今天的閱讀醫療保健單元,邀請生態綠公平貿易咖啡創辦人 余宛如來到空中,台灣的食物運動近年來有哪些進展?余宛如再次上陣採訪,談台灣當前的剩食、飲食改革等值得你我關注的各項議題,她更花了相當篇幅談校園飲食教育,並呼應本書提到的諸多國際趨勢與案例分析,對台灣當前已發生、未發生的食物議題,提出最有力、最有前瞻性的建言!以及導讀書籍《明日的餐桌:愛食物、零浪費,生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場,用吃守護地球,打造綠色食物生態系》/ 果力文化
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◎內容介紹
食品加工和貿易的資本化與工業化,以及全球食物與飲食文化的快速交流,讓我們享受到了前所未見的便利,然而這股快速的發展,也潛藏巨大的隱憂:經濟作物的大量需求,破壞了生態體系的多元性,飲食價值觀趨向單一,物種流失,土地掠奪,飲食安全等問題逐漸浮現。我們彼此遠比想像中的還要緊密,當地球遭受衝擊,身為一分子的我們便不可能置身事外。
作者余宛如歷時八年,足跡跨越英倫、歐洲、北美洲、中南美洲、北非、中東、東南亞、日韓、中國等許多國家,親自走進食物生產、餐廳、農漁牧、飲食設計、公平貿易等現場,訪問各地生態廚師、小農、食物設計師、社會企業家、學生等等,以食物為經,理想為緯,記錄他們如何捲起袖子、展開行動,為各個地方的食物運動點起星星之火。並且應用「食物人類學」的方法,追溯當代食物生產、交換、處理與消費的過程,探討範圍涵蓋了食物供應、農業產銷、剩食和饑荒、食物援助、原住民之人權和土地權益、自然生態等議題;同時,她也引介世界各地推廣有機、公平貿易、生態認證、慢食等各種食物運動的進程,為身在台灣的我們,帶來最前線的運動紀實,為我們勾勒出一個正在蔓延全球的「新食物經濟體」,也讓我們知道,這些運動未來又會走向哪裡。
台灣的食物運動近年來有哪些進展?余宛如再次上陣採訪,增修全新篇章,談台灣當前的剩食、飲食改革等值得你我關注的各項議題,她更花了相當篇幅談校園飲食教育,並呼應本書提到的諸多國際趨勢與案例分析,對台灣當前已發生、未發生的食物議題,提出最有力、最有前瞻性的建言!
◎來賓介紹:余宛如
生態綠公平貿易咖啡創辦人、曾任第九屆不分區立法委員、台灣公平貿易推廣協會理事長、綠雜誌專欄作家、英國倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士。2007年底投入公平貿易推廣工作,創辦台灣第一家取得國際公平貿易認證的咖啡商生態綠,讓消費者有機會認真思考社會價值與環境價值的真義,公司長期投入全球公平貿易的工作上,撐農民倡公平,策劃台灣第一場公平貿易婚禮、公平貿易小旅行、公平貿易超市……以推動人權與環境保育議題。任職國會議員期間,關注台灣經濟與產業結構轉型,力挺青年創新創業,對推動食農教育法草案也不遺餘力。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,三条會商店街,相信很多人都會覺得陌生。這裏是很多京都人經常會去的地方,也是全京都最長的商店街,而且因為有簷篷,所以還有「365天晴天商店街」之稱。這裏有多達180間鋪,既有本地小店,也有潮店進駐。先數街頭小食,有經典的章魚燒和鯛魚燒,價錢還比遊客區平一截,薯餅一個也不過是¥50,還有炸雞串和厚切煙肉...
「公平貿易超市」的推薦目錄:
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公平貿易超市 在 社企流 Social Enterprise Insights Facebook 的最佳貼文
[社企深夜報] 你今天「社會企業」了嗎?
美好的一天,和社會企業一起開始!台灣的社會企業正塑造我們獨特的生活樣貌,食、衣、住、行樣樣都可以和社會企業結合。
我們可以去公平貿易超市逛街,也可以去購買身心障礙朋友的產品服務;在網路上訂購友善土地的小農產品,身穿環保無毒的有機綿服飾,搭乘無障礙巴士接送,並且參加海外志工旅行。
選擇社會企業的產品服務,是一種消費的新態度,讓我們更有意識地去瞭解消費背後的涵義。你也跟上這股風潮了嗎?
http://www.seinsights.asia/story/1773/795/2143
公平貿易超市 在 南方家園出版社 Facebook 的最佳解答
台北也只差一步了!還不懂什麼是公平貿易城市的朋友!快去看《香蕉戰爭與公平貿易》這本書!
公平貿易超市 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
三条會商店街,相信很多人都會覺得陌生。這裏是很多京都人經常會去的地方,也是全京都最長的商店街,而且因為有簷篷,所以還有「365天晴天商店街」之稱。這裏有多達180間鋪,既有本地小店,也有潮店進駐。先數街頭小食,有經典的章魚燒和鯛魚燒,價錢還比遊客區平一截,薯餅一個也不過是¥50,還有炸雞串和厚切煙肉串等等。喜歡新派創意則可以要試試樂天網站冬甩部門第一位的焦糖布甸冬甩。冬甩包裹着焦糖布甸,下單後,店員會即席烤上焦糖,負責人的爸爸以前都在河原町開冬甩店,因為很喜歡焦糖布甸,所以嘗試將兩者結合,結果大受歡迎,現在還加入很多新口味。
這裏還有一間朱古力店,在店內自設工場,每日新鮮製造。調溫時將溫度上升的幅度保持在2°C以內,做出入口即溶的36°C朱古力,數十款口味更可以自由試食。另一款名物是號稱「賞味期限只有10分鐘」的栗子蛋糕,光是聽名字就知道以新鮮聞名,過幾個鋪位還有它的咖啡店,可以坐下來慢慢享用。
甜品抵還可以到有機食品店一嘗用公平貿易及有機食材做的意式雪糕,有10幾種口味選擇既有宇治抹茶、白味噌等京都風口味,也有芝麻及向日葵花蜜等創新款式,而且還有無牛奶及純素選擇,即使對牛奶敏感都不怕。這間小店早前還奪得SIGA「國際義式冰淇淋大賽」第三名以及「年度新風味」獎。男前豆腐和大分柚子味的組合清甜醒胃,味道濃郁。
注重健康的小店,還有由蔬菜店經營的果汁專門店。材料來自相熟的農家,除了重視味道,每款果汁還有不同的功效,例如整腸、改善頸梗膊痛等,像紅菜頭可以補血,小松菜可以抗氧化,特別適合女士們。店主說,最受歡迎的是容易入口的莓子系果汁,加入乳酪和蒟蒻的口味,即使從沒喝過都會覺得容易接受。
喜歡購物的話,三条會商店街也不會令你失望。這裏有主打動物的雜貨店,從小擺設到掛畫、飾物、杯墊、文具等都十分趣致,被小動物包圍令人感覺特別療癒。賣家居用品的小店也散發着型格味道,連膠籃、掃帚都特別精美。至於水果店,價錢比百貨公司便宜,有時還會有半價,例如士多啤梨一包只是¥290。當然不少得去日本必逛的大型超市、藥妝店和百元商店,可以一次過滿足很多人的願望。
採訪:傅蕊雯
拍攝:賴柏瑜
三条會商店街
地址:京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町1-1
交通方法:京都市巴士「千本三条・朱雀立命館前」下車或「堀川三条」下車即可到達
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公平貿易超市 在 果籽 Youtube 的精選貼文
想未來有「啖」好食,今日就是從食物標籤入手,開始環境友善消費。平日去超市買菜,經常見到有機種植、公平貿易的標籤,原來海魚、紙張也屬可持續生物資源,同樣有標籤認證,全球已有400多個認證機構,香港超市常見也有十多款!今日就跟浸會大學生物系教授遊超市,惡補標籤知識。
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公平貿易超市 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
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公平貿易超市 在 公平超市地址:台北市金山南路一段9號1樓... - 朱頭皮音樂 ... 的推薦與評價
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公平貿易超市 在 【2013.12.05】"讓買的人安心" 公平貿易超市開張-udn tv 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
全台第一間以 公平貿易 概念的公平 超市 正式開幕,不只有大家熟知的咖啡,還有各式各樣產品,就是希望讓消費者了解第三世界的生產者有多辛苦,讓消費更 ... ... <看更多>
公平貿易超市 在 [新聞] 何時與統一合併?家樂福:仍待公平會審- 看板Stock 的推薦與評價
原文標題:何時與統一合併?家樂福:仍待公平會審查
原文連結:https://today.line.me/tw/v2/article/Ya0RJgM
發布時間:2023/01/16
記者署名:記者劉家瑜
原文內容:
統一集團去(2022)年7月宣布併購家樂福,由統一、統一超分別斥資約239.23億、50.75億
現金,合計新台幣290億元,取得台灣家樂福有限公司49.5%、10.5%股權,合計60%股權。對
於相關進度,家樂福今(16)日回應,此案目前仍在公平會審查階段,今年有希望完成,但
不太確定是上半年還是下半年。
家樂福表示,統一集團併購台灣家樂福,基本上對消費者好事,因為通路相對變大,對消費
者絕對是利多。但以全聯併大潤發來說,仍需要一段時間在醞釀、磨合,後面不管任何政策
,一定都是以消費者為考量,不管怎麼樣,對消費者都是好的。
家樂福也說,最後決定仍看公平會結果,以全聯併大潤發來說,公平會為消弭限制競爭疑慮
,附加了七項限制,包含不得任意調漲價格,三年內維持全國訂價政策,不得任意提高個別
供貨商附加費用,三年內對供貨廠商不收取商品上架費、新點贊助費,刪除供銷合約中有關
最惠客戶相關約定條款及執行方式之約定等,以確保整體經濟利益大於限制競爭不利益。
台灣家樂福成立於 1987 年,由家樂福和統一控股分別持有60%、40%股權的合資企業,35年
前和法國家樂福創辦家族合作,共同將家樂福品牌引進臺灣,至今已成為家喻戶曉量販超市
之一,目前在全台共有340家門市,包括69家量販店,270家超市,並經營129家商場、家樂
福商標使用權、部份量販店及物流中心之自有土地與資產,本交易尚需取得公平會結合許可
,預計將於2023年中完成交割。
對於此次抗漲政策,家樂福表示,現階段與廠商溝通下來,壓力都還算可以承受,短期不太
可能大幅漲價。但台灣畢竟是貿易國家,後續仍看進出口的原物料的部分,尤其三節的年菜
、肉粽或月餅,製作上一定會用到非常多進口物料,有可能受到進出口價格的波動。
心得
難得法國有家樂福這種跨國企業
沒想到還是要賣掉
統一(2022)已經很強了
現在還要吃下家樂福
股價看漲
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