溼答答的周末全家很精實地一大早起床參加導覽活動,在大小雨不斷的八斗子老街走馬看花,認識這地方漁業與先民發展的歷史點滴,時間雖然不長卻也收穫不少。
拜訪了式微的漁寮,那兒主要的工作就是用鹽水大鼎煮熟四破、丁香或是小管之類的漁獲方便保存運送。想當然咱們的午餐菜色就是品嘗這些...
在地的漁夫料理很粗曠,基本上就是新鮮煮熟的丁香撒點蔥花辣椒末就上桌了。海味十足很鮮美,但是個頭大的丁香魚骨明顯扎扎的,吃的時候必須一再告訴自己鈣質對身體好...鈣質對身體好...鈣質對身體好(只差沒衝出門找杯醋來加強吸收...)才能嚼的開心點。
更巧的是,隔天去岳母家進行打劫(誤)補給(定期作業,跟漁船一樣...)。回家才打開戰利品就愣住,三包煮熟的丁香魚們眼直直地盯著我,一時無言...昨天才攝取大量鈣質,今天還來,是有那麼缺鈣嗎?
不過既然遇上了,總是不要辜負丁香魚們的犧牲。做不來漁夫料理那套,只好翻冰箱把來自各方貢獻的好貨帶皮五花肉(老媽花蓮帶來的)和珠葱(同學老婆特地送的)祭出來,切切弄弄就是要搞得很複雜,才不負強迫症的稱號...
食材都不用醃。入油之後鍋燒熱,丁香先用中火兩面煎到酥脆微黃,再加入五花肉絲蒜末一起煸香,等到沒有水蒸氣冒出,有明顯香氣和金黃色表面時,加入珠葱,一點蔭油膏、鹽、和白胡椒粉調味,拌炒均勻後加辣椒末起鍋。
金黃酥脆的丁香魚表面,吸收了來自珠蔥、蒜末、五花肉和醬汁的香氣,配上一杯小麥啤酒,非常符合強迫症患者的期待啊~~
#八斗子
#丁香魚
#漁寮
#辣炒珠葱與丁香五花肉絲
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd 01:24 基隆 望幽谷濱海步道 14:16 新北市 銀河洞越嶺步道 26:47 新北市 金瓜石地質公園 31:23 ...
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01:24 基隆 望幽谷濱海步道
14:16 新北市 銀河洞越嶺步道
26:47 新北市 金瓜石地質公園
31:23 陽明山擎天崗中央步道
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01:24 基隆 望幽谷濱海步道
03:32 登山健走事前準備動作
05:23 深澳老牌海鮮餐廳 (店名:老船長平價海鮮餐廳)
07:37 東北角濱海路線:象鼻岩→酋長岩→深澳漁港海天步道→深澳鐵道自行車→八斗子車站→正濱漁港
09:47 鼻頭角步道
11:49 基隆高質感文青民宿 (飯店名:粼島旅宿)
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00:42 北投日式禪風飯店 (飯店名:北投亞太飯店)
09:02 膝關節產品挑選3大關鍵
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