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早餐
炙燒板腱牛炒麵
兩人份成本不到幾霸摳
🤣🤣🤣
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【超簡單零失手✌️| 免醃免汆水嘅蒜豉蒸排骨😋】
想食蒸排骨，但唔識喺街市簡肉嫩骨細嘅腩排，結果整到又乾又柴 😢 唔洗驚！我哋有零失手嘅煮餸懶人包🥰 即刻同大家介紹返日日煮餸菜包－蒜豉蒸排骨，呢道菜係經典家常菜之一，蒜頭豆豉香濃惹味，加埋啲又腍又滑嘅排骨，非常之好下飯啊🍚
佢一包就夠曬兩人份量，唔洗自己清血水同醃調味料，啱哂鐘意快靚正嘅你，只要煲滾水，然後打開包裝直接將排骨平放喺碟上，大火蒸10至15分鐘咁就搞掂㗎啦😍
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蒜豉蒸排骨：
1) 把所有包裝袋除去
2) 煲滾水
3) 將排骨平放在碟上
4) 大火蒸10至15分鐘即可
份量： 2 人
存放期：由送貨日起計 4 日，需冷藏
立即下單👉🏻蒜豉蒸排骨: https://bit.ly/2SiQSeZ
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#食況轉播 #Ephernite新創MealKit #ClubVoila
Ephernite的Vanessa主廚來訊：「Liz，我們做了meal kit，想請妳幫忙測試。」
接著收到她已設好的新品牌IG帳號的截圖。我一看，莞爾。
「Club Voilà」。
Voila剛好是我最近的愛用字！在限時動態裡，在圖說中，我得意洋洋展示一道菜、一桌風景時，好幾次脫口而出「Voila！」。那是法文裡的「好了！」「完成！」「給你看！」，魔法杖輕輕一點的閃爍金亮。
Vanessa主廚與侍酒師先生Claude 完全抓住這般心理：把食材變成一桌佳餚，也像是變魔術呢。而且真有魔法存在：高難度的選材、備料、調味，他們已經幫你完成，專業廚藝蘊含在內。這就是meal kit（料理懶人包）的魅力。
#結合料理懶人包與食材箱
不過，Vanessa主廚還多想一層：生產者與食材商。和先前我介紹過的Gēn Creative的「在家GĒN著吃」相比，Club Voila結合了食材箱的概念，份量豐足的小農蔬菜也被納入，和經過預處理的菜餚半成品一起被裝箱。
「我們沒有一天忘記這些食材進口商、合作的本地漁民、和我們忠實的蔬菜供應者，在餐廳不營業的時候會遭受多大的損失。」Vanessa主廚在隨同食材箱抵達的一封親筆信裡，誠摯地說。
不同於Gēn Creative的一日三餐，Club Voila的設計是兩人份的晚餐提案，加上合作農場的生鮮蔬菜，整體而言也是能延伸為二餐、三餐的份量。晚餐包括冷前菜、熱前菜、主食、佐餐麵包，第一份菜單是：
◎地中海油封小章魚沙拉
◎烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸
◎新鮮黑松露奶油烤春雞
#舒心美味的家常菜色
都是舒心的法式家常菜，卻有一定技術含量，使用的食材也未必是一般家庭能輕易取得的，對於講究味道的消費者來說，尤其是Ephernite原本的客人，的確切合需求。
再和Gēn Creative的方案比較，Club Voila設計的菜單，主要的調理工具不是微波爐，而是烤箱。二道熱菜都是用烤箱完成，烤箱的溫度與時間成為關鍵，每家的烤箱其實需要校正，也因此需要一些基礎廚藝，才比較能判斷料理的完成程度。
味道當然是好的。小農蔬菜新鮮脆爽，拌上附隨的巴薩米可醋油醋汁就很堪吃了，竟還有伊比利豬臘肉、核桃、手指檸檬（！）、燈籠果（！）等等配料，完全餐廳等級，油封小章魚更是加分，檸檬、大蒜、橄欖油香氛撲鼻。油封小章魚的醬汁與黑橄欖，還夠我隔天拌剩餘的生菜做沙拉，依舊美味。
烤農場番茄扁豆醬焗普羅旺斯肉丸，就是這個字：hearty。番茄醬汁飄出西班牙紅椒粉的煙燻氣息，烘烤後，牽絲的Gruyere起司、扁豆、肉丸三位一體，配麵包太讚，即便完食肉丸與小番茄，隔天還能拿麵包蘸醬汁吃。現在大家知道我今天的午餐內容了。
烤春雞，真的需要Club Voila的幫忙！有松露奶油可用啊！春雞也先用大蒜、百里香、月桂葉、奶油低溫烹調過了，可以縮短烤的時間。但要怎麼烤得均勻焦脆上色，我還要研究。底下飽吸雞汁與松露奶油的馬鈴薯與洋蔥、油封蒜頭非常好吃！
#廚師的新舞台？
Vanessa主廚與Ephernite團隊，在短短三週內催生出「Club Voila」，形同二次創業，概念、品牌形象、產品開發都齊全，執行力堅強。
更樂觀地看，Gēn Creative與Ephernite這類獨立餐廳，不做傳統意義的外帶外送，而推出meal kit這般新型態的產品，不僅是延伸國外經驗，也是在探索新的商機，而且，廚師的專業技藝獲得發揮。調理食品、冷凍菜色、雲端廚房，再再挑戰廚師的專業，原本我提到「去廚師化」，然而，我認為meal kit讓廚師找到另一個舞台。
Meal kit已有許多國外案例，值得好好說說，再讓我研究研究。
今天的視頻是簡單地做茶碗蒸唷～。
請準備300ml以上容量的馬克杯。
1杯的材料寫在下面。
視頻裡製作兩人份的。
請一定試著做一下喔！
～材料～
雞蛋 1個
鰹魚淡色濃縮高湯 大湯匙1（15ml）
乾香菇汁 150ml
★茶碗蒸裡面的材料
毛豆 適量
蟹棒 適量
小白蝦 適量
泡完水的乾香菇 適量
蔥 適量
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Music：
Heavenly - Aakash Gandhi
Drops of Earth - Aakash Gandhi
#日本夫婦的食譜 #低糖飲食 #生銅飲食食譜
在日本很受歡迎的這道日西合併的料理「Carbonara起司培根丼飯」，這次我想介紹屬於我的個人作法。將滿滿的鮮奶油與蛋做成充滿奶味的丼飯。
Carbonara起司培根義大利麵一樣，滋味特別濃厚。這次我做了兩人份，但我認為好吃的程度就連一個人完食也沒問題的！
同場加映🧡經典的Carbonara義式蛋麵作法：
https://tasty-note.com/carbonara/
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/karbo-don/
☆份量☆
1-2人份
★你需要準備的食材★
披薩起司---50g
鮮奶油---100cc
蛋---3顆
培根---120g
白酒---1大匙
橄欖油---1茶匙
黑胡椒---適量
白飯---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Carbonara #義式培根蛋奶麵 #義式培根蛋丼飯
今天的視頻是我們的過年活動，老公做的年節菜唷。
正統派的日本年節菜大量使用砂糖，
那個理由是為了讓它長久保存，
然後做了很多菜放在木箱子。
但是現在超市也從元旦開始營業，
而且我們住在台灣，從1月2日開始回到普通的生活，
所以就抑制了甜度，做了兩人份的簡單小小的年節菜。
每道菜都很好吃，如果可以的話也有食譜，
請試著做一下您喜歡的菜。
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Arms of Heaven - Aakash Gandhi
The Beauty of Love - Aakash Gandhi
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#御節料理 #年節菜 #日本人夫婦
讓人懷念的就是母親做的家常菜，雖然平凡，卻是最有滋味的。 ... 煮一鍋火鍋湯兩人吃再加看電影！ ... 5人份晚餐涼拌黑木耳杏鮑菇雞腿肉炒高麗菜香煎白帶魚冬瓜湯. ... <看更多>
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