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巴斯克乳酪蛋糕 VS 經典紐約起士蛋糕
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#PHILADELPHIA #菲力奶油乳酪
Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕2.0版 #OREO
配方分量:6吋 固定圓模 1顆 #2019年紐約時報評鑑10大甜點之一
材料
菲力奶油乳酪 250g
二砂糖 70g (黑糖可以替代)
雞蛋 100g
依思尼動物性鮮奶油 100g
玉米粉 10g
蘭姆酒 10g【可以用新鮮檸檬汁替代】
OREO餅乾碎塊 80g
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上火220下火150 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火150 烘焙15~20分
Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕 #OREO
菲力奶油乳酪 300g
動物性鮮奶油 100g《可以使用酸奶油替代sourcream》
細砂糖 80g
低筋麵粉 10g
雞蛋 50g
檸檬汁 10g
OREO餅乾碎塊 80g
水浴法
上火 160下火160 烘焙60-70分
✴️粉絲專頁抽獎活動💼
按讚分享,標註2位好友並留言
#我愛菲力奶油乳酪
老師會在3/15號星期一抽出1位幸運兒
贈送250g菲力奶油乳酪1箱(24個)
老師知道負責揪團的人相當辛苦~
所以這次特別請廠商加碼團購活動‼️
★ 呂昇達老師限量銷售組合 僅此一檔 限量各50組 售完為止
A或B任選一組 !!!加贈!!! Oreo夾心餅乾一箱(24條 , 市價NT$1176元)限量50組送完為止
A. 菲力奶油乳酪一箱 (2 kg*8條)$4200元
B.Oreo奧利奧餅乾碎片12kg一箱 $3500元 (市價NT$4200)
⭕️同學們請注意喔⚠️
Oreo奧利奧餅乾碎片12kg一箱
需要自己分裝自己喜歡的規格💖
這麼優惠還等什麼~揪團一樣有福利💖
✅ 開團時間:2021/03/10
✅ 出貨時間:匯款對帳成功後陸續出貨
✅ 運費說明:一組就免運!!!只限寄送台灣本島
✅ 付款方式:匯款後填寫GOOGLE表單
匯款資訊
匯款銀行:上海商業儲蓄銀行 內湖分行(011-0222)戶名:元寶食品股份有限公司
帳號:221﹣0200﹣1032-728
★★對帳成功後於2~3個工作天內完成出貨★★
★使用網路銀行轉帳時,「備註欄」請填寫購買人姓名,或保持空白,不要填寫,這樣才查得到您的滙款帳號
注意事項
★菲力奶油乳酪與奧利奧碎片與呂昇達老師首次合作,限量50組 組數有限 售完為止。
★若有提交失敗,可能是標有"*"的欄位未填寫完整,請再次檢查。
★以上資料(姓名、電話、統編...等)請務必確認正確,若發現有錯誤或需要更正煩請主動提前聯繫。
★因食品安全衛生考量,除商品本身瑕疵外,恕不接受退(換)貨 。
★贈品夾心餅乾數量有限送完為止,以完成匯款的順序優先
售後服務
聯絡人:
(02)2792-3837 #124 鄭小姐
(02)2792-3837 #115 林小姐
(02)2792-3837 #172 陳小姐
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了 百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!! 芒果珠寶盒材料 蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g 內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖...
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內湖烘焙材料行 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
1⃣全省課程 詳情請看活動或洽各教室
❤ 6/6 台中 中興大學
報名網址: https://www.siileec.com/subject.php?sn=1794
❤ 6/12 彰化溪湖 金典食品原料行
金典報名 LINE ID :048822500
❤ 6/15 台南麻豆 老鼠搬乳酪手作烘焙
老鼠報名電話 0963-311603
❤ 6/16 台北 內湖 樂廚烹飪技藝短期補習班
樂廚報名電話 02 8791 0289
❤ 6/18 台中北屯 Shalala 享手作 workshop
shalala 報名專線 04 2237 7882
❤ 6/19 彰化員林 金永誠食品材料行
金永誠報名電話 04 832 2811
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協美報名電話 05 631 2819
❤ 7/2 台北明德 橘色餐桌廚藝教室 Orange Table
橘色報名 02 2827 0411#32
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報名網址: https://www.siileec.com/subject.php?sn=1805
❤ 7/19 台中 中興大學
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內湖烘焙材料行 在 旅人筆記wemedia.tw Facebook 的精選貼文
在東歐捷克已有數百年歷史傳統甜點-『煙囪捲』,現在於台北內湖就能嘗到!
https://travelernotebook.pixnet.net/blog/post/222133557
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『煙囪捲』在捷克算是國民小吃、傳統甜點之一,在街邊你很容易可以發現它。在製作時會先將麵糰一圈圈的纏繞在木製或鐵製長棍上,並邊烤邊旋轉,很類似烤蛋糕的製作方式。『煙囪捲』烤製的過程中,還會在表皮灑上肉桂粉、糖粉…等香料或調料。
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『煙囪捲』品嘗時,會略帶有香酥帶點脆的口感(口感主要還是要看製作者的技術與材料,而略有不同)。而『煙囪捲』名稱的由來有人說是因為它的中空的造型像煙囪般,也另有一種說法,說是因為煙囪捲剛出爐時,除了造型像煙囪之外,也還會冒著白煙,就像是煙囪在冒煙般,而有了『煙囪捲』的名稱。
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『烘焙密碼Bake Code』目前所販售的『煙囪捲』,是經過店家改良過的,比起在捷克街傳統的更為華麗許多。這裡的『煙囪捲』除了烤製時在表皮上灑上配料外,製作成楔型造型的『煙囪捲』,在消費者購買時的當下,還會再填入生乳(生乳奶油)或生雪(霜淇淋),製成後的造型宛如甜筒、霜淇淋一般。最上層會再加上新鮮水果裝飾,而『煙囪捲』本身嘗起來是酥脆類餅乾的口感。拿著剛製作好『煙囪捲』在街上行走的話,應該頗能吸引路人的目光。
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貼心小提醒:拿著『煙囪捲』在街邊拍美照打卡時,請記得掌握時間,『煙囪捲』裡面的配料,可是會融化的,請小心別弄的滿手黏膩膩或沾黏在衣服上了!!)
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🔎 到我的IG(wemedia.tw),可看更多照片!✌
⛳ Bake Code 烘焙密碼
📌 Add:台北市內湖區內湖路一段285巷1號(近捷運西湖站)
📞 Tel:02-2658-0968
🕛 Business time:From Sunday to Saturday:08:00- 22:00
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#烘焙密碼 #backcode #煙囪捲 #台北美食 #內湖美食 #西湖美食 #icecream #おつまみ #オリジナル #グルメ #Kürtőskalács #Trdelník #異國美食 # #少女心 #網美 #網紅
內湖烘焙材料行 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!!
芒果珠寶盒材料
蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許
蛋糕皮烤箱180度烤15分,可做10x13 (cm)盒子兩個
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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內湖烘焙材料行 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
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百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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內湖烘焙材料行 在 明瑄烘焙原料行- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
... 級疫情期間) 電話:02-8751-9662 傳真:02-8751-9649 地址:台北市內湖區港墘路36號. ... 本店設有烘焙教室,目前僅提供示範教學方式,課程費用已包含材料費,每堂課 ... ... <看更多>
內湖烘焙材料行 在 [問題] 可以推薦台北離捷運近的烘焙材料行嗎? - 看板baking 的推薦與評價
我住在捷運中山站附近,這附近是有大創和台隆會賣烘焙器具但食材原料就不好找了... 附近百貨公司賣的價錢又 ... 內湖明瑄烘焙材料行內湖港墘站附近. 08/15 11:36, 2 F ... ... <看更多>
內湖烘焙材料行 在 [其他] 推薦內湖明瑄烘焙材料行- 看板baking 的推薦與評價
各位大大好
我是烘焙新手若有用詞或見識很少被識破敬請原諒><
由於我自己住內湖
想找附近的材料行買東西
昨天來版上在精華區發現這家店
非常意外的 老闆居然非常親切!!! (但是女店員都比較冷淡)
店裡東西不貴而且感覺的出來他很努力想賣品質好的東西
所以想來幫他推薦一下^^
一開始我發現店裡有一樣東西叫做 "瑞士奶香粉"
但是他標明的成份沒有奶 於是向他詢問 (因為我本人吃全素所以對這個很好奇)
他很熱心的幫我再打電話給廠商詢問 確定裡面只有 "能做出奶味的香料"
實在太開心了^O^ (所以各位如果有對奶過敏或是像我一樣的素友,就可以使用這個)
另外他店裡也有進素蛋粉!
https://www.ener-g.com/egg-replacer.html 背面還都翻成中文了 賣價320
之後我一連串發問了好多好多問題
他都很有耐心的解說
還介紹我他這邊進的麵粉有各種等級的唷
這個是水手牌 亞尼克在用的(沒記錯的話?)
最上層的高級麵粉是鼎泰豐在用的!
不過我很嫩還分不太出怎樣價格是便宜的
只記得看到最底下他分包(好像是聯華麵粉)出來的一包標價是50(看起來是200g)
我今天只穿T shirt還提個安全帽進去 整個就是出來逛菜場的樣子 XD
很明顯不會是什麼大戶...他還是很古意的一一介紹
問他有沒有亞麻子粉 我要拿來代替蛋打泡用的
他驚訝的唷了一下 說真的可以這樣喔 是用粉還是用油呢?
(第一次遇到不是吃素的人對這個有興趣ㄟ...)
問他 有沒有椰子油呢?溝溝ㄟ那種
他說嗯嗯椰子油我還在找 想找品質好一點的進
問任何東西 他都會馬上站起來帶我過去看
今天還買了"德國香草豆莢醬" 裡面有天然香草的成份 不過也有一些糖 46g 賣75
一個重量250g 來自馬來西亞的 "藍鑽高脂可可粉" (很誠實的可可粉..)
售價90 成分是100%可可粉
給大家參考一下價錢
應該跟一般材料行差不多
總之我覺得去他的店不是只去買東西而已
感覺很安心 有什麼問題去問他都會認真回答
不會只是敷衍一下或只想賣你東西
除了材料行以外他們也有烘焙教室
而且跟他聊天很開心^^ 是一個熱心的北北!
但也不會熱過頭一直推銷或是試圖跟你裝熟 就溫溫的那樣 我覺得剛剛好
這家店已經開了八年
但是他說現在租金越來越貴 尤其是他們這一排(指港墘路)
一半的錢都拿來繳店租啦...
真希望這樣的一家好店能持續下去
所以更要推薦大家去
尤其是像我這種很多都不懂的 真的是什麼都不用怕問呢~
明瑄烘焙西點diy教室
https://homecake.myweb.hinet.net
◆地址:台北市內湖區港墘路36號 (港墘站一號出口出來左轉沿著港墘路走就會看到)
◆營業時間:早上10 點 至 晚上 9 點 (週日至18:00)
◆電話:8751-9662
他還有集點卡 買50塊可以集一點 三千多就可以集到卡了 永久使用 會員9折
推薦^^
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※ hoohoo19:轉錄至看板 Neihu 05/24 17:53
※ hoohoo19:轉錄至看板 love-vegetal 05/24 17:56
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