打給我訴苦;
至於朋友C,他則因為遲遲未獲主管重視、在待了八年的公司盼不到升遷機會,經常在生著悶氣、感到懷才不遇時,多次想約我小酌消愁。
到了見面當天,原先粿猜想,他們可能都懷著煩惱和苦悶,若是今天這場聚會壟罩在揮之不散的愁雲底下,可能也要點個小酒讓他們好好紓壓才行。
但結果,和我想得截然不同!
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朋友A穿著一襲水藍色波紋短洋裝,踩著白色球鞋輕快地走進約好的餐廳,我倆四目相對時,她滿臉笑意地給我一個愉快的擁抱,毫無一絲鬱悶和不快樂。
我們各自到櫃檯點好飲料、回到座位時,朋友B也到了,但她走近座位時戴著耳機正在和人講電話,我聽見她說,「媽,那妳晚上可以做獅子頭滷白菜嗎?妳知道我最愛吃妳那一道,晚上回去要不要幫妳買件新外套?我今天出門看妳穿的那件太舊了。」
聽得出來她不僅已搬回家和爸媽同住,先前和父母猶如火山般、時刻要爆發的緊張氛圍也已散去。
又過了十分鐘,朋友C撥著被風吹亂的瀏海、姍姍來遲找到我們這桌坐了下來,他則說,「抱歉抱歉,剛剛新公司的人資打給我討論要補的資料,在停車場講太久了。」
服務生彬彬有禮地為我們都把飲料端上桌後,我實在再也按耐不住好奇心,眼神像滾動的彈珠球般、輪替和朋友A B C各相視兩秒後,我統一著問他們,
「你們,感覺都沒事了呀!看起來都開心,眉頭都沒有像之前皺得緊緊,說話就像黃鸝鳥唱歌一樣快樂。」
「真是太好了!看到你們開心,就太好了!」我這麼說的時候,他們也都莞爾一笑,看來真的是先前的煩惱都解決了。
接續,他們各自訴說了鬱悶和憂愁消除的原因、為我解答…
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朋友A說,「其實雙方冷戰了很長一段時間,他真的還不敢結婚,而我就是想結,彼此吵再兇都沒一個交集、沒答案。後來我想,一直堅持自己的想法,對這段感情一點幫助也沒有,萬一再僵持不下,說不定還可能要分手了,多年感情因為其中一個觀念不同分手,想來也是可惜。」
「後來我們說好,結婚先緩,但是我們一起立了一個新目標,就是先買房和車,因為現在住的還是租的,他說先再存多一點錢買好一點的房子,有自己的房子就結婚也不是不行。」
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朋友B的事情,她則是這樣說,「有一個晚上吧,我爸媽問我說,是不是以為他們就是整天想干涉我、限制我,我說對。」
「但我爸媽解釋了,他們說一直以來過問我的生活細節,其實都只是因為對我的人生感到擔心、不了解和好奇而已,他們一直問也會累,同時也感受到我的不悅。」
「所以後來我把以前不愛接他們電話、不常跟他們聯繫的模式改掉了,現在常跟他們聊生活和工作的事情,如果看天氣不好,或是看到什麼好吃的,我就會想到他們、直接打給他們。」
「反而不再像之前那樣一直想避開他們,我現在主動多找機會和他們相處了,他們也就沒再像之前那樣給我壓力,有時候還變成是我很愛跟他們處在一起。」
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至於朋友C,他開頭說的第一句話,差點嚇壞我了。
「主管一直不升我,我還曾偷偷寫內部信到上級去。」
「好險事情是沒有演變得太複雜啦,但主管後來很誠懇地跟我解釋,說升遷的事,她其實幫我呈報了好多次,她還給我看過公文,但應該是上面下了人力縮編、職位凍結暫不要變動的指示,她其實壓力也很大。」
「因為她跟我講得時候還哭了,我才發現,是我誤會她了,後來就決定不要再糾結升遷的事情,我就想在那間公司待得也很久了,就開始找新工作,結果我離職那天去收東西,主管的桌子已經先空了,我才知道她其實早就在資遣名單裡。」
「想想…她好像那段時間承受了比我更多,她還有兩個女兒要養,相較起來,我這個單身男沒家庭壓力也沒小孩要養,真的沒什麼好太鬱悶或生氣的了。」
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那天的聚餐到了尾聲,聽著朋友們時而感嘆生活變動多,時而又笑談彼此都挺過了低潮、找回快樂,
粿在心裡默默看出、他們化解鬱悶和憂愁的共同作法,就是
:放下執著
和另一伴相愛、共度日子時,總會有無數「觀念磨合」的交火時刻,在彼此都沒有犯下明確錯誤時,其實可能大多是面子之爭,又或是先後之戰。
有時會急於想把自己的主張灌輸給對方,有時也會希望對方已自己的立場為優先考量,但若總是堅持如此,便是消耗戰了,鬧得彼此長期不愉快,甚至最後也理不出個結果,無濟於事。
因此,像朋友A這般,能暫放原先堅持的意見,並理性地和男友再創全新的共同目標、找到備案一起努力,便是很好的做法。
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而像朋友B,他原先執著於「得靠自己過獨立生活」,還把父母家人的過問和關心都片面地視為干涉和限制,但如今她理解了那些皆為「愛」的展現後,反而做出更柔軟、更為彈性的改變。
順利改善了親子關係。
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至於朋友C,他則明白了,職場上、與外人共事的場合,在複雜的制度和層級之下,許多難為之處真的不是拚了命去要、去大聲爭取就能擁有的。
在確定自己能力足夠的前提下,他鼓起勇氣決定另覓更好的出路,不再眷戀原先、希望渺茫的位置上。
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在分享了以上粿與三位朋友的這場聚會後,粿另外想和各位分享一位《哈芬登郵報》的專欄作家Shashi Chamling,她亦擅長著墨生活方法和心理議題,
Shashi Chamling曾以
「不再執著這13件事,你便能感到快樂。(13 Things To Let Go Of To Be Happy)」為題發表文章
內容如下…
1.別什麼事都要自我檢討和反省
2.別試圖討好所有的人
3.別什麼都跟人比較,比昨天的自己更進步一點就好
4.別老是自我懷疑,請真切地信任自己
5.別執著於前一秒的事情,得學會時時放下和釋懷
6.錯誤的事情或犯了錯,別經常拿出來傷心和糾結
7.別輕易遷怒他人
8.別過度擔憂「不確定的未來」
9.別老是想和他人打成一片、無須過度在意人際關係
10.別執著於不對的人、不適合的戀情
11.別被「否定自己」的想法綁架
12.不能習慣拖延,切勿逃避
13.別對自己以外的人或事懷有過多、不切實際的期望
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在Shashi Chamling提醒我們的13件事當中,你看出端倪了嗎?
其實在「不過度執著」之後,反而能把生活的主導權握回自己手中,能避免讓自己經常深陷在外在的、不確定性的、難以預料的窘境裡頭!
倘若你這陣子也執著於某事、憂愁焦慮,希望今天這篇文能為你尋得方向、迎來解答。💛
(完)
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幫大家算過囉,本篇 #2450 字 嘿嘿
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藝妓(日語:芸妓、芸者),又稱藝伎,是日本特有的女性表演藝術工作者;「藝妓」一詞源自漢語,工作性質相當於中國書寓的詞史、先生或長三堂子的女校書。當代日本藝妓社會地位較高,且已形成一種具代表性的傳統文化。日本藝妓表面上並非性工作者,其工作內容除為客人服侍餐飲外,主要為在宴席上以舞蹈、演唱、演奏等方式助興。日本的藝妓文化是由京都開始向外發展,而京都藝妓的起源可追溯到約17世紀的京都八阪神社所在的東山。八阪神社是京都眾多神社及寺廟中一個非常著名的神社,而且歷史悠久。據說那時參詣八阪神社的人很多,自然附近就聚集了很多商店,形成一個商業區。其中有許多稱為「水茶屋」的店,販賣茶、糰子等點心,讓日本全國各地到來的信徒有個暫時休憩的地方。在這些店工作的女服務生稱為「茶汲女」或「茶点女(茶點女)」。有些茶汲女會用歌曲、舞蹈來吸引客人,也就是現代所謂的商業手法。日子久了,這種商業手法不斷推陳出新,品質也一直提高,例如三味線的演奏也加入了。在這種良性循環下,有的水茶屋生意越來越好,規模開始擴充,商品種類也開始增加,例如酒、高級料理等都出現了。既然茶汲女的表演是一個重要的商業手法,有些水茶屋老闆便開始對旗下的茶汲女有計畫的訓練,這就是藝妓文化的雛形。從普通的水茶屋變成高級料亭,在成本的考量下,分工亦愈趨精細,與其每家店都自己供養及訓練藝妓,倒不如集中培訓,有需要時再請來表演,更能發揮經濟效益。所以稱為「置屋」的專業培訓中心及業者便應運而生。
在現代日本,擔任藝妓的條件非常苛刻,學藝費用高昂,並不是一般家庭可以承擔的。而且學藝歷程艱辛,不是所有藝妓都能堅持的。古時藝妓一般從10歲開始學藝,現在則因為《兒童福祉法》和《勞動基準法》的限制,必須初中畢業(即14、15歲左右)才可以開始學藝。學習的內容繁多,過程十分艱苦。其中包括文化、禮儀、語言、裝飾、詩書、樂器,直到鞠躬、斟酒等,一舉一動、一言一行都有嚴格的要求,處處體現高貴和穩重。比如訓練中有一項的內容是吃熱豆腐不能發出聲音,更不能碰到唇彩,可見要求之嚴格。到16歲左右便可以正式擔任藝妓,整個演藝歷程長達5年。初為藝妓者稱為「舞妓(或寫做舞子)」、「半玉」,而後才可以正式轉為「藝妓」。藝妓生涯一般到30歲完結,在30歲以後仍然繼續當藝妓的話便降級,成為年輕貌美的名妓之陪襯。藝妓中把前輩藝妓稱為「お姉さん(姊姊)」。藝妓一般過著深居簡出的生活,通常人們在公開場所只能見到行色匆匆的從住地趕往茶社,或從茶社趕回住地的藝妓。她們之間形成一個小圈子,一般人很難窺探她們的生活,從而造成了人們對他們生活的好奇和興趣。藝妓的收入不菲,氣質超凡脫俗,但因為經常都要盛裝打扮,不便處理日常生活事務以及個人的梳妝。有顧及此,藝妓的僱主會為藝妓提供貼身保姆照顧她們的起居飲食。出色的藝妓常常會成為達官貴人所追逐的對象,其中不乏兩情相悅者。古代的日本,結婚後的女性必須放棄藝妓的工作,但藝妓在古代仍處於社會下層,與達官貴人並非門當戶對,一般只會納為側室,直至一夫一妻制實行後才有較大改變,但二戰前仍有不少藝妓只能成為情婦。現代藝妓婚後離職的行規才被逐漸取消,但大部分的藝妓仍然依照傳統,在婚後離開藝妓的行列,而離婚後重返藝妓行業的人卻不在少數,其中當代最著名的莫過於中村喜春。
京都市東山區建仁寺是臨濟宗建仁寺的總寺院。開山鼻祖為榮西禪師,由源賴家創建寺院。寺院創設於鐮倉時代的建仁二年(1202年),寺名即當時的年號,山號為東山。寺內殿堂是模仿中國的百丈山而修建。創建時是天臺/密教/禪三宗而兼學,但從第十一世但蘭溪道隆時代則變成純粹的臨濟禪的道場。建仁寺作為禪的道場,歷經800年的時間。至今仍然是很多民眾的心靈依靠。
關於開山鼻祖榮西的名字讀法,在寺院傳記中讀作"YOSAI",但是一般被讀作"EISAI"。字明庵,號千光葉上。榮西禪師于永治元年(1141年)生於備中(岡山縣)吉備津宮世襲神職之家,為賀陽氏之子。14歲落髮,此後在比睿山修煉天臺密教,之後兩度入宋,將禪法帶回日本,並進行傳播。此外,榮西禪師還被尊為“茶祖”,他從中國帶回茶種,鼓勵在日本栽種茶葉,普及了喝茶的方法。
潮音庭——三連之庭,位於建仁寺本坊中庭的禪庭,中央立三尊石,東立坐禪石,周圍紅葉環繞,四面均可見美景,氣氛淡泊寧靜。
風神雷神圖屏風(國寶)被視為表屋宗達真跡且是他晚年最經典的傑作。兩折屏風的全部表面貼有金箔,右半描繪風神,左半描繪雷神。
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◎工作時間地點:2006/11/16 ~ 2007/05/15
◎工作內容/薪水: 起薪85,會依表現和時數作升遷時薪的依據(當時尚未有最低起薪95)
大一於某五星級飯店中餐廳當外場服務生,除熱鬧節日外,幾乎都是在周末做
學校離飯店約40km遠,都是是騎機車去,剛進大學是念餐旅,所已不想等到大四
實習才能瞭解,想早點知到餐旅的為何,就衝了
1. 廚師刁你。中餐廚房掌廚、料理幾乎是男性,目前只看過女性出現在中式點心區
所以,廚房是內場,服務工作人員是外場,如果你是女的,
長的還不錯,在內場很吃香,部分廚師會虧你。
是男的,﹨(╯▽╰)∕,剛進去會被刁、被大小聲,他們會認為"你憑什麼
指揮他們,料理懂得又不比我多",這是很正常的思維,請多忍耐。
2. 新人好欺負,因為你是新人。
男生一進去,一定開始站菜口,菜口是外和內的指揮中心,要知道外面出菜狀況
、速度,尤其是包廂,包廂吃的桌菜,通常八到十道,菜名又挺長,錦繡大拼盤、
或是金廚XX包等等,一旦遇到人力吃緊,你就很可能一個人站,我工作地點那兒
有六間包廂,如果開三間以上,就得很專心做,出道哪道菜、包廂用餐狀況、是
否該出下一道了,這都得靠包廂服務人員和你的聯繫,萬一錯亂又很忙,會被主
廚幹的很慘,因為還有單點區的菜要處理咩,事先要把菜名記起來、複習、複習..
3. 與同事互動保持良好。不必刻意裝(我會覺得很噁,因為我屬於友直、友諒、友多聞)
,有些友直、友諒、友多聞的主管會看在眼裏,為人還是乾淨俐落、實實在在,剛進
去,或許會被資深工讀生或資深實習生刁阿、故意偷懶把自己的事給你做,多忍耐,
對下一個新人不要這樣做就好(~^O^~)。可以與好的同事互相交友,純友誼。
4. 你可能會遇到怪咖。我遇過"騷貨"(很抱歉用這詞,我想不到用其他詞形容,對女性
朋友看這詞可能會不舒服,對不起。),我第一次與主管與實習生與工讀生,那女的
就當場用手扣住我的手,像情侶那樣,( ̄□ ̄|||)a我內心傻了,又有點幹,因為我
有女友了,但是....在場其他人見怪不怪( ̄ー ̄;),好像她的行為是合理的......
,遇到這狀況,就先忍吧,先別交惡,聞風不動聲色。在工作之餘,偶爾互相聊聊了
解,她算是懵懂、有點頑皮、不專一,單親家庭,因為我也是的關係,我與她有類似
的先在共同經驗,之後咱們變成會互助的同事。
另一個怪咖是GAY,實習生,X培科大,與人前,臉笑而不露刀,主我意識強,不認輸
愛比較的心,跟資深工讀生比工作時數,(#‵′)凸,這...這人是腦袋有點神經錯亂
工讀生通常都是周末做,因為餐廳通常周末才缺人,那資深的工讀生做一年多,1000
多小時,GAY要做八個月的實習生,月休八天,嗯...自己算吧,怪咖一個。
被背地捅了不少刀,很無辜QQ,壓力挺大。
遇到怪咖,先別深交便是,慢慢觀察吧。
5. 某些客人會刁。想在自己親戚好友前炫耀自己很會點菜,會問你啥啥菜用啥做,有些
問很細,我被問過翡翠海皇羹裏面有什麼料。遇到這種客人的問題,最好事先把餐廳
的所有菜,內容和做法全背起來。
6. 主管刁。
女性主管有生理期,被刁當做她生理期又來了。忍
我有遇到主管將不實之表現當場講到我身上,這時別當場飆,等她休息後,餐廳忙完
後,跟她約個時間談。
離開那天,我很不爽,我一個人在周末站菜口,要負責送菜到工作區、確認菜狀況、
包廂又有開、收tray,一個人負責那天的午餐期,至少有出一百五十多道菜,= =
包廂的菜盤至少有40cm呦,她還提早cut我班,她來之前,我已經把員工證、名牌
放桌上等她了,等2個小時有,我只講了兩句,我很認真、另一句我忘了,她倒是
解釋一堆,後來還道歉。
如果你還想繼續做,就忍吧。
那主管後來也走了...總是會有惡報的,@@被刁的同學們不要擔心。
7. 如果你排的班很少(在很忙的餐廳),那乾脆別做了,是公司的負擔,也會有同事不爽
心理想說,你為什麼不來,我做的很累。
好人也是有,較少罷了。
如果你很享受服務的過程,可以朝餐旅走,
這是一個容易被挖掘人性醜陋的空間、消耗人類資源的科系,
表現好,主管會獎勵你的,我是第一個打破餐廳的生薪紀律(⊙o⊙),況且在律法嚴的
大公司,凡事都有可能,好好做,會有福報。
那餐廳198坪,151個位置,單點菜130多道,不包括合菜、桌菜,菜之做法、內容盛多
、還有酒水、飲料要背,又要有好腳力、好手力,想進五星以上中餐相關單位工作,
好好考慮。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.118.15
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