讓經典台式麵包大復活|#被看見的在地物產好滋味
來到排隊店 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY,裡頭是創辦人運用在地食材製作的麵包,從大湖草莓、鹹蛋黃到香料馬告等,都能無縫接軌至各式點心,令人驚嘆。而曾奪下國際冠軍的「莓香絮語」,除了展現台灣草莓滋味,上頭的「祥獅獻瑞」造型,更藏著故鄉的記憶......一起來看→
作者:番紅花,《一起到綠色餐廳吃頓飯!在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳》 麥田出版
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹 訪問作者:番紅花 內容簡介: 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故...
全台22家風土餐廳 在 老ㄙㄨ的教育隨想 Facebook 的精選貼文
學生畢業後,突然間多了不少時間,不想追劇,就追書吧!
從家裡書堆裡,挑了幾本一直供奉在案頭、打算沐浴更衣焚香祝禱後、再來認真拜讀的好書。
不過才讀完《大腦喜歡這樣學》的前三章,我突然有種「哦,原來如此」的頓悟感。原來學習模式有分為專注式思考和發散式思考兩種模式,太執著於專注模式,反而無法有效的理解與吸收。
原來,有些書怎麼都讀不完,是自己一直刻意的想專注讀完它,卻怎麼也進不了腦子裡……或是快速的閱讀完、貼了一堆便利貼,但事後留在腦子裡有記住的也很有限。
原來,閱讀也應該在專注與發散中來回切換,休息一下,讓發散模式用全新角度,再次重新校正回歸。
突然想起,我的論文或是專欄,總是逼自己要專注,但過於想專注,反而腦袋卡死,一個字都寫不出來……(冏)
於是,我立即開啟多工模式,把所有想讀的書全翻找出來。能專注時,就看一些硬一點的理論書;累了,就讀一點少年小說。
純文字的書讀得煩了,就換成番紅花的《一起到綠色餐廳吃頓飯》,用書中美美的照片,來療癒因疫情不能出門玩耍的苦悶心情;或是再換一本周慕姿的《過度努力》,用眼淚洗一洗眼睛和心靈……
我是一個對書很執著的人,愛買書,捨不得送人,家裡亂糟糟的都是書堆;想讀完每本手上的書,但偏偏時間不太夠……
但我發現用專注模式和發散模式,來回切換在不同種類的書裡,反而沒有違和感,能夠接著上回頁數再快速融入於書中。
很有趣的理論應用,我也悠遊於不同書目中,沒有罪惡感,開心享受我的追書之旅。
話說,番紅花的《一起到綠色餐廳吃頓飯》,讀完真的好餓……周慕姿的《過度努力》,真的很好哭。先推薦給大家,有空時一定要來寫推薦文。
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👉《一起到綠色餐廳吃頓飯——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳》
https://www.books.com.tw/products/0010886869
👉《過度努力:每個「過度」,都是傷的證明》
https://www.books.com.tw/products/0010885064
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全台22家風土餐廳 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
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