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在寸土寸金的嘉義市中山路，竟藏著這麼美的太子樓.......一間結合所有無私情懷、純粹為了蓄積台灣故事與精神，而對外免費開放的公益空間。
📖台灣冊寶庫→https://margaret.tw/chiayi-taiwanlib/
一進門就被太子樓的天光迷住，兩扇窗戶就是屋子的靈魂之窗，在厚實木構造屋樑間，靈動閃亮，彷彿福慧雙修的老人，氣質內斂沉穩，卻眼露精光。台灣圖書室去年加入嘉義市文化局輔導的舊屋力老建築活化，無論喜愛書籍、台灣文史或老建築的人，可以入內免費自由參觀。
舊屋力
Margaret Lai
中秋過後，在舊時代的老家族中，這個時節大家就開始悄悄地進行食補，老台菜世界裡的入秋食補菜色多元，當中有一道家族中流傳已久的老菜餚「糖磚燻雞」，這道菜我很想介紹給大家認識。
早年入秋後，家族中的廚房裡就開始用大量的蔗糖加薑，兑入一些中藥材與高級茶葉，熬成一塊塊的糖磚，這些糖磚就是秋冬進補時的重要角色。「糖磚燻雞」時除了煙燻素材講究以外，雞隻的選擇更是至關重要，一定要選擇強健的雞隻才夠滋補，但肉質可得挑選，如此才會獲得家族成員的青睞。過去家族每要做這道菜之前，就會提早託人養些公雞，每隻都必須重達3斤，而且都飼養超過三個月，如此雄赳赳、氣昂昂的公雞才有補氣的效果。
雞隻加上特殊的滷醬，以文火泡熟，用時間保存雞肉的美好口感，然後用做好的糖磚做煙燻，煙燻的過程濃郁的煙霧直竄，總燻得兩眼都睜不開，小時候我很喜歡瞇著眼躲在廚房門口，看奶媽婆婆燻得一身狼狽、咳嗽不停，但身上沾染的濃濃煙燻香氣，總讓人流連不已，香味變化多端，時而濃烈、時而細緻，不停的輪轉變化著，美味的糖磚燻雞也在鍋中蓄勢待發，等著上桌。
過去認為糖磚燻雞因為經過這糖與中藥材煙燻很能滋潤氣管，加上兑入的高級茶葉，是最好的補氣聖品。這道燻雞料理與其他燻雞不同，燻味不外放，反倒內斂深層又多變，起初聞的時候氣味並不濃嗆，反而感覺淡雅可人，入口後煙燻味十足，搭配浸滿滷汁滋味的雞肉，實在誘人味蕾，吃上一口，鼻息間滿是燻香香味，有著這糖的獨特甜香氣息，伴隨著內斂沉穩的茶香，那迷人韻味直叫人魂牽夢縈，縈繞在鼻息間久不散去。
過去總認為煙燻雞肉的肉質肯定乾澀，但做這道菜的講究之處就是雞肉的選擇，時代雖然改變，但依然還是得拜託廠商為我們特別圈養符合標準的雞隻，我們選用特殊品種的紅羽土雞，同時也只用公雞，日照時間、飼養環境、天數都嚴格要求，並雞隻的飼料也全採用農場專屬的海藻飼料，因此雞隻肉質更顯Ｑ彈多汁、肉質甜而不腥。
這道菜不適合加熱，如果真要加熱，就不能打開外包裝，稍微加熱一下即可。
我一直想利用古早味快閃活動推出各種老滋味，這次我覺得自己越玩越大，單做糖磚就是個大工程，選雞這件事幸好有好朋友徐仲在背後撐著，嘗試許久，終於選擇這一款沒話說的好雞，完整呈現「糖磚燻雞」的美好滋味。
明天早上10:30，這道「糖磚燻雞」的快閃活動將在粉絲專頁展開，屆時會貼出訂購連結供感興趣的朋友訂購。燻雞大家都吃過，但這款尾韻悠遠獨特的燻雞滋味難得可見，提醒各位一下，看到「糖磚」兩字可別驚慌，整隻雞吃不到甜味，糖磚香味在煙燻過程將施展魔法，透過這道菜，將可窺見古人精湛的料理技術。
#我也是法白才知道：如何躲酒測？
你有沒有想過一件事？
當你被警察酒測的時候，這時候抓一把酒精往臉上抹，能不能因此主張酒測出來的結果是這把酒精害的，然後因此躲過酒駕？
有個人真的這麼想。
——
有一個人，某天開車撞到一台機車，送醫後警察對他進行酒測，結果吐氣酒精濃度超標。後來，他因此被檢察官以違反公共危險罪起訴。
他辯稱，之所以酒測會超標，是因為他進去醫院的時候，用了醫院門口的乾洗手。而他用乾洗手的方法，是先塗在手上、然後摀住口鼻、再塗在衣服上。
他說，現在是流感流行時間，他為了家裡的小孩，所以一定會非常完整的消毒。
——
根據刑法規定，如果吐氣酒精濃度達到每公升 0.25 毫克（或血液中酒精濃度達到 0.05%），就屬於公共危險罪章中的「不能安全駕駛罪」，可以處 2 年以下有期徒刑。
這個案子裡的被告，吐氣酒精濃度高達每公升 0.28 毫克，超過了刑法規定的標準。
但他卻抗辯自己在開車的時候沒喝酒、酒精是進醫院以後才弄的。這樣的辯解，法院會採信嗎？
看來是沒有。法院去問了衛福部，衛福部說，酒精這種很容易揮發的東西，當你塗滿雙手之後再捂住口鼻，除了滿臉酒精味之外，沒有其他功能。
此外，警察在醫院要對被告實施酒測的時候，有問他要吐氣還是抽血，如果被告這時候選了抽血，理論上可以排除「乾洗手殘留在臉上」對酒測結果的影響；而被告一開始被問到為什麼酒測會超標，卻說是吃東西的關係。
法院認為，如果被告真的沒有酒駕，就不會有上面這些前後矛盾的抗辯。
——
酒精
如同上面提到的，酒精捂著臉，只會讓你弄得滿臉酒精味。
而且 75% 的酒精實在不太好聞，平常噴在手上，也會覺得喔幹這個味道真的有夠重拜託誰來殺了我。
還好現在你的乾洗手有了沒那麼刺激的選擇。
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我們來架設一個情境：
你再搭捷運的時候，做你旁邊的人拿出普通的乾洗手，噴了一下，味道刺鼻到靠腰，他忍不住皺眉，你覺得好像他在你旁邊偷放屁一樣，你甚至氣到尻他一拳讓他頭破血流，你還可能會被告傷害。
不過如果他拿出來的是 SÉCHIÚ，你想說「欸？這是什麼，怎麼這麼香？」於是跟他搭訕，他跟你說這是 SÉCHIÚ 的全新香味「茶屋」，清甜的綠茶香氣加入薄荷的清爽，演繹著夏日的午後。
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你不只不會隨便尻路人被告傷害、還會因此交到一個好朋友。
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九月份，天氣漸漸要開始轉涼了，準備要揮別爽朗、活潑的夏天，迎接時尚、內斂、沉穩的秋冬了！女孩們除了服裝上，或妝容上會開始換季之外，可別忘了「人類可是嗅覺的動物！」身上的味道稍做一些巧思，也可以讓你整體形象由內而外散發出秋冬專屬的高雅感！
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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV
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透過異材質，虎皮鐵刀木的粗獷、大幹木的狂野，像是隨手一筆，在空間展現渾然天成的張力，嬌羞卻又熱情如同新婚心情。而為了徹底詮釋「白」而不感到冰冷，設計師在個各房間，切出大片落地窗體，透過綠半反玻璃將陽光從四面八方導入室內，佐上油畫地磚、手工木地板，放鬆出整體空間的內斂沉穩。
