《炸醬麵》
三年前,從海森崴搭火車,橫越西伯利亞,一路玩,玩到莫斯科,玩到聖彼得堡,這樣玩了20天。
因為一團只有十人,再加領隊一人,共十一人。
玩回來之後,仍然繼續聯繫,成為好朋友。
一對旅友退休之後,從台北搬到苗栗居住,因為離市區很遠,自己種蔬果,三餐全部自己料理。
自己料理是指像蔥油餅自己揉麵粉,桿麵皮,全部自己來。
五月三級防疫之前,我們再度受邀到他們家作客,他們端上了自己做的炸醬麵,好好吃~
稍微問了材料,回家後自以為的亂煮,結果,味道又鹹又怪。
於是寫信給旅友問詳細。
原來有這麼多眉角~且看:
「豆瓣醬 與 甜面醬的比例是 2:1
我製作的程序如下:
先將茄子切好。用電鍋蒸。就是要把它蒸軟。
接著切洋葱末, 豆乾切丁。
用小火將洋蔥末炒軟炒香拿起來。再放一點油,把肉末炒到白也拿起來。
接下來, 最重要的是這個步驟,所謂的"炸"醬就是醬要被炸過才會香,所以放比較多一點點的油去把醬全部用小火去炒。要看到有一點會呼嚕呼嚕起泡。就把所有的材料, 洋蔥, 肉末、茄子, 豆乾,一起下去。用小火慢慢地熬煮。
我喜歡放毛豆,毛豆我會先洗乾淨了以後用微波把它打一下。最後要起鍋前把毛豆放進去拌炒一下就可以了。」
於是,我興致勃勃,磨刀霍霍,照指示進行~
一切順利……只是什麼材料都備好了,就是忘了很重要的豆乾!
算了……
就這樣,經過名師指導之後,有一點像樣了~
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Tristan H. 崔璀璨,也在其Youtube影片中提到,*本片與 NordVPN 合作 對NordVPN有興趣?點此連結以超值折扣購買2年方案,還能額外獲贈1個月⏩ https://nordvpn.com/tristan 也可以輸入優惠序號: tristan 我真的很愛吃自助餐的菜!每次去都可以吃到一些不同東西,所以沒有吃膩的機會,但我今天就要準備我自...
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全聯白豆乾 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最讚貼文
【 莫莫的美好日常 x 東東泡菜 동동 김치 】 #文末抽獎
▪️ 開團日期:即日起~7/30(五)止。
▪️ 莫莫團獨家優惠,全面九折。
▪️ 莫莫團獨家優惠,滿八瓶免運費(限台灣本島)。
▪️ 莫莫團獨家優惠,滿十瓶即贈送東東眷村豆乾一包。
▪️ 東東獨家服務,高雄市區滿三瓶免費外送到府(限原高雄市)。
▪️ 出貨日期:預計8/2陸續出貨。
▪️ 韓國歐爸泡菜這裡買:https://forms.gle/MN4RXz79oKP7cAD86
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東東泡菜創始人
也就是東東歐巴的親愛老婆
是我真實世界的朋友(不是網友 ☺️
上次跟她討論泡菜創業秘辛
一路就聊到不然來開團好了 😆
敲定了項目後
朋友非常大氣的直接說
要給莫莫團獨家九折優惠
#這是之前從來沒有過的折扣,實在太大心了 ❤️
然後,又說要送這個送那個
又主動提供小禮物給莫粉們抽獎
後來我問她,妳確定這樣不會賠錢?? 🤣
所以說~ 如此大方又可愛的老闆娘
怎麼能不支持她呢~~~~~~~~~
重點是!
東東泡菜是來自韓國東東歐爸本人
親手製作的道地韓式泡菜
當初會創品牌是為了讓我們在台灣
也能品嚐到韓國最道地的韓式泡菜
也順便一解自己的思鄉之苦
又,東東泡菜還有台灣零售市場很少見的醃白蘿蔔
真心不騙,麻煩大家一定要帶一罐回家
吃炸物烤物的時候,配上這白蘿蔔真的完全解膩!
(外面太少人在賣,一定要備一些在冰箱)
🔸 韓式泡菜食用小撇步:
喜歡吃較不酸口泡菜的人,可以選擇新鮮剛製作好幾天的泡菜。若喜歡較酸口的泡菜,可以在冷藏放1-2週左右或室溫下放一天,等待泡菜中的乳酸菌越來越多,酸味自然就跑出來了~
🔸 韓式泡菜如何保存:
無添加任何防腐劑的泡菜,切記要好好的密封和冷藏保存,不要碰到生水或口水,否則容易壞掉。
🔸 關於「東東泡菜 동동 김치」:
品牌成立於2020,希望在台灣也能吃到韓國口味,從家常飯桌上最常出現的「正統泡菜」開啟我們的旅程。
東東泡菜全採韓國進口原材料,選用當天新鮮白菜、蘿蔔、紅蘿蔔和水果.... 等材料,精心製作。
✔ 韓國歐爸全手工製作
✔ 食材採每週新鮮現做
✔ 無任何防腐劑,無添加物
✔ 讓大家能吃到食物原始的風味
✔ 吃的好,口感清爽無負擔
🔸 莫莫的泡菜食譜分享:
。我的韓式泡菜炒年糕 https://reurl.cc/EnyWWv
。韓式魚板湯配泡菜 https://reurl.cc/Q9gm2b
。韓式泡菜炒豬肉片 https://reurl.cc/qg2oXE
莫莫的東東泡菜團只開團五天
快約親朋好友、左鄰右舍一起湊團去~
▪️ 韓國歐爸泡菜,這裡手刀下單去:
https://forms.gle/MN4RXz79oKP7cAD86
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「莫莫的美好日常 x 東東泡菜。抽獎活動」
■活動獎品:
隱藏版韓式辣蘿蔔(抽出一位)
韓式年糕魚板調理組(抽出一位)
■活動辦法 簡單幾步驟
1️⃣ 加入「莫莫的美好日常」粉絲團(按讚)。
2️⃣ 加入「 東東泡菜 동동 김치 ⬅️⬅️ 點我 」粉絲團,並截圖留言貼上。
3️⃣ 在本圖文按讚 and 分享此圖文(務必顯示公開!)。
4️⃣ 在本圖文留下「我也想吃東東泡菜!選我選我!」。
5️⃣ tag三位朋友一起來參與活動。
■活動時間:7/30(五)20:00 截止
■開獎時間:7/31(六)
❗️ 抽獎後僅會在粉絲頁公告得獎名單,不另外一一通知,抽獎後超過三日未聯繫者,視同放棄。 #記得追蹤莫莫粉絲頁才不會漏掉任何訊息 ❗️
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※竊竊詩語「#師徒聯手,#其利斷金」參賽作品分享※
侑芃〈關於道德〉
如果蔬菜是植物的營養器官,
那麼把地瓜葉吞到肚子裡去算不算是器官移植?
你說我違反倫理道德?
因為地瓜沒有簽同意書。
你吃肉鬆口味的蛋餅嗎?
摻在稀飯以外的肉鬆都是不道德的
你吃咖哩會直接淋上白飯嗎?
放任醬汁染指白飯都是不道德的
你吃皮蛋豆腐會攪散嗎?
破壞主體性的行爲都是不道德的
有關食物的道德指南,且讓我娓娓道來:
靈芝 千年精華 據說能延年益壽
跟杏鮑菇一樣是真菌卻貴了n倍,這不道德
一條根 包治靈肉分離的坐骨神經
拿來噴膝蓋的東西可以煮湯,這不道德
雙響砲 一聲不響 貨架上的板凳選手
一份麵條拆成兩塊來賣,這不道德
三色豆 最敷衍的便當菜 單飛比較nice
強迫小學生吃冷凍蔬菜,這不道德
四季豆 乾煸過後風味尤佳
吃不出季節的推移,這不道德
五香乖乖 輸給椰子口味不是不夠香
工程師說綠色才有效,理科霸凌,這不道德
六大類食物 課本裡面都有教 但傳唱度不如168斷食法
要求國人按照營養標示進食,這不道德
七味粉 拉麵店的標配 通常旁邊是牙籤罐
日本人標示的辣度都是騙人的,這不道德
八仙果 不能帶你過海 可以幫你祛痰
中醫說不能咬要含才有效,這不道德
九層塔 若以羅勒稱之 價格上漲百分之二十
用羅勒葉佐酥炸雞肉稱呼鹹酥雞,這不道德
十全大補湯 可以補氣補血 啊紓困補助要自己申請
喝完沒有變得十全十美,這不道德
千層蛋糕 吃多了肚子會長出千層浮屠
明明只有幾層卻擅自進位成千層,這不道德
胃食道逆流的人不能吃甜食,胃乳卻是甜的,這不道德
讀完這首詩卻不會肚子餓的人,最沒道德
〆〆〆〆〆〆〆〆
#侑芃 創作,新開頻道「#人有艸凡」
#林依儂 手寫,粉專 字影扶疏,Instagram:writingxphotography
#老馬 朗讀
※聆聽老馬生動的朗讀,請至其頻道:https://youtu.be/EWsZLWu6oHc
※#竊竊詩語 於2021/6/10至6/30間舉辦「師徒聯手,其利斷金」創作友誼賽。本篇為「#乂侑狂楚方籤卐芃萊仙島卍」(#楚狂、侑芃)組參賽作品之一,手寫亦為社友依儂支援,影片由侑芃自行製作,影片傳送門:
https://youtu.be/jlzUUazAAWs
※侑芃
從小名字屢遭念錯,又煩鬱煩浴盆⋯⋯等綽號族繁不及備載。
立志成為廢文界的吟遊詩人,然筆名至今仍難產。和Windows 95同期,生於台灣鐵路節,於是此後的日子註定得通勤奔波。
經歷:台灣正常大學/五金行掌櫃資歷2X年/設計策展助理/寫字畫圖教學生/返鄉鮭魚籌錢出國唸書卻遇到肺炎。興趣:喜歡上課於是大學修了175學分,但還是成為教育界的逃兵。喜歡古著,喜歡泰奶。特質:因為人類圖有無常通道,容易吸引各種好壞事,染成金髮仍抵擋不了路上搭訕的人(問路借錢傳教直銷)。
拖延症導致至今仍沒有粉絲專頁,不介意歡迎加我臉友看笑話:Yu-Peng Lu
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*本片與 NordVPN 合作
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也可以輸入優惠序號: tristan
我真的很愛吃自助餐的菜!每次去都可以吃到一些不同東西,所以沒有吃膩的機會,但我今天就要準備我自己最喜歡的幾樣菜~ 下次要挑戰煮那幾樣呢?
I really enjoy eating at buffets here! Each time I get a little something different, so I can never get sick of it. Today I'm preparing my favorite dishes. What should I make next?
0:00-1:46 開頭 intro
1:46-3:02 網路上保持安全:NordVPN
3:02-5:43 菜頭湯 white radish soup
5:44-6:44 炒高麗菜 sautéed cabbage
6:44-7:39 番茄炒蛋 stir-fried tomato and eggs
7:40-8:04 醬燒豆乾 soy sauce stir-fried dried tofu
8:05-8:31 炸豬排 fried pork
8:32-8:40 香腸 sausage
8:40-8:44 白飯 white rice
8:44-11:18 試吃!taste test!
11:18-12:21 結尾 outro
#NordVPN#自助餐 #台灣美食 #美食 #防疫在家自己煮
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⭐合作信箱聯繫➔tristan@capsuleinc.cc⭐
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每週三更新影片 New videos every Wednesday!
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🔍️【VLOGS!✈️ 生活跟我玩】
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全聯白豆乾 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」,只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功!簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具,是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點,所以醬油搭配糖的比例很重要,我家比較喜歡偏甜的風味, 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁,直接用它來取代醬油跟糖,天啊!發現味道剛剛好啊!但因每家喜歡的鹹甜程度都不同,我的調味只是參考,大家還是要在製作過程嚐一下,微調鹹甜程度囉!擔心有些人沒有壽喜燒醬,用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例,但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠,顏色會比較深,然後每家醬油鹹度不同,請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴,冷吃熱吃兩相宜!當下酒菜也沒問題,這真的是一款大小朋友都喜歡,吃了ㄟ涮嘴的小菜啊!當零嘴也沒問題,週末來試試吧!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好,備料更簡單,順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同,盡量選擇無防腐劑添加的,口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同,口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克{真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代}
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量(怕辣可不加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #爆汁豆乾 #蜜汁豆乾 #豆乾
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全聯白豆乾 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
清燉牛腩湯 蘿蔔燉的超級透 肉嫩湯甜 比排骨湯還要好喝
所需材料:牛腩約600公克,白蘿蔔約500公克,玉米2條(約400公克),蔥1根,
薑片40公克,白胡椒粒 1茶匙,花椒粒 1茶匙,八角 1顆,米酒 2大匙,鹽 適量 .
PS.花椒粒/八角~全聯都有賣 , 白胡椒粒~中藥行,MOMO,家樂福 都有賣.
今天的影片是與鍋寶合作影片.
雖然是合作影片,但柚媽已經使用一段時間了,覺得快鍋真的很適合炎熱的夏天,也很節省瓦斯.適合燉湯,滷肉這些需要較長時間的料理唷.
賣場連結:https://bit.ly/2RGy21l
感謝您觀賞今天的影片唷💕
更多家常菜
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
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https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YvwJMrCCGDc/hqdefault.jpg)
全聯白豆乾 在 我愛全聯-好物老實説| #全聯豆干 - Facebook 的推薦與評價
我是一個極愛吃(炒)豆干的人!昨天在全聯發現這個 「手工嫩香豆干」,超級~好吃,一定要推薦 ,軟、嫩、香、Q、彈,我真的超愛的 ❤️ ! ... <看更多>
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我是一個極愛吃(炒)豆干的人!昨天在全聯發現這個 「手工嫩香豆干」,超級~好吃,一定要推薦 ,軟、嫩、香、Q、彈,我真的超愛的 ❤️ ! ... <看更多>