#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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八方池交通 在 王心恬CandyWang Facebook 的最佳解答
這篇是滑雪回憶錄
文長慎入
日本今年雪況實在是十分異常,
不是一點點那種,是非常
怎麼說呢,從我2012年開始冬天會到日本滑雪後到現在,八年,只有今年會看到這種一月底了日本沒有雪的慘況,以前頂多因為搶12月的初雪有可能滑到草,或是一月初因為大雪雪場纜車不開之外
真的沒見過這種狀況...
於是大家見面除了新年之外,就是互相打聽今天哪裡有雪...
好像沒有一定了
北海道都有可能下雨了
真的只能看運氣
要不下雨把雪融了
要不風太大關閉
要不看起來像不曾下過雪一樣😂
今年真的好慘...
說說別的吧
雖然網路已經有很多雪場資訊
但還是常常有人私訊想請我推薦和分享雪場資訊
我趁現在來努力回憶和描述我去過的一些雪場吧。
七年前我第一次去的就是有雪國之稱的越後湯澤,當時yahoo還寫了一篇如何花少錢搭新幹線到越後湯澤,以前覺得蠻方便的,畢竟飛東京或羽田後搭新幹線就直接到了,但自從開始自己帶雪板後就覺得麻煩,因為新幹線好擠沒空間放雪板帶😭。一出站有越後湯澤、GALA、連到石打丸山,
湯澤這裡適合給不想全趟只滑雪還想進東京玩的朋友滑一滑落跑去逛街。
以前的湯澤晚上就是空城,人煙稀少店家也是,因為那裡比較多當天來回的日本人去滑,服裝也很特別,不像後來大家都戴安全帽,那裡的男男女女都帥到極點的瀟灑,有些感覺剛下班下課就直接來了,衣服都沒換,著便衣,是個很特別的風景。
Niseko、白馬皆是滿滿的外國人,雪場區域發展快速先進,感覺完全不同。
那就開始正經的不負責雪場比較
越後湯澤:有很大的纜車,人不算太多,但就是蠻小的
GALA :人太多了,一不小心就全倒,我去一下就躲到石打丸了。
石打丸山:坡度很好練,且強風也開,是我見過最強壯的雪場🤣,可能因為山上都有商家營業且居住,所以纜車不輕言喊停
神立高原:高手雲集,可以夜滑,半夜的那種,去了都感覺自己年輕十歲。
越後中里:雪場界的親子區,氛圍很家庭,坡度也很緩,小朋友好多,還看過狗狗拉人滑雪比賽,闔家歡樂。
苗場:從上面滑下來沿街我只會聽到中文。
五龍:夜滑場很好練,但白天在白馬區算人滿為患
47:蠻好的,人少,雪道平均
八方:風景好,普遍可以看到SKi多過SB,竟然有星巴克、漢堡王,覺得神氣,
但雪場結構給我的感覺很像白馬版的HIRAFU
從旁邊看ski冬季奧運跳台很壯觀🌹也很抖(真的抖)
姆池:還算喜歡,雪道也算平均
岩岳,雪況差的時候相較其他個,能滑的雪道真的偏少
志賀高原:我心中可能有前三名,雪道長、因為夠高,雪況相對穩定,只要不要起大霧、大風。只是要關在山中的感覺我不是很喜歡,周邊沒什麼店家餐廳。就是有清境農場的歐風感。
從燒鵝山當中心點開始滿不錯的。
野澤溫泉:溫泉鄉太好逛了,雪道白天看奇美無比。
藏王:樹冰美得沒話說,只是雪場很複雜,我永遠迷路。到底滑了什麼我完全想不起來了😅。
安比高原:我心中第二名,雪質好,雪道長,最右邊的那條超長綠線可以讓我一直練習直板刷我的最快時速。
富良野:雪質也是沒話說囉
HIRAFU:我不喜歡,人太多,坡度不一致,複雜,就...,去去就到隔壁兩個雪場玩了。
Hanazono:闔家歡樂,能滑雪又有好多周邊設施,整體不錯,超建議騎雪上摩特車啊!風景超美~
Annupuri:滑行天堂,可以在這進步很多很快,但唯一缺點也是山下人滿為患,但夜滑那種寬敞感整個是可以跳舞了。
Moiwa:沒什麼人,雪場內的餐出奇的便宜(畢竟每個雪場用餐都好貴啊)
Kiroro:雪場很豐富,雪質好,但交通覺得麻煩
劉壽督:一試成主顧,我心中第一名,雪質好、雪道長、寬、人潮適中、風景美翻,反正第一名啦!
以上是我個人觀感,還有好多雪場沒去過,以後都要一一收藏。
為此附上一系列青澀的13年滑雪穿搭
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八方池交通 在 Chou Shu-Yi周書毅 Youtube 的最佳解答
這是澳門的第一站!
彩排時,
遊客從四面八方環繞我們
更有外籍小孩想加入跳舞!
正式演出時,
大家為我們空出了"舞台"
讓舞蹈和這個環境互動,一起呼吸!
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2013年「舞蹈旅行計畫」首訪港澳
一連參加「香港台灣月」&「澳門藝穗節」
香港台灣月
11/01 (五) 香港文化中心廣場 16:00-16:30 (大鐘旁)
11/02 (六) K11 購物藝術館16:30-17:00 (戶外廣場)
澳門藝穗節
11/09(六) 大三巴牌坊15:00-15:30 (下方廣場)
11/10(日) 議事亭前地16:30-17:00 (噴水池旁)
周書毅:「舞蹈旅行計畫的誕生,就是想讓一支舞作發揮它最大的可能,去到不同城市空間,豐富並貼近人的生活。」
這也是他9月初隻身前往港澳兩天一夜的原因,一連看了十幾個地方,找到作品與港澳朋友相會的定點。計畫初次離台,舞者們以ㄧ週到訪的時間,觀察城市裡的氣味、人群的速度,為讓演出更融入當地生活,真正觸動在城市中游走的居民與旅人。
香港K11演出行程結束後,周書毅:「今天是作品《1875‧拉威爾與波麗露》六歲生日。」2007年11月2日,此作重新改編首演於臺北藝術大學,2009年榮獲英國沙德勒之井(Sadler's Well's)劇院第一屆全球網路影片比賽首獎,2010年受邀英國沙德勒之井劇院,及紐約「秋季舞蹈藝術節」(Fall for Dance Festival)演出。
2011年正式啟動「舞蹈旅行計畫」開始把舞蹈帶去旅行,以不搭台、不架燈的形式,在不同城市起舞,把舞蹈帶回街上、土地上、交通樞紐、購物中心、休憩廣場,也就是人們的生活裡。
「在這節奏快速的香港,有多少人會為了看舞停下腳步?」事實證明《1875‧拉威爾與波麗露》強大的能量十分吸引人,一連兩天的香港演出,一場在香港文化中心(維多利亞港邊)、一場在 K11 購物藝術館,特地前來、途經佇足、連看兩場、演後久久不想離去的故事,都發生了!
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舞者 / 林祐如,田懿葳,楊雅鈞,郭秋妙,潘柏伶,江侑倫,林修瑜,洪珮瑜,王甯,陳詠欣,陳虹均,簡雅慧,王筑樺,鄭皓,許程崴
2013香港台灣月資訊 http://www.taiwanculture-hk.org
2013澳門城市藝穗節 http://www.macaufringe.gov.mo
[周先生與舞者們] 粉絲專頁https://www.facebook.com/shuyianddancers
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拍攝-林婉玉、黃鈴媛
剪輯-林婉玉
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