#主播主持 #2021台灣最佳法國酒侍酒師決賽 #BestSommelierinFrenchWinesCompetition
主持年度侍酒師大事:最佳法國酒侍酒師總決賽,選手們得在三十分鐘之內完成九大題組,從接待客人、俐落開酒、從容說明到盲飲測試,外加調酒考驗和知識快問快答,必須大氣沈穩(雖然選手都緊張到手不停發抖、主持人我也是心臟大鹿亂跳跟著緊張),還得全程以流利英語對答,現場評審全都是酒屆大咖(陣容太華麗!)還有主審Jean-Pascal Paubert越洋參與評分與講評。
恭喜 Bistro Le Jardin 馨亞法式小酒館 首席侍酒師 #陳冠璋 Carlos Chen 獲得今年度冠軍,將與亞軍侍酒師 #邱煥元 Patrick一同前進亞洲區最佳法國酒侍酒師總決賽!出賽經驗豐富、挑戰自己、過關斬將,加油!
2021 Taiwan Best Sommelier In French Wines Competition
👗 La Féta #LaFeta
Sopexa Taiwan 酒類專家 王 鵬
#FrenchWines #BestSommelierinTaiwan #Bilingualhost #eventhost #雙語主持 #記者會主持 #活動主持 #線上直播 #雙語主持人
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅鄭宜農 Enno Cheng,也在其Youtube影片中提到,二月底三月初,接連與八組受訪者見面,跑了高雄、台中、新竹、苗栗、還有台北的幾個地方。當時是覺得大家對於氣味的描述以及相對應的人生故事,也都是屬於他們自己的創作,他們願意分享、給予,那身為這整件事情始作俑者的我,理應要自己去承接、去咀嚼,但我沒有想到,這一趟對我而言,會成為如此富足的一段時光。 ...
「冠璋」的推薦目錄:
冠璋 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【超越自己】
喔,先說一下,這篇跟劉墉沒有關係。
之所以想談這個主題,是因為昨天參加了 台灣法國食品協會 Sopexa Taiwan 主辦的台灣最佳法國酒侍酒師大賽,擔任評審。看到冠軍選手陳冠璋 Carlos多年來的轉變,有感而發。
我在國內外的侍酒師大賽裡,看過許多不同的參賽選手,也跟不同國籍的評審們一起替選手評分。幾年的經驗累積下來,我覺得選手們最難能可貴的是超越自己。厲害的選手,超越別人;傳奇選手,超越自己。
雖然說選手們都是侍酒師,但是每個人特別強的地方,都不一樣,也都有各自的弱點。說最強的侍酒師也有弱點,好像不太中聽,但是這個行業的水很深,本來就是無止盡的追求進步與突破。每一次比賽,不論是筆試還是實作,不論是初賽還是複賽,不論是國內還是國外,冠軍選手在場上的表現,多少都有不完美的地方。
侍酒師比賽跟其他比賽一樣,冠軍往往屬於能夠超越自己的障礙、克服自己弱點、發揮自己的優勢的選手。然後,加上一些運氣眷顧。
這一屆的台灣最佳法國酒侍酒師大賽的冠軍,陳冠璋 Carlos,是 Bistro Le Jardin 馨亞法式小酒館 的侍酒師。米其林指南才剛剛公佈,馨亞上了榜,有些餐廳客人還特別提到侍酒服務絕佳,沒錯,就是指陳冠璋 Carlos。現在比賽結果熱騰騰出爐,餐廳出了一位冠軍侍酒師,雙喜臨門。
陳冠璋 Carlos的成功並非偶然。我很喜歡馨亞餐廳,也在多年前就認識了陳冠璋Carlos,以我對他的認識,他是葡萄酒侍酒師圈子裡的奇葩之一。許多其他人沒有涉獵的領域,他有涉獵。許多年來,他累積參賽經驗,不斷精進,超越自己。
他在賽場上的表現愈來愈沈穩,印象中,在前年某場比賽裡,我感覺他應該會奪冠。但是結果沒有。我身為評審團的一員,對於分數統計結果感到有些驚訝。但是真金不怕火煉,多試幾次,不會被永遠埋沒。這一次的比賽,他終於奪冠。沈穩的態度、專業的技術與廣博的知識,實至名歸。我也很榮幸親自頒獎給他,與有榮焉。
冠璋 在 爆料公社 Facebook 的最讚貼文
社員冠璋發表於爆廢公社二館
我媽整理房間找到我國小同學寫信給我 哈哈哈 現在看到覺得好可愛 我保存的很好
冠璋 在 鄭宜農 Enno Cheng Youtube 的最佳解答
二月底三月初,接連與八組受訪者見面,跑了高雄、台中、新竹、苗栗、還有台北的幾個地方。當時是覺得大家對於氣味的描述以及相對應的人生故事,也都是屬於他們自己的創作,他們願意分享、給予,那身為這整件事情始作俑者的我,理應要自己去承接、去咀嚼,但我沒有想到,這一趟對我而言,會成為如此富足的一段時光。
你們有沒有想過擦肩而過的陌生人,例如那些在捷運上坐在你隔壁的,他們其實可能過著超級有趣、獨特的人生,而這個世界、包括他們自己,都沒有發覺這份獨特?反過來說,覺得自己只是走過日常的你,在看似平凡的外表下,又有多少七彩眩目的光芒在那裡偷偷綻放?
生活便是無數這樣不可思議的片刻,有幸記錄下這些,極其珍貴!
謝謝:
▎高中夢想是成為農夫,目前投身NGO,最愛大蒜的 - 朱曉萱
▎活在自己泡泡裡,姿態平穩,最愛鄭有傑的育幼老師 - 謝亞珊
▎每天都在跟白文鳥講話,認真習醫的 - 林楚茵
▎從小自主投身客家戲曲,表演起來完全是另一個人,令人尊敬的表演者 - 陳怡如
▎身上有令人安心的自助餐味,熱愛自己工作的廚師 - 林佑容
▎我的髮型師之一,最酷的新手媽媽 - Migon
▎身上有「自由」味道的Migon之子 - Ziv
▎喜歡,甚至在壓力大的時候會讀《出師表》的未來好老師 - 曾雅庭
▎影響雅庭一輩子,教課的時候腹腔共鳴瞬間開最大的國文老師 - 蕭帆
▎我的十年好友,執著於舞台技術工作、彈bass很帥的 - 林哲甫
▎為環境保育理想屹立的叛逆女兒,目前在綠色和平組織上班的 - 蔡佩辰
▎養育三個孩子,講話超幽默並且富含哲理的佩辰之母 - 顏碧鳳(謝謝您教我台中腔的台語!)
▎珍藏著自己的嬰兒枕,每天都用鼻子點它,平常也有在自彈自唱的水瓶座大姐 - 陳姿尹
▎與姿尹一起經營一個家,講話感覺超聰明的科技業工作者 - 黃冠璋
我在這一趟學到了很多,包含人生的哲理、做人的姿態,以及如何去愛,這樣講起來,以後我的創作裡都會有你們了,真是害羞!
也要謝謝我的阿嬤 - 鄭李金花女士,永遠是那麼天真、笑得那麼燦爛,但又那麼堅毅地面對所有無常。她的氣味,是變動裡的永恆,是身為一個真實的、良善的人身上會有的味道。
最後一定要超級感謝:
導演&一機攝影師:陳科翰
二機花絮攝影師:fotoallison
宜農的經紀小組:碧鈺、小妤
路過結果就協助拍攝了的:采穎好朋友
一起陪著我做這一系列某種程度上已經趨近於任性的記錄工作。
願大家都能不要忘記自己與身邊人的囡仔汗,並以自己的姿態驕傲地走下去。
收看MV:https://youtu.be/olEOQLafBzs
收聽串流:https://orcd.co/babysweat
#芳芳的三月 #囡仔汗 #BabySweat #鄭宜農
#致最親密的你
冠璋 在 鄭宜農 Enno Cheng Youtube 的最佳貼文
「身上有著囡仔汗的味道」母親曾對宜農這樣形容到。
▍囡仔汗:
像嬰兒一樣的氣味,
就像是在最親密的人、事、物面前,孩子一般的瞬間。
▎錄下9個故事、9種不同角度的囡仔汗
透過313基地台,邀請大家和我們分享「彼此不變的純真」故事,在重重的選擇障礙下選出了9個故事。
藉著短訪與日常側拍,一一記錄下每個親密的瞬間,藉由影像把氣味拍了出來。
不論年歲,囡仔汗從未褪去。
在晴雨中與彼此相伴、恣意的散發著微微的芳芳的囡仔汗。
褪下戒心與矜持,展現最純真的模樣。
0319 MV上線 |0326 正式發行
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加入313基地台:http://eepurl.com/gYln-D
#芳芳的三月 #囡仔汗 #嬰仔汗 #BabySweat #鄭宜農
#致最親密的你
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〈囡仔汗 Baby Sweat〉
詞/曲 Written by 鄭宜農 Enno Cheng
製作人 Producer:林泰羽 Taiyu Lin / 鄭宜農 Enno Cheng
台文指導:鄭文堂 Aaton Cheng
台文校字:周佳穎 A Yo Chiu
編曲 Arrangement:林泰羽 Taiyu Lin
編曲協力/吉他 Additional Arrangement/Guitars:林建文 Kevin Lin
錄音師 Recording Engineer:
邱建鈞 J-Jyun Ciou @ Lights Up Studio, 玩痛音樂工作室 Playtone Studio
錄音助理 Recording Assistant:于世政 Shih-Cheng Yu @ Lights Up Studio
音頻剪輯 Audio Editing:邱建鈞 J-Jyun Ciou
混音師 Mixing Engineer:邱建鈞 J-Jyun Ciou / 林泰羽 Taiyu Lin
母帶後期 Mastering Engineer:
陳陸泰 LuTai Chen (A-Tai) @ 原艾母帶工程錄音室 Mugwort Mastering
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〈囡仔汗 Baby Sweat〉MV 製作
製作 Produce by:小國山海電影工作室 Mt. Ocean Studio
導演 Directors:陳科翰 Ke-Han Chen/鄭宜農 Enno Cheng
製片 Producer:陳科翰 Ke-Han Chen
攝影Photograohers:陳科翰 Ke-Han Chen/林予晞 Allison Lin
燈光Graffer:黃健哲 Huang Chien Che
宜農梳化Hair & Make Up for Enno:王禎旎Aura Wang
宜農服裝Costume for Enno:小張縫製所@xiaozhangtailorstudio
剪接Editors:楊仕丞 Shih-Cheng Yang/陳科翰 Ke-Han Chen
調光Colorist:楊仕丞Shih-Cheng Yang
字體設計Font Design:陳劭琪Sawada/岑詩婷Nico
大老闆 Boss:楊大正 Sam
營運長 Operation Director:戴偉軒 Ken
藝人經理 Artist Manager:許碧鈺 Bee
宣傳企劃 Media pr promotion:董芹妤 Chin Yu
特別感謝Special Thanks:余采穎 Lauren Yu、小地方展演空間Apamini
以及
朱曉萱、謝亞珊,林楚茵,陳怡如、林佑容,Migon、Ziv,曾雅庭、蕭帆,林哲甫,蔡佩辰、顏碧鳳,陳姿尹、黃冠璋,鄭李金花
冠璋 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的最佳貼文
許多人以為考考坊間品酒證照,就叫侍酒師。
但其實差得可遠囉!!!!
別再侍酒師,品酒師傻傻搞不清~~~
到底侍酒師是什麼樣的工作?
侍酒師們,都在餐廳負責哪些工作,又必須具備哪些能力?
讓我們一起跟著行恩的大人味之旅,透過參加台灣是酒師總決賽,一起來看看,台灣頂尖侍酒師們有多厲害!
行恩的大人味系列影片:
💕清醒走出酒展的秘密法寶大揭密 :https://youtu.be/mG6-6z68nVk
💕日威、日本琴酒多到選擇困難症發作酒吧:https://youtu.be/fhvB7F4-7pg
行恩愛旅行系列影片:
💕 超省錢擁有希爾頓金卡會員 https://youtu.be/ujJ_aIX9DI0
💕 布達佩斯泡百年豪華溫泉 https://youtu.be/lS_VUfZpwMo
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