關於 公司結業通知信 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【《蘋果日報》6.24最後一天出版 】

剛於6月20日踏入26周年的《蘋果日報》，將於周四（2021年6月24日）最後一天出版。

壹傳媒董事局今天（23/6）開會後決定，鑑於目前香港的狀況，《蘋果日報》將會結業，《蘋果日報》的印刷版，將不遲於周六（26/6）出版，而網上版在同日晚上11時59分後不能再登入。董事局在新聞稿以致謝作結：「本公司感謝讀者忠實的支持，並感謝我們的記者、員工及廣告商在過去26年的支持。」

隨後《蘋果日報》證實，周四會出版最後一份實體報紙，網站由同日凌晨零時開始停止更新。消息指，明天出版的《蘋果》印數將高達100萬份。至於員工的安排，據報道指，有港聞組員工今早收到通知，今日暫時在家工作，毋須返回將軍澳的壹傳媒大樓上班，亦有部份員工今天最後一日上班。

另外。有31年歷史的《壹週刊》，社長黃麗裳亦於今天較早時間透過facebook專頁發表《致讀者的一封信》（https://bit.ly/2SnrFAg） ，宣布雜誌將停運。「編輯部相信大時代下，編輯部相信大時代下已經到臨終點前，對，終點！」

（23062021）
＃游大東 ＃游大東影視筆記 ＃蘋果日報 ＃壹傳媒 ＃壹週刊

更新：信和集團表示港島太平洋酒店，係被一間公司租用予員工使用，並非結業

#酒店快訊：又一間捱唔住了……😰

信和集團旗下的港島太平洋酒店，突然宣佈暫時停業直至另行通知，官方網頁已經上唔到，Facebook專頁亦已經停運。酒店方表示已通知受影響顧客。

港島太平洋酒店曾為平價海景房之選，口碑都唔錯，更有參與「賞你住」計劃，真係始料不及。

相關新聞：https://www.881903.com/news/local/2386727/%E6%B8%AF%E5%B3%B6%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E6%B4%8B%E9%85%92%E5%BA%97%E5%8D%B3%E6%97%A5%E8%B5%B7%E5%81%9C%E6%A5%AD

【威士忌的風味化學——精進你的品飲技術】

威士忌的原料製程相關知識，牽涉不少微生物與化學。然而，威士忌品飲者最關心的，莫過於那些與威士忌風味直接相關的生產細節。這些細節構成的知識體系，就是威士忌風味化學。

這門課程，專為認真想要學會品飲、評論威士忌的愛好者設計，要在一天之內，帶你建立威士忌風味化學的知識體系。你將能夠運用在這門課程習得的知識，提升溯源品飲功力，藉由找出威士忌的感官特徵，有邏輯地推敲一杯威士忌背後的生產製程細節，並有條理地闡述出來。

這門課程的三大主軸：

一、基礎風味化學知識與大師級品飲技巧。你將學會包括醇、醛、酸、酯、酚、酮、硫、萜烯，以及許多其他風味物質的名稱，有系統地掌握風味化學的名詞體系。藉由豐富的引導品飲習題與國際專業烈酒評審技巧傳授，你將實際體驗並學會這些物質所帶來的感官特徵。

二、專屬威士忌的風味化學知識體系。你將學會製麥、糖化、發酵、蒸餾、製桶、桶陳、調配、裝瓶等生產環節，如何影響最終威士忌的風味。在每個製酒環節裡，分別有哪些風味物質，左右一杯威士忌的風味與品質。

三、藉由酒樣的風味表現，判斷風味根源。風味化學是生產者調整風味、校正缺陷的重要工具之一。這門課程不是要教你製酒，但是你將能夠學會溯源式品飲，彷彿站上製酒師的視野高度，擁有與製酒師對談的能力。這門課程會帶你理解製酒各環節對威士忌風味的影響，而這將大幅提升你的威士忌品飲樂趣。

【課程時間】（共6小時）
2021年7月3日（六）10.00 – 17.00（中午休息1小時）

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F（捷運松江南京站）

【課程費用】
每位 12,000 N.T.（含稅）
舊生優惠：曾參加〈醉愛 Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程〉或／與〈零基礎・烈酒幼幼班〉的學員，每位 11,000 N.T.（含稅）。

【遠道學員補助方案】（本課程適用！）
多年來，我的課堂上經常出現遠從中、南、東部來參加課程的學員，最遠的甚至來自香港。馬來西亞、新加坡也有人想飛台灣參加課程。

由於課程經常在台北舉辦，因此，家住中、南、東部的學員比較吃虧。我決定在能力範圍內，盡量幫助想要進修的學員，擬定了〈遠道學員補助方案〉。

凡是為了上課必須特地來台北上課的學員，都可以在報名時提出申請。補助資格的認定，將由助理與報名學員討論，補助內容也將於開課之前議定。課程當天現場出具證明，以現金領取補助款。這項措施於2021年正式施行。

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG

專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括：

・布魯塞爾世界烈酒競賽（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2015-）；評審團主席（2017-2018）；參賽樣品審查顧問（2019）；《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆（2017-）
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師（2015-）
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》作者（2018）
・烈酒專書《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》作者（2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師（2013-）
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）

完整講師資歷：
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/

前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx