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#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html

因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.

Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...

最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:

這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.

當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.

再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....

但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!

你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....

這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..（想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )

超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html

*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...

一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約５小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割）
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.

玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...

覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.

我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.

記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖

我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:

所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)

我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.

也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.

比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.

雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.

老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....

真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...

發現能做的非常有限...

所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...

其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD

這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.

不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐，檸檬一袋1歐，葡萄400g 1歐，小番茄兩盒1.5歐每盒500克， 小綠椒200克一盒1歐，芒果一顆1歐！露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...

不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!

說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...

不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....

來了來了本週星相

*8月8日為獅子座新月，戀愛、小孩、寵物、娛樂圈、創作、慶典……等相關的事務會有一個新的開始，或是某些事件因為新月能量引發軒然大波。
*海王星與金星呈現對分相位，注意「水」方面的災害。
*火星與木星呈現對分相位，注意「火」方面的災害。
*水星與太陽呈現合相，注意「交通」「網絡」「電子」相關的事故。
*新月與土星、天王星呈現Ｔ三角相位，某些事件會引發保守與改革兩股勢力的拉扯。

重要環境影響

*8月8日為獅子座新月，獅子座掌管戀愛、小孩、寵物、娛樂圈、創作、慶典……相關的事務。只要是付出愛與熱情的事務，都可在新月期間許下願望，會有良好的能量幫助。然而本次新月同時與土星、天王星形成T三角相位，這也意味著在新月期間啓動相關的事件，會引發相當大的爭議，容易激發保守派與革新派的對立與撕裂，可能會有公眾人物在此時公開戀情或是出櫃，引發兩種極端性的反應，或是有名人在此時殞落，但評價兩極。獅子座新月與在水瓶座的土星與在金牛座的天王星呈現Ｔ三角相位，有些事件會觸發人權與資本兩方的矛盾。同時有些慶典會在新月期間受到兩極化的評價，或是因為在現實面上無法獲得支持，引發改革聲浪。親子關係、兒童福利、寵物、毛小孩的生命權益……等相關的問題會被許多人關注，生命教育成為人們所重視的議題，特別是對於孩子生存的環境與人權，應該被保護，然而人們會看到許多怵目驚心的事件，才會檢視自己是否做得還不夠。
*海王星受到金星影響，要特別注意「水」方面的災害，除了暴雨、洪水、海嘯、乾旱、水源污染、水源不足等問題外，也要注意傳染病與精神疾病的問題，酒精、毒品、毒物、化學製品……等的濫用也正腐蝕人類的健康，特別是火星與金星都落在處女座，與在雙魚座的海王星以及退行回水瓶座的木星呈現對分相，這段時間會是人們特別重視生老病死，以及身心靈健康的時期。許多人在疫病的陰影下失去了過去享有的人權與自由，人們的精神層面也會顯得更為鬱悶，會是精神疾病好發的高峰期。此外，海王星與金星的對分相，會是詐騙事件特別多的時期，詐騙手法翻新，大家要特別警覺。
*在處女座的金星與海王星呈現對分相，有關勞工權益相關的問題也會面臨檢視，特別是在不景氣的情況下，勞工保險的議題會再度浮出台面。許多人失業、放無薪假，生計受到影響，平日所付出的勞工保險是否會回饋到勞動者身上，成為重要的議題，在處女座的火星，本週尚未脫離退行回水瓶座的木星對分相位的影響，有關工作、勞工權益、外籍勞工、健康、運動、動保……等事務，若是無法好好處理，容易形成大規模的民怨，同時勞動環境的安全會成為大眾熱議的焦點。人們也會十分關注健康、運動相關的問題。尤其體育競賽選手的權益，會受到許多關注。疫苗與傳染病相關的問題，仍然是世界各地的隱憂。
*木星與火星呈現對分狀態，需注意「火」方面的災害。除了各種火災、爆炸事故之外，也要特別注意火山爆發與地震相關的災害。同時人們的情緒較為焦躁，某些區域容易發生軍事衝突，社會上有許多議題會造成不滿的情緒，大型抗議事件較多，甚至引發大規模的流血事故，同時要當心無差別攻擊事件。
*太陽與水星呈現合相，並與土星、天王星呈現T三角相位，須注意「交通」方面的事故，某些區域甚至因為一些事件而被封鎖。使得有些人受困在當地。輿論、網絡、社群軟件、新聞媒體也會特別紛亂，真假消息難辨，有些群體會在社群平台或媒體里不斷帶風向，歪曲事實，因此該如何辨別真假消息，考驗著人們的智慧。這段時間不要隨著一些煽動性的言論起舞，需維持著客觀、冷靜的心態以及獨立的思考，才不至於受到任何的欺騙與煽動。

總結

*有些事情看似表面光鮮亮麗，卻可能建立在別人的痛苦或是人性的陰暗面上，既得利益者不惜以說謊的方式，不斷地抹煞身而為人的基本權益，我們會看到很多令人義憤填膺的事情不斷上演。然而，若我們在面對世界時，能保持著孩子般的赤誠無邪之心，就能遠離成人世界的利益與複雜，在獅子座新月時期，才有更多的能量來幫助更多弱勢與幼小可愛的生命。

備注

在金牛座的天王星與在水瓶座的土星以及在獅子座的太陽呈現Ｔ三角相位，市場波動十分劇烈，某些事件會造成交易市場恐慌，糧食、能源、資金呈現短缺，有些物質即便再有錢也買不到，並可能必須以物易物交換重要資源，甚至是權利。某些物質會替代貨幣與貴金屬交換許多資源。許多人在經濟環境受到衝擊的情況下，失業、窮困的人越來越多，「貧窮」會成為嚴重的人權問題，人權問題會改變全球經濟版圖，許多人的生存權益被剝奪，自由也被剝奪，族群歧視問題會越來越嚴重，重視人權，才能保護弱勢，因為你我都可能是被壓迫的一員。

白羊座

整體運勢
工作運方面，金星與火星齊聚工作宮位，在志業宮位的冥王星相位良好，事業正在上升階段，在職場中的表現出人意表，對於目前的工作感到榮耀。某些白羊座接受了重要的任務，會是十分忙碌的時期。
感情運方面，水星與太陽合相在戀愛宮位，是桃花旺盛的時期，有許多人會向你釋放好感，甚至大膽告白，然而水星與太陽相位皆不佳，爛桃花也特別多，其中不乏有非單身者的追求者。

本週須注意的部分
人際關係方面，在人際關係宮位的土星與木星相位皆不佳，情感關係方面要特別理性，如果處理不當，會使你的工作也受到影響。某些白羊座陷入職場戀情，但對方風評不佳，連帶連你也會遭人非議。
健康運方面，在健康宮位的金星與火星相位不良，當心血光之災，容易發生意外傷害，罹患急性疾病的機率也比較高，喉嚨使用不當，或受到感染，有發炎、失聲的狀況。

金牛座

整體運勢
感情運方面，金星與火星齊聚戀愛宮位，與喜歡的人正在熱戀狀態，每天都渴望親密的接觸。不過由於金星與火星相位不良，因為工作的因素，或是周遭有許多反對的聲浪，必須克制著自己的行為，不想讓戀情見光死。
海外運方面，在海外宮位的冥王星相位良好，會藉由一些管道交到異國的新朋友，這些人都十分友善，使你嚮往那樣的國度。某些金牛座則是會有機會到海外出差或外派，體驗不同的人文氣息。

本週須注意的部分
工作運方面，土星、木星齊聚志業宮位，事業處於巔峰狀態，有許多資源可讓你實現夢想，但由於土星相位不良，工作有過勞的傾向，造成免疫系統變差，容易生病。
家宅運方面，在家宅宮位的太陽、水星受到土星與天王星影響，和家人溝通不良，會為了自己想做的事情而冷戰。某些金牛座則是因為工作必須搬家或離家一陣子，在異地或新的居所會感到不習慣。

雙子座

整體運勢
金錢運方面，在財務宮位的冥王星相位良好，會獲得一筆賠償性的資金，使你生活不虞匱乏，有投資習慣的雙子座，以小額投資的方式理財，在不經意中發現資產增加了許多。
感情運方面，在慾望宮位的冥王星相位良好，與喜歡的人在親密關係上十分和諧，在彼此的互動中就可以感覺到對方對你的渴望。某些雙子座則是與曖昧對象有許多肢體觸碰的機會，心中小鹿亂撞。
工作運方面，在志業宮位的海王星相位良好，雖然卸下重要的任務或職務，但榮耀與成就收穫了不少，這段時間會稍作休息，做好下一次挑戰的準備。某些雙子座正在工作收尾階段，比前陣子輕鬆許多。

本週須注意的部分
交通運方面，水星與太陽合相在交通宮位，受到土星與天王星影響，開車當心行車糾紛，或是容易被開罰單，搭大眾運輸工具通勤也可能遇到突發事故，出門在外注意交通安全。
家宅運方面，火星與金星齊聚家宅宮位，注意電器與爐火的使用，門戶也要當心宵小入侵，某些雙子座正在整修房子，家中會有一陣子過渡時期，但裝潢完成之後，空間會顯得清爽許多。

巨蟹座

整體運勢
感情運方面，在感情宮位的冥王星相位良好，對於現在的情感是無比的堅定，兩個人同甘共苦，相互信任。某些巨蟹座不自覺流露出佔有欲與控制欲，但對方的人就是喜歡你的霸氣。
工作運方面，火星、金星齊聚在面試宮位，尋求新工作會有好幾個選項，被錄取的機率也很高，但由於火星受到木星影響，薪資與待遇可能都無法盡如人意，會想再等待更好的就業機會。

本週須注意的部分
金錢運方面，在在金錢宮位的太陽與水星受到土星與天王星影響，有些開銷是可以節省下來的，但你卻白白浪費掉了。有投資習慣的巨蟹座，理財請自己好好做功課，聽信小道消息容易慘賠。
交通運方面，火星持續在交通宮位行進，受到疾厄宮位的木星影響，開車當心發生行車糾紛，或被開罰單，甚至遇上無妄之災，行車記錄器請維持正常運作，必要時可釐清一些問題。外出請特別注意交通安全。

獅子座

整體運勢
金錢運方面，金星與火星齊聚金錢宮位，由於理財得宜，手頭十分寬裕，會想買一些奢侈品，好好犒賞自己。在財務宮位的海王星相位良好，有投資習慣的獅子座，在這段時間重新做理財規劃，放長線會有不錯的收益。
健康運方面，在健康宮位的冥王星與海王星有良好連結，不惜任何代價，接種到較為先進有效的疫苗，對傳染病較有防護力。某些獅子座持續找到不錯的運動方式，會發現自己的身體狀況有所改善。

本週須注意的部分
工作運方面，在志業宮位的天王星受到命宮的太陽、水星，以及夥伴宮位的土星影響，合作夥伴與你的理念背道而馳，兩人合作的意見分歧，許多問題溝通不良，感覺工作更疲累。
感情運方面，在感情宮位的土星與木星相位皆不良，心靈過度依附在喜歡的人身上，但對方有時並不能那麼體貼你的心情，對於愛情會有些失望，也會質疑自己是否對於對方還有沒有情感。

處女座

整體運勢
感情運佳，在戀愛宮位的冥王星與海王星相位良好，此時沈浸在新戀情中，並認定對方是與你走一輩子的人。單身的處女座，最近正在迷戀偶像、追劇，容易對戲劇式的戀情過分憧憬。
人際關係方面，金星與火星齊聚命宮，幫助他人會獲得很多回饋，在人際關係中變得討喜，博得許多好感。某些處女座遇到困難會受到貴人幫助，或是獲得有錢都買不到的珍貴物質。

本週須注意的部分
工作運方面，木星與土星齊聚工作宮位，目前在職場扮演的角色十分吃重，對外看似風光，卻也有很多責任要扛，工作有過勞的傾向，許多處女座對目前的工作萌生辭意。
健康運方面，火星與金星齊聚命宮，當心血光之災，容易發生意外傷害，以及意想不到的急性疾病，代謝狀況較差，有發福的傾向，慢性疾病容易在此時急速惡化，工作太過勞是主要因素。

天秤座

整體運勢
工作運方面，在工作宮位的海王星相位良好，在職場退居二線，不需再背負過多的責任與壓力，工作相對輕鬆，並得心應手。某些天秤座已經習慣於在家辦公或接案的日子，省去很多通勤、裝扮的時間。

家宅運方面，在家宅宮位的冥王星與海王星有良好連結，討厭的鄰居終於搬家了，居住環境會比過去安寧許多，某些天秤座，若家中有生病的家庭成員，身體狀況會好轉。

本週須注意的部分
感情運方面，土星與木星齊聚戀愛宮位，受到太陽與水星、以及火星的影響，某個人的出現使你精神出軌，然而已經有穩定的關係，心靈層面上感到十分煎熬。某些天秤座，暗戀的對象會被情敵橫刀奪愛，只能怪自己太優柔寡斷。
金錢運方面，在財務宮位的天王星受到土星以及太陽、水星的影響，聽信小道消息，以賭博的心態投資，會因此慘賠，甚至負債累累。某些天秤座當心捲入財務糾紛，必須要尋求律法的管道解決。

天蠍座

整體運勢
面試運、考試運方面，在考試、面試宮位的冥王星相位良好，參加各種甄試、資格認證、或是面試新工作都可以跨越門坎，順利錄取。並可進入理想的單位服務。
人際關係方面，金星與火星齊聚人際關係宮位，因為對朋友的義氣相挺，可獲得對等的回饋，讓你感到友情的可貴。某些天蠍座在遇到困境時，會有貴人伸出援手，感到十分慶幸。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的天王星受到土星、太陽的影響，除了對方忽冷忽熱的性格讓你難以捉摸之外，現實層面的落差、以及周遭人士不看好的情況下，都讓這段戀情難以發展。
工作運方面，水星與太陽合相在志業宮位，受到土星的影響，家庭與工作兩頭燒，感到身心俱疲。某些天蠍座因為工作的調動，必須要離家或是搬家，即便是很好的發展機會，也會想放棄。

射手座

整體運勢
金錢運方面，在金錢宮位的冥王星相位良好，留得青山在，不怕沒柴燒，目前有穩定的收入進帳，即便不算是太多，但終究可以過日子，偶而還有一些外快可賺，生活感到踏實。
工作運方面，火星與金星齊聚志業宮位，目前正承接一個光鮮亮麗的任務，相對而言也十分忙碌，常常無法回家。如果能執行完美，將會帶給你驚人的成就，身價也會水漲船高。

本週須注意的部分
交通運方面，在交通宮位的土星與木星相位皆不良，駕駛車輛當心交通事故與糾紛，被開罰單機率較高，搭乘大眾運輸工具也要當心突發事故，出門需特別注意交通安全。
家宅運方面，在家宅宮位的海王星受到金星影響，因為工作太過忙碌，無法好好整理家宅，居家環境有些混亂。某些射手座的家人過分介入你的工作與生活，使你感到困擾。

摩羯座

整體運勢
工作運方面，在面試宮位的海王星與命宮的冥王星有良好連結，目前會收到許多單位的錄取通知，但工作性質差異很大，不知從何選起。工作穩定的摩羯座，斡旋任何商務合作與廠商相談甚歡，很快就能簽約。
旅遊運方面，在旅遊宮位的海王星與冥王星有良好連結，會選擇較有挑戰性的方式旅行，像是攀登難度較高的山嶺，或是騎自行車環島，需要很強烈的意志力完成，可看到想象不到的風景。

本週須注意的部分
感情運方面，在戀愛宮位的天王星受到土星與太陽、水星的影響，在親密關係上無法獲得滿足，即便有了穩定的交往對象，內心與身體依然感到空虛寂寞覺得冷。單身的摩羯座會把錢都花在迷戀偶像上，會覺得比談戀愛輕鬆許多。
金錢運方面，在財務宮位的太陽與水星受到天王星與土星影響，家中的小孩、寵物身體狀況不佳，會花很多醫療費用在孩子身上。有投資習慣的摩羯座，千萬不要炒短線，容易慘賠出場。

水瓶座

整體運勢
金錢運方面，火星與金星齊聚財務宮位，容易被新穎的商品吸引，不惜分期付款購買昂貴卻不實用的電子產品。有投資習慣的水瓶座，小試身手就賺了不少錢，又會把賺來的資金再投入市場，沈迷於金錢遊戲中。
工作運方面，木星退行回命宮，曾經錯過的一個好機會，會再度接洽你，並願意給予更好的待遇，但相對來說壓力也會特別大，挑戰性極高，你會再三思考接下這份職務的可能性。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的水星、太陽受到土星、天王星影響，與另一半的家人相處不來，連帶也影響兩人的關係。某些水瓶座則是夾在家人與伴侶之間兩面難為，雙方溝通不良。
健康運方面，火星與金星齊聚疾厄宮位，相位不良，當心刀火燙傷見血光，容易發生意外傷害，不要涉入危險的行動與地區，注意人身安全。這段時間當心病毒感染，使得喉嚨發炎、失聲。

雙魚座

整體運勢
人際關係方面，在人際關係宮位的冥王星相位良好，不要覺得自己是獨自奮鬥，其實有許多人脈都是你堅實的後盾，在需要資源之時，這些人都會成為你堅實的團隊。

本週須注意的部分
感情運方面，金星與火星齊聚感情宮位，相位不良，對喜歡的人常常耍任性、恃寵而驕，但最近對方情緒不是太好，容易突然暴怒，甚至因此分手，壞脾氣收斂一些比較好。
工作運方面，在工作宮位的水星、太陽受到土星、天王星影響，對於目前一成不變的工作有些厭倦，萌生辭意，想尋求有趣的產業挑戰，但隔行如隔山，想投入的領域，怎麼嘗試都不得其門而入。
健康運方面，在健康宮位的水星、太陽受到心靈宮位的土星、與交通宮位的天王星影響，當心病毒感染，引發呼吸系統的疾病。精神壓力較大，睡眠不足，容易感到憂鬱。這段時間要特別注意交通安全。

來了來了本週星相

*8月8日為獅子座新月，戀愛、小孩、寵物、娛樂圈、創作、慶典……等相關的事務會有一個新的開始，或是某些事件因為新月能量引發軒然大波。
*海王星與金星呈現對分相位，注意「水」方面的災害。
*火星與木星呈現對分相位，注意「火」方面的災害。
*水星與太陽呈現合相，注意「交通」「網絡」「電子」相關的事故。
*新月與土星、天王星呈現Ｔ三角相位，某些事件會引發保守與改革兩股勢力的拉扯。

重要環境影響

*8月8日為獅子座新月，獅子座掌管戀愛、小孩、寵物、娛樂圈、創作、慶典……相關的事務。只要是付出愛與熱情的事務，都可在新月期間許下願望，會有良好的能量幫助。然而本次新月同時與土星、天王星形成T三角相位，這也意味著在新月期間啓動相關的事件，會引發相當大的爭議，容易激發保守派與革新派的對立與撕裂，可能會有公眾人物在此時公開戀情或是出櫃，引發兩種極端性的反應，或是有名人在此時殞落，但評價兩極。獅子座新月與在水瓶座的土星與在金牛座的天王星呈現Ｔ三角相位，有些事件會觸發人權與資本兩方的矛盾。同時有些慶典會在新月期間受到兩極化的評價，或是因為在現實面上無法獲得支持，引發改革聲浪。親子關係、兒童福利、寵物、毛小孩的生命權益……等相關的問題會被許多人關注，生命教育成為人們所重視的議題，特別是對於孩子生存的環境與人權，應該被保護，然而人們會看到許多怵目驚心的事件，才會檢視自己是否做得還不夠。
*海王星受到金星影響，要特別注意「水」方面的災害，除了暴雨、洪水、海嘯、乾旱、水源污染、水源不足等問題外，也要注意傳染病與精神疾病的問題，酒精、毒品、毒物、化學製品……等的濫用也正腐蝕人類的健康，特別是火星與金星都落在處女座，與在雙魚座的海王星以及退行回水瓶座的木星呈現對分相，這段時間會是人們特別重視生老病死，以及身心靈健康的時期。許多人在疫病的陰影下失去了過去享有的人權與自由，人們的精神層面也會顯得更為鬱悶，會是精神疾病好發的高峰期。此外，海王星與金星的對分相，會是詐騙事件特別多的時期，詐騙手法翻新，大家要特別警覺。
*在處女座的金星與海王星呈現對分相，有關勞工權益相關的問題也會面臨檢視，特別是在不景氣的情況下，勞工保險的議題會再度浮出台面。許多人失業、放無薪假，生計受到影響，平日所付出的勞工保險是否會回饋到勞動者身上，成為重要的議題，在處女座的火星，本週尚未脫離退行回水瓶座的木星對分相位的影響，有關工作、勞工權益、外籍勞工、健康、運動、動保……等事務，若是無法好好處理，容易形成大規模的民怨，同時勞動環境的安全會成為大眾熱議的焦點。人們也會十分關注健康、運動相關的問題。尤其體育競賽選手的權益，會受到許多關注。疫苗與傳染病相關的問題，仍然是世界各地的隱憂。
*木星與火星呈現對分狀態，需注意「火」方面的災害。除了各種火災、爆炸事故之外，也要特別注意火山爆發與地震相關的災害。同時人們的情緒較為焦躁，某些區域容易發生軍事衝突，社會上有許多議題會造成不滿的情緒，大型抗議事件較多，甚至引發大規模的流血事故，同時要當心無差別攻擊事件。
*太陽與水星呈現合相，並與土星、天王星呈現T三角相位，須注意「交通」方面的事故，某些區域甚至因為一些事件而被封鎖。使得有些人受困在當地。輿論、網絡、社群軟件、新聞媒體也會特別紛亂，真假消息難辨，有些群體會在社群平台或媒體里不斷帶風向，歪曲事實，因此該如何辨別真假消息，考驗著人們的智慧。這段時間不要隨著一些煽動性的言論起舞，需維持著客觀、冷靜的心態以及獨立的思考，才不至於受到任何的欺騙與煽動。

總結

*有些事情看似表面光鮮亮麗，卻可能建立在別人的痛苦或是人性的陰暗面上，既得利益者不惜以說謊的方式，不斷地抹煞身而為人的基本權益，我們會看到很多令人義憤填膺的事情不斷上演。然而，若我們在面對世界時，能保持著孩子般的赤誠無邪之心，就能遠離成人世界的利益與複雜，在獅子座新月時期，才有更多的能量來幫助更多弱勢與幼小可愛的生命。

備注

在金牛座的天王星與在水瓶座的土星以及在獅子座的太陽呈現Ｔ三角相位，市場波動十分劇烈，某些事件會造成交易市場恐慌，糧食、能源、資金呈現短缺，有些物質即便再有錢也買不到，並可能必須以物易物交換重要資源，甚至是權利。某些物質會替代貨幣與貴金屬交換許多資源。許多人在經濟環境受到衝擊的情況下，失業、窮困的人越來越多，「貧窮」會成為嚴重的人權問題，人權問題會改變全球經濟版圖，許多人的生存權益被剝奪，自由也被剝奪，族群歧視問題會越來越嚴重，重視人權，才能保護弱勢，因為你我都可能是被壓迫的一員。

白羊座

整體運勢
工作運方面，金星與火星齊聚工作宮位，在志業宮位的冥王星相位良好，事業正在上升階段，在職場中的表現出人意表，對於目前的工作感到榮耀。某些白羊座接受了重要的任務，會是十分忙碌的時期。
感情運方面，水星與太陽合相在戀愛宮位，是桃花旺盛的時期，有許多人會向你釋放好感，甚至大膽告白，然而水星與太陽相位皆不佳，爛桃花也特別多，其中不乏有非單身者的追求者。

本週須注意的部分
人際關係方面，在人際關係宮位的土星與木星相位皆不佳，情感關係方面要特別理性，如果處理不當，會使你的工作也受到影響。某些白羊座陷入職場戀情，但對方風評不佳，連帶連你也會遭人非議。
健康運方面，在健康宮位的金星與火星相位不良，當心血光之災，容易發生意外傷害，罹患急性疾病的機率也比較高，喉嚨使用不當，或受到感染，有發炎、失聲的狀況。

金牛座

整體運勢
感情運方面，金星與火星齊聚戀愛宮位，與喜歡的人正在熱戀狀態，每天都渴望親密的接觸。不過由於金星與火星相位不良，因為工作的因素，或是周遭有許多反對的聲浪，必須克制著自己的行為，不想讓戀情見光死。
海外運方面，在海外宮位的冥王星相位良好，會藉由一些管道交到異國的新朋友，這些人都十分友善，使你嚮往那樣的國度。某些金牛座則是會有機會到海外出差或外派，體驗不同的人文氣息。

本週須注意的部分
工作運方面，土星、木星齊聚志業宮位，事業處於巔峰狀態，有許多資源可讓你實現夢想，但由於土星相位不良，工作有過勞的傾向，造成免疫系統變差，容易生病。
家宅運方面，在家宅宮位的太陽、水星受到土星與天王星影響，和家人溝通不良，會為了自己想做的事情而冷戰。某些金牛座則是因為工作必須搬家或離家一陣子，在異地或新的居所會感到不習慣。

雙子座

整體運勢
金錢運方面，在財務宮位的冥王星相位良好，會獲得一筆賠償性的資金，使你生活不虞匱乏，有投資習慣的雙子座，以小額投資的方式理財，在不經意中發現資產增加了許多。
感情運方面，在慾望宮位的冥王星相位良好，與喜歡的人在親密關係上十分和諧，在彼此的互動中就可以感覺到對方對你的渴望。某些雙子座則是與曖昧對象有許多肢體觸碰的機會，心中小鹿亂撞。
工作運方面，在志業宮位的海王星相位良好，雖然卸下重要的任務或職務，但榮耀與成就收穫了不少，這段時間會稍作休息，做好下一次挑戰的準備。某些雙子座正在工作收尾階段，比前陣子輕鬆許多。

本週須注意的部分
交通運方面，水星與太陽合相在交通宮位，受到土星與天王星影響，開車當心行車糾紛，或是容易被開罰單，搭大眾運輸工具通勤也可能遇到突發事故，出門在外注意交通安全。
家宅運方面，火星與金星齊聚家宅宮位，注意電器與爐火的使用，門戶也要當心宵小入侵，某些雙子座正在整修房子，家中會有一陣子過渡時期，但裝潢完成之後，空間會顯得清爽許多。

巨蟹座

整體運勢
感情運方面，在感情宮位的冥王星相位良好，對於現在的情感是無比的堅定，兩個人同甘共苦，相互信任。某些巨蟹座不自覺流露出佔有欲與控制欲，但對方的人就是喜歡你的霸氣。
工作運方面，火星、金星齊聚在面試宮位，尋求新工作會有好幾個選項，被錄取的機率也很高，但由於火星受到木星影響，薪資與待遇可能都無法盡如人意，會想再等待更好的就業機會。

本週須注意的部分
金錢運方面，在在金錢宮位的太陽與水星受到土星與天王星影響，有些開銷是可以節省下來的，但你卻白白浪費掉了。有投資習慣的巨蟹座，理財請自己好好做功課，聽信小道消息容易慘賠。
交通運方面，火星持續在交通宮位行進，受到疾厄宮位的木星影響，開車當心發生行車糾紛，或被開罰單，甚至遇上無妄之災，行車記錄器請維持正常運作，必要時可釐清一些問題。外出請特別注意交通安全。

獅子座

整體運勢
金錢運方面，金星與火星齊聚金錢宮位，由於理財得宜，手頭十分寬裕，會想買一些奢侈品，好好犒賞自己。在財務宮位的海王星相位良好，有投資習慣的獅子座，在這段時間重新做理財規劃，放長線會有不錯的收益。
健康運方面，在健康宮位的冥王星與海王星有良好連結，不惜任何代價，接種到較為先進有效的疫苗，對傳染病較有防護力。某些獅子座持續找到不錯的運動方式，會發現自己的身體狀況有所改善。

本週須注意的部分
工作運方面，在志業宮位的天王星受到命宮的太陽、水星，以及夥伴宮位的土星影響，合作夥伴與你的理念背道而馳，兩人合作的意見分歧，許多問題溝通不良，感覺工作更疲累。
感情運方面，在感情宮位的土星與木星相位皆不良，心靈過度依附在喜歡的人身上，但對方有時並不能那麼體貼你的心情，對於愛情會有些失望，也會質疑自己是否對於對方還有沒有情感。

處女座

整體運勢
感情運佳，在戀愛宮位的冥王星與海王星相位良好，此時沈浸在新戀情中，並認定對方是與你走一輩子的人。單身的處女座，最近正在迷戀偶像、追劇，容易對戲劇式的戀情過分憧憬。
人際關係方面，金星與火星齊聚命宮，幫助他人會獲得很多回饋，在人際關係中變得討喜，博得許多好感。某些處女座遇到困難會受到貴人幫助，或是獲得有錢都買不到的珍貴物質。

本週須注意的部分
工作運方面，木星與土星齊聚工作宮位，目前在職場扮演的角色十分吃重，對外看似風光，卻也有很多責任要扛，工作有過勞的傾向，許多處女座對目前的工作萌生辭意。
健康運方面，火星與金星齊聚命宮，當心血光之災，容易發生意外傷害，以及意想不到的急性疾病，代謝狀況較差，有發福的傾向，慢性疾病容易在此時急速惡化，工作太過勞是主要因素。

天秤座

整體運勢
工作運方面，在工作宮位的海王星相位良好，在職場退居二線，不需再背負過多的責任與壓力，工作相對輕鬆，並得心應手。某些天秤座已經習慣於在家辦公或接案的日子，省去很多通勤、裝扮的時間。

家宅運方面，在家宅宮位的冥王星與海王星有良好連結，討厭的鄰居終於搬家了，居住環境會比過去安寧許多，某些天秤座，若家中有生病的家庭成員，身體狀況會好轉。

本週須注意的部分
感情運方面，土星與木星齊聚戀愛宮位，受到太陽與水星、以及火星的影響，某個人的出現使你精神出軌，然而已經有穩定的關係，心靈層面上感到十分煎熬。某些天秤座，暗戀的對象會被情敵橫刀奪愛，只能怪自己太優柔寡斷。
金錢運方面，在財務宮位的天王星受到土星以及太陽、水星的影響，聽信小道消息，以賭博的心態投資，會因此慘賠，甚至負債累累。某些天秤座當心捲入財務糾紛，必須要尋求律法的管道解決。

天蠍座

整體運勢
面試運、考試運方面，在考試、面試宮位的冥王星相位良好，參加各種甄試、資格認證、或是面試新工作都可以跨越門坎，順利錄取。並可進入理想的單位服務。
人際關係方面，金星與火星齊聚人際關係宮位，因為對朋友的義氣相挺，可獲得對等的回饋，讓你感到友情的可貴。某些天蠍座在遇到困境時，會有貴人伸出援手，感到十分慶幸。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的天王星受到土星、太陽的影響，除了對方忽冷忽熱的性格讓你難以捉摸之外，現實層面的落差、以及周遭人士不看好的情況下，都讓這段戀情難以發展。
工作運方面，水星與太陽合相在志業宮位，受到土星的影響，家庭與工作兩頭燒，感到身心俱疲。某些天蠍座因為工作的調動，必須要離家或是搬家，即便是很好的發展機會，也會想放棄。

射手座

整體運勢
金錢運方面，在金錢宮位的冥王星相位良好，留得青山在，不怕沒柴燒，目前有穩定的收入進帳，即便不算是太多，但終究可以過日子，偶而還有一些外快可賺，生活感到踏實。
工作運方面，火星與金星齊聚志業宮位，目前正承接一個光鮮亮麗的任務，相對而言也十分忙碌，常常無法回家。如果能執行完美，將會帶給你驚人的成就，身價也會水漲船高。

本週須注意的部分
交通運方面，在交通宮位的土星與木星相位皆不良，駕駛車輛當心交通事故與糾紛，被開罰單機率較高，搭乘大眾運輸工具也要當心突發事故，出門需特別注意交通安全。
家宅運方面，在家宅宮位的海王星受到金星影響，因為工作太過忙碌，無法好好整理家宅，居家環境有些混亂。某些射手座的家人過分介入你的工作與生活，使你感到困擾。

摩羯座

整體運勢
工作運方面，在面試宮位的海王星與命宮的冥王星有良好連結，目前會收到許多單位的錄取通知，但工作性質差異很大，不知從何選起。工作穩定的摩羯座，斡旋任何商務合作與廠商相談甚歡，很快就能簽約。
旅遊運方面，在旅遊宮位的海王星與冥王星有良好連結，會選擇較有挑戰性的方式旅行，像是攀登難度較高的山嶺，或是騎自行車環島，需要很強烈的意志力完成，可看到想象不到的風景。

本週須注意的部分
感情運方面，在戀愛宮位的天王星受到土星與太陽、水星的影響，在親密關係上無法獲得滿足，即便有了穩定的交往對象，內心與身體依然感到空虛寂寞覺得冷。單身的摩羯座會把錢都花在迷戀偶像上，會覺得比談戀愛輕鬆許多。
金錢運方面，在財務宮位的太陽與水星受到天王星與土星影響，家中的小孩、寵物身體狀況不佳，會花很多醫療費用在孩子身上。有投資習慣的摩羯座，千萬不要炒短線，容易慘賠出場。

水瓶座

整體運勢
金錢運方面，火星與金星齊聚財務宮位，容易被新穎的商品吸引，不惜分期付款購買昂貴卻不實用的電子產品。有投資習慣的水瓶座，小試身手就賺了不少錢，又會把賺來的資金再投入市場，沈迷於金錢遊戲中。
工作運方面，木星退行回命宮，曾經錯過的一個好機會，會再度接洽你，並願意給予更好的待遇，但相對來說壓力也會特別大，挑戰性極高，你會再三思考接下這份職務的可能性。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的水星、太陽受到土星、天王星影響，與另一半的家人相處不來，連帶也影響兩人的關係。某些水瓶座則是夾在家人與伴侶之間兩面難為，雙方溝通不良。
健康運方面，火星與金星齊聚疾厄宮位，相位不良，當心刀火燙傷見血光，容易發生意外傷害，不要涉入危險的行動與地區，注意人身安全。這段時間當心病毒感染，使得喉嚨發炎、失聲。

雙魚座

整體運勢
人際關係方面，在人際關係宮位的冥王星相位良好，不要覺得自己是獨自奮鬥，其實有許多人脈都是你堅實的後盾，在需要資源之時，這些人都會成為你堅實的團隊。

本週須注意的部分
感情運方面，金星與火星齊聚感情宮位，相位不良，對喜歡的人常常耍任性、恃寵而驕，但最近對方情緒不是太好，容易突然暴怒，甚至因此分手，壞脾氣收斂一些比較好。
工作運方面，在工作宮位的水星、太陽受到土星、天王星影響，對於目前一成不變的工作有些厭倦，萌生辭意，想尋求有趣的產業挑戰，但隔行如隔山，想投入的領域，怎麼嘗試都不得其門而入。
健康運方面，在健康宮位的水星、太陽受到心靈宮位的土星、與交通宮位的天王星影響，當心病毒感染，引發呼吸系統的疾病。精神壓力較大，睡眠不足，容易感到憂鬱。這段時間要特別注意交通安全。