話說那一大包荷葉，上次說要做糯米雞，於是就動手做了...
依往例上估狗和YouTube參考一下作法，然後翻箱倒櫃備料，市場補了長糯米、鹹蛋黃和蝦米。雞腿肉切丁用醬油、糖和白胡椒粉醃好，泡發干貝、蝦米和香菇。再調一碗用醬油、蠔油、十三香、香麻油、糖、白胡椒粉和水混合的醬汁。
糯米泡水三小時後加泡發干貝蝦米香菇的湯汁和適量的水，淋一點油進電鍋蒸熟。炒鍋入油煸香蒜末、蔥頭末、香菇、蝦米、干貝絲後，再加雞腿肉和港式臘腸肝腸炒熟，倒入調好的醬汁煮滾後用鹽調好鹹淡，再加樹薯粉水勾芡到想要的黏稠度。
把蒸好的糯米飯放到裁切的荷葉上，鋪上炒好的餡料和鹹蛋黃，再加上一層糯米後用荷葉包好進鍋蒸20分鐘。
蒸好的糯米雞帶著濃濃荷葉香，糯米軟糯彈牙帶著一點咬勁，配上香氣濃郁海味鮮味並俱的豐富內餡，難得我自己也覺得好吃啊～
本來一人一份還覺得太大吃不完，沒想到涮嘴的很，搭配酸甜脆口的醃小黃瓜，三兩下就吃光...
之後濃濃的罪惡感才冒上來😨😅
#荷葉糯米雞
#全家朝著肥宅路線狂奔
#這可不是荷葉包的粽子啊
#不過今年粽子節要換吃這個
