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🎉朕點麻小面汀州店。電話:02 2369 3435。地址:100台北市中正區汀州路三段77號。(捷運台電大樓站1號出口)營業時間:16:00-23:00。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene,也在其Youtube影片中提到,收到自稱全台最高級寵物民宿的邀約, 當然馬上帶著黑柴出發 看看是否真的全台最高級啊!! 片中店家資訊: 福村養生農場 苗栗縣公館鄉福德村1鄰7之1號 http://futsuen.hi-bnb.com/ 百事福農場 苗栗縣公館鄉石墻村12鄰252-6號 昱程臭豆腐 苗栗縣公館鄉榮光街4號 ...
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公館麵店菜單 在 拉麵浪人 Facebook 的最佳貼文
#拉麵浪人的主題拉麵特搜
EP5 #雙北濃厚系拉麵特輯 (下)
ft. #拉麵特搜偵察小組
「天涼了,喝碗湯吧!最好是又濃又香的那種🤤」
如果你也有這樣的想法,這篇特輯就是為你而生🔆
由特搜小組討論挑選出10+1家,我們認為在雙北具代表性的 #濃厚系拉麵
挑選標準並不光看湯的濃稠程度,更包含特色、層次以及湯頭底蘊等等
希望大家都能在這次特輯中找到自己喜愛的濃厚系拉麵
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▎店名:鳳華拉麵
▎地點:麗山國小附近
▎排隊狀況:17:30到,直接入場
▎店內座位:約莫20人
▎拉麵名稱:鷄豚煮干濃湯魚介醬油
▎配置:炙燒五花/洋蔥 / 溏心蛋/煮干辣醬/海帶芽 / 吻仔魚
▎價格: 300 +90(肉暴走)+60(限定飯)+胡麻菠菜(40)
▎喜好度:3.5 / 5
自從七月底宣布要拿掉原本的泡系鷄白湯,改賣鷄豚湯底的醬油拉麵後,鳳華在經歷兩個多月的嘗試和調整後,終於在上禮拜推出了新版菜單,裡面共有七個品項,其中有一項歸類在「極濃厚」,剛好和我們這一期的濃厚系拉麵特輯不謀而合,於是將原本規劃中的一家臨時替換,為大家搶先試吃一番。
🐔湯頭
還沒喝,光是舀湯就可以看出來湯非常濃稠,稠到呈現一種泥狀,喝起來也是,每一口喝下去都感覺到湯裡濃縮了許多元素正在奔騰著,喝起來卡卡的不太順,鹹度的部分我覺得是還好,但實在太濃稠,所以向店家要了一碗清湯加進去,才稍微有喝湯的感覺。
至於湯頭的味道,喝得出有雞香、煮干、海帶的海味、辣醬以及吻仔魚,其中辣醬以甜味為主,帶一點小魚干的香味,吻仔魚的味道也很鮮明,感覺每樣食材都有自己的主張,互相沒有統合,就像拉麵的戰國時代一樣爭奪掌權,導致喝起來的味道有點混沌不明,也不是屬於那種多層次的遞延展開。
🐟麵條
菜單上寫說鹹度和麵硬度可客製化,所以就選了麵硬,這款麵條應該算細直麵,麵體我自己很喜歡,非常彈牙且有咬勁,麵心較韌,麵體有口感,吃起來切齒感滿明顯的,即使搭配這碗湯的濃度也不會被邊緣化。
🐔配料
炙燒五花看起來非常美味,但吃下去卻發現泡在湯中太久,味道已經被同化了,唯一較突出的是炙燒的微焦苦味,口感的部分則屬正常,整體來說沒有太大的記憶點。
溏心蛋不知道是不是泡在這碗湯裡的關係,吃起來非常鹹,女友有自己單點一顆溏心蛋說很好吃,但吃了我的一口也覺得超鹹,除了過鹹的問題外,溏心蛋的軟嫩度滿好的,不過可惜的是當天去沒有NG胡麻蛋不然滿想試試看的。
肉暴走真的是非常推薦,舒肥豬肉叉燒剛剛好的軟嫩度,肉片的厚度適中讓人咀嚼起來很舒服,一點點黑胡椒提味,在咀嚼的過程中不斷感受到肉汁溢出,豬肉香味在嘴裡擴散開來,越嚼越見香甜。另外加點的胡麻菠菜也還不錯,尤其在這碗重口味濃厚湯頭中可以當作缺少的轉味角色。
🐟總結
整體來說我覺得這碗麵除了湯頭極度濃稠之外,味道上似乎缺乏一個較鮮明的個性,給我的感覺有點像是在沼澤裡游泳,讓人迷失方向沒有頭緒,最終被吞噬淹沒。
雖然是吃麵,卻也讓我想到當天一位年輕朋友的迷惘,想要擁有的很多又不願放棄任何一項,於是在面對抉擇時難以衡量優先順序,唯有先理清自己對未來的想望,才能進一步分配各事物的權重,跨出最接近自己大方向的那一步。減法的重要,拉麵是如此,人生亦如是。
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感謝 女友幫忙設計這次特輯的俐落icon
還有團隊成員 @0316lu /@ iceskycoldly / @kirk.eating / @maomao_eat_ramen /
@hakkavongli / @iko6_ / @meng_j__ / @oo.eating / @ramencswarwin
大家默契越來越好,再一次合作無間的完成這次企劃
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特別說明:
1.因為我們是各自去吃不同家的拉麵,所以關於喜好度的給星,皆為個人主觀意見,僅供參考;有可能某甲正好特別喜歡A口味的拉麵所以給了4顆星,而某乙因為吃不慣B口味的拉麵而只給3顆星,但不代表A就一定比B好吃,一切都是個人喜好,拉麵並無顯著優劣 / 排序關係。
2.為了讓大家看到想吃的都還吃得到,所以我們都主要以各店的定番為主,一些限定雖然是濃厚系,但我們都沒有放進來,除了熊越岳的大霸限定因為時間較長(到2020年底) 所以特別收錄,但是去吃之前建議還是先在各拉麵店的粉絲專頁確認後再前往。
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【苗栗美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/zhen-xiang-noodles/
「珍香麵店」位於公館夜市周邊~是間在地的小吃店!餐點價格便宜,而且還有專屬停車場可以免費停車,可惜的是鐵皮屋建築內沒有冷氣,夏天來用餐會吃得汗流浹背阿~
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收到自稱全台最高級寵物民宿的邀約,
當然馬上帶著黑柴出發
看看是否真的全台最高級啊!!
片中店家資訊:
福村養生農場
苗栗縣公館鄉福德村1鄰7之1號
http://futsuen.hi-bnb.com/
百事福農場
苗栗縣公館鄉石墻村12鄰252-6號
昱程臭豆腐
苗栗縣公館鄉榮光街4號
福樂麵店
苗栗縣公館鄉福基村121號
銅鑼鄉慈雲宮
苗栗縣銅鑼鄉盛隆169號
我的IG nene_shao
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363 苗栗縣苗栗市苗栗縣公館鄉館中村仁愛路168-1號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.1. (103 則評論) · 5,558 人在這裡打過卡 · +886 3 723 4658 · http://chuanwang.union- ... ... <看更多>
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停車便利!小菜好吃...2016年4月1日· 「第十一屆公館麵店」店家資訊地址:苗栗縣公館鄉館中村仁愛路168-1號(公館農會對面) 電話:037-234658 營業 ... ... <看更多>
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[瑋瑋*美食萬歲]圖文網誌版: https://vivawei.pixnet.net/blog/post/5582255
「第十一屆公館麵店」店家資訊
地址:苗栗縣公館鄉館中村仁愛路168-1號(公館農會對面)
電話:037-234658
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
這間「公館麵店」位於公館農會對面,這邊有很大的專屬停車場,停車非常便利!
打卡有贈送黃金泡菜。
這是店內的用餐環境,用餐的空間還蠻寬敞的
而且座位數很多,翻桌率也高,不太需要等待。
這邊是店家的醬料區,可以自取醬料!還有公館國中的校歌!!!
2016年2月份前往的時候,有看到館中校友提供的「愛校麵」,
只要能唱校歌就可以得到一碗!
覺得還蠻有趣的!!!如果有公館國中的校友記得過來捧場一下~~~
另外一區是店家的小菜區,一盤的價格是40元,
需要什麼要跟服務人員說,並非自己拿取。
以上是店內的完整菜單,供參考。
店內有提供免費烏梅汁,只是這烏梅汁我覺得太甜了,
而且顏色有些太鮮豔,個人沒有特別喜歡,
但如果想要喝水的話,這邊的開水是另外販售的,
我個人是覺得提供茶的接受度會比較高一些。
這是我們今天選的小菜,總共選了三盤,
每盤都是40元,覺得他們的小菜表現還蠻出色的!
#茄子:40元。
茄子蠻入味的,軟而不爛,個人很喜歡!
上面還加了蔥和辣椒,蠻好吃的!
#小菜拼盤:40元。
這份小菜拼盤裡面有豬耳朵、海帶、豆干,
是一盤蠻豐富的小菜,以40元來說算很不錯了!
#蜜芋頭:40元。
這份蜜芋頭應該是我們今天最喜歡的小菜了,可以自己把他當做飯後點心!
芋頭很扎實,香氣很足!我們最後還外帶了一份芋頭回家跟其他家人分享呢:)
#麻辣鴨血(小):40元。
麻辣鴨血一碗40元,料還算蠻多的,
而且鴨血也很入味,吃起來也很嫩,覺得還不錯!
#酸白菜肉片湯(小):70元。
酸白菜肉片湯裡面的肉片不多,大約是五片左右,
兩三個人點個小碗的湯就足夠了!
他們是使用公館農會賣的福菜入湯,
湯頭還蠻甘甜的,算是中規中矩的一道湯品。
#切仔麵:50元。
切仔麵端上來,發現這個碗好大,
但實際上只裝了一半,整體的份量不多就是了。
裡面就是簡單的豬肉片、豆芽菜,
配上半顆滷蛋,麵條表現普通,沒有特別出色之處。
#紫蘇鴨:150元。
看到店家的黑板上寫著紫蘇鴨是推薦餐點,
就點來嘗試看看,味道上還算不錯,是很下飯的一道!
而且這鴨肉好嫩,沒有鴨肉那種吃起來比較乾柴的口感~~~
一度還以為自己在吃牛肉!
#福菜水餃:60元。
第一次看到福菜水餃,在菜單上發現了他就決定嘗鮮一下,
味道上確實是蠻特別的,有一種剛剛喝的福菜肉片湯就包在水餃裡的感覺,
是很新奇的口味,但口感可以再加強。
#辣炒粄條:70元。
辣炒粄的辣度很夠,但是這炒粄條裡面除了豆芽菜以外就沒有其他的配料了,
覺得有些單調,而且粄條的口感有一點太軟爛了,沒什麼咬勁,
個人沒有很喜歡這樣的口感。
店內還有販售一些公館農會的農產品,有在店內用餐的話,都可以用九折的價格購買。
這是我們今天點的餐點,三個人總共吃了560元,平均一個人187元左右!
因為是第一次來,很想要什麼餐點都品嘗看看,但其實可以在點少一點。
整體來說,這間「公館麵店」的優點就是
好停車、用餐空間寬敞,小菜也還蠻好吃的,
個人喜歡蜜芋頭、茄子、麻辣鴨血!
但是會覺得麵食或粄條類沒有特別出色之處!
也許是剛好沒有點到店家的招牌吧(!?)
不過店家接待的動作很快,服務上也不錯,
若沒有來吃過,還是可以來用餐品嘗看看囉!
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