【🔥 #新專題上線 餐飲業，可能回不去了！😱】
消費者說半年內恢復「疫」前，業者卻悲觀喊要兩年？
根據《食力》獨家調查，全台有超過6成消費者看好餐飲業，只需要一年的時間，就能恢復疫情前常態，然而業者與專家顧問有超過6成卻哭喊要一年以上，甚至表示不可能恢復以往了！
到底消費者與產業專家視角落差出自哪？其實，從產業定位、配套興起、展店策略、品牌價值一路到營運邏輯，餐飲業，在疫情衝擊下，早就已經已經回不去了！
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想知道吃到飽龍頭饗賓餐旅事業、婚宴會館典華幸福機構，還有欣葉集團、寧夏夜市、這一鍋火鍋等10大餐飲代表怎麼看疫情，品牌面對哪些困境，又做了哪些應變？
想要存下去仰賴外帶外送、調理食品、餐飲訂閱制...等等方法，餐廳真的活得下去嗎？
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典華 疫情 在 [分享] 疫情新娘的各式分享及抱怨XD part 1 - 看板GetMarry 的推薦與評價
文長慎入！！文中有抱怨，不喜誤入，沒要引戰。
[前言]
各位學長姊以及尚在水深火熱中的學弟妹們好，已經離開這版有陣子了，結婚版的資訊
令我受用良多，也曾經向版友們請教過意見，一直告訴自己取之於版有天也要回饋於版
，但辦完婚宴後就是另一個墮落的開始XD 一直到最近疫情升溫，讓我又想起去年在準備
過程中的痛苦，所以又再次點開結婚版回味。
坦白說，去年到接近婚宴的前幾週(三月底婚宴)，版上陸續有幾派不同的聲音，以下舉最
明顯的兩派---
（1、辦吧派：沒有人會為你們著想，大家都只會想自己，最後苦的只有你們，會
來就是會來，不來的人就是不會來只會藉口一大堆，不要想那麼多，夜長夢多。
2、延吧派：這時候還辦的新人好自私哦，有為賓客們的健康著想嗎？延期雖
麻煩，但是不要拿大家的健康冒險好嗎？身為賓客真的私心希望新人取消，但是不去又不
好意思說出口，很為難賓客。）有部份人的言論實在毫無同理心，令我後來完全不想點進
結婚版而轉看「結婚吧app」，但是還是決定兌現自己給自己及當時幫助我的人的承諾，將
自己經歷的分享到版上。（註：純分享沒有業配或什麼，當然過程會有些抱怨，不喜
勿入，請不要批我，我的心很容易破了一個洞。）
[過程]
一、婚宴時間:2020.3月底。訂結一起。
婚宴前一週，從海外回台的人明顯變很多，當時本土零確診，大家看著居家檢疫的海外歸
國者，心情七上八下，明明他們都居家檢疫了，但還是按耐不住大家什麼都不要的心，
(這邊特此說明，我沒有要將疫情或婚宴辦不成導向因為國外入境者害的，請不要
亂聯想，而是當時的時空背景，確實是因為短期內國外回來的確診者增加，而本土還零確
診的情況下，導致大家都很緊張。說實在的當時獵巫的人，把疫情爆發歸咎於回台者，我
自己看了都很氣憤!該怪的是那些明明居檢中卻違規的人好嗎?!)加上新聞每天都在報
今天多少人確診，多少人以上的集會建議取消等。這邊很幹的是，對比現在的本土爆發，
猶豫是否要延的聲浪明顯少很多，大家的擔心也不似去年的誇張，會這樣說是因為接下來
準備去參加別人婚禮的我，想起去年此時說到嘴破，傳訊告訴大家我們的防疫做到如何如
何，我看到的是別人的輕鬆自在，不但沒有一再確認大家是否要參加，核對資料及再次提
醒大家也僅有時間，完全沒有提到自身婚宴的防疫措施，連提醒戴口罩都沒有。明明現在
反而是更加危險的本土群聚，有可能有社區感染的風險，但我應該説我太衰還是台灣人真
的很健忘？好啦，酸葡萄心理作祟。
二、婚宴場所：大直典華
1. 桌數：約28桌
防疫改為一桌6-8人，盡量認識的排同一桌，不拆桌，所以我們也出現一桌只坐2人的場
面; 原保證桌數：30，但後來是完全不受限。
2. 金額：一桌兩萬多
忘了多到哪，酒水無限，送香檳塔、主持人、收禮桌及相簿桌佈置、訂婚儀式（但後來時
間過早沒用到），自費背板（典華給成本價）及紅地毯。
3. 出餐方式：改成「位上」，每桌加價$1500。
4. 接洽：Abby （藍小姐）
5. 心得：
（1）版上對於典華的評價很兩極，大部分是因為菜色，但這邊我要說明一下我的賓客反應
及我們參加多次典華婚宴的觀察。首先，我的賓客反應我的菜色很好吃也很精緻（精緻不
曉得是否是因為改成位上，擺盤不一樣，當然也是有1、2位反應吃不飽。）再就我們自己
參加，發現越高價位的菜色就越好吃（廢話），也是有遇到不好吃的場，然後地點好像也
有差。
（2）針對服務部份，我跟先生要大力稱讚典華也要特別謝謝Abby，在那陣子疫情搞的人心
惶惶什麼都不確定的情況下，好在有Abby的細心提醒及全力替我們協調幫忙，不然我們真
的會崩潰。先就日期及桌數來說，當時典華給我們的第一個保證就是延期絕對ok不收違約
金，但是可能要趕快挑日子因為怕後面都撞期。要直接取消不辦也行，直接退訂金不囉嗦
。光就處理態度這點就讓我們放心不少，當然考慮到還有其他事宜及長輩們的感受，我們
還是決定繼續。
再就防疫部分來說，典華有提供各電梯口有酒精消毒、廁所放洗手乳、婚宴開始前有防疫
影片等。一開始典華是要新人們自己在廳房前派人量體溫，會提供酒精，耳溫槍部份要先
說（畢竟當時控管很嚴），後來經過反應，一再溝通協調，典華終於派人在各入口幫忙量
體溫、噴酒精。至於餐點改位上及一桌改6-8人、桌距再拉更開這點，是我們自己提出的，
就Abby的說法，典華從來沒有做過這樣的調整，所以不知道能否順利進行，需要再詢問上
級，但後來是ok的，當天出菜速度很順暢也很快（可能是因為幾乎整個典華的服務生只有
服務我們吧）。工作人員全程都有戴口罩及手套，我們自己也在每一桌準備一瓶乾洗手（
回想當時乾洗手好難買，我跟先生跑了好幾家才買到足數，真的心酸酸）。由於事隔有段
時間，可能有些細節我沒辦法全提，但是整體來說，我們都很慶幸自己是選了典華，要不
是當時Abby及典華的其他人員的一再提醒及確認(例如：聽到人數時，還說你們確定嗎？建
議你們先開幾桌再留幾張預備桌比較保險，可能很怕我們多花錢XD）我們當天不會那麼順
利，連參加的賓客都說我們那天很不錯、很順利，而且完全沒人跟我們擠，就是包棟的概
念，甚至當時Abby還跟我們說你們要男方一廳、女方一廳，他們也可以配合。可見當時的
大家受到了多大的影響，而即便在當時一陣混亂，Abby透露他們的人員時常加班到三更半
夜的情況，無論我什麼時候跟典華人員聯絡講事情，從來沒有感受到他們一丁點不耐，這
點我十分佩服他們的專業，謝謝你們。
三、喜帖： 春天婚卡
1. 價格：約$30/張，共135張。
2. 聯絡：結婚吧app+ line+ email。
3. 贈品：寫推薦文送手鍊或蠟封套組，寫評價送結婚書約。
4. 店家六大保證（以下直接複製）：
(1)喜帖不用自己DIY
(2)喜帖實體店面有保障
(3)喜帖現貨不用等
(4)喜帖燙金工廠自己加工超快速
(5)喜帖信封多送10%不用擔心寫錯
(6)滿3000元的全台本島免運費（離島另計）
5. 心得： 因為春天在高雄，所以我有購買樣品先看（3張$150），因為我喜歡
的樣式是簡約有質感，所以他們家的婚卡很合我胃口。再來我很重視店家的服務態度，春
天在網路上的風評都很好，所以我就選他們家。
實際溝通情況也如同網路風評，真的很不錯，雖然只有透過網路溝通，但是他們回應的速
度很快且客氣，而且服務態度超好。我原先選的婚卡信封是沒有搭配內襯的，詢問春天可
否加價加內襯，春天回應的價格也很合理（好像一張多$3），下訂後實品收到的時間大約
一週內就收到，燙金的字樣十分有質感，包裝也包的很好，是就算沒去現場看也完全不需
要擔心的店家。
Part 2部份（新秘、婚攝、婚紗、喜餅等）
待續
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