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帶爸吃甜點，好像是不錯的主意！！
#歡迎內用享用甜點喔
#臨時需要蛋糕慶祝也有喔
#有需要請私訊詢問小編
#台中G貓甜點
#貓咪中途甜點店
#實體店二樓有獨立貓咪玩耍空間 (可與貓咪直接互動)
#實體店一樓專心用餐區
#店內有準備消毒液 歡迎隨時使用
#進門第一件事情拿噴瓶消毒一下雙手
【實體店地址】
404台中市北區忠太西路10號
【訂位電話專線】
04-22081985
【宅配&蛋糕訂購中】
https://forms.gle/tBPNzdxAQnJMYytN7
【實體店google地圖】
https://g.co/kgs/B7Suip
台中美食 x G貓甜點 x 貓咪中途之家
#G貓 #台中甜點 #甜點 #貓咪咖啡廳 #台中美食 #甜點 #檸檬塔 #芒果季 #Glockebakery #G貓甜點
#父親節週末最後釋出禮盒甜點
#現貨直接帶走
2盒9入迷你塔 699元一盒
3盒6吋檸檬塔 450元一盒
1盒7吋芒果乳酪 850元一盒
週末歡迎內用享用甜點喔，店內都有
#台中G貓甜點
#貓咪中途甜點店
#實體店二樓有獨立貓咪玩耍空間 (可與貓咪直接互動)
#實體店一樓專心用餐區
歡迎來實體店享用，或宅配也可以吃到哦！
#店內有準備消毒液 歡迎隨時使用
#進門第一件事情拿噴瓶消毒一下雙手
【實體店地址】
404台中市北區忠太西路10號
【訂位電話專線】
04-22081985
【宅配&蛋糕訂購中】
https://forms.gle/tBPNzdxAQnJMYytN7
【實體店google地圖】
https://g.co/kgs/B7Suip
台中美食 x G貓甜點 x 貓咪中途之家
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最近收到來自「晚安點心坊」的一箱宅配甜點，都是純手工製作的法式點心，無添加物，包含夾心餅乾、瑪德蓮、杯子蛋糕、布丁、奶酪等，店家對於食材非常講究，甜點也都有做減糖處理，全程低溫宅配配送，讓甜點保持最新鮮的狀態，而且包裝也很精緻，送禮自用兩相宜！
🔸完整圖文：https://sillybaby.tw/bonnenuit/
購買方式非常簡單，直接進入【晚安點心坊】的官網，裡面有清楚標示每樣產品的價格，可直接購買，如需大量訂購可直接洽詢店家，也許會有意想不到的優惠價唷 ^_^
📣2019/12/31前註冊購物官網享有紅利點數100點！
晚安點心坊除了可網路訂購宅配甜點，其實他們也有店面唷，在培英街的巷弄內，像是要洽談喜餅或彌月蛋糕的事宜，就可以直接到店家諮詢，也可內用享用甜點唷～
BONNE NUIT 晚安點心坊
官網：https://www.bonnenuit.tw/
店址：新竹市培英街35巷5號1樓
電話：03 571 0499
營業時間：週二至週五 13:00-18:30 / 週六 11:00-17:00
公休日：每週一、每週日
臨時店休會提前在店家FB公告
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
💟更多生活即時動態都在IG：
👉https://www.instagram.com/sillybaby.tw
真的很久沒有出去走跳了，這次趁著假日帶風哥跑到南港中信園區來，
想必這裡是很多家長遛娃的口袋名單，因為有個超大的戶外廣場可以跑跳😌
這裡集結了4-50間餐廳，不管是中式、西式、異國、燒烤、火鍋、輕食甜點通通都有🤤
這次主要來外帶一些餐廳美食回家享用開箱之外呢！
也順便跟大家分享一下目前園區及餐廳的防疫措施，讓大家出門走走也能安心！
🚂假日園區內消費滿300元還可以乘坐小火車唷！
如果遇到下雨，火車停駛，車票可以留著下次使用❤️
🔺最後提醒大家外出記得做好防護措施，保護自己也保護他人唷！
更多第一手活動資訊👇🏻
中信粉專：https://www.facebook.com/ctbc.f.park/
中信園區官網：https://www.ctbcfinancialpark.com/News/Detail/121
#你的腹愁我負責 #來南港中信一口泯恩愁 #外帶美食 #外帶優惠
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
喜歡我的影片記得幫我按訂閱/按讚/開鈴鐺/分享
這是對我最大的鼓勵
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🙋♀臉書粉絲團(不定時舉辦抽獎)
https://www.facebook.com/AbbyBigEater/
🙋♀吃貨一般生活IG(鐵粉專用,生活543,寶寶日常)
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#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live．邀請大家來我廚房～大家有興趣嗎？
聖誕假期後12月28日（一），9：30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG：https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 ｜巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次，但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果，以下是我做這個食譜的筆記，希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin，或做紙杯蛋糕的模具等等，我試過用不同模具，感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好，可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外，這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具，上桌時倒轉，那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面，這個是最慣常的做法，另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面，要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈，而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態（影片中6：23）因為容器的材質，預熱的時間，焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間，所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固，而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出，然後放在室溫五分鐘左右，那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢？巧克力豆 （chips）鈕扣 （Botton/Wafer）和棒（bar）
巧克力除了有不同的可可成份外，烘焙用的巧克力種類也有很多，究竟要買那一種才對呢？如果巧克力只用作表面裝飾，如放在曲奇上面，那可以用巧克力豆 （chips）。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份，那巧克力豆由於加有穩定劑（stabilizer）和防腐劑，令到巧克力味道受影響，而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕，就需要使用沒有穩定劑（stabilizer）和防腐劑的巧克力鈕扣 （Button/Wafer）或巧克力棒（bar）。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage？
全蛋或蛋黃加糖，一邊隔著熱水加熱打發時，Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態，雞蛋的容量是原本的三倍，顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合，那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈（或蛋糕模）份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒（可可70%） 75克
（這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜）
無鹽牛油70克
．
雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
.
裝飾用
糖霜一湯匙
奶油（cream）100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙，在模具內壁及錫紙上（模具蓋著部份）塗上牛油，將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗，鍋子裏以小火燒開水，在拌碗內加入黑巧克力和牛油，拌碗放入熱水中，保持小火，直至黑巧克力和牛油完全溶化，關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內，加入雞蛋、砂糖和香草精華，將拌碗放進剛才用過的熱水內打發，用電動打蛋器打發，直至容量發大到原本的三倍左右，用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字，如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙，將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內，一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後，分三次加入麵糊，用刮刀以接疊（fold）的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎，放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上，然後倒進巧克力溶液，不要超過八成滿，焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘，蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘，之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜，及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料：
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Music：
[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)
O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio
Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
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詳細遊記 https://duck303088.pixnet.net/blog/post/538796212
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