Search
《102.09.01(日) 晚間８點首播》
【旅行應援團】帶大家去吃冠軍美食囉！
「美食十八啦」越演越烈，讓應援團使出渾身解術、怪招一大堆！
哈孝遠竟下跪乞求上帝，「冠軍烤鴨」可以擲到「吃到飽」？
最新「十八啦衰后」小甜甜，沒吃到任何一道冠軍美食，竟然還能打飽嗝？
不加一滴水的「汽鍋牛肉麵」，令人超震驚！
冠軍甜點「心太軟」、冠軍「芒果咖啡」！
全都在本週日晚上８點，衛視中文台【旅行應援團】！
🐟桑潔的murmur時間
身為餐飲人的一份子，
當然要體驗「各種不同的餐飲業」
問來問去，竟然有一間飲料店願意收留我
當他們的實習生！！！
太興奮啦～～～～
這集完美詮釋了
「不管到哪裡都要胖胖」的信念
（菸🚬
🐟實習單位
Mr.Wish的水果茶，喝一口直接讓你置身果園！
我的愛：微果茶跟光果茶
微果茶是9/8上市的新品，35元俗又大碗🤤
光果茶人氣冠軍，也是我的冠軍😍
更多Mr.Wish➤https://www.facebook.com/Mr.WishTaiwan/
🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish
🐟其他影片
法式料理」800元奢華大餐180元在家搞定！耗時10小時完成一道菜，值得嗎？
https://youtu.be/-52AEqwQUBc
【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的？
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
＃一日飲料店員
#冠軍吐司 #超軟土司 #檸檬醬 #卡士達醬
2018年底無意間讀到一則台灣報導網購美食的新聞，然後自網購平台資料顯示，當年一路稱霸的甜點跌落神壇，最新勝出的網購心頭好，風向逐漸轉向成了更貼近日常的麵包。當時報導中的網購冠軍「檸檬吐司」引起了我極大的興趣，把檸檬包進吐司裡頭真是太有趣、太有創意了。做了一些嘗試與修正後，終於把它成功做出來與大家分享。
不萊嗯版的「檸檬吐司」結合了三種風味，依序是最上層的「堅果奶酥」與柔軟卻帶有些許韌度的麵包主體及裡層包裹的風味靈魂「檸檬內餡」。它們之間形成了出色美味且非常搭襯不可或缺的鐵三角，雖沒能吃過原店、原味，但大概可能猜想，這樣的檸檬吐司能在當年榮登網購冠軍，並非沒有原因。我不否認這款吐司做起來相當繁瑣，至少你必須先有好吃的內餡，而自己是將它當成精緻法式甜點來操作，如果大家有機會願意試試，妳就能明白這美味的代價很值得！在學會了操作技巧後後，大家就可以自己變化內餡風味，從最常見的「卡士達醬」、「巧克力卡士達醬」或是偷懶想直接用「nutella榛果巧克力醬」也可以。
檸檬內餡大家可依這份配方，但完全參照已發表過的【柑橘塔】製作
柑橘塔示範影片：https://youtu.be/8vcOD53vtuQ
[ 材料 ] 檸檬內餡
新鮮檸檬汁：150g
新鮮柳橙汁：350g
檸檬皮屑：1顆
白砂糖：180g
玉米粉：45g
蛋黃4顆：80g
室溫奶油：100g
[ 材料 ] 主麵團
高筋麵粉：300g
中筋麵粉：200g
全脂奶粉：40g
細白砂糖：40g
速發酵母：8g
常溫(或冰)水：340g
鹽：10g
室溫無鹽奶油丁(A)：45g
表層塗刷鮮奶：適量
[ 材料 ] 表層堅果奶酥
細碎堅果(核桃)：30g
杏仁粉：25g
中筋麵粉(B)：25g
即時燕麥：10g
紅糖：15g
鹽：1/4茶匙
細白砂糖(B)：20g
冰涼無鹽奶油(B)：50g
[使用模具] 磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm) X 2只
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9894
#全聯森永牛奶糖季 #森永 #森永牛奶糖
Instaram | http://pse.ee/SHINLII-IG
FaceBook | http://pse.ee/SHINLI-FB
部落格｜ https://pse.is/PBLOG
愛奇藝 | https://pse.is/SHIN-QIY
合作信箱✉️ : xshinxli@gmail.com
—————————————————————
❗️此支影片並非業務合作影片
但這次的森永牛奶糖聯名真的很不錯，
除了菠蘿麵包之外分數都很高，
值得一試唷👍
#牛奶糖菠蘿麵包 $39｜6分
餡料太少，麵包太乾，
老闆內餡給多一點嘛🙏
#牛奶糖布雪 $39｜8.5分
蛋糕鬆軟好咬，搭配牛奶糖醬一絕
真Ｄ好吃
#牛奶糖可麗餅 $45｜7.5分
牛奶糖味偏淡，但裡面的戚風蛋糕鬆軟好吃
是款好吃的甜點（撇掉牛奶糖不談的話）
#牛奶糖慕斯杯 $45｜8.5分
吃完可以來唱一首洋蔥，層次層層疊疊
酸甜酸甜，搭配上面的蛋糕口感更有味
牛奶糖味也是稍微偏淡
#牛奶糖千層 $49｜8.5分
吃完再唱一首洋蔥 哈哈哈哈哈
餅皮層層分明，與內餡的搭配完美
牛奶糖醬與奶油醬絕妙的融合
#冰心捲蛋包 $99｜8.5分
餡料豐富，吃起來一點都不乾
牛奶糖味道恰到好處，不會偏甜
#牛奶糖奶凍卷 $99｜8分
苦甜苦甜的口感，吃起來好入口
蛋糕稍微偏厚一點點有稍稍的小乾，但不影響口感
#牛奶糖起司燒 $99｜7.5分
起司燒真的很難失敗，還是一樣好吃
乳酪與脆脆的餅乾很搭
只是牛奶糖味道很淡，他很後味才會浮現
#牛奶糖銅鑼燒三重奏 $59｜9分
來此次的冠軍之選在這邊！他真的非常好吃！
銅鑼燒餅皮帶著蜂蜜香氣，餡料豐富飽滿不死甜
而且層次非常的多，吃完唱兩首洋蔥
#全聯 #PXMART #PXPAY #全聯行動支付
#全聯牛奶糖季 #夏日甜點 #全聯聯名
#全聯零食 #全聯麵包 #全聯開箱 #全聯推薦
#森永牛奶糖 #全聯福利中心 #行動支付 #牛奶糖聯名
#森永聯名 #期間限定 #全聯必買 #全聯甜點
—————————————————————
▌更多信用卡評比
🔺海外刷卡信用卡評比，10張卡片任你選！ https://shinli.pse.is/G7ZCN
🔺悠遊卡自動加值信用卡推薦！最高10%現金回饋！ http://shinli.piee.pw/DJQKA
🔺加油信用卡大評比，最高回饋20%！ http://shinli.piee.pw/EZ5ZY
🔺量販店聯名卡大評比，真的比較划算嗎？ http://shinli.piee.pw/EMYFR
🔺4加高活存網路銀行大評比，1.2%活存太猛！ http://shinli.piee.pw/E5YU7
🔺2019必辦信用卡評比！5張卡一目了然！http://shinli.piee.pw/DZHQB
▌更多存錢方法
🔺錢包整理術，正確使用能便有錢？無痛存錢法！ http://shinli.piee.pw/FJ44A
🔺告別月光族！簡單幾個小方法就可以解決！ http://shinli.piee.pw/EA4D2
🔺小資推薦存錢法！22K也能無痛存到第一桶金 http://shinli.piee.pw/F47QW
🚩不用錢也能支持SHINLI的方法
➡️ http://user22896.piee.pw/C45C7
嗨！大家好，我是Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant ... ... <看更多>
嗨！大家好，我是Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant ... ... <看更多>
冠軍甜點心太軟 在 [新聞] 甜點造型大比拼作工取勝- 看板CVS 的推薦與評價
熱年菜首加入 有待改進
今年甜點類競爭非常激烈，表現令人激賞，造型也很獨特，例如麻將樣式或印有財神爺圖
案的蛋糕都很討喜，口味也很不賴，一看就知道是特別開模製作，最後勝出的上海心太軟
，除了口味好，作工也精緻，且創意十足，顯示超商非常用心；而超商首度推出的常溫熱
年菜，整體價位和菜色搭配則有待改進。
甜點類
甜點整體表現優，競爭激烈，品項都是超商特別開發出來的小品，以往甜點類多香料的
問題，今年幾乎沒出現，冠軍的上海心太軟，紅棗處理費工，火候掌控好，讓熟度剛剛
好。
第1名 80.33分 紅豆食府-上海心太軟 429元 全家
胡天蘭 桂花點綴得宜，手工精細的頂級美味。
徐天麟 紅棗用得好，口感好吃。
陶禮君 紅棗與內餡糕點搭配好，桂花淋汁不搶味。
第2名 80分 中村 龍年開運大四喜鮮奶蛋糕 199元 7-ELEVEn
第3名 79分 原鄉食尚 八寶芋泥 199元 萊爾富 349元含運 momo富邦購物網、udn買東西
原鄉食尚 八寶芋泥
199元 萊爾富
349元含運 momo富邦購物網、udn買東西
胡天蘭、陶禮君遺珠 紅豆食府-御品桂花糖藕 399元 全家
糖藕作工繁瑣，吃來香鬆甜蜜，難得一見的美味滋味
，可惜對手太強被擠下，但口感香甜誘人被列為遺珠。
徐天麟遺珠 宜蘭渡小月 國宴八寶芋泥 369元 7-ELEVEn
芋泥綿密香醇，一口吃下去甜味襲來卻不甜膩，
最後帶著鹹味，層次搭配巧妙，可惜不夠創新，無法擠進前3名。
熱年菜價錢偏高 甜點需改善
熱年菜 4888元/6888元/9888元 萊爾富(價格依取貨地點不同而有所變動)
今年萊爾富超商首度與新天地飯店合作推出常溫熱年菜，但只限台北京華城雅悅、高雄夢
時代雅悅、台中新天地、員林新天地等4個取貨據點。專家認為每道菜的口味都過重，
食材口感應該加強，菜色搭配應該更豐富，甜點日式彩露和?子的內餡加入人工香料，
需要改善；胡天蘭與徐天麟都表示，價格過高，甜品最好換一下；陶禮君則說，燴菜的
湯汁宜減少，蟹腳不如換成泰國蝦，甜點不如換成燒仙草。
原文出處 https://ppt.cc/odCe
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.139.25
... <看更多>