營業50個年頭,堅持使用炭火的古早味
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冠鴻羊雞城 在 藍色起士的美食主義 Facebook 的最佳貼文
10幾度的溫度,來吃蒜頭雞湯祛寒暖身
木炭溫火燉煮,還有熱炒跟炸物
吃完整個暖呼呼,營業時間有更改,整年都吃的到囉
#台中火鍋 #台中蒜頭雞 #台中西區 #中教大
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冷冷的冬夜就是要來上這一鍋才夠爽!#羊肉爐 #爽兒
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冠鴻羊雞城 http://ghsc.tw, 台中市. 757 likes · 2 talking about this. *四月~九月,週一公休營業時間改為下午5點至12點*夏天羊咩咩放暑假去,故無羊肉, ... ... <看更多>
冠鴻羊雞城 在 [吃喝]台中市五權路冠鴻羊雞城- 看板NTCUST 的推薦與評價
之前看新聞報導介紹這一家羊肉爐~自己去網路搜尋中於找到了
就在五權路跟民生路交叉口附近,這裡跟別家不同的地方是
他堅持原味配菜只有高麗菜、茼蒿,其實火鍋料一律沒有!
味道很不錯,適合現在很冷的天氣!!
https://ghsc.tw
用木炭燉煮的方式除了十分具有懷古的氣氛外,炭火溫度從高至低,
整個過程更能突顯湯頭(燒酒雞及羊肉爐)的美味以及湯頭香濃的層次變化。
每到傍晚時分經過店家門口時,您可以看見店外ㄧ個個的陶瓷鍋都用燒炭火
的傳統方法燉煮羊肉,採用古法煉製的羊肉爐在台灣已不多見,
用傳統木炭取代瓦斯爐來燉煮的方式已成為店中ㄧ大主要特色。
大特色就是所有的爐類料理不提供週邊火鍋料(如餃子, 丸類等),,
只供應青菜類. 這是為了不影響湯頭而讓客人
真正品嘗正統的 "燒酒雞" 及 "羊肉爐" 的吃法!
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