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帆立の雲丹はさみ磯部あげ HKD $268. Hotate Scallop with Sea Urchin in Seaweed sandwich.. Made so well here, I came back to Sara to eat after seeing @lky.kittttty post this again after our last meal 😍 【SARA 佐楽, Causeway Bay HK 🇭🇰 🇯🇵】has strong ties to the Kyushu Saga Prefecture Government & Farmers, and a representative of their regional food and produce. The kitchen is now helmed by Chef 冨田耕平, who used to head Fukuoka's Michelin 1 🌟 福岡西中洲しらに田
近兩年去日本的次數，我深信已經有十次有多。特別 #九州 的北部佐賀縣，我深信最令人熟悉莫過於 #佐賀牛 。佐賀有很多不同的特別產物，如果你未有時間到訪 日本。倒不如到訪位於銅鑼灣以佐賀產地直送的居酒屋🏮「佐楽」，除了佐賀牛之外更有呼子魷魚、三瀨雞、活魚刺身、佐賀海苔、清酒或麥茶等。
佐楽地方不算太大，大約只有40個座位。不過會有吧枱的位置，客人可以目睹師傅的精湛廚藝。店中最大特色莫過於由 #福岡 #米芝連一星 冨田耕平先生主理，當晩有幸品嚐佐賀特產套餐 $980/位 （兩位起）。隨著季節性的關係，餐牌因而有所改變。今次的套餐 #期間限定 由即日起到 11月30日，萬勿錯過。
冷凍柚子味噌配 SAGAN VEGE 小蘿
佐賀的特產蔬菜來自「 SAGAN VEGE」以全無農藥並有機種植，健康新鮮保證。小蘿的口感濃郁並有甜味爽脆，配上100%柚子味噌經過冷凍後更見突出，兩者配搭得宜，清新天然。
#玄海刺身
佐賀南北兩面都臨近海面，海產相當豐富。特別玄界灘有各色各樣的新鮮海產，今次有Q 鯖魚、穂州鯛魚及吞拿魚。三款刺身都是當地直送，時令季節會大有不同。三者無論顏色或質感都豐盈及提鮮，特別Q 鯖魚並沒有一點腥味，鮮度十足。穂州鯛魚晶凝通透，切至薄身連同芥未同吃更顯美味。最後吞拿魚肥美油脂度恰到好處，沒有半點抗拒的理由。
佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸
產物又點少佐賀牛，其實「佐賀紫菜」都非常出名。利用明海飼養經過烘烤後形成香味干紫菜。估不到配上茶碗蒸滑溜蒸蛋與香甜的海膽配上紫菜，層次分明而且相當特別。
燒極上 #佐賀牛 配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜
輪到大家最期待的畫面「佐賀牛」登場，未食之前定必食機食先。佐賀牛的脂肪分佈平均，利用低溫烹調相當諗軟，牛肉片連同 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜同吃相當爽脆，配合柚子胡椒少許辣度，非常美味。
炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁
大多數天婦羅都以金黃色為主，今次一反傳統更見驚喜，蘑菇獻汁濃郁連同熱騰騰的炸蠔同吃，保持其脆身而且蠔肉相當飽滿肥美，令人意想不到。
日式 #三瀨雞 火鍋
三瀨雞是佐賀名物，以脂肪較少見稱。九州最有名的雞肉火鍋經過長時間烹製成濃郁的雞湯，湯底相當清甜沒有半點油份，滋味無比。雞肉彈牙有嚼勁，好味得連皮也一併吃下。
「#SAGABIYORI」白飯 湯飯
美味的雞鍋又點少得加入白飯或湯飯，配上SAGAN VEGE 有機蔬菜及雞肉，在濃湯中也沒有失去蔬菜的爽脆，值得追加一碗的理由。
#嬉野茶 配黑豆製朱古力甜品
最後甜品有黑豆製朱古力，朱古力實在配上黑豆陪加口感，而且甜而不膩。最後更有嬉野茶以甘香醇美，配上各式蛋糕或甜品最為合適。
除了食物出色以外，更有不多佐賀 #清酒 🍶 與友共聚美味菜餚也能開懷大喝一晚。
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SARA 佐楽 (銅鑼灣)
銅鑼灣霎東街15-21號12樓
#佐楽 #saradining #sagapin #saga
【罕見！😳#佐賀和牛海鮮 空降銅鑼灣 #SARA佐樂】
同阿細 SAii Lee 一齊去吃好嘢，約埋 #吉蒂爲食貓Kitty 一齊去銅鑼灣時代廣場後面嘅 SARA 佐楽 試新菜。
話說 #佐樂 翻新過後今年6月重開，加設120分鐘日本酒任飲時段，21:30前298蚊（9點半後$248喔）就可以試勻呢度嘅佐賀地酒🍶、燒酎🥛、梅酒🥃氣泡酒🥂甚至無酒精飲品🍵，最啱同班friend嚟喪傾偈。
聲些未去過佐賀，亦係第一次試佐賀料理。呢度嘅大廚係日本米芝蓮一星餐廳 #西中洲しらに田 嘅料理長 #冨田耕平，對佐賀食材瞭如指掌，邊呷靚酒邊試原條 #呼子魷魚刺身（#呼子のイカ）🦑，頭尾之後仲會用來做天婦羅，彈牙鮮甜一啲都唔韌，聲些一口氣食咗半條。再來一客 #唐津Q鯖魚（#唐津Qサバ）🐟刺身，呢款同九州大學共同研發嘅新一代鯖魚，完全冇腥味，魚肉鮮甜脂肪特別濃郁，一條三個人share份量剛剛好。Kitty仲推介呢度常連客佐酒必點嘅 #炭燒三瀨雞頸肉（#みつせ鶏）🐔原來雞頸肉係咁嫩滑彈牙；#吉列特上佐賀牛肩肉（#佐賀牛カツ）🐮係呢度招牌菜，見到幅相都睇得出，佐賀牛脂肪有幾平均靚仔，加埋薄薄吉列皮鬆化唔油膩，冇得輸；再加個 #鱧魚雜菌鍋（#ハモ鍋）🐡食正秋天係吃菇季節，加埋有啲似鱔肉但係又彈牙啲嘅鱧魚，係溫柔暖胃嘅味道喔～🥰
每人平均$3、400左右就食到咁多款空運佐賀食材，仲要開到凌晨2點！下次夜媽媽嚟到銅鑼灣唔知食咩，聲些一定捉住個friend上去再隊過～🥳
#感謝阿細Kitty好好傾呀喂
#飲靚酒傾得零舍high
#聽講師傅最拿手整水魚スッポン
#冬天進補可以諗諗
#peggysensei #peggy先生
なかなか上手く語れたような語れてないようなw
なんとなくそれっぽいことを勢いよく喋ってなんとなくごまかす！
これすなわち「田中流」ということです★ 笑w
読書メーターやってます
http://book.akahoshitakuya.com/cmt/18038014
twitterもやってます
https://twitter.com/asukaderaV2
ハンターが近場のブックスファミリアで売り切れ★v；
でもその近くのサンクスで買えたので結果オーライだった、田中でございますv
今回はジャンプ系が充実してたのとハンターハンターとドリフターズの新刊発売したのがすごく嬉しい★v
こりゃ読むのが楽しみだわいw
