忙碌熱鬧的七月就要結束了。
在結束別所臺灣在地市集的活動之後，又迅速地開始準備這次與 IF and DOUBLE U以及 禾餘麥酒共同舉辦的夏日啤酒講座餐會，我們用了烤豬肉百香果油醋沙拉搭配禾餘的經典酒款-白玉啤酒，一種「特別」的搭配方式（禾餘的大麥王說很少有人用沙拉搭啤酒）！但我們還是從沙拉中的每一樣食材與啤酒的組合看到了很多不同且有趣的味道表現，例如吃下豬肉再喝下一口啤酒可以明顯感受豬肉的甜味，或是炙燒鳳梨跟水蜜桃再配酒就有一個苦調跑出來，「最適合」的組合可能不是這次活動的重點，能夠體驗有趣的風味甚至找出自己未來可以嘗試的食材與啤酒的組合才是我們想跟每一位參與的朋友們分享與實驗的！
講座結束後的隔一週（也就是前幾天），IF and Double U以Summer Market的型式集結了這次「此地」系列活動的品牌，讓我們有機會能夠更多朋友交流、對話，而我在這場市集當中搬出了家傳的蘇式紅燒肉搭配烤饅頭與用當季佛手瓜做的泡菜，分享我從小到大喜歡的食物與當令食材組合的想法與概念，我真心希望每一個吃到的朋友都可以感受到我的誠意，也期待未來還有機會能夠讓更多人品嚐到！
感謝邀請我參與這次活動的IF and Double U團隊，有你們強大的力量與支持，我才有機會跟舞台！感謝禾餘麥酒的大麥王Robert與長髮酒促阿凱，因爲有你們的熱情與專業，我才能夠放膽的創作與實驗！當然也要跟提供美好食材的 花田喜彘 - 自家養 節氣食超猛超甜松阪豬、臨江市場于婷的有機檸檬百香果與熱情黑豬肉大哥，以及別所所長大力推薦的 全恩養生饅頭店不脹氣老麵饅頭，當然還有其他農友與店家致上最高的敬意，沒有你們的用心守護，我也沒辦法做出這麼美味的料理！不能忘記的還有BIOS團隊的協助、最Carry的師兄索艾克的建議與指導，因爲有你們在背後，我才可以安心的完成每一件事。
最後，要感謝每一個支持不務正業男子Ayo的你們，我會帶著整個七月累積的能量，在未來拿出更棒更好的料理與大家見面！
禾餘麥酒 ✕ 不務正業男子Ayo｜夏日此地輕饗宴
& 此地｜Summer Market
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全恩養生饅頭店, Taipei, Taiwan. 1573 likes · 1 talking about this · 94 were here. 本店所售產品絕不添加對人體有害之人工或化學添加劑敬請安心食用~ 祈上帝祝福您 ... ... <看更多>