◖◖ 冰島平價美食再「升級」,名氣熱狗攤「漲」聲連連! ◗◗
幾乎所有來到冰島的外國旅人,絕對不會錯過的美食清單就是「冰島熱狗」。許多從冰島旅行回國的人,也總對這裡的「國民美食」念念不忘 ── 除了那令人著迷的獨家限定滋味,也慶幸在高物價的冰島,還有像熱狗這樣的平價銅板美食,可以讓荷包有限的旅人品嚐在地美味。
Bæjarins Beztu Pyslur 熱狗攤(中文直譯:城裡最好吃的熱狗)是一間祖傳三代的 80 年老店,在冰島首都圈目前一共擁有四間店,其中一間位於雷克雅維克的黃金市中心,緊鄰舊港區,也是外國遊客必朝聖的網紅熱狗攤。2011年,一份熱狗售價僅有 300 ISK (約台幣 65 元),近十年下來,幾乎每年都會微調價格。2015年,價格已經來到了 400 ISK ; 近日店家又宣布從原本 470 ISK 漲到 500 ISK (約台幣 107 元)。面對漲幅最多的國民美食,Bæjarins Beztu Pyslur 熱狗攤的老闆表示,價格調整是為了因應人事成本的增加。
至於冰島熱狗究竟有什麼獨特之處呢?又是什麼原因讓它「爆紅」呢?
想要製作最道地的冰島熱狗,原來魔鬼藏在細節裡:世界各地的熱狗主要以牛肉或豬肉製成,冰島熱狗主要成分則是由羊肉製成,再混合一點點的豬肉及牛肉。配料除了會在麵包內會加入切碎的生洋蔥,還有金黃酥脆的炸洋蔥碎片。醬料部份分成三種: 混合了蘋果肉泥的番茄醬、冰島特製甜芥末醬 (Pylsusinnep),以及一種以美乃滋為基底,拌入芥末、草本植物等製成的醬汁 (Remoulade) 。最經典的冰島熱狗吃法就是 “Eina með öllu”(全部都加)!口感層次豐富,小小咬下,大大滿足。
2004 年 8 月,前美國總統柯林頓 (Bill Clinton) 在冰島參加聯合國兒童基金會會議時,順道來到 Bæjarins Beztu 熱狗攤買了一份熱狗。此後,Bæjarins Beztu 熱狗攤的名字便經常出現在各大冰島旅遊推薦上,冰島第一平價美食的名聲不逕而走。2006 年,Bæjarins Beztu 熱狗攤還被英國衛報 (The Guardian) 評選為「歐洲最佳熱狗」,名人加持與閃亮的頭銜,讓冰島熱狗不紅也難!
可別以為冰島熱狗只有觀光客在捧場,冰島人自己也是很愛吃的唷!熱狗攤所使用的熱狗牌子 Sláturfélag Suðurlands (SS) 以及所有配料、醬料,都可以在冰島任何一間超市取得。比起去外面買現成的熱狗,本地人更愛自行購買上述所有食材,在家裡自己做道地的 「冰式熱狗」!
(冰島全國的加油站附設商店也都有販售冰島熱狗,使用相同的熱狗、配料&醬料,價格卻比人氣名店便宜不少喔~)
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#豬豬隊友環遊世界 第 119 天【伊朗】
日記 111「沒有評價的沙發主」
早上六點抵達伊朗首都 Tehran。
來得太早,我們很不好意思一大清早就去沙發主家打擾,傳了訊息告訴他我們到了,坐在巴士站吃著昨晚巴士上發的餐盒當早餐,想著等他們起床再去找他們吧。
但沙發主 Neilson 很快就回傳訊息,
「我們已經起床了,我們都在等你們。」
(後來我才發現,他們平常都是十點過後才會起床,或許知道我們搭夜車來特地起了大早)
我們搭上計程車來到 Neilson 的家,
他在沙發衝浪網站上沒有任何評價,是 Neilson 主動聯繫我們的。這是我們第一次要住進沒有任何評價的沙發主家裡,老實說其實有點緊張。
Neilson 住在 Tehran 郊區,一棟新建的大樓,
看得出大樓還沒完工,很多公共區域還在施工,社區裡的公設也都還包裹著透明塑膠袋。
Neilson 的太太 Nara 來應門,
她還穿著睡衣,問我們累不累。
我們搭了整晚的車,的確是很累,
Nara 已經準備好我們的枕頭和被單,
「你們先睡一下,我晚點再叫你們起來吃早餐」。
一個多小時後 Nara 敲門把我們叫醒,
迎接我們的是整桌豐盛早餐。
不是什麼特別高級的菜色,簡單的麵包搭配我喜歡的 Cream Cheese、鮮奶油、蜂蜜、草莓果醬、櫻桃果醬、梨子果醬、水蜜桃果醬……總之有各式各樣的醬料,讓我這個「吃麵包都是為了吃醬料」的人吃得很開心。
Neilson 的英文不太好,也比較安靜,
相反地,Nara 個性活潑外向,就像日常生活裡那種熱心正義的大姊頭,她沒學過英文,都是自己看影集練習來的,她總是充當我們和 Neilson 之間的翻譯,雖然偶爾會忘記某些單字怎麼說,但我們都能理解彼此的意思,聊得很開心。
Neilson 的家裡開餐廳,Nara 則是家庭主婦,偶爾到餐廳幫忙。早餐過後 Neilson 邀請我們一起去餐廳上班。
(當然只有他上班,我們是去搗亂的)
餐廳不在 Tehran 市區,我們開車出門。
今天是平日,店內沒什麼客人,但廚房已經堆滿準備外送出去的餐盒。這是間伊朗傳統餐廳,有很大的後花園,精緻的伊朗地毯和擺飾,水池造景還潺潺流著水。
Nara 幫我們找了位置坐下,傳統的伊朗地毯,我們脫下鞋子入座,Nara 端上茶和糖果點心放在地毯上,我甚至第一次嘗試了水煙,蘋果味的。
「我們今天是吃貨行程嗎?才剛吃完早餐又來吃點心。」
本來以為我們就是兩個米蟲來餐廳參觀的,沒想到不只 Neilson 和 Nara,連 Neilson 的媽媽、餐廳裡的服務生、廚師都圍繞在我們旁邊,Nara 甚至打了視訊電話請她的朋友和我們打招呼,熱絡到我們都有點不好意思,感覺好像打擾了他們的工作時間,雖然他們看起來並不介意,每個人都對我們很有興趣。
我們問了最近伊朗的情況,伊朗政府在 16 日凌晨無預警宣佈油價大漲三倍,當天全國各地掀起大規模抗議活動,政府隨即切斷全國網路,藉此中斷抗議群眾的聯繫並避免鎮壓影片被上傳到國際。
Nara 和 Neilson 也參加了示威遊行,親眼見到銀行和加油站被燒,也看到有人在眼前被政府射殺身亡。
「臺灣的抗議會開槍嗎?」Nara 問我們。
「不會,以前會,但現在不會了。」
Nara 是第一次參加抗議活動,
但 Neilson 已經因為參與示威遊行坐牢兩次,
「第三次再被抓到就會被槍斃」Nara 說。
「你們覺得選舉有用嗎?」我們問。
「沒用啊,還不都是同一個人派出來的。」他們很無奈。
「那你們覺得抗議會改變嗎?」
Neilson 沒說話,只是聳聳肩。
我突然覺得我們生在臺灣好幸運,
幸運得有點對不起 Nara 和 Neilson。
雖然臺灣仍然有很多不完美,但是我們能透過選票表達我們的意見,我們能上街支持或反對各種立場,我們不用擔心會在集會遊行中被政府殺死。
我們享受著前人為我們流血爭取來的民主自由,多希望 Nara 和 Neilson 也能爭取到應該屬於他們的。
天空很陰,下了點小雨,Nara 提議一起去附近走走。
我們開著車上山,經過山區的高級別墅,在山頂上的教堂拍照,一起逛了山中老街。
那種感覺有點像九份,或是任何一條臺灣的老街,樸實的小巷、並排的小吃零食店。老闆熱烈地招呼我們試吃,Nara 和 Neilson 則在一旁幫我們翻譯和介紹。
「你們餓了嗎?」Nara 問。
「有一點。」
「那我們回去吃飯吧。」
天啊,我們到底參加了什麼吃到飽行程?!
我們整天都在吃,還是吃免費的,Nara 和 Neilson 夫妻倆根本就是把我們當無行為能力人在照顧,跟著他們絕對不會餓到。
我和 Scott 各點了一份魚和雞,(沒錯,還給我們點餐)
好喜歡開餐廳的沙發主,餐點真的好好吃!好吃到我們還把 Nara 吃不下的雞肉全都吃光,他們甚至貼心地準備了沙拉、優格和飲料。
吃飽飯,飽到幾乎快走不動,我們和餐廳的員工們拍照紀念。當我們想幫 Neilson 的媽媽拍照時,她要我們等一下,整理了她的頭巾。我們以為她是要把頭巾綁好,就像我們在伊朗街上每一次想拍女生時她們都會把頭髮乾淨地收進頭巾裡。
但她沒有,Neilson 的媽媽把頭巾取下,
把她的頭髮整理好,微笑面向鏡頭。
我們太過震驚,還確認了兩次「不用戴頭巾嗎?」
伊朗是全世界唯一規定所有女性都必須戴頭巾的國家,
但我們遇到的女生幾乎都不喜歡戴頭巾,Nara 就很不喜歡,很明顯地不喜歡,每次在公共場合拍照她都會把頭巾拿掉,並且提醒我拿掉,每次上車也都會馬上拿掉頭巾。
我們和 Neilson 的媽媽道別、和餐廳的員工們道別,搭上 Neilson 的車回家。
回家的路上我們順便去了一趟 Iran Mall,據說是全中東地區最大的購物中心。百貨公司的工程還在繼續,未來會有電影院、溜冰場、各式各樣的娛樂場所,雖然部分店位還包裹著封膜、沒有營業,已經可以看到幾間精品入駐,百貨公司裡也裝潢得美輪美奐。
開車經過 Tehran 著名地標 Azadi Tower 的時候,Neilson 特地開車繞了圓環一圈,刻意放慢速度,好讓我們趁機拍下照片。
沿途經過一家冰淇淋店,Nara 突然興奮地說想吃冰淇淋。
我們跟著下車,用小湯匙試了幾種口味,老闆拍下我們上傳到他的 IG,免費送我們一球,但最後 Nara 還是堅持要幫我們付錢。
正下著毛毛雨,我們邊吃冰淇淋邊走回車上,
明明是很冷的天氣,但不知道為什麼手裡拿著冰淇淋卻感覺渾身都很溫暖。
2019.12.7
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