#謝謝日本 #ありがとうございます #台日友好
[ 出門六六 / 北海道篇 ]
「即使是在最不討喜的融雪季節依舊美到令人讚嘆~真想看看其他的季節啊!」
這就是北海道的魅力~
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因為疫情的關係,這段時間只能在國內六六,
在完成前兩集節目的製作時,
大家念著希望疫情結束後也可以規劃到北海道六六拍攝,
突然想起了在2017年執行日本觀光局委託的北海道旅遊推廣計畫時,
團隊其實就已經以「出門六六」的形式在北海道玩一圈了!
而且當時還特別請來了藝人宇宙 林思宇跟她的妹妹參與這次的計畫,
擔任北海道觀光的代言人。
經過這幾年,宇宙已經成為完全娛樂的主持人,
也演出許多廣告以及戲劇,
今年又參與了《東京女子圖鑑》,將與桂綸鎂同台演出,
只能說當初可以請來宇宙跟我們一起執行這個計畫
真是太幸運也太榮幸了~
近期因為實在太想念北海道,
於是想先把這部影片分享給大家~
再複習一次日本的美
全片當初是以側拍的形式呈現,
正式的推廣影片則是由Ryan And Vivi cinema - RAW cinema所製作,
之後再挑個好時機發表💕
這次的觀光推廣計畫之所以能夠實現,有賴Wan-Lin Yangさん跟武石一俊さん的牽成,
感謝妳們邀請我們參與這個計畫,
可以跟妳們一起推廣北海道真的與有榮焉!
🍗影片中的美食:
-Chalet Ivy Snow Castle的超高級日本料理
-燒肉JIN(ワインとヤキニク円山JIN )的A5黑毛和牛
-中札内農村休暇村フェーリエンドルフ的無敵戶外星空BBQ
-北海道ホテル Hokkaido -HotelKOTAN的高級鐵板燒
-Hotel Potmum STAY & COFFEE的披薩與牛肉燉飯
-Cafe&Hall Matano結合當地食材的限量定食💕
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ,也在其Youtube影片中提到,山本益博さんが監修した「日本一の朝ごはん」を食べに銀座 結絆へ。 ハードル上がるコース名だけど一体どのような朝ごはんなのか? 迫力のライブキッチンで調理される最高峰の朝食を刮目せよ! 前回の動画 https://www.youtube.com/watch?v=cx_lqMGR8Jc 銀座 結絆 ...
円山 日本料理 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳貼文
<札幌盛夏必吃:「虎屋」的鰻魚飯 日本料理とらや>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3lN6EZA
夏天雖然不是鰻魚的時令季節,但日本人就是喜歡在盛夏吃鰻魚。這間米芝蓮一星店子本是日本料理店,但每年七月當夏天開始,店子會將「うなぎ」貼出來,代表可以在這裡吃鰻魚會席了。
店主兼大廚丸山氏曾在「東京竹葉亭 札幌店」工作過五年之久,於1996年開立自己的日本料理店時也會在夏天供應拿手的鰻魚。不少食客也會為止專程而來,當然也會包括我。
鰻魚會席(うなぎ会席)由幾款前菜打頭陣,這裡的其中一道招牌菜「15種の季節の野菜のおひたし」。鰻魚飯跟東京竹葉亭風格相似,也是江戶前做法。就是鰻魚先蒸而後炭火燒。這樣做的鰻魚肉質較鬆軟,而在上汁及加熱的技巧及火候的要求就更高。這裡的鰻魚總能做到肉質口感酥化而燒汁的味道恰到好處,外層焦香而沒有多餘殘留的醬汁。
最後當然少不了的就是一碗加入鰻魚肝煮成的味噌湯,在這裡吃罷鰻灸,往附近的円山公園又或是北海道神宮走走,或者附近也有幾間不錯的咖啡店,再去吃個下午茶也很不錯。
#日本料理とらや #うなぎ #円山公園 #うなぎ会席 #鰻魚 #KC札幌美食推介 #Michelin #Michelin1Star #米芝蓮一星
#Sony #ミシュラン
円山 日本料理 在 台灣女子的北海道生活 Facebook 的精選貼文
【北海道無添加昆布柴魚日式高湯包】
深度採訪料理職人文章介紹:https://reurl.cc/pyxdLa
下單網址:https://reurl.cc/R1bdmZ
由百年老屋改建、位在札幌円山的「料理屋・素」,兩度被選為北海道米其林二星懷石料理餐廳。
在疫情前,很多台灣或香港的米其林美食團也都會安排到這邊用餐。
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主廚姉崎先生在料理時不依靠調味料,而是巧妙的運用日式高湯,保留食材原味,再搭配季節食材進行烹飪,因此料理的味道完全是食材組合後形成的天然調和味道,這也是姉崎先生把店名取為「素」的最大原因。
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「高湯」在日式高湯在日本料理中廣泛的被使用著,可以說是精髓和靈魂。
相信大家都聽過、也嘗過酸甜苦辣吧!其實人還有第五種味覺,那就是「鮮味」,日文則是稱為「旨味(うまみ,Umami)」。
而由昆布和鰹魚提煉出的日式高湯,裡面就有著「鮮味」的秘密。
總會覺得在台灣喝到的味噌湯少了一味,那是因為日本人會使用日式高湯,台灣人則是使用水比較多。
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前來姉崎先生店裡品嘗日本料理的客人,總會問他:「如何在家自製出汁(だし、日式高湯)?」
因此,和米其林二星餐廳的日式高湯味道相仿、又能在家中輕鬆使用的「高湯包」從而誕生了。
姉崎先生花了一年的時間研究,使用「北海道函館產真昆布」和「鹿兒島產鰹魚」雙重鮮味,主打「天然」、「素人家裡也可以做出像料理亭的日式高湯」。
在店內吃了姉崎先生為我準備的玉子燒、豬肉味噌湯和海膽,讓我重新認識到日式高湯的厲害之處,沒有這一味,真的差很多。
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※目前這個高湯包只在
✔️札幌的三越百貨和
✔️料理屋 素
✔️「Love Nippon Market」可以購買到,也是目前台灣、香港、新加坡朋友唯一可以購入高湯包的方式。
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到哪邊購買「北海道無添加昆布柴魚日式高湯包」呢?
由Facebook「情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal」的版主情小姐所經營的 Love Nippon Market,正在熱情販售中。
除了高湯包之外,也有六款人氣湯咖哩包、利尻島味楽拉麵調理包等等。
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另外,也可在Love Nippon Market線上私訊商品或者購買相關問題。
円山 日本料理 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳解答
山本益博さんが監修した「日本一の朝ごはん」を食べに銀座 結絆へ。
ハードル上がるコース名だけど一体どのような朝ごはんなのか?
迫力のライブキッチンで調理される最高峰の朝食を刮目せよ!
前回の動画
https://www.youtube.com/watch?v=cx_lqMGR8Jc
銀座 結絆
https://yuina.tokyo/hp/
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13240349/
【和食11】銀座 結絆
https://youtu.be/cx_lqMGR8Jc
【和食12】銀座 結絆
https://youtu.be/DxUg54nA7vg
【和食13】車力道 おの澤
https://youtu.be/v6eeNjjSmeo
【和食14】三宅輝
https://www.youtube.com/watch?v=F30VH33dNBA
【和食15】茶懐石 温石
https://www.youtube.com/watch?v=cln-hqTvqIo
【和食16】鈴田式
https://www.youtube.com/watch?v=t8Hslncdn5g
【和食17】日本料理 四四A2
https://www.youtube.com/watch?v=N3u3NuBzeho
【和食18】銀座・器楽亭
https://www.youtube.com/watch?v=Ltc4irlyDqY
【和食19】銀座 美会
https://www.youtube.com/watch?v=DYZvXyB6USo
【和食20】銀座 稲葉
https://www.youtube.com/watch?v=inIsBjSK6PA
過去の和食動画はこちらから
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdRiCgjiic5AH_GnJ9fxrCd
【MUSIC】
The Other Half - Dayon
SILHOUETTE (FIGURES) (Instrumental Version) - PinkLooksWhite
Immersed - Johannes Bornlof
Bo - Lo Mimieux
Micro Evolution - Howard Harper-Barnes
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
字幕制作の協力をお願いいたします。
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCgZilWOjrUQ_J_yyGjjd-JQ&tab=2
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa
#銀座結絆 #日本一の朝ごはん #山本益博
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円山 日本料理 在 明石奈々 Youtube 的精選貼文
大変な時こそ楽しい話を!
事態が収束し、日常に戻れたら飲食店も活気を取り戻しますように!
大好きなご飯屋さんについてお話ししました!
私たちはいつも未来に期待していたいですね。
私のメモ帳の大好きなご飯屋さんリストを載せておくね。笑
しゃぶしゃぶれたす
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1058796/
懐石
こまつ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1047890/
和食
霜止出苗
シモヤミテナエイズル
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1061277/top_amp/
おそば
円山 十六夜
北海道札幌市中央区南4条西23丁目1-38
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1056538/
おそば
ごん
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1041333/
お蕎麦と焼き鳥
かるいち
https://www.hotpepper.jp/strJ000725352/
創作料理
しのや
https://susukinoshinoya.jimdo.com
きすむ
綺麗な焼き鳥屋さん
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1004823/
焼き鳥
梅田 すごく狭くて大衆的 だけどタレがおいしい ご夫婦でやってる
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1008528/
ハンバーグ
このよし
焼肉
ホルモン・焼肉 キムチ 大衆店
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1019191/
ブル東京 焼肉だけどオシャレ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1056586/
焼肉ダイニング MEGUMI
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1051088/
ふらの和牛よしうし
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1055460/
焼肉 すみや
焼肉ハワイ
天ぷら
あらき
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048079/
フレンチ
ランファンキレーブ 遠いけど美味しい モエレ沼公園
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1000675/
lien (リアン
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1038104/
コートドール
http://www.restaurant-cotedor.com/
ルジャンティオム
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000009/
メリメロ
串揚げ
かまわぬ
https://www.hotpepper.jp/strJ000028038/
カラット
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1028961/
お寿司
なかずし
まるずし
とうげ
寿司の蔵
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1059434/
田なべ
http://sushi-tanabe.com/
西光
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1037874/
棗 本店(静か)
http://www.sushi-natsume.com/honten/
棗赤レンガテラス店(店長名取さんがが盛り上げ上手、たまに外国人の板前さんがいる)
http://www.sushi-natsume.com/akarenga/
西鶴コスパいい
https://r.gnavi.co.jp/9gkd8w890000/menu1/
数馬 大将面白い
すししょう
一幸
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1044489/
居酒屋
めんめ 狸小路
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1003973/
十六夜(ほぼ個室)すすきの
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000987/
酒・あて ◯ツ(おじさん一人でやってる系)すすきの
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1057638/
イタリアン
テルツィーナ
https://hitosara.com/0006044505/
ファイ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1003075/
マガーリ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1057726/
Stem (ステム
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1055678/
お豆腐
お豆腐のステーキが最高
カネマス弥平とうふ店
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1058776/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQPKAFwAZgBtpGaxOr32tBk
ランチ
Moliere Cafe 降っても晴れても
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1049297/
お豆腐
梅の花
https://www.hotpepper.jp/strJ000636050/
和食
日本料理 まるやまかわなか
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1035018/
しゃぶしゃぶ
八木
https://www.hotpepper.jp/strJ001215667/
鉄板
21club(伊藤さん指名すると美味しい)
https://premier.premierhotel-group.com/nakajimaparksapporo/restaurant/21club/
フクロウ 鉄板でカジュアル
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1058740/
まある 鉄板
和食
日本料理「和乃八窓庵」
https://premier.premierhotel-group.com/nakajimaparksapporo/restaurant/wanohachi/
割烹
うさぎと亀
https://retty.me/area/PRE01/ARE164/SUB43804/100001268599/
なだ万 日本酒なだ万が最高
https://www.nadaman.co.jp/restaurant/sapporo/menu/
ビーガン
Veggy Way
https://veggy-way.com/73857/
カレー
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1041827/
シャンパンバー
サロンアッシュ
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1045692/
メモ帳を更新したらまた動画にしますね!
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親子で参加できるエンターテイメントママ会
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円山 日本料理 在 札幌観光大使の北海道観光情報チャンネルSayaka Hokkaido channel Youtube 的最讚貼文
札幌の東西線、円山公園駅
近くにはパワースポットの北海道神宮も
ミシュラン1つ星
TAKU円山
011-615-2929
北海道札幌市中央区北1条西27丁目1-7
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1026263/
営業時間
11:30~14:00 18:00~
日曜営業
定休日
水曜日・木曜日ランチ
奥尻島出身の料理人が北海道の食材にこだわった日本料理のお店
旬の素材で季節感をお楽しみ頂ける日本料理の世界へお招き致します。料理長とのお話の中でお客様独自のメニューもご用意でき、お料理が完成していくまでの過程を真近で楽しめるオープンキッチンになったカウンターは大変人気のお席となっております。テーブル席では味はもちろん目でも楽しめる彩り豊かなお料理をコースで楽しむには最高です。2名様から6名様向けのテーブルをご用意しており、ご接待や記念日利用に是非お使いくださいませ。 また、ご婚礼の会食も対応させて頂きます。 お飲み物はお客様のお好みに応じ様々なアイテムで対応させていただけます。 ワインセラーにはソムリエ厳選のワインが並び、お客様の好みの一本をオススメさせて頂きます。その他、こだわりの日本酒や焼酎、ウイスキーなどもご用意しております。
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