#美食加選物 #春天輕食 #伊比利火腿與燻鮭魚
還好,大衣還沒收起來。說好的暖陽瞬間變臉,氣溫驟降,春天後母心就是這個意思。
變來變去的天氣,所幸很快就會回暖了。美食加繼續幫大家準備春日野餐的心情,在綠蔬茂盛的這個季節,嚼麵包、吃起司,也要搭點鹹鹹香香的蛋白質才夠味!
#美食加的口袋名單 輕食週,推薦給大家:
🔸5J 西班牙伊比利豬火腿
🔸盛和風 x 紐西蘭國王不老鮭 燻鮭魚組
🛒下單請進:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
🔹5J品牌介紹
西班牙的原裝滋味,在台灣也吃得到。伊比利火腿有幾個國際大品牌,台灣也有進口,俗稱 #5J 的Cinco Jotas是其一,也是公認品質有保證的廠家。
創立於1879年,Cinco Jotas使用100%純種伊比利豬製作風乾生火腿,其所位處的哈布果,則是安達盧西亞自治區韋爾瓦省(Huelva)的山間小村,當地的地形與氣候非常適合孕育伊比利豬與製作風乾火腿,是知名的伊比利火腿產區。
🔹5J橡子飼養純種伊比利豬後腿
瑰紅中泛著白色油紋,每一片油油亮亮,都在嘴裡化為脂肪的香氣,以及愈咀嚼愈回甘的美妙鮮鹹。直接用手捏起來吃,這是最棒的餐前點心,最邪惡的解饞零嘴。
伊比利火腿美味的關鍵有二。第一,必須是「伊比利黑毛豬」,生長區域在西班牙西部或西南部的山區樹林,是經過數千年繁衍交配的特殊品種,牠們擁有黑色的豬蹄,也被稱為「黑蹄豬(Patta negra)」。 第二,放養在天然橡樹林的牧場上,讓牠們吃橡子進行肥育。吃橡子長大的伊比利豬,會呈現和牛般的漂亮油花,做成風乾火腿後,還會散發微微堅果香氣。
🔹盛和風食集品牌簡介
2018年,「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權,提供不同觀點的食物與生活體驗。創辦人家族從事進口行業30年,創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮,秉持讓台灣的消費者重拾信心,吃到安全的食物,盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者,充分體現「Eat Different Think Different」的理念。
🔹關於 #不老鮭
魚油有3倍,所以煎不老!不老鮭誕生於紐西蘭第一清泉「蒂懷科魯普普泉(Te Waikorupupu)」,一歲後成長於紐西蘭動植物保護區「馬爾堡海灣」,水質清澈,低密度放養。魚油豐富,吃起來有奶油香!
不老鮭的燻鮭魚有冷燻、熱燻二種:
#冷燻不老鮭:以最天然的煙燻方式,無任何化學添加,每一片都透著淡淡的海鹽香,以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣,緩緩地放入嘴裡,氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅,又不死鹹,真是很好吃的燻鮭魚!
#熱燻不老鮭:以80度熱燻山毛櫸木熱燻的不老鮭,表面是金黃色的,燻製手法提升表面硬度,把天然油脂封藏在魚肉裡,味道更濃郁,呈現和冷燻不同的風味,一樣很好吃!
一次介紹二團,分別還有其他商品可以選購喔!
「美食加的口袋名單」持續推薦好物給大家,歡迎來逛逛:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
全台水質硬度表 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #美食加選物 / #盛和風食集 / #紐西蘭輕食燻鮭魚 /
最近網路上颳起了一陣陣的「鮭魚旋風」!
在春天這樣舒暖的季節,想吃鮭魚的話,來點燻鮭輕食最適合了!#盛和風 #紐西蘭國王不老鮭 就是一個好選擇!
盛和風的「國王鮭」也稱作「不老鮭」,養殖於紐西蘭的世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉(Te Waikorupupu)」,生長在清澈水質的鮭魚做成 #冷燻不老鮭,低溫煙燻,清雅木質香著上軟嫩口感;#熱燻不老鮭 收藏著油脂滑嫩的秘密,把大海的鮮甜包容在魚肉裡,兩款不老鮭,不論是基本的香煎上桌,或是簡單搭上麵包、蔬果,都是春天的輕盈滋味,簇擁著味蕾繽紛綻放。
還有 #不老鮭輪切片、#不老鮭無骨菲力,與只送不賣的 #廣島牡蠣,都是盛和風的熱門商品,口感有滑嫩有鮮甜、氣味有優雅木質也有海鹽香,各有千秋。
🔹盛和風食集品牌簡介
2018年,「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權,提供不同觀點的食物與生活體驗。盛和風希望想讓人們從生活中,描繪出屬於自己的思想。
「吃的不一樣,想的也會不同。」創辦人家族從事進口行業30年,創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮,秉持讓台灣的消費者重拾信心,吃到安全的食物,盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者,充分體現「Eat Different Think Different」的理念。
🔹冷燻不老鮭(100g/片)
這是一片捕撈上岸的「亮橘色鮮甜」,冷燻不老鮭的肉質呈現閃閃動人的亮橘,鑲嵌均勻的銀白色油脂,一入口就化成海洋的鮮味。
這片冷燻不老鮭以最天然的煙燻方式拋磚引玉,在無任何化學添加的環境下,每一片都透著淡淡的海鹽香,以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣,緩緩地放入嘴裡,氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅。
🔹熱燻不老鮭(150g/片)
以80度熱燻山毛櫸木熱燻不老鮭,是這片鮭魚肉的厲害之處。燻上天然清雅木香的不老鮭,表面是金黃色的,燻製手法提升表面硬度,把天然油脂封藏在魚肉裡,把這片熱燻鮭送進嘴裡吧!感受不同反響的柔嫩鮮肉。
🔹不老鮭輪切片(200-250g/片)
擁有比一般鮭魚多3倍的魚油,久煎不老,散發獨特的奶油香,無須加一滴油,直接冷凍乾煎就能煎出最美的色澤,一嚐入口即化的口感。
「盛和風食集」進口的國王鮭,成長於世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉 Te Waikorupupu」,清泉的水質肉眼能見度達81公尺(約30樓層高),是相當罕見的優良養殖環境。
🔹不老鮭無骨菲力片(150g/片)
不老鮭無骨菲力片就像是去骨的魚柳,其魚油是鮭魚之冠。魚肉柔軟嫩鮮,完美詮釋入口即化是什麼樣的感覺,當你還在為了口感驚呼之餘,另一道驚喜已經準備好了,是隱藏在鮭魚肉裡的奶油香氣,流竄在大理石魚理中,鮮香、滑嫩,怪不得能受到許多米其林主廚的推崇。
🔹廣島牡蠣(100g/份)/ 美食加獨家贈送
廣島是全球品質控管最嚴格的牡蠣產地之一,這裡養殖的牡蠣讓人愛不釋口,乍看之下蠣蠔殼的外型小巧,開殼後讓人驚艷的是它肥美的厚身,還有那豐富彈性的肉質與滑嫩口感,如果你喜歡感受海鮮的鮮甜原味,那你一定不能放過廣島牡蠣徜徉口中的絕佳滋味。
現在就加入 #美食加的口袋名單,讓鮮甜的不老鮭悠游進肚吧!
👉https://lihi1.com/UnEYh
全台水質硬度表 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
新年快樂!倒數ㄧ週
很特殊的這ㄧ年, 台灣好吃的年糕 發糕....想吃的心繼續忍ㄧ下, 希望明年能吃到!
相信此時的主婦都很忙碌
就不多囉唆啦!
就是ㄧ種不ㄧ定要 ,卻又ㄧ定會這麼做的習慣
.....過新年 就是很多想換新的物品.....
🔪
🔪
🔪💕尋尋覓覓 極致刀具 🔪💕
一把好用的刀 幾乎是下廚算很頻繁的我 ㄧ直以來
每隔一段時間就會有的念頭:想找一把好刀!
主婦總是挑剔的 :#好切、#好看、#又要輕巧、#順手、#易保養
天天用, 會用很久, 好的刀具絕對是很值得投資的廚房用品之一
加上丟掉處理也麻煩..所以選擇廚房裡的刀具 除非很滿意 不輕易下手🥰
尋尋覓覓 日本刀具對的要求真的吸引到我
感覺從最廣受好評、用途多面的三種日本刀具:
三德刀(各種食材)、Nakiri(切菜/肉刀)、Petty(小水果刀)
開始是個好的選擇
真的有削鐵如泥的感覺!
/
/
因為下週的此時就是上班最後ㄧ天
希望過年前收到沒有風險
這次 #現貨團
★ 現貨團購期間 :2/3-2/7 (快閃四天)
★這次下單後12小時尚未完成付款訂單會失效喔! 歡迎重新下單
✔️訂購單:https://www.liqform.com/v/ttbik9jz
【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 -MADE IN JAPAN】
分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236
Made In Japan,日本製,
這三個字往往就像是品質的保證, ㄧ種很奇妙的多了點信任
”日本製”固然好,
但日本製的產品中,
還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色,
就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝,不但有日本製的優良品質,
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術,
而這日本限定的技術,往往代表另一層次的極致品質
一群日本熟稔的藝術家、工匠
希望可以持續傳承日本傳統工藝,
於是聚集起來,目標就是延續當地最具有代表性的技術,
其中之一,最具有指標性的日本傳統工藝就是:日本刀具!
膚淺的主婦 從包裝看起
🔷 🔪[ 古物經典般的刀具盒子 ]
延續傳承刀具工藝的精神,
外裝盒的設計也別有用心,
霧面紙質感的盒子,搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)
此外,外裝盒上白色標示也極富有特色,
用毛筆書寫的感受,
加上大大猶如印章般的”漆”字,
再次強調刀柄,天然樹漆上色的經典傳承手法
讓人從觸摸到外盒就開始,
就感受到濃濃的日本經典味道
🔷🔪[ 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ]
一般來說,刀具常會分為三大類:中式、西式、日式。
不能說那一種一定比較好,各有風格擅長,
但是以名氣來說,日本刀具跟德國刀具似乎最享有盛譽
而日本刀具,與中式、西式刀具相比,
有個特點,一如日本人凡事細膩無比,
這特點也反映在刀具上,分類極為精細,
幾乎每種食材都有專門的刀具
切各種肉類、海鮮、魚類、
是否帶殼、含骨、帶筋,切丁、切碎、切片
蔬菜、水果、蕎麥麵… 都有各自的刀具
一直以來很喜歡日本刀具,
但說真的,即使很喜歡,也無法這麼專業,分門別類地使用,
對我來說,日本刀具中,
可以化繁為簡,把主要功能做個整合的
“ #多功能” 或是“ #多功能兼具專門功能”的日本刀具
更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具,
不少廚師,或是電視主廚節目,
常見到這幾種刀具,分別如下:
✔️Santoku (三德包丁):多功能,各種肉類蔬菜
✔️Nakiri:多功能(偏切菜刀),尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
✔️Petty:多功能(偏水果刀),尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”,但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同,
所以還各自有些合適的功能
而這些刀具都源自MUJUN,
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術:日本兵庫縣鑄刀法,
精心鑄造出的這三款刀:Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度,各方面都令人驚艷!
🔷🔪 [ 令人上癮的MUJUN手工刀具規格, 高強度鋒利性 ,日本天然漆握把 ]
好的刀具,是會讓人上癮的!
使用好的刀具,會讓人有種瞬間專注的覺覺,
一來是讚嘆刀具切割出的完美俐落,
再著,鋒利的刀具使用起來真的得特別小心,
不然被劃到一點點也麻煩🤣
最後,是可以享受一把好刀具,提升備菜烹調的效率
🔷🔪[ 高硬度抗腐蝕刀鋒 ]
碳鋼+不鏽鋼材質組成,中和兩者優點而生。
碳鋼:
提高刀鋒強度,保持鋒利,易研磨
有以上優點,但相對不易抗腐蝕,
於是加入不鏽鋼
不鏽鋼:
已鋼材而言,有耐腐蝕性,其餘特性都比碳鋼差
兩者組合恰到好處
/
/
【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
#Batch
為什麼這麼愛Batch#的原因?
Batch#絕對不單調無聊,
每次拿起來的碗盤都稍有不同,都有自己的個性外貌
每次用Batch#,用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆,感受那渲染式的生命力
這兒真的很多人和我ㄧ樣 ㄧ直在收集的 #Batch#....
🆕🆕🆕
新款來了-- #球弧盤
雖然已經有很多大大小小、但第一次用 就會發現它和其他的餐盤還是不同用途
比其他小碟 分享盤多了點深度
比其他大碗 大盤 小
當大家收到的時候, ㄧ定會跟我ㄧ樣, 直覺得這農曆年裝各種零食 瓜子....ㄧ盤盤的 再適合不過了...
(因為有點深度 口徑也剛剛好)
Batch#除了 新品 ,還有我自己很常用很喜歡的大盤之一(比較平的 #月亮圓盤)缺貨好ㄧ陣子後 再上市
我自己很喜歡用月亮圓盤, 分好ㄧ人ㄧ人份的餐點
🆕 🆕 🆕
#球弧盤 15x15x3
稍有深度的球弧形 與適中的大小
適用於多種餐點
尤其適合會滾動(如櫻桃)或滑動(如小餅乾)的水果點心
都可以輕鬆地捧著聊天、看電影
/
/
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
#BigChop
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島,塔斯馬尼亞 (Tasmania )
塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境,
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染,所有的木頭都是在這極接近南極,
一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣,經年累月孕育而成。
/
/
【極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)】
分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807
#Freekeh
翡麥(Freekeh)源自北非,
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來,
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維,對人體有益的養分比起一般的穀物高。