😃端午節就是有好吃的節日❤️我們來試試看自己包粽子吧⋯⋯😂😂
粽子真的是夢幻的傳統美食
各家各省，好吃的口味真的數不盡
雖然好像是油飯包在粽葉裡這樣的事情卻是滿滿學問大～
尤其粽葉與米飯蒸煮後融合的迷人滋味真的會不停口啊⋯⋯
假期即將到來，想試試看嗎？
😃Weir綜合小時候外婆媽咪和婆婆傳授經驗，加上家人愛吃的配料，有時間來動手做吧⋯⋯應景好有趣！
傳統料理也可以簡單就成功喔💕
❤️想包什麼就包什麼的隨心粽❤️
#Weir’s做法
最重要的粽葉棉繩與糯米
常見的二種粽葉
有綠色的麻竹葉🍃
有棕色的桂竹葉
刷洗擦乾葉片小心避免過乾而破裂
準備喜歡的糯米餡料（長圓各半）
先把3斤糯米洗乾淨，並泡水備用
✅紅蔥頭5顆切碎備用
✅準備蒸熟的栗子🌰
✅酒水浸泡的蝦米🦐乾干貝泡軟或米酒蒸軟
✅乾香菇泡軟😋燒鍋五花肉香菇
［煎香五花肉，酒1/2杯、淹過材料的水、蔥段冰糖少許，燉煮20分鐘，加上醬油、香菇繼續小火燉煮到湯汁收到濃稠，是當配料用不需要太多辛香料，簡單夠味就好］
✅蘿蔔乾洗乾淨泡三次水，確認鹹味，切碎乾鍋炒掉水分，下紅蔥頭、蒜末、白胡椒及一點點糖，放涼備用，試試口味
✅蝦米、干貝剝碎
✅鹹蛋黃10個，去蛋白切蛋黃成1/4，有提味就好，想1/2或一個也行，盡量減少膽固醇
💪配料完成，起油鍋炒香紅蔥頭、蝦米、干貝絲放一邊炒熟到香味四溢
瀝乾糯米，加入翻炒至米粒都有油蔥香，加入與米平高的水量繼續翻炒到半熟（需要花點力氣時間喔～）
米飯準備好、配料也完成就可以開始包粽子囉❤️❤️❤️
隨後再蒸煮25分鐘就能享用囉～
👍配料可以放家裏喜歡的口味
加花生、魷魚⋯⋯等等
也可以有麻油雞、紅豆紫米各式口味，總之開心最重要喔💕
挑戰看看，手拙Weir能大家都能😅
#其實我最愛的是湖南粽鮮肉與紫米豆沙也好想學會啊～😂😂
#手不巧是最大障礙多試幾次搞定💪
#自己開心做絕對好吃👏👏
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