宜蘭礁溪在地30年的小吃店,
八寶冬粉+豬腦湯😋你吃過了嗎?
玉仁八寶冬粉 1號店
是宜蘭礁溪開業近30年的在地小吃店,
老闆娘希望能夠在礁溪販售特色美食,
於是跟位於基隆廟口賣八寶冬粉的親戚學習製作,出師之後,便在宜蘭開店至今,
牆上海報經過設計,
符合年輕人喜愛的文青風格。
主打美食為八寶冬粉90元,
湯頭主要是大骨加蔬菜經過長時間熬煮,
湯頭濃郁,喝起來清甜順口,
配料則有肉片、蔬菜、手工丸子..等,
是希望山珍海味一碗都能吃到的概念。
滷肉飯大碗40元,裡面的肥肉跟瘦肉各半,
沒有添加其他中藥香料,
只有加醬油跟蒜頭,
希望能讓每一位饕客們
吃到滷肉飯最純粹的好滋味。
玉仁雙醬麵(含牛油)55元,
是用麻醬跟椒麻,雙醬混合在一起,
香氣濃郁,麵體彈牙,
值得一提的是醬料是店內自己調製,
會讓人忍不住一口接一口。
豬腦湯(限量)45元是店內的特色湯品,
也是宜蘭當地辦喜宴會用到的食材,
豬腦本身口感吃起來軟嫩,
湯頭則帶有酒香味,
喜歡的人喝過都會讚不絕口。
#玉仁八寶冬粉
電話: 03 988 4665
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
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每逢踏入夏秋兩季,就是品嚐野生菇菌的好日子,不少廚師都喜歡以產自雲南的上好菇菌來入饌, @mott32hk 既李師傅每年都會引入並設計出一系列美味既菇菌菜式。
今年師傅所設計的雲南野生菌宴,做得相當出色,前菜美味得來,又會令人感到驚喜,最萬萬估不到清新爽口的老人頭菌也滲著啖啖酒香。
大廚更只使用最簡單的調味去突出菇菌的鮮香,好像松茸只以牛油及海鹽來烹調,油雞樅及田七苗等就配合油醋來做成沙律,還有將牛肝菌加入八寶茶內,所散發出來的香氣,相當誘人,每道菜都令人垂涎。
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尚禾重新改裝後變得好沖繩海島風,(雖然我沒去過沖繩)但覺得感覺好悠閒!根本是為網美們設計的啊!
麵茶八寶冰,麵茶香共共,很古早味唷!
#台南美食 #台南剉冰 #海安路美食 #海安路 #尚禾黑糖粉圓冰 #麵茶八寶冰 #網美 #剉冰 #八寶冰
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